Le Chai de Moorea

14/09/2024

13/09/2024

‼️FOIRE AUX VINS‼️

Du Lundi au Vendredi 8h30-12h et 13h30-18h
Samedi 8h30-12h et 13h30-16h

11/09/2024

‼️FOIRE AUX VINS‼️
Venez profiter de pleins de promotions jusqu’au 21 Septembre!

10/09/2024

‼️FOIRE AUX VINS‼️

🍷
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

09/09/2024

‼️FOIRE AUX VINS‼️
A partir de Lundi 9 Septembre venez profiter des promotions au Chai de Moorea!

Du Lundi au Vendredi: 8h30-12h et 13h30-18h
Samedi: 8h30-12h et 13h30-16h
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30/08/2024

🌿 Le grand format de pot en verre pour les gourmands! Avec à la clé un joli contenant à conserver! 🐝

29/08/2024

Les Miel de Linnea sont maintenant disponibles au Chai de Moorea.

24/08/2024

Château Fleur Cardinale 2020- St Emilion Grand Cru Classé


CEPAGES
77% Merlot, 18% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon

VINIFICATION
Vendanges 100% manuelles, en petites cagettes. Premier tri à la vigne, éraflage, tri densimétrique puis dernier tri manuel.
Vinification en cuves inox tronconiques, thermo-régulées sur toute leur hauteur
Micro-vinifications en 20 fûts de 500 litres (soit près de 3% de la production).
Elevage de 12 à 14 mois en barriques neuves de chêne français. Elevage des vieux Merlots et des vieux Cabernets Francs dans 2 amphores Tava de 750 litres (soit près de 3% de la production).

DEGUSTATION
Robe profonde et dense.
Au nez se révèle une palette aromatique intense, sur des fruits mûrs, parsemés de notes florales et épicées.
En bouche, équilibre et générosité font place à des tannins nobles et soyeux.
La finale est longue et aromatique.

Période optimale de dégustation : 2024 – 2044
Température de service entre 17° et 18°C

23/08/2024

21/08/2024

Nouveauté au Chai de Moorea!
Un joli domaine en Loire, , Biodynamique, très agréable et facile a boire avec un cépage 100% Grolleau

🍷
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

‼️PS: Nous avons réussi a récupérer notre page Facebook🙌 Merci pour votre soutien et nous voici de retour‼️

26/07/2024

⚠️INFORMATIONS⚠️

La boutique fermera a 17h30 au lieu de 18h ce Vendredi soir! Elle sera ouverte Samedi aux horaires habituels.

Je serais absente quelques temps car nous attendons un heureux événement d’ici peu, mais Julien et Rebecca vous accueillerons a la cave avec plaisir😉

Merci pour votre compréhension et bon weekend!

16/07/2024

Le Chai de Moorea vous présente le Saint-Aubin 1er Cru du Domaine Henri Boillot:

Le Domaine Henri Boillot se situe à Meursault, en Bourgogne. Le domaine a été nommé Domaine Jean Boillot jusqu'en 2005, mais a été modifié lorsque Henri Boillot a racheté les parts du vignoble à ses frères et sœurs afin de le distinguer du nouveau Domaine Jean-Marc Boillot appartenant à son frère. Depuis 2008, Henri Boillot est accompagné de son fils Guillaume, qui est chef de viticulture et vinificateur des vins rouges du domaine. Ils limitent au maximum les interventions et tous les entrants, une philosophie appliquée dès les années 1990 qui fait du domaine un précurseur de la conduite des vignes ultra raisonnées.

CEPAGES
100% Chardonnay

VINIFICATION
Cultivées sur des sols calcaires alternés de bancs marneux ou schisteux, elles bénéficient d'un climat océanique à influence semi-continentale. Il favorise leur croissance et contribue à la création de grands vins.
Le Saint-Aubin Premier Cru provient des lieux-dits Les Enseignères, Les Charmes et Les Houillères. Le vin est élevé 10 mois en fûts dont 15% sont neufs.

DEGUSTATION
Robe : Jaune pâle – reflets verts.
Nez : Fleurs blanches – minéral – écorce de citron.
Bouche : Frais – bon équilibre entre la matière et l’acidité – belle longueur et grande minéralité – belle pureté – tonic et suave.

METS
Foie gras, Langoustes grillées, Volailles en sauce, Fromages

Température de service 12 à 14°C

Millésime 2020
Prix boutique: 33990xpf


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

13/07/2024

Merci encore a tous pour cette célébration et mon intronisation au sein des Disciples d'Escoffier de Polynésie française !
Une magnifique journée en très bonnes compagnies!
Merci au 𝐂𝐨𝐨𝐤'𝐬 𝐁𝐚𝐲 𝐇𝐨𝐭𝐞𝐥 & 𝐒𝐮𝐢𝐭𝐞𝐬, 𝐌𝐨𝐨𝐫𝐞𝐚 de nous avoir accueilli et pour ce beau menu, et merci a Comptoir Commercial Cécile de nous avoir présenté les Domaines Ott et son représentant Christophe pour de jolis accords vins!

