Single Blend Whisky Shop

25/09/2023

Za vse, ki še ne veste: "Neodvisen dogodek, ki daje ljubiteljem viskija priložnost za srečanje in pokušino izvrstnih viskijev."
https://ljubljanawhisky.si/

Austria Trend Hotel, 13. in 14. oktober.

Na prireditvi boste lahko pokušali viskije naslednjih: znamk:
Aberlour
Ardbeg
Chivas Regal
Dalmore
Deacon
Four Roses
Glenmorangie
Green Spot
Jack Daniel's Tennessee Whiskey
Jura
Monkey Shoulder
Redbreast
Silkie
Tamnavulin
The Glenlivet

05/11/2019

Baza znanja #13 – Zorenje viskija 3/5: Večkratna uporaba sodov

Na končni okus viskija vpliva tudi večkratna uporaba sodov. Medtem ko sodi, v katerih je zorel bourbon svoje delo v Ameriki hitro odslužijo, še kako prav pridejo na Škotskem kjer jih lahko uporabijo večkrat 👏 Sicer napisanega pravila za število večkratne uporabe ni, a je primerna številka nekje med 3 in 4 novimi polnjenji, saj se z vsako novo polnitvijo vpliv hrastovih arom manjša 🤔

Za primer bi lahko izpostavili t.i. '1st fill cask' (o.p. prva polnitev), saj prvo polnjenje viskija iz lesa izvleče največji delež arome in okusa 🤤😋 Bolj kot je les svež in aktiven, hitreje bo viski zorel. To se kaže v večjem angelskem deležu, izgubi tekočine in zmanjšani stopnji alkohola 🙉 Ker torej celoten postopek poteka hitreje, so viskiji iz prvih polnitev ponavadi starani za največ 15 do 18 let ☝️ Prekomerno staranje v omenjenih sodih lahko pripelje do nepravega končnega okusa viskija ter izgube svojih značilnosti.

Za daljše staranje viskija pa je bolj primeren t.i. 'refill cask' (o.p. ponovna polnitev), kjer je les manj aktiven, saj je večji del arome in okusa že izločil pri prejšnjem zorenju ⚠️ Seveda pa ima tudi ta polnitev svoje prednosti, saj še vedno vsebuje veliko hrastovih arom, poleg tega pa k okusu pripomore tudi duša viskija, ki je v sodu zorel pred tem 🔝😍 Ker v tem postopku sod počasneje diha in angelski delež izhlapeva počasneje, je zorenje viskija primerno za 18 do 40 let 🥳

29/10/2019

Baza znanja #12 - Zorenje viskija 2/5: Velikost in vrsta soda

Poleg vrste lesa je zelo pomembna tudi velikost soda, ki v veliki meri vpliva na proces zorenja viskija 🤓 Manjši kot je sod, več interakcije ima viski z lesom, kar mu omogoča hitrejše zorenje. Večji kot je sod, manj vpliva ima na pijačo, ki v njem zori, saj je razmerje med volumnom viskija in površino lesa v sodu manjše ❗️

Najpogosteje uporabljen sod za zorenje Škotskega viskija je American Standard Barrel (ASB) oz. Bourbon barrel, ki je velik približno 200 litrov 🙃 Ker po zakonu v Ameriki teh sodov nesmejo ponovno uporabiti za zorenje bourbona, svoje drugo življenje izkusijo na Škotskem (in tudi drugod) 👏🥃

🎥 Animacija prikazuje polnitev žgane pijače v ASB sode

23/10/2019

Baza znanja #11 – Zorenje viskija 1/5: Les

Zelo pomembno vlogo pri staranju viskija igrajo leseni sodi, ki v veliki meri vplivajo na končni okus 👩‍🏫 Teoretično gledano se za staranje viskija lahko uporablja sod iz kateregakoli lesa, a najbolj primeren in najpogosteje uporabljen les za zorenje je hrast ☝️ Druge vrste lesa za zorenje niso tako priljubljene, saj izločajo neprijetne arome, ki lahko vodijo do popolnoma “neužitnega” viskija 🙍‍♂️ Najpogosteje uporabljeni vrsti lesa za izdelavo sodov sta ameriški in evropski hrast, ki se med seboj precej razlikujeta. Ameriški hrast raste hitreje in je za izdelavo primeren že po 70 letih rasti, njegove arome pa so bolj blage in fine. Evropski hrast pa zagotavlja bogatejšo in intenzivnejšo aromo, a mora rasti vsaj še dodatnih 100 let 🤤😍
-
Kot zanimivost bi radi izpostavili ameriški viski (z izjemo koruznega), ki mora po zakonu biti staran v hrastovih sodih, a brez določenega časa staranja. V teoriji to pomeni, da se mora vsaj enkrat v procesu staranja ''srečati'' s hrastovim s***m, četudi samo za 1 dan, kasneje pa ga lahko pretočijo v sode iz druge vrste lesa 🤔 Izjema je t.i. straight whiskey, ki ima določeno minimalno stopnjo staranja v hrastovih sodih, in to je vsaj 2 leti ali več.

