Elda Lactate

08/03/2025

LA MULȚI ANI tuturor doamnelor si domnișoarelor! ❤️
Suntem recunoscători că ne înseninați viața.🌞 Fie că sunteți mame, surori, prietene, soții sau iubite, sunteți surse de inspirație și putere pentru noi, bărbații!
Primăvară cu gust dobrogean de la ELDA, măiastra laptelui dobrogean!
🌷🌷🌷💐☘️🍀🍀

01/03/2025

24/02/2025

Pentru azi de Dragobete, iubește și savurează românește! 😃 Straturi succesive de mămăligă cu brânză și smântână ELDA iar, pe deasupra, cuiburi de ouă ochiuri și cârnați.

Rețetă tradițională ciobănească, cu origini ardelenești pe care noi o știm de la străbunica ce s-a strămutat din satul Zăbala din Transilvania pe meleagurile Dobrogei.

Chiar dacă nu am apucat să cunoaștem îndeaproape acest stil de viață păstoresc, el cumva este încă prezent în ADN-ul nostru. Dorul de munte și de înălțimi, bucuria de a întâlni în excursiile montane o turmă de oi și de a schimba o vorbă cu păstorul, totul se pare că atinge niște corzi neștiute din sufletul nostru. Suplinim acest dor cu rețetele ce ne-au rămas și le ducem mai departe cu iubire in familia ELDA.

,, TACI ȘI ÎNGHITE" - MĂMĂLIGĂ ÎN STRATURI

👉INGREDIENTE:
✅300 g apă
✅O linguriță de unt
✅700 g iaurt gras ELDA
✅300 g mălai
✅200 g smântână ELDA
✅200 g telemea de vacă ELDA răzuită
✅200 g cârnați deja preparați
✅4 ouă
✅sare după gust

🧑‍🍳MOD DE PREPARARE:

1. Preparare mămăliga:
Pune apa la fiert cu o linguriță de unt intr-un vas de fontă de preferat, adaugă sare și iaurtul ELDA. Amestecă până devine omogen și începe să clocotească.
Presară treptat mălaiul și cu o lingură de lemn amestecă vârtos pentru a nu se forma cocoloașe.
După ce compoziția se îngroașă și se dezlipește cu ușurință de pe vas, oprește focul. Imediat ce ai oprit focul, încorporează smântâna ELDA în mămăligă, amestecând continuu.

2. Asamblare straturi:
Într-un vas pentru cuptor, așază primul strat de mămăligă cu o lingură de lemn, peste care pune o jumătate din cantitatea de telemea ELDA răzuită și câteva bucățele de cârnați.
Urmează al doilea strat de mămăligă pe care îl acoperi cu încă un strat de telemea răzuită și cârnați. La final, ultimul strat de mămăligă cu câteva bucăți de cârnați.
Folosește lingura de lemn pentru a face 4 cuiburi la suprafața ultimului strat de mămăligă, și sparge acolo câte un ou.

3. La cuptor:
Introdu vasul cu mămăligă în straturi în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și lasă-l aproximativ jumătate de oră.

Poftă bună, poftă de gust românesc cu ELDA dobrogeană!

31/12/2024

💜 Vă mulțumim că ne-ați fost aproape, în 2024!

💜 Vă mulțumim că ne-ați susținut.

💜 Că ne-ați ales de la raftul magazinelor pentru a vă îmbogăți mesele din familie cu .

💜 Fiecare produs cumpărat și fiecare apreciere ne bucură și ne motivează pentru a continua să surprindem cu cele mai gustoase lactate din Dobrogea.

💜 Vă așteptăm să ne fiți aproape în următorul capitol al poveștii noastre, în 2025!

