Vin Magazin

04/11/2024

Linia de joi - Armada & Tapas
Plus Cava Magnum.
Plus vin surpriză.

01/11/2024

Iata si detaliile pentru intalnirea food&wine de azi, 1 nov:
Ne vedem la ora 19 la Mosafir, pe Plantelor 46, cu scopul de a savura cateva vinuri absolut minunate, foarte bine vazute de critica internationala de profil, acompaniate de cateva preparate delicioase din meniul unuia din cele mai interesante restaurante bucurestene.
Oficial i-am spus Spania vs Italia, insa lucrurile s-au multiplicat:
===
Welcome bubbles: Cava Bohigas - o sticlă magnum, ca suntem insetati de pe drum.
First wine: Kunstler Riesling troken
Food pairing: Salată de icre știucă și crap, jumări din biban de mare și arpagic murat.
**
Second wine: LOPEZ CRIANZA - l-am introdus sa facem o trecere armonioasa de la albe la rosii.
**
Prima repriza:
Third wine: CAIAROSSA
vs
4. Fourth wine: MATARROMERA RESERVA
Food pairing: Double Pork - de Toamnă
Ceafă de porc slow cooked, cu un consomme de ceapă și vermut, piure de dovleac, crocant de șoric, murături
**
A doua repriză:
5. Fifth wine: LAS PARVAS
Vs
6. Sixth wine: ORENO
Food pairing: steakul nostru de vită celebru, cu un sos de vin, piure cremos de cartofi şi rădăcinoase de toamnă coapte.
Desert surpriză.
Locuri limitate:14
Cost 350 lei
Rezervare la mine sau direct la Mosafir.

30/10/2024

29/10/2024

Exista cateva crame in Spania care tin sa invecheasca vinul la extrem, atat ca o chestie de fala dar mai ales pentru a arata potentialul urias de invechire al vinurilor lor. Lopez de Haro e un icon al zonei Rioja si a dezvoltat o linie de vinuri datand din 2005 sau mai rau. Cine mai patineaza pe acest site sau vechiul blog Berbecutio stie ca aplecarea subsemnatului spre vinuri vechi e micuta spre deloc. Dar azi m-am lepadat de acest pacat, cel putin pentru moment. Vinul arata impecabil. Tertiarele sunt acolo, insa cu ochii inchisi nu i-ai da mai mult de 6-7 ani. Inca primeaza fructul in plan olfactiv, iar gustul e dominat de sezatii spicy, lemn dulce, tulpina de tomata, iod, cerneala si abia apoi se preling tardiv lacrimi de tutun, forest floor sau marochinarie fina. Palatul e impecabil asezat, vinul se dezvolta gradual, ca nuantele de la rosu deschis la violet sau granat. E o gradina exotica de culori si senzatii. E un MARE vin - rar si superb.
Disponibile doar 5 sticle la pretul de 300 de lei.

28/10/2024

Ultra high end!

27/10/2024

GastroLab ramane unul din cele doar cateva locuri de referinta din Bucuresti si chiar din Romania cand vine vorba de selectia de vinuri - cantitativ si calitativ - dar si de asocierile culinare spectaculoase. E motivant pentru noi toti cei ce ne ocupam cu vinuri de calitate ca un asa templu al vinului are succes. Rezervare necesara inclusiv lunea, altfel riscati sa mancati ecler peste drum.
Am testat sampanii nenumarate, Ribera, Bordeaux, Smaragd, Villany, impreuna cu chevice, creveti de ecuador, creier de vitel, foie gras, carpacio de caracatita, vita - toate absolut minunate.
Great evening!

27/10/2024

D**a sport un vin bun, nu inainte!

26/10/2024

Sa nu uiți că de mâine dormi mai mult dimineața. Mai poți deschide o sticlă azi, cm am făcut și noi și n-am greșit. E superb alsacianul.

25/10/2024

Daca ții neapărat, poți comanda vinurile favorite și prin Glovo, in timpul orelor de program.

23/10/2024

Am inceput sesiunea de calibrare pentru degustarea de Bordeaux.

23/10/2024

Last places..
Ask for details.

21/10/2024

The family's photo.

20/10/2024

In 1956, France prohibited serving wine for lunch to children under the age of 14 in school cafeterias. In 1981, the ban was extended to students over 14 years of age.

18/10/2024

Italian dream team.

17/10/2024

Cu Marjosse Blanc 2023 vom incepe seara de Bordeaux de joi, 24 octombrie. E un domeniu Pierre Lurton, oenologul de la Cheval Blanc. Sauvignon cu Semillon, cu 2 luni pe drojdiile fine care i-au adus complexitate si un corp mediu peste prospetimea tineretii sale. I-au mai adus si o medalie de argint la Paris, plus 92p Suckling.
Asa, si joi vor mai fi inca 9 (noua) vinuri rosii, dintre care ultimul are 99p si se duce spre 800 de lei la raft.
Cu toate acestea, reusim sa tinem costurile sub control si facem tot posibilul sa ne incadram cu ape si gustarele sub 300 de lei.
Detalii pe mail in scurt timp. Daca te-ai abonat, desigur.

16/10/2024

2023.
Disponibil.
Stoc limitat.

14/10/2024

Vinurile sezonului au ajuns.

14/10/2024

A venit bradul de Craciun!
Am asteptat pana am gasit anii cei mai buni. De exemplu:
- Chateau d'Evangile 2015 (100p)
- CHATEAU SMITH HAUT LAFITTE ROUGE (100p)
- Opus One 2019 (99p)
- CHATEAU LEOVILLE POYFERRE 2018 (100p)
- SENA 2018 (100p)
- BEAULIEU VINEYARD GEORGES DE LATOUR 2019 (100p)
- GIODO Brunello 2019 (99p)
- TESTAMATTA 2015 (99p)
- CHATEAU TROTTEVIEILLE 2020 (99p).and many, many more!

14/10/2024

We did it again!

13/10/2024

Am incercat sa va evit venind vineri la prima ora, pentru ca mergeam la munca, insa la ce anvergura are acum festivalul RoWine, n-am avut nicio sansa.
In acest moment este evenimentul de referinta al industriei si daca organizatorii mai au un inca un strop de entuziasm, la cm au mers lucrurile pana acum se poate transforma intr-o perla a estului pe nisa sa, la care sa vina din ce in ce mai multi si mai importanti producatori internationali.