PS: Dario Grabaric hvala za dopolnitve in opombe 🙏🥃

09/10/2019

Zanimivost #10 - Šota in Laphroaig

V destilarni Laphroaig dnevno pokurijo kar 1.5 tone šote 🤯 Če odštejemo praznike in vikende, to na letni ravni znaša kar 400 ton oziroma približno 1000 kubičnih metrov, kar je malo manj kot polovica olimpijskega bazena za plavanje 🤭 Šota, ki je nastajala 3000 let, je torej pokurjena v 1 letu. Cenimo jo 🙏🥃

06/10/2019

Baza znanja #10 - Kako viski postane peated (op. dimljen)

Šota (op. peat) je uporabljena v samo eni fazi izdelave viskija in sicer med sušenjem slada. Za ta postopek uporabljajo posebne sobe s 'preluknjanimi' tlemi, pod katerimi imajo kurilno peč 🔥 Ko ječmen razprostrejo po tleh, v peč pod njim dodajo aromatično šoto, iz katere se dviga siv šotast dim 💨✌️ Šota s svojim dimom obda ječmen, arome pa se absorbirajo na površino vlažnih lupin 😋

01/10/2019

Viski slovarček #16 - Šota / Peat

Šota je skupek razkrajajočih se ostankov trave, mahovja, ostričevk in trstičja 🌾 ki so se skozi stoletja stiskali v barjih na hladnjših predelih držav. Trideset centimetrov šote lahko potrebuje tudi do 300 let, da se 'izoblikuje' v pravo strukturo 😲🤯 Na koncu sušenja šota izgleda črna kot premog ali pa je videti kot kepa z bledimi koreninicami.

26/09/2019

Zanimivost #9 - Kaj se zgodi z viskijem, ki ga ne shranimo pravilno

Skupina ljubiteljev viskija iz Švedske se je odločila preveriti, kaj se zgodi z viskijem, če ne upoštevamo pravil skladiščenja in ga izpostavljamo direktni sončni svetlobi ali ekstremnim temperaturam 🤔 Poskusni zajček je bil Bowmore Laimrig Batch 3, katerega so 2 leti pustili na različnih temperaturah. En vzorec viskija so pustili na prostem, izpostavljenega direktni sončni svetlobi in menjavanju vremena ☀️🌧 Rezultat se je kazal v izraziti spremembi barve, ki je postala čisto bleda. Poleg tega je bil okus tako zelo spremenjen, da viski ni bil piten 😧 Presenetljivo dobro se je odrezal vzorec viskija, ki so ga pustili na toplem, saj je imel najmanj izrazite spremembe in je ohranil dober okus 👌 Zanimalo jih je tudi, kaj se zgodi, če viski hranimo v 'stekleničkah' iz plastike (v primeru, da viski prelijemo v manjšo steklenico z namenom preprečitve oksidacije). Vonj je bil še sprejemljiv, a okus viskija je bil zaradi plastike popolnoma uničen. Poleg teh dveh poskusov so izvedli še nekaj drugih, več o temu pa si lahko preberete na spodnji povezavi 😁🥃
-
https://scotchwhisky.com/magazine/features/18126/how-do-storage-conditions-affect-whisky/

There are certain ‘rules’ when it comes to storing whisky, but what happens to the liquid if you ignore them? A group of whisky enthusiasts conducted an experiment to find out. David Tjeder reports.

23/09/2019

Baza znanja #9 - Kako pravilno shranjevati viski

Pri shranjevanju viskija (ali katerekoli druge žgane pijače) moramo paziti, da steklenice ne izpostavljamo direktni sončni svetlobi (več o temu v naslednji objavi 🔜), temveč jo shranjujemo v temnem in nekoliko hladnejšem prostoru 😌 Steklenice viskija moramo vedno imeti postavljene v pokončnem položaju, še posebej, če je zamašek narejen iz plutovine, saj se tako izognemo razpadanju plute in spremembi okusa ☝️ Vseeno pa moramo poskrbeti, da se plutovina na zamašku ne izsuši preveč, zato steklenico enkrat na mesec obrnemo, da pluta pride v stik s tekočino. Ko je viski enkrat odprt, ga moramo vedno tesno zapreti, za čim daljšo obstojnost pa je priporočena uporaba originalnega zamaška 👩‍🏫 V kolikor imate kakšen viski odprt že dlje časa in je že skoraj prazen, vam priporočamo prelivanje tekočine v manjšo steklenico, saj se bo tako kvaliteta pijače obdržala dlje časa 😉