12/07/2024

‼️Disponible en boutique dès aujourd’hui‼️

Parahata Beer Le Chai de Moorea

🍍NOUVELLE EPHEMERE - PINEAPPLE 🍍

☆☆☆☆ À ne pas manquer ☆☆☆☆

Découvrez la fraîcheur exotique de notre bière à l'ananas, une expérience unique en son genre. Chaque gorgée vous transportera sous les tropiques. Légère en bouche et rafraîchissante, elle est parfaite pour étancher votre soif par une journée ensoleillée.

Cette Parahata aux arômes d'ananas Queen Tahiti offre un équilibre parfait entre douceur fruitée et amertume subtile. Une bière légère qui convient à toutes les occasions, des barbecues entre amis aux soirées détentes. Laissez vous séduire par sa couleur dorée et son parfum envoûtant dès la première gorgée. Elle est brassée avec soin selon des méthodes traditionnelles pour garantir une qualité exceptionnelle. Un mariage parfait entre tradition brassicole et saveurs exotiques. Parfaite pour ceux qui recherchent une alternative rafraîchissante aux bières traditionnelles.

Essayez la et laissez vous transporter vers les rivages ensoleillés et les saveurs exotiques de Tahiti. Rafraîchissante, légère et désaltérante, la bière Queen Tahiti à l'ananas vous transportera à chaque gorgée.



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

10/07/2024

Le Chai de Moorea vous présente le Bandol rouge Château Romassan des Domaines Ott :

Les Domaines Ott sont nés de la passion de Marcel Ott, ingénieur agronome alsacien de la fin du XIXe siècle. Plus de cent ans plus t**d, le Château de Selle, le Château Romassan et le Clos Mireille, regroupés au sein de cette exploitation viticole familiale, sont des références incontournables en matière de vins rosés de Provence. Dirigés par les cousins Christian et Jean-François Ott, ces domaines séduisent les plus fins palais avec leurs vins dont la réputation ne se dément pas.

CEPAGES
90% Mourvèdre, 10% Grenache

VINIFICATION
Les raisins sont récoltés à la main et refroidis pendant la nuit. Les raisins sont introduits par gravité dans des cuves en béton pour la macération. Le jus est remonté quotidiennement sur le chapeau de marc. Élevage pendant 18 mois en fûts de chêne français, suivi de 18 à 24 mois en bouteille, bien au-delà de la réglementation de l'appellation Bandol.
La production du rouge est d’environ 5000 bouteilles par an!

DEGUSTATION
La cuvée 2019 offre une belle robe de couleur grenat. Le nez s’ouvre sur les épices, rehaussés de notes légèrement mentholées. En bouche, l’attaque est dense et fraîche. Un vin solaire porté par des arômes de fruits noirs qui, associés aux tanins soyeux, lui apportent richesse, gourmandise et une agréable persistance.

METS
Charcuterie, Dessert au chocolat, Fromage, Viande rouge

Température de service 15 à 17°C
Prix boutique: 9990xpf

🍷
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

09/07/2024

‼️On l’attendait…la voici! La Chartreuse verte est arrivée‼️

Créée en 1840, la « liqueur de santé », devenue par la suite la Chartreuse verte, est la première liqueur issue de la recette originale de l’Elixir Végétal de la Grande Chartreuse, elle tire son caractère unique de sa couleur naturelle, sa puissance et sa complexité aromatique provenant des 130 plantes m, fleurs, écorces, racines et épices qui la composent.
Son élaboration nécessite plusieurs semaines de travail, puis elle vieillit longuement en foudre de chêne avant d’être embouteillée et continue d’évoluer et de développer sa complexité en bouteille.

Prix boutique: 13690xpf


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

05/07/2024

‼️Fermeture exceptionnelle Samedi 6 Juillet‼️
Nous vous accueillons aujourd’hui de 8h30 a 12h et de 13h30 a 18h

02/07/2024

Le Chai de Moorea vous présente le Talisker skye 45,8%:

Talisker, le "rocher escarpé" en langue nordique, est la seule distillerie de l'île de Skye, la plus septentrionale des Hébrides intérieures à peine protégée des tempêtes de l'océan atlantique. Etablie en 1830 sur les rives du Loch Harport, elle possède un statut à part dans l'univers du whisky. Son eau douce et tourbée ne provient pas de ruisseaux ou de rivières mais des 21 sources souterraines du Hawk Hill à quelques pas de la distillerie. Son single malt, élaboré de façon traditionnelle, possède un caractére huileux reconnaissable dû à son lent refroidissement en sortie d'alambics.
Tout comme les tempêtes qui façonnent les côtes de l'île de Skye, l'intensité iodée du whisky Talisker laisse ensuite place à une accalmie souple et fruitée aussi subtile qu'inattendue. La complexité maîtrisée et la longueur en bouche de ce single malt promettent une dégustation des plus singulières.

