Delikatesy Śródziemnomorskie Płock

30/04/2024

1 - 3 maja
sklep zamknięty.

28/09/2023

Od 28 września zmieniamy godziny otwarcia sklepu

poniedziałek-zamknięte
wtorek-środa 11-18
czwartek-piątek 11-19!!!
sobota 10-14

zapraszamy

08/07/2023

Wtorek i środa(11-12.07) Delikatesy Śródziemnomorskie Płock czynne w godz.16-18.

15/06/2023

Z lekkim opóźnieniem...
Otwieramy jutro o godz.12
Zapraszamy

12/06/2023

Drodzy Klienci
Jesteśmy w trakcie przenoszenia Delikatesy Śródziemnomorskie Płock na ul.Armii Krajowej 17. (pod adresem Padlewskiego 3 sklep przestał istnieć-lokal do wynajęcia).
W środę podamy termin ponownego otwarcia.

19/01/2023

Delikatesy poszukują osoby do pracy.
Mile widziana znajomość produktów basenu Morza Śródziemnego i win.
Jeżeli nie posiadasz wiedzy a masz chęci do nauki nic straconego.
Prześlij CV na maila: [email protected]

22/12/2022

12/12/2022

Wtorek (13.12)
sklep nieczynny.
Środa (14.12) zapraszamy w godzinach 13-18.

06/09/2022

Drodzy Klienci
We wtorek 06.09. i w środę 07.09.
Delikatesy będą nieczynne Przepraszamy!

29/08/2022

Wtorek 30.08
Sklep zamknięty
Przepraszamy!

07/07/2022

Attenzione, attenzione!

W lipcu i w sierpniu pracujemy
wtorek-piątek 11-18
sobota 10-14

30/06/2022

Drodzy Klienci

Czwartek 30.06. delikatesy czynne w godzinach 11-16

Piątek 01.07. delikatesy czynne w godzinach 11-18

12/03/2022

Delikatesy Śródziemnomorskie
Wychodzą z rosji

10/03/2022

Poszukuję osoby do pracy w delikatesach
Tel:503030990

28/02/2022

Uwaga, zagadka! Jaka włoska wędlina charakteryzuje się niepowtarzalnym smakiem, aromatem i kolorem? Oczywiście, że Salami Spinata Piccante! 😋🇮🇹

Salami Spinata to wyjątkowa włoska wędlina. Produkowana jest na południu kraju – w Kalabrii. Powstaje z chudych oraz tłustych kawałków wieprzowiny, które uprzednio zostały starannie wyselekcjonowane i dokładnie zmielone. Oprócz mięsa wieprzowego w recepturze znajdziemy także boczek, sól, pieprz oraz aromatyczną włoską papryczkę pepperoni – to właśnie papryka odpowiada za charakterystyczny kolor, a dodatkowo pobudzają apetyt, rozgrzewają i przyśpieszają metabolizm 😍

Spinata Piccante oznacza dosłownie „pikantne kolce”. Wynika to z kształtu wędliny – sprawdźcie na zdjęciu poniżej jak wygląda w całości! 👇

Jeżeli chodzi o smak, to wcale nie jest ona bardzo pikantna. Można opisać ją jako lekko słodką i delikatnie pikantną wędlinę. Z tego też powodu świetnie nadaje się zarówno do samodzielnego spożywania, jak i jako dodatek do różnych dań. Spinata Piccante wykorzystacie też do tapas – na desce pięknie wyglądają plastry tej wędliny, ze względu na jej specyficzną strukturę 🤩

Do czego jeszcze wykorzystać Salami Spinata Piccante? 🤔
Oprócz wspomnianych już tapas, to także idealny dodatek do kanapek, grzanek i wszelkiego rodzaju zapiekanek. Świetnie pasuje też do tradycyjnej włoskiej pizzy. Zdecydowanie najlepiej smakuje w połączeniu z klasycznymi włoskimi elementami – winem i oliwkami 🤤

A po Salami Spinata Piccantre zapraszamy Was do naszych delikatesów! Koniecznie musicie poznać ten smak! 😍 Znajdziecie u nas także inne oryginalne składniki z rejonu Morza Śródziemnomorskiego! ☀

Jesteśmy otwarci:
wtorki i środy od 11:00 do 18:00,
czwartki i piątki od 11:00 do 19:00,
a w soboty od 11:00 do 14:00!

