Qual é o horário de funcionamento?

Segunda-feira 08:00 - 18:00 Terça-feira 08:00 - 18:00 Quarta-feira 08:00 - 18:00 Quinta-feira 08:00 - 18:00 Sexta-feira 08:00 - 18:00

Cevaqoe

Cevaqoe O Laboratório CEVAQOE foi criado em Setembro de 2001 para responder às necessidades em termos de l

O Laboratório CEVAQOE pretende colocar-se na vanguarda dos laboratórios de análises de apoio ao setor corticeiro e vitivinícola.

20/04/2025

A Páscoa é tempo de renovação, partilha e esperança.
Que esta época traga consigo momentos de harmonia e felicidade junto de quem mais ama.

O Laboratório CEVAQOE deseja-lhe uma Páscoa serena e repleta de boas energias.

www.cevaqoe.pt

05/03/2025

Problemáticas
Gostos Mofo-Terroso e Aromas de Cogumelo Fresco

De modo recorrente, na época das vindimas, as problemáticas dos denominados GMT (gostos mofo-terroso) e ACF (aromas de cogumelo fresco) reaparecem frequentemente em cena.
Nos vinhos, os GMT e os ACF são percebidos como um defeito.
Devemos ter em conta que, a problemática dos ACF é frequentemente confundida com a problemática dos GMT.

Consulte toda a informação aqui:
https://mailchi.mp/c99a1a3d2eb5/anomalies-des-bouteilles-de-vin-18244904?e=[UNIQID]

Mais informações e contatos visite o nosso website:
www.cevaqoe.pt

25/02/2025

Air Trap: Qualidade do Ar
Ferramenta de controlo da qualidade do ar.
A qualidade do ar ambiental e o teor de poluentes são critérios fundamentais da saúde das pessoas, da inocuidade das embalagens e da ausência de contaminação dos vinhos.

Conheça as três modalidades de análise:
- Amostragem fácil e rápida
- Possibilidade de detetar e quantificar outras moléculas específicas sob pedido
- Método de detenção sensível podendo quantificar até às ng/m3
Consulte toda a informação aqui:
https://mailchi.mp/11f21dac812e/anomalies-des-bouteilles-de-vin-18244756?e=%5bUNIQID%5d

Mais informações e contatos visite o nosso website:
www.cevaqoe.pt

24/01/2025

A aptidão dos materiais e objetos para o contacto alimentar é regida por uma regulamentação Europeia que harmoniza, na União Europeia, as exigências aplicáveis aos materiais e objetos destinados a entrar em contacto com os alimentos.

Consulte toda a informação aqui:
https://swki.me/Y8iL0jKR

O CEVAQOE pode estudar o quadro regulamentar e o plano analítico a implementar para a obtenção de uma Declaração de Conformidade dos vossos produtos para a Europa.

Contacte-nos para mais informações: www.cevaqoe.pt

CEVAQOE – O compromisso com a excelência.

10/01/2025

QUALIDADE DO AR – Quantificação dos contaminantes com utilização do AIR TRAP 🌿
A qualidade do ar que nos rodeia é mais do que um detalhe, é um critério essencial para a saúde, para garantir a inocuidade das embalagens e a proteção dos vinhos contra contaminações. 🍷✨

CEVAQOE – O compromisso com a excelência.

Consulte toda a informação aqui:
https://mcusercontent.com/23445cfc490bfda4aa5b47ed3/files/2d2c6277-787f-ebe0-73cb-9e36cbe14ce4/PDF_QuickTrap03.01.pdf

31/12/2024

🎉 O Cevaqoe deseja a todos um Ano Novo repleto de sucesso! 🎉
Em 2025, continuaremos ao lado dos nossos clientes, a trabalhar com dedicação, qualidade e inovação!

Obrigado pela sua confiança!
Feliz 2025!

19/12/2024

A equipa Cevaqoe, deseja a todos os seus atuais e futuros clientes um Feliz Natal e um Próspero Ano Novo.

