Luxury Winestory - luksusowe alkohole

14/09/2018

Benromach Peat Smoke 2017

Benromach Distillery znajduje się w regionie Speyside, w miasteczku Elgin. Założona została w roku 1898 przez właściciela destylarni Glen Nevis z Campbeltown oraz handlarza Whisky z miasteczka Leith. Po licznych perturbacjach związanych z przestojami i zmianami właścicieli od roku 1995 należy ona do słynnej firmy Gordon & Macphail, jej uroczystego otwarcia dokonał Książę Walii Karol, a pierwsze butelkowanie miało miejsce w roku 2004. Etykiety z tej serii destylowane były w roku 2008 i wyemitowano je w roku 2017. Poszczególne nastawy mogą różnic się od siebie intensywnością aromatów torfowych. Wersja z roku 2008 leżakowała w baryłkach służących uprzednio do maturacji Bourbona tzw.: „first fill Bourbon Cask or Barrel”. W nosie dymna – ilość „ppm-ów” zbliżona jest tu do Ardbega – o lekko cytrusowych aromatach, z akcentami miodu, wędzonej szynki, wanilii, tytoniu, moreli i jabłek. W ustach torf, wanilia, karmel, grejpfruty, pieprz, pieczone jabłka i sos barbecue. Końcówka zdecydowanie długi obfitująca w akcenty dymne, wanilię pieprz i delikatne niuanse cytrusowe. Whisky ta nie była filtrowana na zimno ani dobarwiana karmelem, a zabutelkowano ją z mocą 46 % zawartości alkoholu.

Pojemność: 0,37 l.
Alkohol: 46 %.

07/09/2018

Hakushu Distiller's Reserve

Destylarnia Hakushu należy do światowego potentata w dziedzinie produkcji alkoholu firmy Suntory. Założona została w 50 lat po otwarciu słynnej Yamazaki Distillery w roku 1973 u podnóża góry Kaikomagatake w prefekturze Yamanashi leżącej na północny zachód od Tokyo. Gorzelnia znajduje się na wysokości 700 metrów nad poziomem morza. Whisky tą stworzono w przeważającej części z delikatnie odymionych torfem ziaren jęczmienia oraz z partii ziaren bardzo mocno podwędzanych nad tlącym się torfem. Destylaty okres maturacji przechodzą w beczkach z amerykańskiego dębu, trunek ten należy do kategorii No Age Statement, a zabutelkowano go z mocą 43 % zawartości alkoholu. W nosie wyczuwalne są zdecydowane akcenty ziołowe: mięta i tymianek, trawa cytrynowa, świeże gruszki, wanilia, zielony ogórek, melon i torf. W ustach sporo niuansów cytrynowych, wanilia, eukaliptus, miód, imbir, kwiaty czarnego bzu oraz ponownie ślady melona i delikatna ostrość dębiny. Końcówka jak na Whisky o tak delikatnym charakterze jest dość długa, obfitująca na początku w elementy owocowe, które z czasem ustępują miejsca cytrusom, torfowi i słodowi jęczmiennemu.

Pojemność: 0,7 l.
Alkohol: 43 %.

16/08/2018

Rhum Barbancourt
Three Stars, 4 Years Old

Witamy w jednej z najstarszych destylarni na karaibskiej wyspie Haiti. Destylarnia założona została w roku 1862 przez Dupre Barbancourt'a, Francuza pochodzącego ze słynnego regionu Charentes. W chwili obecnej firma zarządza należąca do piątego pokolenia tejże rodziny Delphine Gardère. Rumy pochodzące z tej destylarni należą do kategorii „agricole” czyli wytwarzane są jedynie z soku z trzciny cukrowej. Po dwukrotnej destylacji alkohol wędruje na cztery lata do beczek z francuskiego dębu, z okręgu Limousine. W nosie delikatnie ziemisty z silnie zaznaczonymi akcentami wanilii, toffi, cukierków Werther's Original oraz nieco niuansów kwiatowych. W ustach jak na swój wiek jest tłustawy z elementami świątecznych przypraw, dębiny, wanilii oraz czarnego pieprzu. Doskonale nadaje się do budowania koktajli, a i z delikatna kosteczka lodu potrafi przyjemnie zaskoczyć.

