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Bemvinho

Quando se bebe um vinho, bebe se também a sua história. BemVinho de história em história.

06/08/2022

✅️ Na tarde dessa sexta feira estivemos na Academia Auchan para conhecermos a versatilidade do Vinho do Porto com a e a
➡️ O clássico passa por uma transformação e acabamos por experimentar uma bebida de verão fresca e extremamente agradável.

🍷

Cheers🥂🇵🇹

30/06/2022

🌏 O vinho tinto Leo D'Honor Ermelinda Freitas é um vinho de Setúbal de elegância exímia onde se destaca a vibrância e o esplendor da casta que lhe dá origem.

✅️ Vinho da casta Castelão de vinha com mais de 60 anos situada em Fernando Pó, zona privilegiada do concelho de Palmela.

✅️ De vinif**ação com fermentação em cubas-lagar de Inox com maceração pelicular prolongada de 4 semanas seguido de estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês.

✅️ 18 meses de estágio em barricas de carvalho francês.

🇵🇹 É um vinho gastronómico ideal para acompanhar carne estufada, caça, assados no forno, queijos fortes e Foie gras.

Cheers🇵🇹🥂

'honor

15/06/2022

🔴 Fim de semana a porta e a nossa sugestão um grande vinho da Península de Setúbal, produzido pela Casa Ermelinda Freitas.

✅ UM VINHO RARO E ÚNICO

Todos os grandes vinhos apresentam características RARAS e ÚNICAS. É precisamente isso que distingue Dona Ermelinda Grande Reserva tornando-o num vinho muito especial. Todas as castas que o compõem são igualmente únicas e diferenciadas fazendo com que seja muito difícil encontrar uma ligação perfeita entre elas, especialmente quando são 6 castas fortes e de grande personalidade. E é isso mesmo que este vinho consegue com grande sucesso, uma ligação perfeita entre 6 castas.

18 meses em meias pipas de Carvalho Francês seguido de estágio de 18 meses em Garrafa.

✅ Castas: Um blend composto por Syrah, Touriga Nacional, Touriga Franca, Aragonez, Trincadeira e Cabernet Sauvignon.

✅ Estágio:

O estágio das castas é feito separadamente nas melhores barricas de carvalho Francês durante 18 meses, resultando num vinho RARO e ÚNICO.

✅ NOTAS DE PROVA

Vinho com cor granada quase opaco, com aromas a lembrar frutos pretos, especiarias e fumo, com alguma compota devido à grande maturação atingida. Na boca é um vinho denso, cheio, com grande estrutura, taninos presentes e bem integrados. Final longo e persistente.
Aconselha-se guardar durante 15 anos

🇵🇹 Enólogo: Eng.º Jaime Quendera

Cheers🥂🇵🇹

09/06/2022

➡️ Fim de semana prolongado, reunir os amigos é a melhor pedida para esse inicio de mini ferias.
🌏 Que tal uma prova de vinhos acompanhada com um belo prato?

✅ Deixo aqui algumas dica e bon apetit

🔴 Não se esqueça que os vinhos brancos e rosés estão em alta, procure harmoniza-los com pratos leves e ou mediterrânicos.

🔴 siga a nossa pagina para mais dicas.

Cheers🥂🇵🇹

13/04/2022

✅ criando histórias, harmonizando vidas e definindo paladares.

✅ Prestamos acessoria na escolha do seu vinho.

✅ Tornamos o seu momento único

🔴 Bem vinho, de história em história❗

🇵🇹

13/04/2022

✅ criando histórias, harmonizando vidas e definindo paladares.

✅ Prestamos acessoria na escolha do seu vinho.

✅ Tornamos o seu momento único

🔴 Bem vinho, de história em história❗

26/03/2022

⚠️ Os vinhos da Pontual expressam o terroir onde nascem. Destacam-se pela intensidade da sua cor, aromas marcantes e sabor concentrado e equilibrado.

Castas
100% Alicante Bouschet.

