SAVE THE DATE!
14/03/2024
Estamos na reta final, se ainda não se increveu faça-o agora !
Um Barshow organizado pela WINE-TIME EUROPE (WTE) em pleno coração de Lisboa, no famoso e luxuoso PALÁCIO CHIADO - BAR SALLA Rua do Alecrim 70, 1200-018 Lisboa
Iremos apresentar produtos diferenciados como:
Calvados, Whisky e Gin do Château du Breuil (França)
Gin Lind & Lime (Escócia)
Rums Clément (Martinica), Chairman Reserve (Saint Lucie) Arcane (Mauritius)
Basque Moonshinners - Whiskies, Gin e Vodka (Espanha)
Dead Rabbit Whisky (Irlanda)
Vermouth Dolin (França)
Angostura Bitters (Trinidad e Tobago)
Tequila Buen Vato (Mexico)
Tokinoka Whiskies e Sakés de Hiroshima (Japão)
O evento será das 15h às 18h30 - Cada marca fará um curto pitch de apresentação e poderão provar os produtos com cada produtor.
Para se inscrever basta ser profissional de Bar e preencher mais abaixo o formulário.
https://www.wine-time.biz/wte-bar-show-lisboa-palacio-chiado-14-de-marco-de-2024
* Iremos depois confirmar a sua inscrição grátis mas devido à capacidade limitada reservamo-nos o direito de admissão.
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FALTAM 25 DIAS !
Inscreva-se no WTE BAR SHOW 2024, reservado a profissionais de bar, restaurante e garrafeiras.
SAVE THE DATE!
Um Barshow organizado pela WINE-TIME EUROPE (WTE) em pleno coração de Lisboa, no famoso e luxuoso PALÁCIO CHIADO, no BAR SALLA, situado na Rua do Alecrim 70, 1200-018 Lisboa
Iremos apresentar produtos diferenciados como:
Vermouth DOLIN de Chambéry (França)
Calvados, Whisky et Gin do Château du Breuil (França)
Gin Lind & Lime (Escócia)
Rums Clément (Martinica), Chairman Reserve (Saint Lucie) , Arcane (Ihas Mauricio)
Whiskies, Gin e Vodka Bascos da Basque Moonshinners.
Whiskies Tokinoka e Sakés de Hiroshima (Japão)
Whisky Dead Rabbit (Irlanda)
Angostura Bitters (Trinidad e Tobago)
Tequila Buen Vato (Mexico)
O evento será das 15h às 18h30 - Cada marca fará um curto pitch de apresentação e poderão provar os produtos com cada produtor.
Para se inscrever basta ser profissional de Bar e preencher o formulário em
https://www.wine-time.biz/wte-bar-show-lisboa-palacio-chiado-14-de-marco-de-2024
Iremos depois confirmar a sua inscrição grátis mas devido à capacidade limitada reservamo-nos o direito de admissão.
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SAVE THE DATE!
Um Barshow organizado pela WINE-TIME EUROPE (WTE) em pleno coração de Lisboa, no famoso e luxuoso PALÁCIO CHIADO, no BAR SALLA, situado na Rua do Alecrim 70, 1200-018 Lisboa
Iremos apresentar produtos diferenciados como:
Calvados, Whisky et Gin do Château du Breuil (França)
Gin Lind & Lime (Escócia)
Rums Clément (Martinica), Chairman Reserve (Saint Lucie) , Arcane (Ihas Mauricio)
Whiskies, Gin e Vodka Bascos da Basque Moonshinners.
Whiskies Tokinoka e Sakés de Hiroshima (Japão)
Whisky Dead Rabbit (Irlanda)
Angostura Bitters (Trinidad e Tobago)
Tequila Buen Vato (Mexico)
O evento será das 15h às 18h30 - Cada marca fará um curto pitch de apresentação e poderão provar os produtos com cada produtor.
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Os SAKÉS de HIROSHIMA chegaram à WINE-TIME EUROPE !
Ao contrário da crença popular, o saké japonês não é uma bebida espirituosa: é um “vinho de arroz”. O saké é feito de quatro ingredientes principais:
- Arroz branco cozido a vapor
- Koji
- Água
- Leveduras.
O arroz branco cozido a vapor é essencial.
Dependendo da taxa de polimento, determinará o estilo do saké.
O grau de polimento necessário para fazer saké é definido pela lei japonesa. Polir o arroz significa remover as camadas do arroz para chegar o mais próximo possível do núcleo de amido do grão de arroz.
Quanto mais polido o arroz, mais puro ele será considerado.
Quando falamos em taxa de polimento, a taxa expressa é a percentagem do grão de arroz removido. Por exemplo, uma taxa de 60% significa que resta 40% do grão original.
- Para fazer o saké JUNMAI, é necessário arroz polido entre 100% e 70%.
- Para HONJOZO o arroz deve ser polido no mínimo 70%.
- Ginjo ou JUNMAI GINJO: taxa de polimento mínimo de 60%.
- Para DAIGINJO ou JUNMAI DAIGINJO: mínimo de 50%.