Pojemność: 0,7 l.
Alkohol: 40 %.

10/08/2018

Glen Scotia to destylarnia założona w roku 1832 w miasteczku Campbeltown, na półwyspie Kintyre przez spółkę Stewart, Galbraith & Co. i w rękach rodziny Galbraith pozostawała niemal wiek. Następnie przeżywała wiele wzlotów i upadków, a co się z tym wiąże również właścicieli, aby mniej więcej od początku dwudziestego pierwszego wieku zostać wykupioną przez Glen Catrine Warehouse Ltd - przedsiębiorstwo zależne od Loch Lomond Distillery Ltd, następnie w roku 2014 znalazła się w rękach Loch Lomond Group, w której to pakiet większościowy ma zrzeszenie prywatnych inwestorów Exponent Private Equity. Wracając zaś do naszego trunku w portfolio destylarni znalazł się on właśnie po przejęciu firmy przez kapitał związany z Loch Lomond.
Destylaty nań się składające są minimum piętnastoletnie i wszystkie dojrzewają w specjalnie wyselekcjonowanych baryłkach służących uprzednio do maturacji Bourbona. Whisky ta nie została poddana procesowi filtracji na zimno, z drugiej jednak strony karmel popracował tu nieco nad intensywnością barwy. W nosie mnóstwo owoców: jabłka, kiwi, winogrona i morele, ponadto trawa cytrynowa, dębina, karmel, wanilia, sól oraz nieco pieprzu i imbiru. W ustach już nieco mniej owocowa, sporo pikanterii – przyprawy świąteczne, wanilia, karmel i delikatna gorycz dębiny. Końcówka jest nieco oleista, wytrawna o lekko gorzkawym i słonawym charakterze.

Pojemność: 0,7 l.
Alkohol: 46 %.

03/08/2018

Kolejny „sherry monster” z zalegalizowanej na początku dziewiętnastego wieku gorzelni Glendronach, o której nieco więcej można przeczytać w notatce opisującej dwunastoletnią wersję tej etykiety. Tym razem to osiemnastoletni wypust, który cały proces maturacji spędził w baryłkach po słynnym hiszpańskim, fortyfikowanym winie Sherry typu Oloroso. Nazwa Allardice nawiązuje do nazwiska założyciela tejże destylarni Jamesa Allardice – słynnego gorzelnika z regionu Highland. Whisky butelkowana jest z mocą 46 % zawartości alkoholu, nie jest poddawana procesowi filtracji na zimno oraz nie została zabarwiona karmelem w celu uzyskania głębszego koloru – czyli wszystko to „co tygrysy lubią najbardziej”. W nosie rozpoczynamy oczywiście egzotycznie daktylami, figami i dębiną, która jednak po chwili zostaje „przykryta” aromatami orzechów, jabłek , rodzynek, czekolady, karmelu i cytrusów. W ustach dość oleista, obfituje w suszone owoce ( figi, daktyle, rodzynki ), morele, wiśnie kandyzowane, brązowy cukier, przyprawy świąteczne, kawa i miód. W końcówce o średniej długości ponownie mamy do czynienia z akcentami pochodzącymi od Sherry oraz skóra, pieprz toffi, czekolada i dość wyraźne orzechy.

Pojemność: 0,7 l.
Alkohol: 46 %.

13/07/2018

Etykieta Gold Reef z najstarszej destylarni na wyspie Islay, w zatoce Loch Indaal jest częścią drugiej „trylogii” wyemitowanej przez gorzelnię Bowmore. W jej skład wchodzą obok Gold Reef siedemnastoletnia White Sands oraz N.A.S. Black Rock. Nazwa tego wypustu nawiązuje do znajdującej się na zachodzie wyspy rafy i odbijających się od niej wieczorami promieni słonecznych. Gold Reef należy do kategorii No Age Statemnet, została poddana procesowi filtracji na zimno i niestety nie zawdzięcza swej barwy jedynie leżakowaniu w dębowych beczkach. Sam proces maturacji odbywał się w baryłkach po Bourbonie i jak wieść gminna niesie po części w beczkach z dębu amerykańskiego służących uprzednio do dojrzewania Sherry. Nos dymny z elementami wilgotnej skóry, torfu i mnóstwem akcentów egzotycznych owoców: kokosa, ananasa, mango, kiwi, cytrusów oraz odrobiny soli nadającej trunkowi nieco ostrzejszej krawędzi. W smaku ponownie owocowa z dodatkiem świątecznych przypraw, torfu, dymu i soli. Końcówka długa i solidna z niuansami słodyczy, goryczki, pikantnych przypraw, soli i oczywiście otaczającego wszystko torfu.