Notas de Prova
Aspeto Visual - Cor rubi escuro.
Aspeto Olfativo - Aroma complexo, com notas de ameixa preta, combinadas com apontamentos de chocolate.
Aspeto Gustativo - Na boca é profundo e estruturado, com uma textura acetinada e muito elegante. Apresenta um final de boca longo e cheio de carácter. Excelente potencial de envelhecimento.

Fim de semana‼️
Escolha o melhor❗
Escolha ser ✅ Pontual

17/03/2022

𝕍𝕠𝕔ê 𝕤𝕒𝕓𝕚𝕒

➡️ A uva chardonnay proporciona borbulhas menores e mais delicadas que a pinot noir e pinot meunier.

Cheers🥂🇵🇹

13/03/2022

🔴 Normalmente, o vinho branco é produzido a partir da fermentação de uvas sem pele. Ao contrário do que possa pensar, as uvas utilizadas na produção de um vinho branco não têm de ser obrigatoriamente brancas.
🔴 Existem vinhos brancos que usam castas tintas, como é o caso do vinho Ervideira Invisível que é produzido a partir da casta Aragonez.
🔴 Há ainda alguns vinhos brancos tranquilos feitos a partir da maceração pelicular. Nestes casos, as cascas das uvas são mantidas em contacto com o mosto antes da fermentação. Este processo vai conferir maior concentração aromática ao vinho.
Ideal para acompanhar pratos de peixe ou carnes brancas, o vinho branco é leve e perfumado.
🔴 Dependendo das castas, este tipo de vinho vai apresentar um tom amarelado bastante claro ou um pouco mais escuro, a fazer lembrar o amarelo da palha.

🔴Siga a nossa página
🔴Goste do nosso post

Cheers🥂🇵🇹

04/03/2022

↪Herdade da Rocha

Situado no Crato, em Portalegre, colado às encostas da serra de S. Mamede de solo granítico e embelezado com os veados à solta nasce neste monte alentejano, um lugar único para a produção de vinhos distintos e de categorias superiores.

A plantação da primeira vinha de 4,5 hectares teve início em 2009, com as castas Alicante Bouschet e Syrah a dominarem o solo.

Em 2010 é plantada a segunda vinha com 4 hectares sendo feita a aposta na Touriga Nacional, a casta tinta considerada das mais nobres e exigentes de Portugal. A Touriga Nacional tem sido “embaixadora do nosso País”, devido à sua capacidade de adaptação às alterações climáticas. Ainda em 2010, do lote de castas criteriosamente seleccionadas sobressai a Touriga Franca, casta originária da França e que está muito associada à produção de vinhos generosos.

A Herdade da Rocha reforça a plantação de vinha em 2011 com Arinto que é uma casta muito versátil e cultivada em quase todas as regiões vinícolas pela sua boa adaptação a todos os climas. É ainda plantado Alvarinho, considerada uma das mais nobres castas brancas portuguesas e produz um vinho de acentuada frescura e de elevadíssima qualidade.

Em plena vila do Crato, no Distrito de Portalegre, região Alentejo e sub-região do Alto Alentejo, junto à Serra de S. Mamede, nasce uma nova marca de vinhos portugueses pautados pela frescura e mineralidade. Na Herdade da Rocha a equipa de enologia pretende produzir vinhos mais frescos com caracteristicas mais minerais que naturalmente se distinguem dos vinhos alentejanos comuns.

➡️Hoje apresentamos o vinho tinto Herdade da Rocha "CHAKALL"

Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah
Aroma complexo de fruta vermelha madura e ligeiro floral.
Vinho intenso e profundo, encorpado e bem equilibrado
Límpido, cor ruby
⁉️A nossa escolha do fim de semana.