L A M U L Ț I A N I tuturor! 🎇🎆🎉🎊🥂

Cu recunoștință și cu drag de ,
FAMILIA ELDA

28/12/2024

PLĂCINTĂ DOBROGEANĂ CU BRÂNZĂ ELDA ȘI RĂVAȘE

Iată-ne la finalul unui an nu tocmai ușor, însă noi, cei din echipa ELDA, v-am simțit aproape, de câte ori ne-ați ales să ne preferați la raft în magazine și să va bucurați de gustul dobrogean al produselor lactate ELDA. Pentru tot, simțim recunoștință și vă mulțumim din sufletul laptelui pe care și noi îl primim de la fermierii noștri inimoși!

Azi, vă dăruim o rețetă pe care o puteți pregăti în ultima zi de an, pentru Revelion. Dar din dar se face Rai, pentru că rețeta am primit-o și noi de la prietena noastră, Mădălina Tudora. Este verificată și gustată de generații așa cm ne-a mărturisit.

,,Rețeta aceasta o știu de la mama și de la bunica mea, Dochița Baltă Zaman care era născută în anul 1903 în localitatea Osmanfacî (actual, Bărăganu) și măritată la Ghelingic (actual, Pecineaga), ambele localități din județul Constanța. În 1972, mamaia s-a mutat în casa părinților mei de la Mangalia și acolo m-a crescut. Plăcinta cu brânză și răvașe era desertul zilelor de duminică. Îmi aduc aminte că nu era zi de 31 decembrie în care, în casa noastră, mamaia să nu facă plăcintă cu răvașe. Când am crescut, eram responsabilă cu scris și împachetat răvașe, apoi am învățat să fac umplutura pentru ca, în final, să fac și foile.”

INGREDIENTE

Umplutura
1 kg de brânză proaspătă ELDA
250 g zahăr
100 g stafide
coajă rasă de la o lămâie
1 esență de rom
6 ouă

Foile
250 ml apă călduță
1 lingură de ulei
1 lingură de oțet
1 linguriță de sare
800 g de făină 000 sau 480

Amestec ce se pune înainte de coacere
200 g smântână ELDA de 35% grăsime
2 ouă

Răvașe (urări de bine, comice sau personalizate, scrise pe bileţele sau bănuți/bancnote, fiecare împăturit/ă în hârtie de copt; se vor introduce în partea superioară a plăcintei)

MOD DE PREPARARE
1. Amestecă toate ingredientele pentru umplutură. După gust, poți prepara și cu brânză telemea ELDA, dacă dorești o plăcintă mai sărată.

2. Amestecă toate ingredientele pentru foi și frământă până obții un aluat tare. Formează bile (vreo 20) pe care le transformi în turte (le aplatizezi), le ungi cu ulei și le pui la odihnit pe o folie unsă cu ulei, pentru 30 de minute.

Ia turtele și întinde-le cu mâna pe hârtie de copt, plecând circular de la centru spre margine. Mamaia și mama le întindeau pe o față de masă specială pentru plăcintă. Apoi, pune umplutura, fiecare răvaș și rulează fiecare turtă. Rulourile se pun în tava în care ai pus folie de copt și ai tapetat cu ulei.

3. Bate ouăle cu smântână și adaugă amestecul uniform peste rulourile din tavă. Coace la o temperatura de 175°C, timp de 50-60 minute. După ce scoți plăcinta din cuptor, acoperă cu un prosop umed pentru ca partea de deasupra să nu rămână uscată și să o poți tăia cu ușurință.

Poftă bună și noroc la tras răvașul cu mesaj!

Cu drag de ,
ECHIPA ELDA, cea recunoscătoare

24/12/2024

În Ajun de Crăciun, 🎄🎁 există tradiția ca Moș Crăciun să fie așteptat cu biscuiți 🍪🍪 si un pahar de lapte. 🥛
Sigur va aprecia dacă îi lași un pahar de iaurt gras ELDA! 😃
Crăciun Fericit tuturor!

Cu drag de ,
ELDA, măiastra laptelui dobrogean!