17/12/2024

CEVAQOE - A marca na análise fina dos vinhos
CRESÇA CONNOSCO

A nossa história iniciou-se com a indústria da cortiça pelo domínio de um conjunto de análises sobre as rolhas e no acondicionamento dos vinhos.

Atualmente adquirimos uma competência sobre a maioria dos assuntos técnicos e analíticos no que diz respeito ao vinho.

O nosso compromisso profissional é o de aprofundar e reaprender cada assunto para o conhecer e dominar. O nosso savoir-faire adquirido ao longo do tempo é hoje reconhecido.

O objetivo do CEVAQOE é estar capacitado para responder a todos os pedidos analíticos relacionados com a vinha e o vinho.

Para uma necessidade analítica: uma solução CEVAQOE
FAREMOS TUDO PARA RESPONDER ÀS VOSSAS NECESSIDADES ANALÍTICAS

Ler toda a informação: https://mailchi.mp/98995799ff1e/anomalies-des-bouteilles-de-vin-18243701?e=[UNIQID]

Mais informações e contatos visite o nosso website:
www.cevaqoe.pt

13/12/2024

Participação do laboratório CEVAQOE no 45º Congresso da OIV

Jean Michel RIBOULET e Luiz ALVES estiveram presentes para assistir às diversas conferências apresentadas e igualmente para assegurar três intervenções sobre os trabalhos científicos desenvolvidos no laboratório CEVAQOE.
O Congresso decorreu em Dijon, de 14 a 18 de outubro de 2024, e teve a particularidade de celebrar o Centenário da criação da Organização Internacional da Vinha e do Vinho.

No congresso foram abordadas as perspetivas futuras da fileira vitivinícola face aos desafios contemporâneos.

TRABALHOS APRESENTADOS PELO CEVAQOE
- Apresentação de Conferência sobre:
Study of the transfer kinetics of 2,4,6-trichloroanisole (TCA) between natural cork stoppers and wine - first results. Consultar o documento aqui
https://mcusercontent.com/23445cfc490bfda4aa5b47ed3/files/f2c41b68-58a5-78db-4f00-fbc210cd49b7/CEVAQOE_conferencia_OIV_1_.01.pdf

Poster sobre:
The effect of sealing wax on preventing contamination of bottled wine by a polluted cellar atmosphere. Consultar o documento aqui:
https://mcusercontent.com/23445cfc490bfda4aa5b47ed3/files/8d1859e8-d3e3-d79d-8c1f-5b5ed125d623/CEVAQOE_poster_wax_OIV_2_.01.pdf

Poster sobre:
Influence of the internal diameter of the bottle neck on the permeability of natural cork stoppers. Consultar o documento aqui:
https://mcusercontent.com/23445cfc490bfda4aa5b47ed3/files/dd714971-f63b-540d-ecf8-94ca80b3a883/CEVAQOE_poster_OTR_OIV_1_.pdf

Mais informações e contatos visite o nosso website:
www.cevaqoe.pt

30/12/2022

A equipa CEVAQOE deseja um Feliz Ano de 2023!

www.cevaqoe.pt

20/12/2022

A equipa CEVAQOE deseja-lhe um Santo e Feliz natal! ☃ 🎅 🎄
Que o novo ano, seja repleto de muita Paz, Saúde e Alegria!

www.cevaqoe.pt

16/09/2022

O GOSTO A FUMO DOS VINHOS
Provocado pelos incêndios

Quais os meios de prevenção e controlo?
A análise das moléculas responsáveis do “gosto a fumo” nas suas formas livres, mas também dos seus precursores permite antecipar antes da colheita o aparecimento deste defeito nos vinhos, através do isolamento da vinificação das parcelas contaminadas que podem afetar toda uma colheita.

O Laboratório CEVAQOE pode intervir para o ajudar.

Saiba mais em:
www.cevaqoe.pt

14/09/2022

O GOSTO A FUMO DOS VINHOS
Provocado pelos incêndios

Qual o impacto do gosto a fumo nos vinhos?

No caso de um incêndio, os marcadores da combustão que estão na origem dos “gostos a fumo” afetam as características organoléticas do vinho de forma negativa durante a sua criação.

O Laboratório CEVAQOE pode intervir para o ajudar.