Do zobaczenia na Padlewskiego 3 w Płocku! 👋

Wejście na rogu budynku od strony nowego ronda, na 3-go Maja (w pobliżu Jagiellonki)

24/02/2022

My kochamy prosciutto, a Wy? 😍

Prosciutto oznacza po włosku po prostu szynkę. Jednak włosi mówiąc o szynce mają na myśli wędlinę suszoną, wytwarzaną głównie z wieprzowego udźca z kością. Jeżeli chodzi o odmiany prosciutto, to jest ich naprawdę dużo – każdy włoski region produkuje własne szynki. Można je jednak podzielić na prosciutto cotto, czyli szynki gotowane przez suszeniem oraz prosciutto crudo – szynki zupełnie surowe, długo dojrzewające. Każdy znajdzie coś dla siebie 😋

Chyba najpopularniejszą szynka (z rodzaju prosciutto crudo) jest Prosciutto di Parma, czyli jak sama nazwa wskazuje szynka z Parmy 🇮🇹

Szynkę parmeńską wytwarza się z całych udźców wieprzowych, które są specjalnie selekcjonowane. Świnie hodowane na mięso nie mogą ważyć więcej niż 140 kg i muszą mieć przynajmniej 10 miesięcy. Pasione są specjalną mieszanką pasz, co ma znaczący wpływ na smak wędliny. Do produkcji wykorzystuje się tylko udźce o wadze 12-13 kg, z których uzyskuje się szynkę ważącą 9,5-10,5 kg.

Jak powstaje Prosciutto di Parma?😋
Udźce najpierw posypywane są solą, w której leżakują przez 3 tygodnie. Następnie sól jest spłukiwana, a mięso pozostawia się na 2-3 miesiące w zacienionym i chłodnym miejscu. Ten proces pozwala soli dostać się w głębsze partie mięsa. Szynki obtaczane są później w tłuszczu wieprzowym, w celu ułatwienia powolnego suszenia i dojrzewają przez 10-12 miesięcy w dobrze wietrzonych wiejsko-leśnym powietrzem pomieszczeniach 🤩

Każdy etap produkcji, począwszy od hodowli świń, składa się na wyborny i oryginalny smak Prosciutto di Parma. Co ciekawe, szynka parmeńska nie tuczy – ma niską zawartość tłuszczu, a proteiny zawarte w mięsie, w procesie dojrzewania ulegają rozpadowi na bardziej przyswajalne przez nasz organizm. To chyba dobra wiadomość? 👀

Cechy charakterystyczne Parmy? 🤤
👉 Delikatny, lekko słodki smak
👉 Krucha i pachnąca
👉 Niskokaloryczna i niskotłuszczowa
👉 Dostępna w naszych delikatesach 😉

Dlatego też po pyszną, aromatyczną i wyprodukowaną bez konserwantów Szynkę Parmeńską zapraszamy oczywiście do nas!

Tym bardziej, jeżeli nigdy jeszcze nie próbowaliście! 😋

Jesteśmy otwarci:
wtorki i środy od 11:00 do 18:00,
czwartki i piątki od 11:00 do 19:00,
a w soboty od 11:00 do 14:00!

Do zobaczenia na Padlewskiego 3 w Płocku! 👋

Wejście na rogu budynku od strony nowego ronda, na 3-go Maja (w pobliżu Jagiellonki)

21/02/2022

Też jesteście fanami hiszpańskiego Chorizo? 😍

Nie da się ukryć, że Chorizo to jedna z wizytówek hiszpańskiej kuchni 🇪🇸 Dokładniej mówiąc jest to kiełbasa wytwarzana z mięsa wieprzowego. Niezależnie od odmiany Chorizo, zawsze jej nieodłącznym elementem jest mielona, wędzona, a następnie suszona papryka pimentón. Ten „tajemniczy składnik” odpowiada nie tylko za charakterystyczny smak i aromat kiełbasy Chorizo, ale także za jej czerwonawy kolor 😋

Z czym łączyć smak kiełbasy Chorizo? 🤔
Bardzo popularne jest wykorzystywanie Chorizo do tapas, czyli przekąsek serwowanych zarówno na zimo, jak i na ciepło. Świetnie zatem komponuje się z pieczywem, różnego rodzaju serami, oliwkami oraz kaparami 🫒 Na stole przy chorizo nie powinno zabraknąć także dobrej jakości oliwy z oliwek – zaskakująco dobrze urozmaica smak tej hiszpańskiej kiełbasy! Miłośnicy Chorizo jedzą ją bez żadnych dodatków – czy jesteście w tym gronie? 👀

Oprócz przekąsek, Chorizo to idealny dodatek do bardziej treściwych dań. Ciekawe komponuje się z owocami morza, na przykład w paelli 🤤 Paella to potrawa ze smażonego ryżu, mięsa, owoców morza i warzyw. Chcecie poznać pełny przepis na paelle? Dajcie znać w komentarzu! 😍

Na koniec nieskromnie chcemy także przypomnieć, że Chorizo, które znajdziecie w naszych delikatesach jest nieporównywalnie wyższej jakości niż to, które można kupić w innych marketach 😉 Sprawdźcie to sami!

