12/11/2023
W dniu 11 listopada, kiedy obchodziliśmy Dzień Rogala Świętomarcińskiego, niejeden pyszny rogal znalazł swoje miejsce na stołach smakoszy 🇵🇱😋 Wobec takiej popularności tego słodkiego przysmaku, z pewnością warto przybliżyć fascynującą historię powstania rogala marcińskiego, który jest nie tylko kulinarnym dziełem sztuki, ale także ważnym elementem kultury i tradycji Poznania jak i powoli popularyzowany w całej Polsce 🐐
Istnieje kilka legend dotyczących powstania rogala marcińskiego. Jedna z najpopularniejszych opowiada o poznańskim cukierniku, który w dniu św. Marcina, obchodzonym 11 listopada, stworzył rogal w kształcie podkowy na cześć biskupa Marcina, znanego z dobroczynności. Według innej wersji, rogal powstał jako wotum dziękczynne za ocalenie miasta przed najazdem. Rogal marciński stał się symbolem Poznania i święta św. Marcina. Jego charakterystyczny kształt podkowy i wyjątkowy smak, wynikający z połączenia ciasta francuskiego z nadzieniem z białego maku, orzechów, rodzynek i skórki pomarańczowej, przyciągają mieszkańców i turystów.
Tradycja wypieku rogali marcińskich przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Współcześnie rogal marciński jest chroniony przez Unią Europejską jako produkt o chronionej nazwie pochodzenia, co oznacza, że oryginalne rogale mogą być wytwarzane tylko według określonej receptury i w określonym regionie. Co roku 11 listopada w Poznaniu odbywa się święto Rogala Marcińskiego. Jest to wydarzenie pełne muzyki, tańca i oczywiście smakowania rogali. Uczestnicy święta mogą również podziwiać gigantyczne rogale, często ważące kilkadziesiąt kilogramów.
Rogal marciński stał się nie tylko lokalną atrakcją, ale także elementem polskiej kultury kulinarnej rozpoznawanym na całym świecie. Jego unikalny smak i historia przyciągają wielu smakoszy i ciekawych kultury. Ta słodka część poznańskiej tradycji łączy w sobie historię, lokalną dumę i przede wszystkim wyjątkowe doznania kulinarne, będąc jednym z najbardziej charakterystycznych i lubianych produktów regionu.