10/09/2024
ZAGALOS RESERVA TINTO 2019
CLIMA: Vinhas em Estremoz, a 450 m de altitude, sob influência de um clima mediterrânico continental, com grande amplitude térmica durante o período de maturação.
SOLOS: Xisto, Mármore, Calcário
CASTAS: 40% Trincadeira, 40% Aragonez, 10% Alicante Bouschet, 10% Cabernet Sauvignon
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO: Vindima manual para caixas pequenas de 20 kg. Após desengace
total, as uvas são pisadas a pé em lagar por três dias com maceração pré-fermentativa a frio.
A fermentação dá-se em cubas de inox a temperatura controlada de 24-26ºC, seguida de prensagem em cestos de madeira com prensa hidráulica vertical. Estágio de 12 meses em barricas usadas de 300L de carvalho português, seguido de estágio em garrafa de 3 anos.
NOTAS DE PROVA: Cor rubi profunda com laivos granada. Aromaticamente intenso, com
notas de fruta vermelha e preta em perfeito ponto de maturação, mentol, cogumelos e
notas terrosas e especiadas, com uma frescura nítida a equilibrar o conjunto. Esta frescura
está muito presente na prova, uma característica da colheita de 2019, acompanhada de um bom volume e complexidade, com taninos redondos e uma acidez firme, terminando fresco e longo.