Spróbujcie koniecznie chorizo z naszej oferty - tym bardziej jeżeli nie znacie jeszcze tego smaku! 😋

Jesteśmy otwarci:
wtorki i środy od 11:00 do 18:00,
czwartki i piątki od 11:00 do 19:00,
a w soboty od 11:00 do 14:00!

Do zobaczenia na Padlewskiego 3 w Płocku! 👋

Wejście na rogu budynku od strony nowego ronda, na 3-go Maja (w pobliżu Jagiellonki)

17/02/2022

Czy znacie pojęcie Cucina Povera? 🤔

Zwrot Cucina Povera zaczęto szerzej stosować od lat 60. XX wieku. Odnosił się on do przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie we włoskich (zazwyczaj biednych) domach. Dziś przepisy Cucina Povera uważane są w większości za prawdziwe fundamenty włoskiej kuchni! 🤩

Z biegiem czasu z przepisów Cucina Povera zaczęto korzystać w najlepszych restauracjach, oczywiście po delikatnym udoskonaleniu. Tym sposobem, dania tanie w przygotowaniu przekształciły się w poszukiwane i dosyć drogie.

Świetnie widać to na przykładzie prostej, chłopskiej zupy z dzikich ziół. To prosty wywar ze zbieranych na łąkach i w lasach ziół doprawiony oliwą, solą, papryczką chilli i posypany serem – o ile był dostępny. Obecnie do ziół dziko rosnących praktycznie nie ma dostępu, natomiast na targu, czy w sklepach ich cena jest o wiele wyższa, co automatycznie czyni zupę drogim przysmakiem 😋

Podobnie było także z owocami morza – kiedyś niedoceniane i sprzedawane bardzo tanio, dziś osiągają wysokie ceny i są dla wielu ekskluzywne 🍤

Słyszeliście kiedyś o daniach z Cucina Povera? Zobaczcie te najciekawsze! Dzięki nim możecie wykorzystać to, co macie w szafkach! 😉

1⃣ Pasta con pane e olio / Spaghetti alla Carrettiera
Tak – makaron spaghetti z chlebem i oliwą z oliwek. Bardzo proste w przygotowaniu, bardzo treściwe i świetnie czyści szafki z niewykorzystanych produktów! 😍 Do jego wykonania wystarczy makaron, suchy chleb, czosnek, oliwa i sól! Prawdziwa prosta kuchnia!🤤

2⃣ Frittata di pasta – smażony makaron
Wielu z Was się zdziwi, ale jednak to Włosi wpadli na ten pomysł! 😉 Frittata di pasta to typowe danie z resztek – makaron połączony z jajkami i serem przysmaża się na patelni tworzy coś w rodzaju zapiekanki, a jednocześnie nadając suchemu makaronowi nowy, apetyczny wygląd! 🤤

3⃣ Panada
Coś, czego prawdopodobnie się nie spodziewacie. Panada to zupa gotowana na bazie czerstwego chleba i wywaru. Danie jest proste, ale bardzo energetyczne, zatem świetnie wpisało się w Cucina Povera. Do jego przygotowania potrzeba prostych składników: czerstwego chleba, bulionu, masła lub oliwy z oliwek oraz tartego sera. Przygotowanie również jest banalnie proste – chleb gotuje się w bulionie przez około godzinę, a następnie doprawia masłem i tartym serem 😋

4⃣ Na koniec pół pomysł – pół ciekawostka Zastanawialiście się kiedyś jak powstała bruschetta? A no właśnie – była jednym z elementów Cucina Povera!
Bruschetta, fettunta i bruscato to nic innego, jak czerstwy, pokrojony chleb, który następnie jest opiekany. Dawniej przyprawiano bruschettę czosnkiem i oliwą z oliwek – ten zwyczaj pozostał do dziś. Jak pewnie wiecie, świetnie pasują także soczyste pomidory! Na zdjęciu poniżej widać także Mozzarelle Stracciatella - wspominaliśmy Wam już o niej! Pamiętacie? 😉

Jak widzicie, czerstwy chleb często przewija się w przepisach Cucina Povera. Zapewne Wam (podobnie jak nam 😉), także czasem zostają w domu suche kawałki pieczywa. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby teraz je wykorzystać i spróbować dań, które dawniej jedli włosi!