Talisker Skye : ce whisky a une saveur plus douce et plus fruitée que le Talisker 10 ans. Il est vieilli en fûts de chêne américain et a une saveur plus complexe avec des notes de vanille, de miel et de fruits, ainsi qu'une note fumée et idoée.
70cl
Prix boutique: 12590xpf


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

28/06/2024

🍷Nous sommes ouverts aujourd’hui de 8h30 a 12h et de 13h30 a 18h🍷

27/06/2024

Le Chai de Moorea vous présente le rhum agricole VSOP de la Maison La Mauny :

Ce très vieux rhum agricole VSOP Maison La Mauny est issu de l'assemblage de rhums ayant été portés à maturation dans des fûts de chêne, durant 4 années.
En effet, ce VSOP est le fruit d'un vieillissement en fûts de chêne français (60%) -dont 1/4 de fûts neufs- et de fûts de chêne américain (40%) ayant tous autrefois contenu du Bourbon.

Un VSOP marqué par l'équilibre et le moelleux qui s'est d'ailleurs vu récompensé d'une Médaille d'Or 2018 au Concours Général Agricole de Paris.
Voici les commentaires du jury lors de leur dégustation de ce VSOP, réalisée à l'aveugle :
'Or très ambré, brillant et étincelant. Premier nez complexe, fin, subtil. Deuxième nez dentelle, authenticité, haute couture, vanille, cannelle, mandarine douce, suave, douceur, grande harmonie. Belle longueur, persistance, fondant'... De quoi nous mettre l'eau à la bouche !

DEGUSTATION
Couleur:
Ce VSOP affiche une robe brillante et des reflets dorés. La structure est grasse.
Nez:
Au nez, c'est un bouquet de senteurs florales, épicées et miellées qui séduit d'abord. Les parfums de tabac s'habillent d'effluves épicés (poivre gris) et se mêlent à un boisé délicat, caractéristique d'un vieillissement en fûts.
Bouche:
La dégustation offre la découverte d'un VSOP aussi foisonnant que moelleux. Frais et complexe, ce rhum est un très fidèle représentant de cette Maison.
Finale:
La finale exprime une longueur très agréable tout en charme et douceur.
70cl
Prix boutique: 10490xpf


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

22/06/2024

‼️La Nouvelle éphémère de la Brasserie Hoa est arrivée au Chai de Moorea🍻‼️



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, a consommer avec modération.

18/06/2024

‼️Le réassort des rhums du Domaine PARI PARI Rhum de Tahaa est arrivé au Chai de Moorea‼️


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

14/06/2024

🎉La Fête des Pères c’est ce Weekend🎉
Plein d’idées cadeaux en boutique 🥃 !

🍷 ❤️
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

13/06/2024

Le Chai de Moorea vous présente le Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porrets-Saint-Georges" 2007, du domaine Bouchard Père & Fils :

La dénomination "Les Porrets" provient vraisemblablement de la déformation du mot "poiriers".
De longue date, le vignoble à avantageusement remplacé le verger sur ce sol argilo-calcaire marneux propice aux grands vins de la Côte de Nuit.

CEPAGE
100% Pinot Noir

VINIFICATION
Les vendanges sont manuelles en petite caissettes de 13kg avec un tri manuel soigné de chaque grappe.
Après un égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer 10 à 15 jours.
L'élevage est réalisé durant 10 à 12 mois en fûts de chêne de France, avec 40 à 50% de fûts neufs.
Les caves de Bastions de l'ancien Château de Beaune offrent des conditions ambiantes naturelles parfaitement adaptées au vieillissement des premiers crus.

DEGUSTATION
Bouquet riche aux parfums de fruits rouges et noirs mariés à une note fumée. Charpenté et généreux en bouche, il s'exprime avec une belle fougue. Vin de garde.

METS
Viandes rouges grillées, en sauce ou rôties, Fromages.

Température de service 17° à 18°C
Prix boutique: 26990xpf

🍷
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

13/06/2024

‼️Nouveautés Couleur cacao‼️
Disponible au Chai de Moorea🍫

🔮🔮ALORS??? TU AVAIS DEVINE????

SURFE sur la vague de plaisir et Retrouve tout le mana de l'océan polynésien dans notre nouvelle tablette locale TEAHUPOO aux éclats de caramel à la fleur de sel du Fenua.

Déclinées en chocolat noir 75% et chocolat lait 50%.

disponible dès ce jeudi 13 juin dans nos boutiques.

07/06/2024

‼️Le Chai de Moorea sera fermé demain, Samedi 8 Juin‼️
Ouvert aujourd’hui jusqu’a 18h

07/06/2024