CHAVE VELHA

CHAVE VELHA CHAVE VELHA (Douro), aqui vão poder encontrar os nossos vinhos e azeite, assim como algumas dicas e sugestões. Venda de vinho e azeite marca CHAVE VELHA.

22/02/2022

O nosso Branco colheita, surgiu também com a cápsula azulada em combinação com o rótulo, mantém as características de vinho de lote das edições anteriores, fresco, frutado e muito aromático.

22/02/2022

Também o Tinto apareceu com o novo rótulo, aqui com a última edição de 2018, a típica cápsula “cor de vinho”, com as mesmas características das produções anteriores, o nosso vinho de maior produção e que mais distribuímos a nível nacional.

22/02/2022

Sem grande surpresa também o Reserva Branco alterou o seu rótulo, exibindo a tradicional cápsula de prata com as respectivas letras a combinar no rótulo. A denominação passou a ser mais incisiva na casta sendo denominado apenas de Viosinho.
Todo o estágio e processo de concepção foi mantido tendo sido lançado apenas em anos excepcionais de uvas Viosinho. Neste caso apenas em 2014 e 2017, novamente em quantidades muito limitadas, esgotou rapidamente.

22/02/2022

Retomamos os nossos vinhos com a renovação de rótulos operada em 2017, umas das alterações foi a inclusão da cor do “Ve” a corresponder com a cor da cápsula, que eliminado resulta no Chavelha que se lê a branco. Uma ideia do que aplicamos em todos os vinhos como vão poder ver. A elaboração dos rótulos continuou a cargo do . 👌

Aqui com o Reserva Tinto 2017, com as mesmas características do primeiro reserva de 2014, mantendo-se monocasta Touriga Nacional e com os mesmos tempos de estágio em barricas de carvalho francês.

17/02/2022

Hoje sai uma breve referência à criação da Quinta da Chavelha. O Douro como o conhecemos nem sempre foi assim, repleto de montes e vales envoltos em vinhas. Os métodos manuais e um terroir agreste muito exigiram do povo duriense para hoje ser chamado de Património Mundial da Unesco (celebramos os 20 anos em 2021), a produção praticamente exclusiva de vinho do Porto e a monopolização desses mercados pelas famílias inglesas (principais exportadores da região) nunca permitiu o desenvolvimento dos chamados vinhos de mesa. Apenas quando a região foi demarcada como primeira região vinícola do mundo, o Douro se começou a expressar. A Quinta da Chavelha não é indiferente a este crescimento, sendo no início apenas agrícola e não mais que um nome, um aglomerado de parcelas de vários proprietários que nele plantavam culturas e pastavam gado. Foi assim que a encontramos, com parcelas abandonadas, pois a exploração agrícola do Douro quase desapareceu sendo substituída ao longo dos anos pela vitícola, algumas oliveiras centenárias, uma dezena de ovelhas e as antigas casas de xisto, onde habitaram e nasceram alguns dos ainda na época proprietários das parcelas. Lentamente fomos anexando as parcelas vizinhas, acompanhando esta expansão com a plantação das primeiras vinhas nos antigos terrenos baldios, que sofreram naturalmente o processo chamado de saibramento com o auxílio de grandes máquinas facilitando o anterior trabalho manual, e gradualmente cobrimos quase a totalidade da área da quinta com as nossas vinhas, a expansão do olival e dos pomares. Recuperamos as antigas casas de xisto, criamos em toda a área da quinta a rede eléctrica e hídrica, recuperamos a maioria dos muros centenários de xisto e chegamos ao que actualmente podemos apreciar. Foram 15 anos de dedicação, sacrifico e muita paixão pela vinha e pelo projecto, ao qual anexamos o projecto vinícola e também turístico.
As fotos não deixam esquecer todo o processo e as memórias de quem por lá passou também não. Foi assim que a antiga Quinta da Chavelha se tornou na actual Quinta da Chavelha, centenária mas renascida.

15/02/2022

Depois de terminada a apresentação individual f**a a equipa completa.
Depois do azeite virão os rótulos actualizados e as mais recentes colheitas dos Chave Velha.

14/02/2022

Prosseguindo um pouco da nossa história, porque chegam imensas questões por mensagem “onde posso comprar os vinhos?”, os vinhos estiveram em comercialização no mercado nacional até 2018, sofreram uma renovação de rótulos (vão ver mais a frente) e passaram a operar exclusivamente on-line e maioritariamente no mercado externo.
Portugal ainda é um país que consome mais marcas que qualidade, o que leva que pequenos projectos e pequenos produtores tenham que lutar num nicho de mercado ainda pouco valorizado (existem algumas excepções de restaurantes que optam por cartas diferenciadas de pequenos produtores 👏) assim, verificou-se logo no início da concepção do projecto, que o custo e falta de apoios para quem não opera sobre vendas em massa associado a uma incrível retração das empresas envolvidas no ramo para operar com pequenos produtores leva naturalmente a que se “fuja” do mercado nacional e à semelhança do que acontece com os grandes operadores, os volumes de negócios externos são a base de sustentação para a operação nacional.
Desta forma os nossos vinhos saíram de Portugal e foram para mercados onde se aprecia a exclusividade, personalização e a qualidade a preços competitivos. Seguimos assim discretos mas confiantes e com uma novidade em breve para o nosso mercado, sob a forma de edição especial comemorativa dos 15 anos da Quinta da Chavelha e vinhos Chave Velha.
Vão f**ando por ai.