A po najwyższej jakości włoskie składniki zapraszamy Was do naszych delikatesów! 😍

Jesteśmy otwarci:
wtorki i środy od 11:00 do 18:00,
czwartki i piątki od 11:00 do 19:00,
a w soboty od 11:00 do 14:00!

Do zobaczenia na Padlewskiego 3 w Płocku! 👋

Wejście na rogu budynku od strony nowego ronda, na 3-go Maja (w pobliżu Jagiellonki)

14/02/2022

Wiecie do czego można wykorzystać ser Ricotta? 🤔

Szybka odpowiedź – do wszystkiego! 🤩

Ser ricotta, obok mozzarelli i parmezanu należy do kanonu serów, bez których ciężko wyobrazić sobie włoską kuchnię. Mimo tego, że jest mniej popularny od chociażby mascarpone – które zdążyliście już poznać w naszych postach – to jednak jest nie zastąpiony w wielu wypiekach, deserach, a także słonych daniach! 😋

Jedną z największych zalet ricotty jest jej neutralny smak. To dzięki tej właściwości serek nadaje całemu daniu kremowej konsystencji nie zmieniając przy tym zanadto jego smaku. W przypadku ciast i deserów ricotta nadaje im puszystości, lekkości i piankowatej struktury.

Co istotne – ricotta jest jednym z lżejszych serów. Ma mniej tłuszczu i mniej kalorii niż większość serów podobnego rodzaju. Jeżeli jesteście na diecie, warto wprowadzić go do Waszego menu 😍

❗ Często zdarza nam się zauważyć, że klienci uznają mascarpone i ricottę za równoważne produkty. Oczywiście – ich wspólną cechą jest delikatna i kremowa konsystencja, jednak należy pamiętać, że mascarpone produkowany jest ze śmietany i charakteryzuje się słodkim smakiem, natomiast ricottę wytwarza się z serwatki, co prowadzi do tego, że ma słodko-kwaśny smak. Pamiętajcie o tym wybierając ser do dania, które chcecie przygotować! 😉

Ricotta jest naprawdę uniwersalnym serem. Można go śmiało łączyć z ziołami, czosnkiem i warzywami – dzięki temu przygotujecie na przykład smacznego i zdrowe pasty do chleba. W połączeniu ze świeżymi owocami stworzycie lekki deser, którego nie trzeba nawet dosładzać! 🤤

Możliwości jest bardzo dużo dlatego dziś nie podamy Wam jednego przepisu – polecamy za to zaopatrzyć swoją lodówkę w najwyższej jakości włoską ricottę w naszych delikatesach! Następnym krokiem będzie już tylko gotowanie – sama przyjemność 🥰

Jesteśmy otwarci:
wtorki i środy od 11:00 do 18:00,
czwartki i piątki od 11:00 do 19:00,
a w soboty od 11:00 do 14:00!

Do zobaczenia na Padlewskiego 3 w Płocku! 👋

Wejście na rogu budynku od strony nowego ronda, na 3-go Maja (w pobliżu Jagiellonki)

10/02/2022

Walentynki coraz bliżej, a Ty dalej nie masz pomysłu na kolację z drugą połówką? Nic straconego ❗

Zdradzimy Wam jeden sekret – przez żołądek traficie do Jej lub Jego serca 💘

Kilka postów wcześniej podaliśmy Wam przepis na aromatyczne krewetki, trochę później mogliście poznać małże, znacie też przepis na perfekcyjne tiramisu. Bez wątpienia można już układać 3 daniowe menu na walentynkowy wieczór 😋

Proponujemy zacząć (trochę po polsku 😉) od kremu pomidorowego 🍅 Świetnie sprawdzą się do niego pomidory San Marzano, które znajdziecie w naszych delikatesach. Są soczyste i słodkie, a niewielka ilość pestek sprawi, że Wasz krem będzie gładki! Co potrzebujecie?
✅ 800g Pomidorów San Marzano w puszce
✅ 4 łyżki oliwy z oliwek
✅ 250ml bulionu drobiowego lub warzywnego
✅ 1 średniej wielkości cebula
✅ 3-4 ząbki czosnku
✅ Sól, pieprz i cukier – do smaku
✅ Kilka listków świeżej bazylii

1⃣ Zaczynamy od pokrojenia drobno cebuli i czosnku
2⃣ Na oliwie szklimy cebulkę, a po kilku minutach dodajemy czosnek
3⃣ Całość zalewamy gorącym bulionem i pomidorami z puszki (dodaj całą jej zawartość)
4⃣ Gotujemy 10-15 minut, doprawiamy solą, pieprzem oraz cukrem i możemy blendować!

