L'esprit du Vin Perù

Escuchar a nuestro productor de vinos de la Coulee de Serrant es un lujo! Aquí te dejamos esta cátedra sobre sus viñedos. . Sus vinos están en Lima-Perú! Nicolás Joly después de sus estudios en EE.UU. se había iniciado en el mundo de las finanzas, pero tuvo que hacerse cargo del viñedo familiar en el que en tan sólo dos años conoció los estragos de la agricultura química y esto le llevó hacia la agricultura biodinámica a la que reconvirtió los viñedos en 1984. Con su experiencia y las mejoras logradas –obtiene uno de los mejores blancos de Francia y da cátedras de Biodinámica en el mundo. . #pasionporlagastronomia #viajesymarisajes #vivirdisfrutando #cheftable #decanter #guiamichelin #vinosdeguarda #amoelvino #misaventurasporlarutadelvino #sommeliermasterclass #sommlife #sommelier #sommelierlifestyle #sommelierenaccion #misaventurasporlasrutasdelvino #winelovers #wine #vin #pasionporelvino #amantesdelvino #sommelierlife #sommelierinperu #gastronogram #chefgram #profesionalchefs #chefplating #restaurantfood #cheffood #goodvibes TOMAR BEBIDAS ALCOHOLICAS EN EXCESO PUEDE SER DAÑINO.

Nuestro manager @juver_aliaga_wine visitó a en emblemático de la biodinámica en el mundo. . Tenemos sus vinazos en nuestro portafolio. La Coulée de Serrant en Lima-Perú. Nicolas Joly (nacido en 1945) es un viticultor francés en la región vitivinícola del Loira, y uno de los pioneros principales personalidades del movimiento del vino biodinámico. En el momento en que se hizo cargo de la finca familiar, Joly se mostró escéptico sobre la agricultura moderna y el efecto que tuvo en la naturaleza. Encontró un libro sobre la agricultura biodinámica y se interesó activamente por las ideas encontradas allí, y desde 1980 comenzó a experimentar con ellas en su finca vinícola. Desde 1981, el mejor vino de la finca, Clos de la Coulée de Serrant, se elaboró de forma biodinámica y, a partir de 1984, toda la gama de la finca se produjo de forma biodinámica. Coulée de Serrant es una de las pocas propiedades de una bodega francesa que se le ha otorgado su propio AOC; tales como Romanée-Conti, La Tâche y Château-Grillet. Joly ha escrito extensamente sobre elaboración de vino biodinámico y ha servido de inspiración para muchos otros productores de vino que han aplicado las mismas prácticas. Por convicción Joly desaprueba la etiqueta « enólogo » es por ello que en su tarjeta de negocios dice « Nicolas Joly, Gérant de la Société, asistente de la Naturaleza y no enólogo ». Nicolas Joly y su Château tienen las 7 hectáreas (17 acres) del enclave más famoso de Savennières, Coulée de Serrant, que es una Denominación de origen propia. El vino de Joly de esta denominación está etiquetado como Clos de la Coulée de Serrant y a menudo se lo menciona como uno de los mejores vinos blancos secos del mundo. Ruc 20603530048 TOMAR BEBIDAS ALCOHOLICAS EN EXCESO PUEDE SER DAÑINO.

Definitivamente uno de los mejores champagne, @champagne_billecart_salmon . Una belleza de champagne que además de compleja estructura, tiene una energía que lo marca con su acidez y mineralidad. . Un top y está en Lima-Perú! Pregúntame por el, o búscalo en Le Caveau . 🇺🇸 Definitely one of the champagnes that I loved, @champagne_billecart_salmon Brut Sous Bois (it means that the base wine is aged in French oak barrels) always looking for balance and complexity. . A beauty of champagne that, in addition to its complex structure, has an energy that marks it with its acidity and minerality. . A top and you are in Lima-Peru! Ask me about….. #pasionporlagastronomia #viajesymarisajes #vivirdisfrutando #cheftable #decanter #guiamichelin #vinosdeguarda #amoelvino #misaventurasporlarutadelvino #sommeliermasterclass #sommlife #sommelier #sommelierlifestyle #sommelierenaccion #misaventurasporlasrutasdelvino #winelovers #wine #vin #pasionporelvino #amantesdelvino #sommelierlife #sommelierinperu #gastronogram #chefgram #profesionalchefs #chefplating #restaurantfood #cheffood #champagnebillecartsalmon

Pequeña Charla con el enólogo de la bodega DURIGUTTI Winemakers sobre sus vermuts. Los puedes encontrar en nuestra tienda en Miraflores Le Caveau GRUPO IDALI SAC RUC: 20603530048 "TOMAR BEBIDAS ALCOHOLICAS EN EXCESO ES DAÑINO"