Pojemność: 1,0 l.
Alkohol: 43 %.

13/07/2018

06/07/2018

Piętnastoletnia Whisky Bowmore Darkest jest spadkobierczynią emitowanej od roku 1999 etykiety o tej samej nazwie, aczkolwiek należącej do kategorii N.A.S.. Ze swoją poprzedniczką łączy ją również fakt trzyletniej maturacji w beczkach po Sherry typu Oloroso. Aktualna wersja tego destylatu obecna jest na rynku od roku 2007 i oprócz rzeczonego dojrzewania w baryłkach po Sherry Whisky ta spędziła wcześniej dwanaście lat w beczkach po Bourbonie. Nazwa naszej bohaterki nawiązuje do koloru trunku, który jest najciemniejszym alkoholem produkowanym w gorzelni Bowmore. W nosie, jak to przystało przedstawicielce wyspy Islay jest sporo aromatów dymnych oraz pokłosie użycia baryłek po Sherry – rodzynki, figi, suszone daktyle, świąteczne przyprawy, ciemna czekolada i nieco kawy. W ustach tłusto z elementami czekolady, toffi, torfu, suszonych śliwek, orzechów i rodzynek. Końcówka długa i obfita, ponownie sporo niuansów związanych z Sherry, odrobina dębu i obowiązkowa doza torfu.

Pojemność: 0,7 l.
Alkohol: 43 %.

22/06/2018

Connemara to jedna z etykiet produkowanych w operującej od roku 1987 destylarni Cooley, założonej przez Johna Teeling'a w hrabstwie Louth, w Irlandii. Obok Connemary w portfolio gorzelni znajdują się również Killbeggan – Whiskey mieszana, Greenore – Whiskey zbożowa, The Tyrconnell – Whiskey typu single malt oraz 2 Gingers – ponownie Whiskey mieszana. Stworzona pod koniec lat 90-tych XX wieku jest nawiązaniem do wymarłej w XIX wieku tradycji wytwarzania irlandzkiej Whiskey torfowej i w przeciwieństwie do innych irlandzkich Whiskey poddawana jest jedynie dwukrotnej destylacji. Nasza bohaterka należy do kategorii N.A.S., najprawdopodobniej złożona jest z destylatów czteroletnich, sześcioletnich i ośmioletnich dojrzewających w baryłkach po Bourbonie. Od roku 2014 znajduje się w rękach alkoholowego potentata - firmy Beam-Suntory. Przechodząc do walorów zapachowo-smakowych w nosie akcenty miodu, gruszki, jabłka oraz oczywiście torfowy dym, ale w ilości nie obezwładniającej. W ustach nieco „ucieka z języka”, jest pikantna z akcentami kakao i delikatnym wysłodzeniem jęczmiennym – w sumie mogłoby być tego nieco więcej. Nadrabia za to długą końcówką z niuansami dymu, elementów morskiej bryzy i delikatnych akcentów miodu wrzosowego.

Pojemność: 0,7 l.
Alkohol: 40 %.