21/12/2024

Vin sărbătorile, vin sărbătorile.🎶🔔🔔🎆🎊
Nu uita să pui pe lista de cumpărături și brânza telemea ELDA. 😀

Cu drag de ,
ELDA, măiastra laptelui dobrogean

18/12/2024

CILBIR, OUĂ POȘATE TURCEȘTI ÎN IAURT ELDA

Ceva nou dimineața la micul dejun? Să fie și rapid și gustos?

Iată o idee pe care ne-a împărtășit-o büyük anne (bunica) Aylin din Amzacea care nu mă primește niciodată cu masa goală! De data asta, m-a ospătat ca un sultan otoman. Chiar nu e glumă! Cică Cilbir, ouăle posate turcești erau festinul micului dejun la sultanii otomani încă din secolul al XV-lea. O fi așa, n-o fi așa, dar eu știu sigur că stomacul meu a trăit o sărbătoare după asemenea festin culinar.

Așa cm sărbătoare e azi prin Dobrogea, fiind Ziua Minorităților Naționale. În Dobrogea oamenii trăiesc și se bucură împreună de mii de ani, bazându-se pe un principiu simplu: Armonia dintre vecini pe bucata asta de zare.

INGREDIENTE (pentru 2 persoane):

👉Pentru ouă poșate:
✅2 ouă
✅1 l apă
✅ sare
✅40 ml otet

👉Pentru unt clarifiat:
✅30 g unt
✅1 lingură ulei măsline
✅1/4 linguriță fulgi de ardei iute
✅1/2 linguriță boia dulce de ardei

👉Pentru sos:
✅300 g iaurt gras ELDA
✅sare de mare și piper, după gust
✅1 cățel mare de usturoi pisat
✅mărar și pătrunjel tocat
✅frunze de busuioc pentru decor

MOD DE PREPARARE:

1. Prepară ouăle poșate
Pune apă la fiert cu sare și adaugă oțetul. Între timp, sparge ouăle în boluri separate. Când apa începe să fiarbă, să apară acele bule mici (nu să clocotească), micșorează focul pentru a păstra temperatura constantă. Amestecă cu o lingură astfel încât să formezi un vârtej în apa fierbinte și adaugă ușor primul ou, lăsându-l să fiarbă cca 3 minute, să se strângă albusul, gălbenușul rămânând moale. Scoate oul cu o spumieră pe un șervețel de hârtie ca să se scurgă de apă, sărează și apoi pregătește la fel al doilea ou.
ATENȚIE! Secretul ouălor poșate: să fie foarte proaspete iar apa nu trebuie să fiarbă!

2. Prepară sosul de iaurt
Pisează usturoiul și freacă-l cu sare până devine păstos ca la mujdei. Într-un bol, amestecă usturoiul pisat cu iaurtul, sarea, piperul, pătrunjelul și mărarul.

3. Prepară untul clarifiat
Untul clarifiat se obține prin separarea părților solide și lichide în urma fierberii și eliminării masei proteice a laptelui.
Într-o tigaie, topește untul și lasă-l să fiarbă amestecând în același timp. Nu uita să iei spuma formată. Când s-a separat partea lichidă de cea solidă, adaugă fulgii de ardei iute, boia dulce, lingura de ulei de măsline și mai lasă pe foc cam 30 secunde.

4. Și acum tușa finală! În fiecare farfurie, pune sosul de iaurt apoi așază oul și, la final, toarnă untul topit aromatizat. Decorează cu frunze busuioc.

Gata! Asta-i tot! Cale liberă pe cerul gurii! 😁

Poftă bună, poftă de de la ELDA!

13/12/2024

🌟 Transmitem felicitările noastre tuturor prietenilor noștri tătari din Dobrogea noastră multietnică.

Azi, 13 decembrie, este ziua lor, Ziua Etniei Tătare! 🎉🎊

Prilej să vă prezentăm o rețetă tradițională și delicioasă direct din inima satului Tătaru, comuna Comana - șuberek preparat de harnica tătăroaică Serin!

Acest preparat tradițional tătăresc este, de fapt, o plăcintă prăjită, 🥟 umplută de obicei cu carne (dar și cu brânză) și se savurează alături de un pahar de ayran sau de iaurt gras ELDA.

