08/12/2023
Albóndigas de Pavo con Salsa de Arándanos
Ingredientes:
Para las Albóndigas:
500 g de carne molida de pavo
1 taza de migas de pan
1 huevo
1/4 taza de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1/4 taza de perejil fresco, picado
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de pimentón
Para la Salsa de Arándanos:
1 taza de arándanos frescos o congelados
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de agua
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de ralladura de naranja (opcional)
Instrucciones:
Preparación de las Albóndigas:
En un tazón grande, combina la carne molida de pavo, las migas de pan, el huevo, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal, la pimienta y el pimentón. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja.
Cocción de las Albóndigas:
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite.
Cocina las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados y cocidas en su interior. Esto tomará unos 10-12 minutos.
Preparación de la Salsa de Arándanos:
En una cacerola pequeña, combina los arándanos, el azúcar, el agua, el jugo de limón y la ralladura de naranja (si estás usando).
Cocina a fuego medio hasta que los arándanos revienten y la mezcla se espese, aproximadamente 10-15 minutos.
Servir:
Sirve las albóndigas de pavo en un plato, bañándolas con la deliciosa salsa de arándanos por encima.
Decora con un poco de perejil fresco antes de servir.