Przygotowanie takiego kremu nie powinno zająć Wam więcej niż 25 minut, a wrażenia będą niezapomniane! Przy podaniu możesz dodać też do niego grzanki lub posypać drobno startym parmezanem 😍

🍤 Jako drugie danie zaproponujemy Wam krewetki z tego posta - https://bit.ly/3HIR8IH. Są równie szybkie i efektowne jak krem z San Marzano!

Na deser – klasyk. Tiramisu, na które przepis znajdziecie tutaj - https://bit.ly/3HBMhsO. Idealnie będzie komponowało się z dwoma poprzednimi daniami, a dodatkowo będzie miłym urozmaiceniem i zwieńczeniem kolacji 🤤

🍷 Do takiej kolacji obowiązkowe jest też oczywiście wino. W dzień zakochanych postaw na klasykę. Świetnie sprawdzi się w tym przypadku wytrawne lub półwytrawne białe wino, które idealnie uzupełnia smak krewetek. Możecie tutaj wybierać spośród wielu dostępnych w naszych delikatesach – na przykład hiszpańskie Marieta, Francuskie Bila-Haut, czy bardzo chętnie przez Was kupowane hiszpańskie Ramon Bilbao. Nie ma jednej, precyzyjnej odpowiedzi na to, jakie wino wybrać. Zapraszamy Was do naszych delikatesów – fachowo doradzimy Wam w wyborze.

🍷 Jeżeli chodzi o desery, to tutaj zasada jest prosta – wino powinno być co najmniej tak samo słodki jak podany deser. Bardzo popularne w połączeniu z tiramisu jest włoskie wino Marsala – słodkie wino, które może Wam także zastąpić Amaretto w przepisie na ten wyjątkowy deser.

Po składniki do perfekcyjnej walentynkowej kolacji zapraszamy Was do naszych delikatesów. Oprócz szerokiej oferty, zawsze chętnie też doradzimy 🤝

Jesteśmy otwarci:
wtorki i środy od 11:00 do 18:00,
czwartki i piątki od 11:00 do 19:00,
a w soboty od 11:00 do 14:00!

Do zobaczenia na Padlewskiego 3 w Płocku! 👋

Wejście na rogu budynku od strony nowego ronda, na 3-go Maja (w pobliżu Jagiellonki)

07/02/2022

Lubicie Mozzarellę? 🤤

W naszych delikatesach znajdziecie dwa rodzaje mozzarelli – Mozzarella di Bufala oraz Mozzarella Fior Di Latte. Czy wiecie, czym się różnią? 🧐

Przede wszystkim największą różnicą jest główny surowiec wykorzystywany do ich produkcji. Mozzarella di Bufala powstaje z najwyższej jakość mleka bawolego. Mozzarella Fior Di Latte wytwarzana jest natomiast z mleka krowiego – ale to tutaj oznacza „Fior Di latte”?

Fior Di Latte oznacza dosłownie „kwiat mleka”, czyli najwyższą jakość. W Polsce powiedzielibyśmy, że jest to „śmietanka wśród mlek” 😉

Zatem, Mozzarella Fior Di Latte to – jak pewnie wiecie – delikatny, biały i kremowy ser o przyjemnym mlecznym smaku. Doskonale sprawdzi się na pizzy, ale także podany solo na desce wędlin i serów. Świetnie komponuje się też z sałatkami 😍

Jeżeli chodzi o Mozzarellę di Bufala to tak jak napisaliśmy, wytwarzana jest z mleka bawolego. Okej, ale co to zmienia w porównaniu do Fior Di Latte? Przede wszystkim Bufala charakteryzuje się niższą zawartością tłuszczu, nie wpływa to jednak na smak i konsystencję całego sera 😋

Włosi jednak wyróżniają więcej niż dwa rodzaje mozzarelli ❗

🇮🇹 Burrata – to mozzarella wypełnione delikatną śmietanką w środku. Jest znacznie bogatsza w smaku i bardziej kremowa, ale ma luźniejszą teksturę. Włosi komponują ją z odrobiną soli morskiej i oliwy, czasem można ją także spotkać na pizzy.
🇮🇹 Nodini – mozzarella zapleciona w węzeł
🇮🇹 Bocconcini – małe kąski mozzarelli, można powiedzieć, że wręcz stworzone do sałatek.
🇮🇹 Stracciatella – niespodzianka? Nie chodzi tutaj o lody! We Włoszech stracciatellą określa się świeży ser twarogowy z bawolego mleka w postaci małych wiórków – „straccia” to po włoski
strzępy”.