Aluatul nu este dospit, iar secretul pentru a obține un șuberek crocant după prăjire este să întinzi foile cât mai subțiri.

ȘUBEREK CU BRÂNZĂ ELDA (15 porții) 🥟

👉INGREDIENTE:

✅ 700 g de făină 🍚
✅ 300 ml apă rece
✅ 300 g telemea de vacă ELDA
✅ 1 ou 🥚
✅ un praf de sare🧂
✅ 250 ml de ulei (pentru prăjit)

🧑‍🍳MOD DE PREPARARE:

1. Intr-un vas, pune făina, adaugă sarea, toarnă apa rece și amestecă bine până se omogenizează complet făina. Începe să frămânți până când obții un aluat elastic care nu se mai lipește de mâini.

2. Presară blatul de lucru cu făină și formează bile din aluat pe care le lași 30 minute la rece.

3. Între timp, pregătește umplutura din telemea de vacă ELDA. Într-un castron, rade brânza pe răzătoare, d**a care omogenizează cu oul bătut bine până când devine o pastă mai consistentă.

4. Întinde fiecare bilă de aluat cu un făcăleț până când obții un cerc de aluat cât mai subțire.

5. Pune o lingură de umplutură de brânză pe jumătate de cerc și întinde până aproape de margine, după care îndoaie cealaltă jumătate deasupra celeilate, lipește bine marginile, modelându-le cu furculița.

6. Pune o tigaie cu ulei la incins și prăjește șuberek-urile câte un minut pe fiecare parte, la foc potrivit, până când se rumenesc frumos pe ambele părți.

7. Pe măsură ce se prăjește fiecare șuberek, scoate-l pe o farfurie tapetată cu șervețele pentru a absorbi surplusul de ulei și acoperă cu capac pentru a se aburi un sfert de oră.

Se servește atât fierbinte, cât și după ce s-a răcit, fiind foarte bun alături de un pahar cu iaurt gras ELDA sau ayran.

Poftă bună, poftă de cu aromă tătărească! 🥰

Tatar Tǐlǐn Künǐ qayırlı bolsın!
La mulți ani tuturor tătarilor! Să aveți o zi plină de savoare și voie bună! 🥟🎉

Dacă ai un prieten tătar, transmite-i urarea ta!

11/12/2024

Iubim munții⛰️ chiar de trăim la mare 🏖️... Iar Dobrogea nu duce lipsă de ei chiar dacă nu au maiestuozitatea Carpaților.

Însă au o mare calitate: sunt cei mai vechi ai României. Au 300-400 milioane de ani ca rezultat al orogenezei hercinice (în comparație cu tinerii munți Carpați care au luat naștere în urmă cu 65 milioane de ani). Mai vechi ca dinozaurii. 🦖

Da, de Munții Măcin vorbim. 11 decembrie, este și ziua lor, ziua internațională a munților. ⛰️

Să îi apreciem, să îi cunoaștem dar mai ales să îi cutreierăm 🥾🥾.

Pentru că sunt ai noștri. Ai dobrogenilor.

Cu drag de ,
ELDA, măiastra laptelui dobrogean

07/12/2024

În căutare de idei de aranjare a mesei tradiționale de Crăciun când ai și copii mici și mari prin preajmă? La noi deja a bătut inspirația la masă și îți împărtășim și ție alegerea noastră. 😃

Cu drag de ,
ELDA, măiastra laptelui dobrogean

05/12/2024

Să aveți ,,ghetuțele pline" 👢👢🥾🥾 de Moș Nicolae!
La mulți ani, Nicoleta și Nicolae!🎊🎉🥂🎂

Cu drag de ,
ELDA, măiastra laptelui dobrogean

17/11/2024

Baclavaua cea aromată și insiropată își serbează ziua astăzi peste tot pe unde este iubită și savurată!❤️
Deși este mărul discordiei la turci și la greci în privința originii, zău că nu mai contează cine au inventat-o primii. 😄

Cert este că acum se ,,bat" pe gustul ei cu mult mai multe popoare.