Cheers🥂🇵🇹

03/03/2022

🆘️ Armazenamento
São vários os fatores a ter em conta para o correto armazenamento do vinho, desde a garrafa e rolha, até às condições de luz, humidade, temperatura, ventilação, vibrações e posição.
O comportamento do vinho varia substancialmente conforme a temperatura a que é conservado.
Se for demasiado baixa, inferior a 0ºC, o vinho pode congelar. Entre os 0ºC até 10ºC, verif**a-se um envelhecimento demasiado lento.
‼️Acima dos 15ºC, pode ser demasiado rápido.
Assim sendo, a temperatura favorável à conservação do vinho oscila entre 12 e 14ºC. No verão, é aceitável que estes valores sejam um pouco superiores e, no inverno, algo inferiores, mas a variação da temperatura do vinho não deve ultrapassar 4 a 5ºC.
➡️Luz
Quanto mais escuro for o local de armazenamento melhor. Alguns dias de sol direto nas garrafas bastarão para o prejudicar irremediavelmente, sobretudo se as garrafas forem transparentes.
➡️Vibrações
O repouso absoluto beneficia o bom envelhecimento de um vinho e, por este motivo, evite guardá-lo junto de um frigorífico ou de uma máquina de lavar.
➡️Ventilação
É desejável evitar cheiros suscetíveis de alterar o sabor e aromas do vinho, mantendo o local de armazenagem convenientemente arejado. É desaconselhável guardar químicos, tintas e outros produtos no mesmo local.
➡️Humidade
A humidade relativa adequada à conservação do vinho é de 60%, mas pode subir até 75%, sem que os efeitos sejam muito negativos. Acima disso, existe o risco de formação de bolores, que podem danif**ar os rótulos e as rolhas. A humidade excessiva pode, contudo, ser combatida espalhando areia no chão, pondo sal de cozinha num recipiente ou utilizando um desumidif**ador. Também se devem evitar valores muito baixos de humidade, pois as rolhas podem secar, favorecendo assim uma certa evaporação do vinho.
➡️Posição
As garrafas de vinho devem ser guardadas na horizontal, isto porque uma garrafa deitada permite que o vinho embeba a rolha, o que faz com que a quantidade de oxigénio que penetra na garrafa através da rolha seja praticamente nula.

Cheers🥂🇵🇹

27/02/2022

➡️O Vinhas Velhas Grande Reserva Tinto 2017 é mais uma opção perfeita dos vinhos da Quinta de São Luiz, que conduz para uma harmonização com pratos de textura rica, como carnes de cordeiro, cabrito e javali, massas com molhos trufados e queijos curados. Deve ser servido a uma temperatura entre 16 e 18°C.

➡️De solo xistoso, a Quinta de São Luiz, situada na sub-região do Douro – Cima Corgo, a 100-350 metros de altitude, é caracterizada por muros sublinhados a branco, que sustentam vinhas e homenageiam o conhecimento de várias gerações. É nestas parcelas históricas que estão plantadas as vinhas, algumas centenárias, que dão nome a este Grande Reserva.

➡️A Sogevinus Fine Wines lança a nova colheita de um vinho já existente no portefólio da marca Kopke – que conta agora com a assinatura da nova imagem São Luiz. O vinho de estrutura aveludada e envolvente chama-se Quinta de São Luiz Vinhas Velhas 2017 e é um tinto de cor rubi vibrante, que nos remete para os frutos vermelhos e negros.

“A colheita de 2017 do Quinta de São Luiz Vinhas Velhas representa o Douro no seu estado mais puro, criado na vinha, resultado de um blend de Vinhas Velhas com duas castas predominantes: Touriga Nacional e Sousão. A produção reduzida das cepas, combinada com um estágio em madeira prolongado são aqui aliados ao empenho de toda a equipa técnica, para reforçar o carácter e a qualidade deste projeto de vinhos da Quinta de São Luiz”, afirma o enólogo da Sogevinus, Ricardo Macedo.

🍷

#

Cheers🥂🇵🇹

26/02/2022

➡️O vinho rosé ou rosado é um tipo de vinho que apresenta coloração rosada, intermediária entre os tintos e os brancos.
➡️ Esta cor pode variar de um laranja pálido a um púrpura vívido, dependendo das uvas utilizadas e técnicas de fermentação.
☑️O rosé é resultante da fermentação do suco ou mosto extraído de uvas pretas ou tintas na qual há um curto contato das cascas com o mosto, com a finalidade de se atribuir um leve toque rosado de cor e sabor levemente tânico à bebida.

