03/10/2024
🧉Siema!🧉
No i zastała nas piękna polska jesień, szara niczym stroje kitowców w hitowym serialu Power Rangers.
Ale, ale. Nie lękajcie się, bowiem przyjechała do Nas rozgrzewająca i pobudzająca alternatywa dla kawy i herbaty. Dojechała prosto z lepszej Ameryki tj. Ameryki Południowej.
Przed Wami 🧉Yerba Mate🧉. Specjalnie przygotowany susz z ostrokrzewu paragwajskiego. Długo by się rozpisywać o historii tego drzewka, jak i sposobów przyrządzania naparu z jego liści i łodyg. Możemy Wam jednak przedstawić, wszystkie Yerbki które aktualnie stoją na naszych półkach, a także różnice typowe dla stylu w którym pije się ją, w poszczególnych państwach.
🇺🇾 Urugwaj - Na start informacja nietypowa, Urugwajska yerbka, nie rośnie w Urugwaju. Jest ona jednak przygotowywana tak, by drobno cięty, pylasty susz został pozbawiony patyczków. Jest on leżakowany krótko, do pół roku.
🇺🇾 Z Urugwajek mamy w tej chwili markę chyba najbardziej znaną, tj Canarias, w wersji klasycznej (papieskiej), a także nietypowej (różowej). W tej drugiej oprócz ostrokrzewu znajdziecie liście czerwonej herbaty Pu-Erh oraz wąkroty azjatyckiej znanej także jako gotu kola. Całkiem nietypowe i nie zawsze dostępne :D
🇧🇷 Brazylia - Erva (bo takie napisy znajdziecie na brazylijskich paczkach suszu) charakteryzuje się zwykle soczyście zielonym kolorem, nutami ziołowymi, a wręcz słodyczą. Jest to spowodowane, całkowicie odmiennie od swoich kuzynek z innych państw Ameryki Południowej, brakiem leżakowania. Dzięki temu chlorofil zalegający w liściach Ervy nie utelnia się i pozostaje w pełni zielony.
🇧🇷 Z Brazylijek znajdziecie u nas dwie pozycje, obie od firmy Meta Mate. Są to w sumie najciekawsze produkty z wymienianych dzisiaj, stworzone w sposób mocno "pierwotny" i "kraftowy". Gałązki ostrokrzewu zrywane są z dzikich drzewek, przez ludzi, a nie jak działa to na większości plantacji, przez maszyny. Mamy tu do czynienia z produktem ekologicznym, bo drzewa przycinane są tylko raz na trzy lata tak by drzewka były w stanie się zregenerować. Brzmi to super, a smakuje jeszcze lepiej.
🇧🇷 Harpia to Yerba robiona na modłę Argentynek (opisywanie tych yerb trochę zaczyna zataczać pełne koła, przypomina mi takie, pyszne zresztą wynalazki naszego piwnego kraftu, jak Cold Double Black India Pale Ale) W tym przypadku susz jest suszony tradycyjną metodą Barbacua, która nadaje jej charakterystycznego dymnego aromatu i posmaku. Listki i patyczki leżakowane są w sposób naturalny przez 18 miesięcy, aby ich smak zdążył dojrzeć, czyli uzyskać dodatkowych walorów smakowych. Łagodna, lekko dymna. Wypuszczona w mocno ograniczonych ilościach, tak więc warta spróbowania dla prawdziwych fanów yerby.
🇧🇷 Podstawowa Meta Mate, nietypowo, grubo cięta, lecz wciąż lekka, trawiasta z lekko wyczuwalnymi słodkimi nutami. Czillera utopia totalna.
🇦🇷 Agentyna - Yerba pita w tym kraju, jest zwykle wyjątkowo łagodna, lekko dymna i ogólnie polecana na początek przygody jaką może być susz z ostrokrzewu paragwajskiego.
Aktualnie z takowych możemy wam zaproponować:
🇦🇷 Picada Vieja - Niszowa yerbka produkowana przy pomocy metody tradycyjnej zwanej Barbacua. W armoacie bardziej przypomina paragwajkę, pozostając jednak nienachalną
🇦🇷 Rosamonte- To jedna z najbardziej rozpoznawalnych Yerba Mate z Argentyny założona przez Demetrio Hrenuka, syna imigrantów z Ukrainy w 1966. Lekka, dobra na początek.