Como o dissemos na introdução, ao contrário daquilo que se pensa, o saké japonês não é uma bebida espirituosa, é um “vinho de arroz”, mas todos procuram o produto nos espirituosos.
Assim na Wine-Time (ワインタイム)Europe abrimos as novas referências de Saké em 2 categorias: no vinho e nos espirituosos..
Os nossos Sakés tem origem na Prefeitura de Hiroshima, os pioneiros do saké Ginjô.
No Japão, existem cerca de 1.300 produtores de saké. São essencialmente pequenas casas familiares tradicionais denominadas “Sakagura” que garantem uma tradição que remonta a mais de 2.000 anos.
Saiba mais em https://lnkd.in/dyAeKz8D
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EMBORA BEBER UM COPO E SALVAR O PLANETA ?
BUEN VATO TEQUILA BLANCO
A primeira Tequila do mundo numa garrafa feita com:
- 94% de PAPEL RECICLADO
- 84% DE REDUÇÃO DA PEGADA DE CARBONO
- 5x VEZES MAIS LEVE QUE UMA GARRAFA DE VIDRO
- 6x VEZES MENOS ENERGIA CONSUMIDA NA SUA PRODUÇÃO
Abrace a Revolução Sustentável e define um exemplo para os seus...
Saiba mais em: https://www.wine-time.biz/buen-vato-tequila-blanco-vol-38-70cl
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Lind & Lime chegou a Portugal.
Destilado com eletricidade 100% verde.
Produzido com ingredientes 100% orgânicos.
Embalado com materiais 100% livres de plástico.
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Whow! Obrigado a todos pelas nomeações para o nosso Champagne Barons de Rothschild CONCORDIA Brut
"Wonderful Elegance" e 93/100 Pontos foram as palavras e a notação do James Suckling e do Andreas Larsson, melhor sommelier do Mundo de 2017.
CSWWC 2023 : GOLD - Drinks Business Asia 2023 : GOLD
James Suckling 2023 : 93/100 - Andreas Larsson : 93/100
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Brrrrr.....estamos a 1 semana da Noite das Bruxas.......brrrr
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O Dia Mundial do Aperitivo é comemorado mundialmente todos os anos a 19 de Setembro.
o Aperitivo tem como ingrediente essencial a quinina
o Vermute é obrigatóriamente composto com artemisia
Ambos podem ser tomados como aperitivo como em cocktails
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SEÑA 2021 - VALLE DEL ACONCAGUA – CHILE
PRE-ORDER - Previsão de chegada: 29/10/2023
Seña nasceu fruto da joint venture entre Eduardo Chadwick e Robert Mondavi em 1995, que tiveram o sonho de criar um vinho que mostrasse todo o potencial do Chile, um vinho que fosse acolhido, com o tempo, entre os Premier Crus do mundo.
Modelado ao estilo de Bordeaux, teria uma alma chilena oferecida pela uva Carménère e cultivada segundo os princípios da agricultura biodinâmica do Vale do Aconcágua.
O Seña 2021 é adornado com uma cor rubi profunda, com halos roxos.
O nariz delicado revela nuances cativantes de morango, groselha preta e pétalas de rosa, realçadas por notas de cravo, especiarias e cacau.
Os sabores a frutos vermelhos, groselha preta, pastelaria e chocolate preto formam um paladar sumptuoso, onde a tensão é sublimemente equilibrada pela acidez suculenta e pelos taninos granulados, desenhando uma estrutura elegante ao longo da viagem gustativa.
Este vinho garante uma degustação encantadora ao longo dos anos.
Com um estágio de 22 meses (90% carvalho francês novo, 10% em tonéis), o Seña 2021 é composto por um blend de 50% Cabernet Sauvignon, 27% Malbec, 17% Carmenere e 6% Petit Verdot
James Suckling 100/100
Wine Advocate 98/100
Vinous 96/100
Decanter 97/100
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Herdade do Carvalhal - Rebanho 2020 Vinho TInto Regional Alentejano, BIB de 3 Litros
Rebanho é um vinho produzido pela Herdade do Carvalhal, localizada no Alto Alentejo na região demarcada de Portalegre.
Sob o ponto de vista climático e orográfico esta região é bem diferenciada das restantes zonas vitivinícolas do Alentejo;
a Serra de São Mamede associada à cobertura agroflorestal confere-lhe um microclima específico e muito favorável à cultura da vinha.
Nota de Prova:
Cor ruby intenso. Aromas a frutos silvestres com notas de madeira numa combinação perfeita.
Encorpado com taninos presentes, mas suaves e um bom final de boca.
Castas: Trincadeira e Aragonez
Envelhecimento: Parte do lote com estágio em barricas de carvalho francês
Enólogo: Fernando Soares
Um vinho tipicamente Alentejano e com um preço incrível.
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Verão 2023 na reta final
Inflação? Shrinkflação ? Skimpflação ?
Desconhecemos essas palavras na WINE-TIME EUROPE !
Na linha reta para terminar o verão a contra-ciclo da inflação !
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LOS VASCOS CROMAS GRAN RESERVA CARMENERE 2020
Este impressionante Cromas eleva a uva Carmenère a um patamar de qualidade exclusivo.