Inclusiv la noi în Dobrogea unde pofta de dulce-dulce cu muuuultă nucă, fistic, sirop din miere, lămâie și apă de trandafiri are un nume: baclava.

Știi ce spune turcul când savurează desertul preferat al sultanilor?

,,Tatli yiyelim, tatli konușalim" (Să mâncăm dulce, ca să vorbim dulce).

Așadar, azi vorbește dulce! 😊

Cu drag de ,
ELDA, măiastra laptelui dobrogean

14/11/2024

7 motive de ce să iubim Dobrogea:
✅ Are cei mai vechi munți - Munții Măcinului
✅ Are cel mai vechi oraș locuit fără întrerupere - Tomis-Constanța
✅ Are unica deltă din lume declarată rezervație a biosferei - Delta Dunării
✅ Are litoralul Mării Negre
✅ Are cel mai vechi lăcaș de cult românesc - Mănăstirea Peștera Sfântul Andrei
✅ Doar aici românul, turcul, tătarul, armânul, grecul, armeanul, rusul lipovean, ucraineanul, bulgarul, italianul si alte nații conlocuiesc în bună înțelegere - ei se numesc dobrogeni.
✅ Doar aici acasă la ele au : borșul de pește, storceagul, saramura de pește, tochitura dobrogeană, plăcinta dobrogeană sau vinurile dobrogene.

Și nu în ultimul rând, lactatele dobrogene ELDA!

Tu mai cunoști alte motive?

Azi este ziua ei, a Dobrogei.

Ziua când, acum 146 de ani, în 1878, s-a alipit la patria mamă, ca urmare a Războiului de Independenţă.

Este ziua tuturor dobrogenilor.

La mulți ani, Dobrogea!
La mulți ani, dobrogeni! 🎊🎉

06/10/2024

🍂 🍁Vremea se răcește încet-încet, iar gusturile se încălzesc cu lactatele noastre ELDA proaspete și delicioase. 😁

Indiferent dacă ești fan brânzeturi ELDA, iaurturi cremoase ELDA sau smântână fină ELDA, avem tot ce-ți dorești pentru a-ți face toamna mai gustoasă și reconfortantă.

Hai să savurăm împreună sezonul tomnatic cu arome autentice și produse de calitate, cu ! ❄️🥛

👉 Magazine de cartier în orașele:

🚩Constanța, pe care le poți descoperi ușor pe harta din pagina Distribuție de pe site,

🚩Eforie Nord și Sud,

🚩Techirghiol,

🚩Mangalia,

🚩Năvodari

👉 Magazine locale din comunele:

🚩Cumpăna,

🚩Topraisar,

🚩Amzacea,

🚩Tuzla,

🚩Costinești,

🚩23 August,

🚩Vama Veche,

🚩2 Mai

👉 CARREFOUR Constanța

👉 CORA Constanța

👉 METRO București (Metro Berceni, Metro Pallady, Metro Voluntari, Metro Băneasa, Metro Militari) și Constanța

👉 SELGROS Constanța

👉 AUCHAN Constanța

Cu drag de ,

ELDA, măiastra laptelui dobrogean

08/09/2024

👋Ultima sută de metri din vacanță și începe maratonul dimineților aglomerate către școală. Și ... nelipsitele pachețele pentru școală.🥳

Iată câteva idei ELDA de gustări pentru pachețele de la școală. Și nu numai.

Sunt potrivite pentru toată familia.

Pentru că lactatele ELDA sunt preparate ca pentru familia noastră.

✅ Iaurt de băut ELDA, la 0,33 l

✅ Brânză Făgăraș ELDA, la 200 g

✅ Cubulețe de brânză telemea de vacă sau de capră ELDA, alături de măsline și feliuțe de roșii. Nu uita să pui scobitori pentru a fi mâncate ușor!