Saiba mais em:
www.cevaqoe.pt

12/09/2022

O GOSTO A FUMO DOS VINHOS
Provocado pelos incêndios

A contaminação pode ser provocada a alguns quilómetros de distância e é efetuada de forma heterogénea, segundo o momento da exposição, a intensidade da exposição, condicionada pela topografia e ventos dominantes.

Os compostos voláteis dos gostos a fumo podem fixar-se nos bagos das uvas das vinhas expostas aos fumos dos incêndios.

Desde o estado da maturação, e mesmo antes da maturação, este fenómeno pode produzir alterações nos vinhos elaborados a partir de uvas expostas.

Saiba mais em:
www.cevaqoe.pt

25/08/2022

GARRAFAS COM FUGAS OU COM RISCO DE FUGAS.

Qual o destino a dar ao vinho das garrafas com fugas ou com subidas de vinho entre a cortiça e o vidro?
Qual a origem das fugas?
Para responder a estas questões, e com o propósito de limitar os prejuízos de um tal incidente, o Laboratório CEVAQOE vai examinar o rolhamento, as rolhas, vai medir o nível de enchimento, a pressão no espaço de cabeça, o diâmetro interno dos gargalos das garrafas, efetuar a prova e analisar o vinho com o objetivo de determinar as causas da origem deste problema, bem como a sua incidência.
Como resultado da investigação efetuada, podem ser imediatamente desencadeadas as devidas ações e de seguida adotar medidas corretivas necessárias para finalmente colocar em prática as medidas preventivas para que um tal acontecimento não volte a ocorrer.

O CEVAQOE está à vossa disposição para esta eventualidade.

Saiba mais em:
www.cevaqoe.pt

22/08/2022

GARRAFAS COM FUGAS OU COM RISCO DE FUGAS.

Determinação das causas das fugas de vinho.
A determinação das causas dos defeitos de vedação das garrafas de vinho, da sua origem e da sua persistência no tempo é primordial para permitir uma tomada de decisões.
São estas garrafas comercializáveis ou não, devem ser desarrolhadas e rolhadas novamente ou há a necessidade de uma assemblagem do vinho?

O CEVAQOE está à vossa disposição para esta eventualidade.

Saiba mais em:
www.cevaqoe.pt

18/08/2022

GARRAFAS COM FUGAS OU COM RISCO DE FUGAS.

Qual a origem das fugas?
Os fatores que podem estar na origem do aparecimento de garrafas com fugas de vinho ou com risco de fugas podem ser numerosos, como por exemplo:
- Preparação e estabilização do vinho
- Condições de engarrafamento e estado do equipamento
- Condições de rolhamento
- As garrafas
- As rolhas
- Consideração ou não das características do vinho aquando do engarrafamento
- Consideração da escolha da rolha em função do tipo de vinho, do mercado e do tempo de vida
- As condições de armazenamento e de transporte

O CEVAQOE está à vossa disposição para esta eventualidade.

Saiba mais em:
www.cevaqoe.pt

15/08/2022

CONTROLO DE CONTAMINAÇÕES ATMOSFÉRICAS EM ADEGAS, CAVES, LOCAIS DE PRODUÇÃO E ARMAZENAMENTO

Quais as possíveis fontes de contaminação?
Os produtos de tratamento antifúngico das madeiras, à base de P*P, que contém sempre como impureza o TeCP, e inseticidas como o lindano, foram utilizados durante cerca de 50 anos para o tratamento de vigas de madeira.
Estas moléculas são facilmente transformadas em haloanisóis, compostos voláteis e odoríferos, que se disseminam na atmosfera das caves e vão fixar-se nos vinhos e nos materiais porosos e absorventes aí presentes.
O Laboratório CEVAQOE efetua a quantificação destes compostos contaminantes.

Saiba mais em:
www.cevaqoe.pt

Endereço

Rua Dos Eucaliptos N 9
Paços De Brandão
4535-311

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	08:00 - 18:00
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Quarta-feira	08:00 - 18:00
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Website

https://www.cevaqoe.pt/servicos.php

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