Bez względu na to jaki rodzaj mozzarelli wybierzecie zawsze odnajdziecie w nim mleczny smak! 😍

Do czego planujecie wykorzystać mozzarellę? Koniecznie pochwalcie się w komentarzu! 🤩

Po Mozarellę Di Bufala i Fior Di Latte zapraszamy Was do naszych delikatesów! 🤝

Jesteśmy otwarci:
wtorki i środy od 11:00 do 18:00,
czwartki i piątki od 11:00 do 19:00,
a w soboty od 11:00 do 14:00!

Do zobaczenia na Padlewskiego 3 w Płocku! 👋

Wejście na rogu budynku od strony nowego ronda, na 3-go Maja (w pobliżu Jagiellonki)

03/02/2022

Risotto na obiad? Poprosimy! 😋

Risotto świetnie sprawdza się przez cały rok i przy każdej okazji. Odpowiednio dobierając składniki możemy szybko ugotować pełnowartościowy obiad lub wykwitną kolację przy winie 😍

A najlepsze w risotto jest to, że ma właściwie nieskończenie wiele kombinacji składników!

Najważniejszy w risotto jest ryż. Pamiętajcie, że nie zrobicie kremowego risotto bez ryżu do risotto. Najpopularniejsze, a jednocześnie najlepsze będą Arborio i Carnaroli – oczywiście dostępne w naszych delikatesach. Możemy Wam też zaproponować Carnaroli z czarną truflą, jeżeli szukacie trochę urozmaicenia. Wracając do odpowiedniego typu ryżu – nie nada się biały, paraboiled, czy jaśminowy – ryż do risotto jest krótkoziarnisty, okrągły i owalny. Po ugotowaniu zostaje on al dente w środku, jednak jego wierzchnia warstwa jest miękka i buduje kremową konsystencję całego dania 🤤

Drugim ważnym elementem każdego risotto jest bulion. Przygotujcie go wcześniej lub jeżeli nie macie czasu użyjcie bulionu z kostki. Bez względu na to jaką opcję wybierzecie, najważniejsze będzie utrzymanie jego temperatury podczas gotowania risotto. Absolutnie nie wlewajcie zimnego bulionu do risotto, bo obniży to temperaturę ryżu i sprawi, że proces gotowania zostanie przerwany 😉

To co? Zabieramy się do gotowania? 🥰

Zaproponujemy Wam dziś prawdziwy klasyk – risotto z borowikami (lub innymi grzybami)! Jego przygotowanie nie powinno zająć Wam więcej niż 30 minut!

Zacznijmy od składników
✅ 280g ryżu Carnaroli
✅ 60g masła
✅ 70g cebuli
✅ 300g grzybów
✅ 70ml białego wina
✅ 40g parmezanu
✅ 1 litr bulionu warzywnego
✅ Natka pietruszki
✅ Sól
✅ Pieprz

1⃣ Zacznij od zeszklenia na maśle drobno pokrojonej cebuli
2⃣ Następnie dodaj grzyby pokrojone w plastry lub w kostkę
3⃣ Po kilku minutach dodaj na patelnie nasz ryż. Podsmaż go przez kilka minut z cebulą i grzybami.
4⃣ Teraz dodaj białe wino i pozwól mu odparować
5⃣ Następnie zmniejsz ogień i stopniowo dolewaj po chochli gorącego bulionu. Dopraw też całość solą i pieprzem.
6⃣ Kiedy odparujesz już cały litr bulionu dodaj pozostałe masło i starty parmezan. Możesz też udekorować risotto natką pietruszki.

Pamiętaj, żeby próbować Twoje risotto podczas gotowania! Jeżeli zrobi się za słone dolej gorącej wody 😉

Po perfekcyjny ryż do risotto i inne dodatki zapraszamy do naszych delikatesów! Odkryjcie nowe włoskie smaki! 😍

Jesteśmy otwarci:
wtorki i środy od 11:00 do 18:00,
czwartki i piątki od 11:00 do 19:00,
a w soboty od 11:00 do 14:00!