12/02/2022

Como não podia deixar de ser, após um Tinto tinha que sair um Branco, este Colheita Branco 2014 é um blend de 3 castas estagiado apenas em inox, representando o típico branco do Douro. Fresco, mineral e bastante aromático demonstrando com toda a intensidade o que se espera de um vinho proveniente de uvas de altitude em terrenos xistosos, arejados e solarengos. Encontraram à semelhança do Tinto nos restaurantes selecionados e em vossas casas, sendo produzido anualmente uma nova referência.

11/02/2022

Continuando na rota dos vinhos, recordamos o Colheita Tinto 2014, à semelhança do Reserva Tinto é também ele composto pela tradicional Touriga Nacional mas aqui acompanhado pela congénere Touriga Francesa, fez um estágio mais moderado em barricas de carvalho francês (10 meses), o que lhe conferiu alguma complexidade e estrutura mantendo uma frescura e aroma mais jovem.
Foi a nossa referência mais produzida e obviamente um best seller, puderam encontrá-lo nos menus de alguns restaurantes e claro em vossas casas.

10/02/2022

Aqui pelo meio da recordação dos primeiros reservas deixamos uma pequena referência à origem da marca Chave Velha e o porquê deste original nome. Em 2014 e já com alguns anos de provas dadas na concepção de grandes vinhos do Douro, as nossas uvas mereciam uma oportunidade de se afirmarem com nome próprio. Foi então nesse ano que decidimos avançar e guardar em algumas parcelas uvas selecionadas e vinif**ar na nossa adega. Se tudo fosse assim tão simples até parecia fácil, mas não fosse a enorme resiliência e gosto pelos vinhos e pelo projecto da Chavelha e hoje nunca teria existido este projecto. Foi então pela mão do que surgiu a Chave Velha (contraindo aquela duplicação de “Ve” temos o nosso original nome Chavelha).
Todo o processo de criação da marca, branding, elaboração logotipos, rótulos e registos, licenças, autorizações e mais umas quantas burocracias que são comuns a todos os produtores de vinhos em Portugal, mais umas quantas complicações habituais devido às inúmeras entidades envolvidas em tudo o que em Portugal se julga gerar milhões mas que afinal só gera trabalho para quem se lança, este projecto teria morrido logo na nascença. Mas assim não foi, demorou uns longos 2 anos até se poder mostrar o primeiro vinho e mais uns meses até se entregar a primeira garrafa. Estamos assim em 2017 e como a maioria de vocês sabe chegaram às vossas mesas e a alguns restaurantes selecionados as primeiras garrafas de Chave Velha. Um projecto a solo do que contou com a ajuda do enólogo responsável pela elaboração dos vinhos (ao qual agradeço por tudo, permitiu a produção de vinhos de excelente qualidade) podem seguir o projecto pessoal dele através da . Agradecer também ao (designer gráfico do projecto, elaborou os logotipos e rótulos de todas as garrafas, de ambos os projectos Chavelha e Chave Velha).
Bem, o texto já vai longo, agradeço a todos o apoio e na próxima publicação darei seguimento ao resto da história.

10/02/2022

Neste segundo passeio pelos vinhos encontramos o nosso Reserva Branco 2014, fruto de uma brincadeira (sim, isto dos vinhos é uma brincadeira bem gira) do enólogo que decidiu explorar ao máximo as características do excelente Viosinho presente na quinta e compôs este complexo vinho branco que também ele teve um longo estágio em barricas novas e infelizmente foi produzido em muito pouca quantidade, resultado foi uma ruptura de stock prematura e um longo arrependimento até aos dias de hoje. As características do mesmo evoluíram muito favoravelmente para quem aprecia brancos muito estruturados e para acompanhar pratos mais exigentes, apresentando uma cor bem amarela e um aroma intenso que desperta os sentidos a quem o prova, bem carregado com 14% de álcool é uma delícia que guardamos com carinho e vamos abrindo em momentos de degustação na quinta. À semelhança do reserva tinto é monocasta, é um Viosinho em estado puro.

08/02/2022

Em 2022 celebramos os 15 anos da plantação da primeira vinha da Quinta da Chavelha e os 5 anos dos vinhos Chave Velha. Nada melhor que recordar a primeira edição dos vinhos que chegaram até vocês, começando com o Reserva Tinto 2014, um vinho estruturado e bastante complexo que tem evoluído muito favoravelmente em garrafa, sendo composto exclusivamente por Touriga Nacional proveniente das vinhas da nossa quinta. Com um longo estágio em barricas novas de carvalho francês (18 meses) tem grande capacidade de guarda e ainda hoje apresenta uma excelente frescura.

04/04/2021

Num dia chuvoso o par perfeito para f**ar por casa.

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