📌Para uma tarde agradável e bem passada com os amigos 😜☺️

Cheers🥂🇵🇹

25/02/2022

Por aqui já estamos brindando o fim de semana...
E por ai, quais são os preparativos?

Conta nos a vossa programação.

Um bom fim de semana a todos regado a vinho.

Cheer🥂🇵🇹

25/02/2022

➡️Cada ocasião pede um vinho diferente.
📌Aqueles que são recomendados para beber em um dia de muito calor à beira da piscina, por exemplo, podem não ser os mesmos sugeridos para um jantar de negócios.

🥂Vinhos brancos, rosés e espumantes são muito associados ao verão e celebrações.
🍷Os tintos bastante consumidos em dias mais frescos e acompanhados por refeições e os doces e licorosos sempre harmonizados com a sobremesas.

💥Qual deles você defende❓
Conta nos a sua harmonização preferida☑️

Cheers🥂🇵🇹

24/02/2022

Por que uma taça e não um copo comum?
Uma taça de vinho possui o bojo com diâmetro perfeito para que, ao girar o vinho, ele oxigene e expresse todos os seus aromas. A haste permite segurar a taça sem deixar marcas de dedos e sem aquecer a bebida.
Outra prática comum, que também deve ser evitada, é servir o vinho tinto ou branco em taças de espumante flute – aquelas mais fininhas e compridas -.
Vinhos brancos e tintos precisam de maior área de contato com o ar dentro da taça, além da clássica giradinha na bebida para liberar seus aromas – o que a taça flute não permite.
Ter uma taça para cada tipo de vinho pode sair caro e, em muitos casos, desnecessário.
Então podemos simplif**ar e ter, pelo menos, uma taça para vinhos tranquilos (brancos, rosés e tintos) e outra para os vinhos espumantes.
Dê preferência às taças de cristal em vez de vidro, pois contém pequenos poros que quebram as moléculas do vinho quando são girados, liberando com mais facilidade seus aromas.

Conta nos qual é a sua melhor forma de apreciar um bom vinho🍾🍾

🍷

Cheers🥂🇵🇹

24/02/2022

➡️Cada ocasião pede um vinho diferente.
📌Os que são recomendados para beber em um dia de muito calor à beira da piscina, por exemplo, podem não ser os mesmos sugeridos para um jantar de negócios.

🥂Vinhos brancos, rosés e espumantes são muito associados ao verão e celebrações.
🍷Os tintos bastante consumidos em dias mais frescos e acompanhados por refeições e os doces e licorosos sempre harmonizados com a sobremesas.

💥Qual deles você defende❓
Conta nos a sua harmonização preferida☑️

Cheers🥂🇵🇹

22/02/2022

🍾"Os nossos sentidos – audição, visão e tato – estão intrinsecamente ligados à forma como saboreamos.
➡️O som e a visão de uma rolha de cortiça a sair de uma garrafa define as nossas expectativas, ainda antes de o vinho tocar nos lábios, e essa expectativa vai afetar a nossa experiência gustativa.
🍷Estes resultados enfatizam a importância dos vedantes do vinho, e deixam bem evidente a relação que estabelecemos, ainda que inconsciente, entre a rolha de cortiça e a qualidade do vinho”

➡️Graças à rolha de cortiça, o vinho recebe pequenas quantidades de oxigênio, o que permite que o mesmo evolua no tempo. Isso se dá devido a dois elementos: a porosidade natural da cortiça e os pequenos espaços que f**am entre as paredes da garrafa e da rolha, que acontecem pelas lenticelas ou poros.