Do zobaczenia na Padlewskiego 3 w Płocku! 👋

Wejście na rogu budynku od strony nowego ronda, na 3-go Maja (w pobliżu Jagiellonki)

01/02/2022

Mamy dla Was prostą ankietę! O ile tak to w ogóle można nazwać 😉

Które oliwki bardziej lubicie? Zielone, czy czarne? 🤤

Wiedzieliście o tym, że zielone oliwki to nie oddzielny gatunek? To nadal te same oliwki, ale nie dojrzałe! 🧐

Jeszcze zanim dojrzeją mają barwę szarą, następnie zieloną, a z czasem przechodzą przez róż i brąz aż do czarnego! 🤩

Zielone oliwki co do zasady są twardsze i trochę bardziej gorzkie niż czarne, jednak dużą rolę odgrywa tutaj proces obróbki.

Łatwo też zauważyć, że częściej faszerowane są zielone oliwki, a czarne są jedynie wydrążane w środku, co sprawia, że są chętnej używane do sałatek 🤤

Głosujcie na swoje ulubione, a my przypominamy, że w naszych delikatesach znajdziecie i czarne i zielone oliwki, zarówno świeże, jak i pakowane próżniowo! 😍

Jesteśmy otwarci:
wtorki i środy od 11:00 do 18:00,
czwartki i piątki od 11:00 do 19:00,
a w soboty od 11:00 do 14:00!
Do zobaczenia na Padlewskiego 3 w Płocku! 👋
Wejście na rogu budynku od strony nowego ronda, na 3-go Maja (w pobliżu Jagiellonki)

31/01/2022

Komuś włoskiej pizzy? 😍

🇮🇹 W historii włoskiej pizzy niezwykle ciekawe jest jej pochodzenie i droga na szczyt popularności. Trzeba pamiętać, że od starożytności aż do końca XIX wieku było to danie dla najuboższych mieszkańców Italii. Taka pizza składała się z powszechnie występujących składników, a więc z cebuli, czosnku, rozmarynu oraz bazylii lub oregano. Jedynie czasami, można powiedzieć, że „od święta”, urozmaicano ją rybą, czy serem.

Dopiero pod koniec XIX wieku królowa Margherita di Savoia pozwoliła nazwać placek chlebowy z bazylią, pomidorami i serem mozzarella Pizzą Margherita. I tak to się zaczęło – pizza zyskała wtedy miano dania narodowego, tak też zostało do dziś 🔥

Tradycyjną pizzę robi się z mąki pszennej, drożdży, soli oraz wody – nic więcej. Nie będziemy tutaj podawać Wam przepisu na ciasto, bo tak naprawdę nie ma jednego najlepszego. Wszystko zależy od mąki jaką użyjecie – powinna to być mąka typu 00 – najdrobniejsza dostępna. Mąka do pizzy powinna także charakteryzować się siłą W250-280. Im wyższe W, tym ciasto podczas wyrabiania wchłonie więcej wody, będzie miało większą elastyczność, a co za tym idzie będzie mogło dłużej wyrastać. W naszych delikatesach znajdziecie mąkę Divella, szczególnie polecaną przez miłośników domowej włoskiej pizzy 😉

Jeżeli chodzi o dodatki to tradycyjnie dodaje się maksymalnie 4 wysokiej jakości składniki. Co na przykład?
🇮🇹 Pizza margherita – pomidory, mozzarella, bazylia
🇮🇹 Pizza marinara – pomidory, czosnek, oregano
🇮🇹 Pizza neapolitana – pomidory, anchois, mozzarella
To trzy pizze o bardzo prostej kompozycji, jednak jak w to w kuchni włoskiej – prostota jest kluczem do sukcesu 😍

Nie musimy chyba przypominać, że do włoskiej pizzy nie podajemy sosu pomidorowego, a co dopiero czosnkowego! 😉 Pizza sama w sobie jest na tyle wilgotna, a jednocześnie chrupiąca i zawiera wystarczająco smaków, że nie potrzeba tego typu dodatków. Jedynym akceptowalnym „sosem” jest oliwa z oliwek – sama lub z dodatkami, na przykład oliwa truflowa lub bazyliowa 🤤

Po mąkę, mozzarellę , oliwę z oliwek i dodatki na pizzę zapraszamy do naszych delikatesów – nie zawiedziecie się! Spróbujcie odtworzyć oryginalną włoską pizzę w domowym zaciszu! 🔥

Jesteśmy otwarci:
wtorki i środy od 11:00 do 18:00,
czwartki i piątki od 11:00 do 19:00,
a w soboty od 11:00 do 14:00!