18/09/2019

Prejšnji četrtek smo se zabavali na žurki našega prijatelja iz daljne Amerike 🥳🇺🇸 Imeli smo se več kot odlično, saj so tovrstne zabave vedno najbolj zabavne in nepozabne 👌! Lačni nismo bili, žejni še manj, morda je bilo malce hladno, a ničesar, kar naš prijatelj Jack nebi mogel pozdraviti 🤭🥃 Hvala ekipi G3 Spirits in pohvale za organizacijo eventa.
-
📸 Nekaj utrinkov iz zabave si lahko ogledate v galeriji.
-
PS: Kot verjetno že veste, smo z objavljanjem slik nekoliko omejeni ☹️ Če ste morda tudi vi bili na zabavi in imate kakšne slike ali posnetke, bomo zelo veseli, da jih z nami delite spodaj v komentarjih 😄

09/09/2019

Zanimivost #8 - Zaprte destilarne: Rosebank

Rosebank je po mnenju poznavalcev veljaja za eno izmed najboljših destilarn v pokrajini Lowland, steklenice njihovih viskijev pa je iz dneva v dan težje dobiti 💸 Žal je bila destilarna primorana zapreti svoja vrata, saj je poleg visokih stroškov proizvodnje zelo neugodna postala tudi njihova lokacija 🙁 Rosebank je bila zgrajena poleg Forth & Clyde kanala, ki se je leta 1963 zaprl. Nekoč živahna in prehodna plovna pot je tako ostala ‘brez življenja’, posledično pa je to prizadelo tudi omenjeno destilarno ⛔️ 30. Junija 1993 je destilarna prenehala z obratovanjem, kasneje je bila prodana družbi British Waterways, leta 2002 pa je bila še tarča velike tatvine 👎 A kljub temni zgodovini tudi za njih prihajajo boljši časi. Novi lastnik je že omogočil obnovitev zgradb in prostorov, ponovno odprtje pa naj bi se zgodilo že naslednje leto 🤩🥳👏

04/09/2019

Zanimivost #7 - Infinity Bottle

Pri vsakem zbiratelju viskija se zagotovo najde veliko število skorajda praznih steklenic 🙎‍♀️ V nekaterih je ostalo še zelo malo tekočine, zato se nam poraja vprašanje; ‘’Naj jo prihranim ali kar takoj spijem?‘’ 🤔 Na srečo obstaja še ena možnost in to je t.i. ‘Infinity Bottle’. Za to lahko uporabimo staro steklenico, v katero dodajamo in mešamo različne viskije, bodisi so to že dlje časa odprte steklenice ali pa na novo kupljene 🤩🥳 Rezultat je hišna mešanica različnih viskijev, ki je čisto unikatna in narejena po našem okusu! Pri ustvarjanju in mešanju vsebine le te ni nobenih pravil in ravno zato nam je ideja več kot všeč 😋

❓ Že imaš svojo Infinity Bottle in katere viskije vsebuje ✍️?

30/08/2019

Petek je ponavadi eden prijetnejših dnevov, a današnji pušča grenak priokus 😕 Splet dogodkov nas je namreč privedel do procesa vložitve zahtevka stečajnega postopka 😞
Tako z današnjim dnem zapiramo vrata fizične trgovine medtem, ko bo spletna trgovina nadaljevala s svojim obratovanjem do odprodaje zalog. Danes smo z vami v trgovini do 20h- vabimo vas, da nas obiščete in izberete kak produkt, ki ste ga imeli že dlje na listi želja 🎁
V kolikor želite v naslednjih dneh opraviti nakup smo vam voljo prek FB, IG, e-maila ali osebnih kontaktov. Zaloge na spletni strani niso povsem usklajene kar pomeni, da so na voljo mnogi izdelki, ki so sicer označeni kot nedobavljivi.
Do nadaljnjega vas lepo pozdravljamo in se zahvaljujemo za vašo pozornost, sodelovanje, predloge in seveda nakupe! Brez Vas celotna zgodba nebi bila mogoča.
Kolektiv Singleblend 💚

25/08/2019

Ko gre vikend proti koncu, si radi privoščimo kakšen kozarček vode življenja iz zasebne kolekcije 🤩
Kdo ugane, kateri je v škatli 😜? Želimo vam prijeten konec dneva 🥃

21/08/2019

𝗩𝗶𝘀𝗸𝗶 𝘀𝗹𝗼𝘃𝗮𝗿𝗰̌𝗲𝗸 #𝟭𝟱 – 𝗠𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗕𝗹𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿

Master Blender je oseba, ki je odgovorna za izbiro in mešanje viskijev, z namenom da ustvari zahtevani končni okus viskija 💪🥃
-
Na sliki je dr. Rachel Barrie, Master Blender pri destilarnah BenRiach, GlenDronach in Glenglassaugh 😎

18/08/2019

𝗩𝗶𝘀𝗸𝗶 𝘀𝗹𝗼𝘃𝗮𝗿𝗰̌𝗲𝗸 #𝟭𝟰 – 𝗢𝗮𝗸/𝗢𝗮𝗸 𝗰𝗮𝘀𝗸𝘀

Oak (po slovensko hrast) oziroma Oak casks (hrastovi sodi) so pomemben del pri izdelavi viskija 🧐 V njih se shranjuje tekočina med zorenjem, poleg tega pa se njegova 'aroma' prenaša tudi na končni okus viskija 😍 Najpogosteje uporabljena soda za staranje viskija sta soda iz Evropskega in Ameriškega hrasta 🌳

14/08/2019

𝗩𝗶𝘀𝗸𝗶 𝘀𝗹𝗼𝘃𝗮𝗿𝗰̌𝗲𝗸 #𝟭𝟯 – 𝗔𝗻𝗴𝗲𝗹'𝘀 𝘀𝗵𝗮𝗿𝗲

Angelski delež je količina viskija, ki v procesu maturacije izpuhti iz soda 👋 Na letni ravni izguba doseže približno 2 odstotka celotne količine 🤯😇

11/08/2019

𝗩𝗶𝘀𝗸𝗶 𝘀𝗹𝗼𝘃𝗮𝗿𝗰̌𝗲𝗸 #𝟭𝟮 – 𝗡𝗔𝗦

𝘕𝘈𝘚 ali '𝘕𝘰𝘯 𝘈𝘨𝘦 𝘚𝘵𝘢𝘵𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵' je oznaka za viskije, ki na steklenici nimajo označene starosti. Steklenica lahko vsebuje viskije, stare 3, 8 in 12 let; deklarirana starost bi torej bila 3 leta, kar pa za marsikaterega ljubitelja viskija morda nebi bilo najbolj mikavno ❌ Proizvajalci viskija tako niso vezani na starost, kar pomeni, da lahko preizkušajo različne procese destilacij in časovnih dejavnikov, poleg tega pa imajo več svobode pri ustvarjanju novih okusov 🔝☑️

07/08/2019

𝗩𝗶𝘀𝗸𝗶 𝘀𝗹𝗼𝘃𝗮𝗿𝗰̌𝗲𝗸 #𝟭𝟭 – 𝗪𝗵𝗶𝘀𝗸𝘆 𝗔𝗴𝗲 𝗦𝘁𝗮𝘁𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁

Izjava o starosti na steklenici viskija označuje najmlajšo starost viskija, ki ga le ta vsebuje 👩‍🏫 V kolikor je viski deklariran kot 21 letni, vseeno lahko vsebuje viskije različnih starosti, npr. 21, 25 in 35 let. V primeru, da v steklenico dodajo še 12 let star viski, mora biti deklarirana starost torej 12 let 🤓😬

04/08/2019

𝗩𝗶𝘀𝗸𝗶 𝘀𝗹𝗼𝘃𝗮𝗿𝗰̌𝗲𝗸 #𝟭𝟬 – 𝗔𝗕𝗩

'𝘈𝘭𝘤𝘰𝘩𝘰𝘭 𝘣𝘺 𝘷𝘰𝘭𝘶𝘮𝘦' ali volumen alkohola je standardna mera za količino alkohola (etanola), ki jo vsebuje steklenica alkoholne pijače 🍻.
-
❓ Kolikšna je najnižja določena alkoholna stopnja za ustekleničenje in prodajo Škotskega viskija?

31/07/2019

𝗩𝗶𝘀𝗸𝗶 𝘀𝗹𝗼𝘃𝗮𝗿𝗰̌𝗲𝗸 #𝟵 – 𝗕𝗹𝗲𝗻𝗱𝗲𝗱 𝗚𝗿𝗮𝗶𝗻 𝗦𝗰𝗼𝘁𝗰𝗵 𝗪𝗵𝗶𝘀𝗸𝘆

'𝘉𝘭𝘦𝘯𝘥𝘦𝘥 𝘎𝘳𝘢𝘪𝘯 𝘚𝘤𝘰𝘵𝘤𝘩 𝘞𝘩𝘪𝘴𝘬𝘺' je mešanica viskijev iz single grain viskijev (viskiji iz različnih žit), ki so bili proizvedeni v različnih Škotskih destilarnah in starani najmanj 3️⃣ leta.