🍷

Cheers🥂🇵🇹

19/02/2022

➡️ A cozinha, normalmente, é o lugar menos propício para guardar o vinho, por causa da temperatura ambiente.
O vinho deve ser guardado numa temperatura não superior a 18°.
➡️O terroir - clima, solo e a exposição ao sol - é um fator chave para produzir um bom vinho.
➡️A análise de um vinho passa por três processos: visual, olfactivo e gustativo.
➡️Girar a taça ajuda a oxigenar o vinho e liberar mais aromas.
➡️Uvas tintas também produzem vinhos brancos.
➡️Vinho doce não tem adição de açúcar.
➡️O vinho seco, são elaborados com uvas mais nobres.
➡️Vinho verde não é verde... Pode ser branco, tinto ou rosé e é produzido na única região demarcada de vinho verde do mundo, f**a às margens do Minho em Portugal.
➡️A Itália é o maior produtor de vinhos do mundo.
➡️Os chineses são os maiores consumidores de vinho tinto do mundo.

📌Marque o amigo com quem vai fazer uma prova de vinhos nesse fim de semana

💥 Você tem alguma curiosidade sobre vinhos❓ Deixe aqui nos comentários.

Cheers🥂🇵🇹

18/02/2022

💥A seguir a refeição, seja almoço ou jantar ou até mesmo uma agradável tarde com amigos❗

☑️Uma pequena taça de vinho do Porto com um delicioso chocolate preto f**a sempre bem.
❄️E se estiver "frio lá fora," melhor ainda💯
➡️ Os LBV's são os mais recomendados para essa harmonização.
📌Um bom chocolate preto deve ter no mínimo 35% de cacau sólido, por isso é mais difícil partilhar o palato com o vinho do Porto.
📌Normalmente vinho com alto teor em taninos são ideais para essa combinação.
➡️E você, vai partilhar o seu vinho do Porto esse fim de semana❓

📌Marque o amigo com quem vai deliciar essa harmonização.

Cheers🥂🇵🇹

15/02/2022

➡️Quando abrimos uma garrafa, nem sempre a terminamos.
📌E qual é a solução para não desperdiçar o vinho❓
💥O truque essencial é retirar todo o ar existente no interior da garrafa, com a ajuda de uma bomba manual de vácuo.
Essa bomba, contém uma rolha flexível e uma membrana que retira o ar do interior da garrafa.
☑️Depois de retirado o ar, a garrafa deve ser guardada no frigorífico, na vertical.
Seguindo esses passos, a qualidade do vinho estará garantida por três ou mais dias.
📌Quando quiser beber novamente, é só retirar a garrafa do frigorífico e apreciar.
No caso de vinho tinto 🍷a garrafa deve ser retirada com 30 minutos de antecedência.

🤔Que tal a dica❓❓

Espero que tenha gostado.

Cheers🥂🇵🇹

14/01/2022

➡️ Sextou por aqui também💥💥

E por aí, já escolheu o vinho para brindar a vida???

➡️ A brinda o fim de semana com o vinho

➡️ Vinif**ação:
Churchill Meio Queijo é um vinho tinto produzido a partir de uvas vermelhas autóctones do Vale do Douro, como a Tinta Roriz, a Touriga Franca, a Touriga Nacional, a Tinta Amarela e o Tinto Cão. Após o processo de fermentação a temperaturas controladas, o vinho permaneceu 6 meses em tanques de aço inoxidável e mais 6 meses em barricas de carvalho francês usadas, antes de ser estabilizado, filtrado e engarrafado.

➡️ Castas:
Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Amarela, Tinto Cão.

➡️ Notas de prova:
Churchill Meio Queijo é um vinho tinto frutado e aromático da região do Douro, carregado com aromas de fruta madura, algumas notas de baunilha, grandes taninos e uma deliciosa mineralidade.

Cheers🥂🇵🇹

01/01/2022

🔴 Conhece a casta Encruzado, a estrela do Dão?