Del grupo de los que revolucionan el Priorat!@masmartinet está en Lima-Perú en @lecaveau.pe . En 1981 nace Mas Martinet, un proyecto de vida y un sueño hecho realidad, es el fruto de la pasión de Josep Lluís Pérez y Montse Ovejero por el conocimiento, por el método… Y es transmisión, relevo generacional, continuidad, persistencia… ida y retorno.Josep Lluís, Montse, Sara, Núria, Adrià, Marc, Jordi, Armando, Pilar… toda la familia implicada en el proyecto, junto con un gran equipo (no por numeroso sino por su humanidad) hacen de Mas Martinet un proyecto sostenible, humano y bebible. Si aman la fineza en un vino, este gran representante del Priorat España es tu elegido.. #pasionporlagastronomia #viajesymarisajes #vivirdisfrutando #cheftable #decanter #guiamichelin #vinosdeguarda #amoelvino #misaventurasporlarutadelvino #sommeliermasterclass #sommlife #sommelier #sommelierlifestyle #sommelierenaccion #misaventurasporlasrutasdelvino #winelovers #wine #vin #pasionporelvino #amantesdelvino #sommelierlife #sommelierinperu #gastronogram #chefgram #profesionalchefs #chefplating #restaurantfood #cheffood #goodvibes TOMAR BEBIDAS ALCOHOLICAS EN EXCESO PUEDE SER DAÑINO.

Stéphane Ogier!!!! De este maravilloso viñedo en pendientes vienen estoy grandes vinos. . Desde La Côte du Rhône, Francia les mostramos los maravillosos viñedos de donde se obtienen las uvas para los diferentes cuves. . Stéphane es un apasionado hacedor de vinos, que cultiva respetando la naturaleza y elabora con precisión logrando vinazos reconocidos por la crítica y apasionados, sus Cité Rôtie obtuvieron 100 puntos, algo que pocos logran. . . #pasionporlagastronomia #viajesymarisajes #vivirdisfrutando #cheftable #decanter #guiamichelin #vinosdeguarda #amoelvino #misaventurasporlarutadelvino #sommeliermasterclass #sommlife #sommelier #sommelierlifestyle #sommelierenaccion #misaventurasporlasrutasdelvino #winelovers #wine #vin #pasionporelvino #amantesdelvino #sommelierlife #sommelierinperu #gastronogram #chefgram #profesionalchefs #chefplating #restaurantfood #cheffood #goodvibes

Cedre Heritage es uno de nuestros cuvé más importante traído desde Cahors, Francia 🇫🇷 . Elaborado por @chateauducedre_ con uvas cultivadas en orgánico y elaborado con pasión y precisión. . Un delicioso vino que ensambla textura, frescura y complejidad. . Recuerda que Cahors se elabora de Malbec de origen. . Ahora puedes comprarlo a un precio especial en @lecaveau.pe o escribiéndonos al MD . #Cahors #vindefrance #malbec #bio

Ya en Lima-Perú! 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪 STEPHANE OGIER elabora sus vinos con pasión en el lado norte del valle las denominaciones, Cote Rotie (Syrah y Viognier), Condrieu (Viognier), Saint Joseph (Syrah, Roussanne, Marsanne), Donde logra guiar a sus uvas para obtener la verdadera expresión terroir, Mientras que muchos productores de vino se toman toda una vida para hacer vinos notables, a los treinta y ocho años de edad Stéphane Ogier ya es un héroe regional para el Valle del Ródano del Norte. Stéphane se mostró una gran promesa desde muy temprana edad, recibiendo 100 💯 puntos de Robert Parker por su Côte-Rôtie ‘Belle Helene’ 1999 cuando solo tenía veintidós años, pero es en los últimos años que su talento ha comenzado a madurar en una brillantez confiada y consistente. Stéphane estudió en Beaune durante cinco años y está clara la influencia que Borgoña ha tenido en su estilo de vinos. Adoptó un enfoque pragmático en su proceso de vinificación, despalillando parcialmente algunos cuvées, haciendo mezclas pre fermentativas en frío cuando era necesario y mezclando la duración del envejecimiento en barricas, particularmente después del primer año, dependiendo de la cosecha y la calidad del producto. La extracción de sus tintos es siempre suave y ocasionalmente el contacto con la piel se limita a la duración de la fermentación alcohólica. Siempre buscando precisión. Gran parte de su éxito, sin embargo, no se debe a la brillantez de sus vinos de la famosa denominación de Côte-Rôtie, sino a su exploración y desarrollo de áreas de Vin de Pays hasta el momento pasado de moda ignoradas en el norte del Ródano. El gran seguimiento de sus vinos del viñedo La Rosine de seis hectáreas situado entre Côte-Rôtie y Condrieu ha alentado a muchos otros productores de la zona a buscar tipos similares de tierra para plantar. Después de compras recientes, las explotaciones vini

Visitando a nuestro viñatero enólogo de @villard_fine_wines . Probamos las nuevas añadas y los nuevos cuve del portafolio. . Ahora puedes visitar este maravilloso terruño, y disfrutar del paisaje, la gastronomía y los vinos pura expresión Casablanca. . . . @juver_aliaga_somm_wine @lecaveau.pe