✅ Clătite cu brânză proaspătă ELDA


✅ Ruladă de omletă cu brânză telemea de vacă sau de capră ELDA. Pregătită eventual de seara.

✅ Brioșe făcute în casă unde ingredientele pot fi adaptate de la o săptămână la alta (cu banane, cu lămâie, cu dovleac etc.).

✅ Sandviș cu pâine integrală, cremă de brânză făcută în casă (din brânză proaspătă ELDA și smântână ELDA) și legume (frunze de salată, rucola, spanac, ardei, castravete etc).

Mult succes tuturor copiilor în noul an școlar iar părinților răbdare de fier si nervi de oțel! 😁

Cu drag de ,
ELDA, măiastra laptelui dobrogean

25/08/2024

Răcoare și savoare într-un pahar de chefir ELDA! ☀️🥛

Cu textura sa cremoasă și gustul răcoritor, chefirul ELDA devine partenerul perfect pentru zilele estivale.

Fie că îl savurezi simplu sau îl transformi în baza unor smoothie-uri delicioase, el îți va aduce mereu o porție de prospețime și energie.

Hai să ne bucurăm de gustul verii împreună!

Tu ai gustat chefirul ELDA?

Cu drag de ,

ELDA, măiastra laptelui dobrogean

18/08/2024

Ne era dor de shakshuka care, în limba arabă, înseamnă ,,un amestec" de ouă poșate, într-un sos de roșii, ardei roșu și iute și ceapă.

Shakshuka ia ceva timp de pregatire, vreo 10 de pregătire și vreo 20 minute de gătire, dar merită încercată în weekend, pentru un mic dejun târziu sau un brunch sau cină cu familia sau cu prietenii.

Este un fel de mâncare consistent, sățios și poate arăta spectaculos, dacă îl servești la masă, direct din tigaie.

SHAKSHUKA - OUĂ CU ROȘII ȘI CU BRÂNZĂ ELDA

👉INGREDIENTE (pentru 4 persoane):

✅ 150 g brânză telemea ELDA
✅ 2 linguri ulei🏺
✅ o ceapă tăiată solzișori 🧅
✅ 2-3 căței de usturoi, tăiați feliuțe 🧄
✅ un ardei gras roșu tăiat fâșii subțiri
✅ un ardei iute tăiat feliuțe subțiri
✅ 400 g roșii proaspete decojite și tocate cubulețe 🍅
✅ o linguriță de chimion
✅ o linguriță de boia dulce
✅ o linguriță de turmeric
✅ sare 🧂
✅ piper🧂
✅ 3-4 ouă 🥚
✅ 2-3 fire verdeață proaspătă (pătrunjel sau busuioc)

🧑‍🍳MOD DE PREPARARE:

1. Pune uleiul la încins într-o tigaie întinsă și ușor înaltă. Adaugă ceapa, usturoiul, ardeiul roșu și ardeiul iute și lasă totul la foc mic până se înmoaie.

2. Adaugă roșiile, o linguriță de chimion, o linguriță de boia de ardei dulce, o linguriță de turmeric, sare și piper, după gust. Toarnă și o ceașcă de apă și lasă să fiarbă cam 15 minute.

3. Când sosul s-a mai îngroșat, gustă-l și potrivește de sare, dacă e necesar. Cu o lingură de lemn, fă 4 găuri largi în sos și sparge fiecare ou deasupra fiecărei găuri. (pentru a nu avea surprize ca gălbenușul să se întindă, poți sparge fiecare ou în câte un bol).

4. Redu focul și acoperă tigaia cu un capac, așteptând să se coaguleze oul cam 5 minute.
Albușul trebuie să fie bine coagulat la final, iar gălbenușul să fie moale.

5. Presară deasupra verdeață tocată fin și brânză telemea ELDA, în cuburi.

Se servește caldă, din tigaia adusă la masă. Cu puțină pâine este tocmai bună de înmuiat în sosul delicios.

Cu drag de ,
ELDA, măiastra laptelui dobrogean!