Do zobaczenia na Padlewskiego 3 w Płocku! 👋

Wejście na rogu budynku od strony nowego ronda, na 3-go Maja (w pobliżu Jagiellonki)

27/01/2022

Lubicie tiramisu? 🤤
Jego nieodłącznym składnikiem jest ser mascarpone. Zabrzmi to nie skromnie, ale uważamy, że powinno to wybrzmieć – mascarpone, które znajdziesz w naszych delikatesach to najlepsze, oryginalne włoskie mascarpone, jakie możesz kupić! 😍

Zacznijmy może od podstaw. Mascarpone to śmietankowy ser z północnych Włoch. Produkowany jest z mleka krowiego, stąd też jego mleczny i słodki smak. To, że jest słodki nie wpływa jednak na jego wykorzystywanie – świetnie nadaje się do słodkich deserów, jak i do pikantnych potraw.

No dobrze, ale z czym łączyć mascarpone? 🧐
Najbardziej znanym na świecie deserem z jego wykorzystaniem jest oczywiście tiramisu – przepis na nie znajdziecie na końcu posta. Oprócz tego, świetnie sprawdza się do zagęszczania zup, czy nadziewania piersi z kurczaka. Możesz też połączyć go z jajecznicą nadając jej niezwykle kremowej konsystencji! Jeżeli potrzebujesz szybko przygotować dip, wystarczy, że wymieszasz świeże zioła, czosnek i mascarpone. Co więcej? Serek świetnie komponuje się z łososiem – wykorzystaj to, aby przygotować na przykład pyszne bruschetty! 🇮🇹

❗ Kolejna ważna sprawa – przechowywanie
Mascarpone – jak to produkty mleczne – powinien być przechowywany w lodówce, zwłaszcza po otwarciu. Ser ma tendencję do szybkiego psucia się, dlatego warto wykorzystać go w ciągu kilku dni. Jeżeli nie wykorzystałeś całego opakowania na raz, zamknij je szczelnie i wstaw do lodówki. Pamiętaj jednak, że jeżeli ser zmieni kolor lub straci aromat musisz go wyrzucić ❗

Jeżeli chodzi o Tiramisu, to tutaj sprawa jest bardzo prosta 🔥 Co potrzebujesz?

✅ 350ml espresso
✅ 25ml likieru Amaretto
✅ 2 jajka i 2 żółtka
✅ 70g cukru pudru
✅ 500g serka mascarpone
✅ 300g podłużnych biszkoptów
✅ 2-3 łyżki kakao

1⃣ Zacznijmy od zaparzenia kawy. Kiedy jest ona gotowa dodaj likier i odstaw do wystudzenia.
2⃣ Teraz oddziel białka od żółtek. Wszystkie 4 żółtka ubij z cukrem pudrem na puszysty, jasny krem – dobrze zrobić to na parze, wykorzystując miskę zawieszoną na garnku z gotującą się wodą. 3⃣ Pamiętaj jednak, że gdy żółtka będą już ciepłe, należy zdjąć je z pary.
4⃣ Teraz do naszego kremu możemy powoli (po 3 łyżki) dodawać mascarpone (po 3 łyżki) – cały czas ubijając, aż krem będzie gęsty i jednolity.
5⃣ Następnie w oddzielnej misce ubij białka na sztywną pianę. Kiedy są już ubite połącz je z kremem delikatnie mieszając łyżką.
6⃣ Teraz zamaczaj połowę biszkoptów w kawie i układaj je w prostokątnym naczyniu lub pojedynczych, mniejszych naczynkach. Następnie posyp je delikatnie kakao.
7⃣ Na biszkopty wyłóż połowę (jeżeli robisz w większym naczyniu) kremu i przykryj wszystko kolejną warstwą nasączonych biszkoptów. Całość znów posyp kakao. Na wierzchu posmaruj wszystko pozostałą częścią kremu i posyp kakao.
8⃣ Wstaw całość do lodówki na minimum 3 godziny – najlepiej na całą noc! Smacznego!

Mascarpone i inne oryginalne śródziemnomorskie składniki znajdziecie oczywiście w naszych delikatesach! 😍

Jesteśmy otwarci:
wtorki i środy od 11:00 do 18:00,
czwartki i piątki od 11:00 do 19:00,
a w soboty od 11:00 do 14:00!

Do zobaczenia na Padlewskiego 3 w Płocku! 👋

Wejście na rogu budynku od strony nowego ronda, na 3-go Maja (w pobliżu Jagiellonki)