A equipe técnica de Los Vascos, em conjunto com os Domaines Barons de Rothschild (Lafite), identificou um terroir com condições ideais para a uva mais emblemática do Chile, mesmo nos pés da Cordilheira dos Andes.
As uvas perfeitamente maduras absorvem totalmente os 12 meses de barrica de carvalho, resultando num vinho potente, complexo e repleto de notas de frutas maduras.
"Uma das melhores compras" para o James Suckling que anotou esta colheita com 91 pontos.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Cor intensa tingida de roxo
No nariz o vinho revela aromas de frutas como amora, ameixa e cereja preta que evoluem gradualmente com notas de pimenta branca e notas herbáceas características desta casta
Na boca os taninos são macios, sedosos com um agradável equilíbrio entre densidade e acidez.
Uma colheita que revela o potencial desta casta puramente chilena
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VIVE LA FRANCE !
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Embora tomar a Bastille e encher o carrinho de boas bebidas!
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CUCIELO DRY VERMOUTH DI TORINO
À medida que o sol se põe sobre as colinas do Piemonte, a sua bela luz transforma a paisagem em campos de ouro. Inspiramo-nos no nosso design desse momento hipnotizante, para o fazer sonhar ao bebericar CUCIELO Dry na hora de ouro da Itália.
Seco e refrescante com notas de frutas cítricas sicilianas frescas.
Um leve amargor herbal com notas de flor de sabugueiro e cardamomo por toda parte.
Teminando num final mineral excepcionalmente longo.
Cucielo Dry
Cor: Pálido como o sol dourado da manhã
Nariz: Maçã verde crocante com aroma de flores brancas, delicados cítricos agridoces e gengibre fresco.
Sabor: Seco e refrescante com notas de frutas cítricas sicilianas frescas. Um leve amargor herbal com notas de flor de sabugueiro e ruibarbo por toda parte.
Um final excepcionalmente longo, seco e bem arredondado. Um Dry Vermouth di Torino único.
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ADMIRAL RODNEY RUM HMS ROYAL OAK - Disponível agora apenas para os amigos online !
Rum excecional, Medalha de Ouro ISC 2021 e Medalha de Ouro no IWSC de 2021.
Admiral Rodney Royal Oak, o blend original do Admiral Rodney, contém rum Coffey de 7 a 12 anos que foi envelhecido exclusivamente em barris de Bourbon usados anteriormente e misturado com perfeição.
ADMIRAL RODNEY – A história de um Rum
O Almirante George B. Rodney foi um brilhante estrategista naval, jogador e colecionador sem escrúpulos dos despojos de guerra. Ele será lembrado para sempre como o almirante que quebrou a linha francesa na Batalha de Les Saintes (9 a 12 de abril de 1782), marcando o Caribe com uma herança britânica. Os rum do almirante Rodney prestam homenagem a esta famosa batalha naval. Eles celebram a coragem e bravura dos marinheiros britânicos que "quebraram a linha" e derrotaram a frota francesa.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Cor: âmbar brilhante.
Nariz: ameixas, passas, carvalho tostado e especiarias tropicais.
Boca: Intensa sensação na boca de fruta sultana doce, tabaco e chocolate, com baunilha do carvalho.
Final: Complexo com frutas doces, caramelo e especiarias.
Saiba mais em https://www.wine-time.biz/admiral-rodney-rum-hms-royal-oak-vol-40-70cl
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EDIÇÃO LIMITADA do Calvados Château du Breuil "Finition en Fûts de Sauternes" chegou a Portugal
Envelhecido em barricas de Sauternes, deleite-se com notas gourmet e frutadas.
Este Calvados “Finition en Fûts de Sauternes” de 8 anos passou vários meses em pequenos barris de carvalho francês que continham vinho de Sauternes.
Este método de envelhecimento revelará notas gourmet e frutadas a este Calvados “hors d’âge” que agradará ao maior número de consumidores.
Com este Calvados “Finition en Fûts de Sauternes”, o nosso Cellar Master conseguiu produzir um Calvados original e elegante, tradicional e inovador.
COR
Cor amarelo dourado claro
BOCA
Este Calvados surpreende pela sua suavidade e redondeza, muito equilibrado, sem nenhum peso.
Os aromas de maçã, mel e especiarias estão presentes no retro-olfato, acompanhados de notas de avelã.
NARIZ
O nariz abre com notas de mel e flor de acácia, seguidas de aromas de especiarias (noz-moscada) a desabrochar em notas de compota de maçã.
DICAS DE DEGUSTAÇÃO
Este brandy normando é ideal como aperitivo ou digestivo.
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Mês do Oceano
Em junho, graças à colaboração com a One Ocean Foundation, cada garrafa vendida do PORTOFINO DRY GIN ajudará a reflorestar o fundo do mar da Baía de Portofino.
Beba, com moderação, para dar um mergulho no nosso planeta.
PORTOFINO DRY GIN é agora importado em Portugal pela Wine-Time Europe Lda
Saiba mais em https://www.wine-time.biz/portofino-dry-gin-vol-43-50cl
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em https://www.quick-spirits.com/loja/gin/portofino
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