➡️ De todas as castas brancas portuguesas, a Encruzado é aquela que mais se afasta do modelo simples de vinhos ligeiros ou aromáticos, dando corpo a vinhos relativamente austeros, fechados, pouco fragrantes no aroma, mas cheios, intensos, pujantes e profundamente autoritários na boca.
➡️ Não é uma casta fácil ou condescendente, podendo mesmo, por ser tão corpulenta e robusta, chegar a fazer passar a ilusão de estar perante um vinho tinto. De forma mais directa e talvez um pouco brutal na sem-cerimónia, a Encruzado é uma casta absolutamente rica e extraordinária, enquanto casta Branca é associada e restrita até ao momento à região vinícola do Dão, sendo considerada como uma das mais seguras da enologia Portuguesa. É considerada como uma das poucas castas brancas com elevada qualidade, face à inexistência de contrariedades de relevo.
➡️ A casta Encruzado é utilizada em vinhos monocasta, mas também como forma de abrilhantar vinhos brancos blend oriundos do Dão.
🍽 Um apreciador de vinho é invariávelmente um apreciador de comida bem confeccionada, em que o vinho terá uma palavra a dizer. Os vinhos com base de casta encruzado oferecem mais riqueza quando envelhecidos em carvalho. Acompanham com deliciosos peixes grelhados ou carnes leves e suculentas. Sugerimos também o acompanhamento com ervas resinosas, nomeadamente alecrim, salsa, tomilho ou oregãos.

Cheers🥂🇵🇹

🍷

01/01/2022

Seja bemvinho 2022...
Saude, paz, amor e muito vinho...

29/12/2021

➡️ Já escolheu o espumante que vai brindar a sua passagem de ano?

➡️ Brancos ou rosés, os espumantes tornam a sua festa mais elegante.

➡️ Ao escolher o seu espumante, considere também o prato que o mesmo irá acompanhar.
Nem sempre é fácil harmonizar o prato principal com essa elegante bebida.
Qualquer que seja o seu espumante de eleição, esta é uma bebida naturalmente leve. Por isso, se o que deseja é criar uma refeição que combine bem com espumantes, os pratos não devem afastar-se demasiado desse estilo. As melhores alternativas são: carnes brancas, peixe e marisco.

➡️ Sobremesas

Até mesmo a parte mais doce da refeição pode ser elevada a outro nível com um belo espumante. Para as sobremesas, sugerimos harmonizar espumantes ligeiramente mais doces. Os meio-secos são excelentes para fechar o cardápio com chave de ouro. E f**am ainda melhor com doces à base de baunilha.

➡️ Geralmente, os espumantes mais vendidos são:

🟢 Espumante branco bruto

🟢 Espumante branco meio-seco

🟢 Espumante branco doce

🟢 Espumante rosé tbm com as mesmas caracteriscas do espumante branco, doce( moscato), meio seco e bruto.

🔴 Agora é só escolher o seu queridinho para brindar a passagem de ano.

Cheers🥂🇵🇹

27/12/2021

➡️ Fim de ano chegando e como estão os preparativos para a festa❓❓❓

📌 Como será a ordem de serviço numa refeição com mais de um vinho❓❓❓

➡️ As regras são simples e de fácil memorização.
➡️ Os vinhos secos devem ser servidos antes dos doces.
➡️ As colheitas mais jovens antes das colheitas mais antigas.
➡️Os vinhos simples antes dos complexos.
➡️ Os vinhos brancos antes dos tintos.
⬇️ Devendo os vinhos ir-se sucedendo num compasso de crescimento contínuo de qualidade e complexidade.

🥂🍾E aí, vamos comemorar❓❓

📌 Marque o seu amigo que vai levar o vinho pra sua festa😉😉

Cheers🥂🇵🇹

27/12/2021

📌 E esse vinho pra lá de convidativo???

❓❓❓ Preço ❓❓ Muito em conta se compararmos a qualidade.

➡️ Elaborado com as típicas castas do Douro:
📌Touriga Nacional
📌Touriga Franca
📌Tinta Roriz
📌Tinta Amarela

➡️ Desengace total seguido de pisa a pé em lagar de granito. Fermentação alcoólica durante 6 dias com controle de temperatura.
➡️ Fermentação malolática em cubas de inox.

➡️ No aroma encontramos notas de fruta madura e um leve toque floral. Destacam se também especiarias e baunilha.
No palato, é macio e equilibrado.

❓❓ Já escolheu o seu vinho para o jantar❓❓

Cheers🥂🇵🇹

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