08/06/2018

Destylarnia Glendronach – z języka Gaelic Jeżynowa Dolina – znajduje się w północno-wschodniej Szkocji, w regionie Highland. James Allardice, założyciel gorzelni zalegalizował swoją działalność w roku 1826, choć stugębna plotka sugeruje, iż na tak zwane „własne potrzeby” proces ten trwał od końcówki osiemnastego wieku. W chwili obecnej po wielu zmianach właścicieli destylarnia od roku 2016 znajduje się w rękach korporacji Brown-Forman. Dwunastoletni Glendronach butelkowany jest z mocą 43 % zawartości alkoholu, nie jest filtrowany na zimno oraz nie był dobarwiany karmelem. Pretendująca do miana „sherry monster” destylarnia od dawna eksperymentowała z maturacją swej Whisky w beczkach po tym fortyfikowanym winie czego doskonałym przykładem jest nasza bohaterka. Do stworzenia tej etykiety użyto Whisky dojrzewającej w beczkach po Sherry Pedro Ximenez oraz baryłkach po Sherry typu Oloroso – proporcjami gorzelnia się jednak nie chwali. W zapachu dość słodko: kandyzowane owoce, śliwki, jabłka, miód, tytoń, śmietana kremówka oraz czekolada i biszkopty. W ustach przyzwoicie oleista i lekko słodkawa, ponownie niuanse suszonych bakalii, wanilia, czekolada, odrobina świątecznych przypraw i czereśnie. Końcówka niezbyt długa, pozbawiona pikanterii i delikatnie słodkawa z akcentem płatków śniadaniowych. Reasumując, to świetny wstęp do przygody z destylatami dojrzewającymi w baryłkach po Sherry.

Pojemność: 0,7 l.
Alkohol: 43 %.

01/06/2018

Opis najstarszej destylarni Whisky w Japonii, założonej w roku 1919 i zarządzanej obecnie przez Eigashima Shuzo Company oraz krótki rys historyczny jej dotyczący znajdziecie Państwo przy notce poświęconej wypustowi Akashi, umieszczonej na naszej stronie internetowej. Nie jest to jeszcze marka tak bardzo rozpoznawalna w świecie alkoholi jak Nikka czy Suntory ( Yamazaki ), ale przez ostatnich kilkanaście lat gorzelnia poczyniła znaczny postęp, choć nadal posiłkuje się destylatami skupowanymi również poza granicami Kraju Kwitnącej Wiśni. Etykieta Tokinoka złożona jest w około siedemdziesięciu pięciu procentach z destylatów jęczmiennych, pozostałe dwadzieścia pięć procent trunku to Whisky zbożowa. Poszczególne destylaty przechodzą maturację w różnego rodzaju beczkach, o których jednak producent niespecjalnie się rozpisuje. Whisky ta należy do kategorii N.A.S. I butelkowana jest z mocą 40 % zawartości alkoholu. W „nosie” zielone jabłka, suszone morele, sułtanki, patki śniadaniowe, karmel i odrobina miodu. W „ustach” przyjemnie oleista i lekko słodkawa, o zdecydowanie owocowym charakterze ( śliwki, figi, morele), biała czekolada, wanilia, karmel i delikatna dębina. Końcówka dość długa, kremowa, z elementami wanilii, dębu, miodu i czarnego pieprzu.

Pojemność: 0,5 l.
Alkohol: 40 %.

18/05/2018

Destylarnia Talisker operuje na wyspie Skye od roku 1830 i przez ten czas zdążyła uzależnić od siebie poważną część amatorów „wody życia” na całym Świecie swoim bezkompromisowym, nieco szorstkim i wyraźnie słonawym charakterem. Etykieta Skye ujrzała światło dzienne na początku roku 2015, a nazwą swoją składa hold bogatemu i zróżnicowanemu krajobrazowi wyspy na której została stworzona. Whisky ta należy do kategorii N.A.S. ( No Age Statement ), która przez wielu jest traktowana nieco po macoszemu, ale broni jej moc zamknięta w butelce na poziomie 45,8 % zawartości alkoholu. Dojrzewa w używanych beczkach po Whisky szkockiej oraz w baryłkach z prażonego dębu amerykańskiego z lekką przewagą tych drugich. W „nosie”dymna, z elementami wędzonki, toffi, karmelu, mokrego drewna, morskiej bryzy, odrobiny cytrusów, kompotu z papierówek i orzechów. W ustach wytrawnie: dębina, goryczka, imbir, karmel, pieprz i oczywiście sól. Końcówka zdecydowanie wytrawna o pikantnym charakterze oraz niuansach dębowych.

Pojemność: 0,7 l.
Alkohol: 45,8 %.