🇦🇷 Amanda - To marka reprezentacyjna plantacji La Cachuera S.A. założonej przez rodzinę Szychowski, tym razem polskich imigrantów przybyłych do Argentyny. Ciut bardziej goriczkowa od poprzedniczki, lecz wciąż mocno zbalansowana
🇦🇷 Pampa - To yerba typu Bajo Contenido de Polvo, co oznacza, że jest klasyczną yerbą o zmniejszonej zawartości pyłu. W efekcie jest delikatniejsza w działaniu oraz idealna na początek yerbowej przygody, kiedy pył może stanowić problem w siorbaniu. Nie suszona dymem
🇦🇷 Pipore - Lekka, ale klepie. Dobra dla początkujących, lecz kofeinoodpornych
🇦🇷 Aguantadora Con Palo - Klasyczna Yerba Mate z gałązkami, której susz był leżakowany 18 miesięcy. Wyrazista, lecz nie przytłaczająca. Dość pylasta. Spoko na co dzień, dla bardziej zakręconych yerbiarzy
🇦🇷 Cruz de Malta - Leciutka Yerbka, idealna do popijania bez zastanowienia, w upalny dzień na łonie natury (więc pewnie w przyszłym roku)
🇦🇷 CBSe Smakowe - Słuchajcie, nie będę owijał w bawełnę, to nie są najlepsze yerby. Smak pozyskany z pomocą "NATURALNYCH" aromatów jest okej, ale serio wydaję mi się że lepiej już kupić sobie paczkę suszonych owoców i wrzucić to do matero. Sprzedają się jak szalone tho, więc może się nie znam.
🇵🇾 Paragwaj - No i kończymy na najbardziej ordynarnej, dymnej i hardkorowej odmianie Yerby. Paragwajski susz cechuje się większą zawartością pyłu i drobniej zmielonymi listkami w porównaniu do yerby argentyńskiej. Jest leżakowany i suszony, a wręcz wędzony dymem. Ze względu na sporą pylastość i mocny, wyraźny smak polecany zazwyczaj bardziej doświadczonym Yerbiarzom.
🇵🇾 FD Fede Rico - cieszy się sławą jednej z mocniejszych yerb na rynku. Mocno pylasta, goryczkowa i dymna. Paragwaj w formie czystej.
🇵🇾 La Mejor de FD - dość nietypowa paragwajka, jest to bowiem despalada, co oznacza że w paczce znajdziemy same listki bez gałązek. Co więcej nie jest dymiona. Taka trochę, Argentyna z Paragwaju. Pozostaje jednak charakterystycznie goriczkowa mimo braku dymności.
🇵🇾 Fede Rico La Potente Organica Katuava - Jak sama nazwa wskazuje, mamy tu do czynienia z podstawową yerbką zmieszaną z korą Katuavy. Super nietypowy aromat i idealnie zbalansowany z typową dla marki goriczkowością.
🇵🇾 Pajarito - Yerba 1.0. Mocno wyrazista, ale nie aromatyczna. Klepie i choć smakuję jak popielnica, z jakiegoś niesamowitego powodu większość jerbiarzy wraca do niej jak do dobrej książki.
🇵🇾 Campesino Classica - Bardzo dymna, idealna do zmieszania z mocnymi ziołami, lub aromatycznymi dodatkami
🇵🇾 Ruvicha Silvestre - Najmłodsza marka z prezentowanych dzisiaj. Ta charakterystyczna będzie idealna dla fanów mocnych doznań smakowych
🇵🇾 Ruvicha Guarana - Guarana mocno dosładza potężną podstawkę znaną z pozycji wyżej
🇵🇾 Indega Kuna Guapa - Jest to mieszanka klasycznej, paragwajskiej yerby z dodatkiem rozmarynu, zielona herbaty, katuavy, imbiru i olejku pomarańczowego. Podobno dobrze działa na cerę, włosy i paznokcie xD
I to tyle jeżeli chodzi o Yerby. Sporo tego. Znajdziecie też u nas różnorakie Matero, zarówno ceramiczne jak i wykonane z tykwy, a także bombille potrzebne do spożycia suszu. Mamy też oranżadkowe Yerbki z Mio Mio, Club Mate, Mate Mate i Bombilli, gdyby cała ta ceremonia zaparzania, była dla was zbyt czasochłonna.
Post z nowinkami piwnymi już jutro, tak więc do jutra :D
Bajooo~
🍁
