El Bodeguero

El Bodeguero Servicio especializado de consultoría en temas enológicos, para la producción de vinos, piscos y con la Bodega Finca Maravilla, en Tacna de Perú.

Juan Carlos Hidalgo, estudió Ingeniería Química en la Universidad San Luis Gonzaga de Ica, las Licenciatura en Enología y dos Másteres en Vitivinicultura y Agroalimentación respectivamente, en la Universidad de Cádiz-España, además de Diplomados en docencia Universitaria y Administración de Empresas. Perfil laboral con experiencia en producción de vitivinícola y agroalimentaria, Control de calidad

de bebidas y alimentos, Proyectos de I+D, Investigación química-analítica, Análisis sensorial de productos vínicos, Agroindustria, y Docencia técnica e universitaria. Experiencia: Juan Carlos Hidalgo, inicio sus actividades en la Bodega Yanquiza-Alvarez de Subtanjalla-Ica, trabajo como docente y Jefe de bodega en el Centro de Formación Agrícola Tacna, hizo docencia en las Facultades de Ingeniería Química y Agronomía en la Universidad San Luis de Ica, en la escuela de Agroindustria en la Universidad Alas Peruanas de Ica, fue enólogo asistente en la Bodega Doña Felisa-Chinchilla de Ronda-España a cargo del enólogo José María Losantos, y desde el año 2014 es también el responsable enológico de importante iniciativa puesta en marcha por la empresa Agropecuaria e Industrias Fafio S.A.

06/06/2024

En una entrevista de RPP...

Amigos celebrando dandose un gusto con PMV Aurum después del trabajo.
02/09/2023

Amigos celebrando dandose un gusto con PMV Aurum después del trabajo.

Como cada año el viñedo se renueva con la poda y el anhelo de un nuevo vino AURUM, aún mejor que el anterior. Cerro Bla...
29/08/2023

Como cada año el viñedo se renueva con la poda y el anhelo de un nuevo vino AURUM, aún mejor que el anterior. Cerro Blanco, Ocucaje.

Por Lunahuana, un día asesorando en la elaboración de licor de cremas
05/08/2023

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Mis segundos versos en homenaje por el día del Pisco. Salud amigos con los que gustan de este destilado, levantemos la ...
23/07/2023

Mis segundos versos en homenaje por el día del Pisco. Salud amigos con los que gustan de este destilado, levantemos la copa por el Perú y las maravillas que tenemos.

Participando en RADIO EXTOSA de una entrevista de promoción del Vino Peruano
15/07/2023

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Nuestro enólogo Juan Carlos Hidalgo estarà presentando mediante una cata comentada los vinos de Tres Generaciones en el ...
14/06/2023

Nuestro enólogo Juan Carlos Hidalgo estarà presentando mediante una cata comentada los vinos de Tres Generaciones en el evento organizado por la sociedad Nacional de Industrias.

🍷 | ¡Comparte con nuestros asociados! Cata de vinos peruanos de alta gama donde contaremos con la presencia de reconocidos viñedos de la industria nacional.

📆 Fecha: Jueves 15 de junio a las 6:00pm
📍 Dirección: Calle Los Laureles 365, San Isidro | Sede SNI
👉 Inscripciones: https://bit.ly/43TWf3B

Fin de campaña 2023 en Agroindustrias Tres Generaciones SAC.
22/04/2023

Fin de campaña 2023 en Agroindustrias Tres Generaciones SAC.

Apura que ya amanece, que sale el buen Pisco, que si no te mantienes despierto se agua, córtalo justo, limpio y sin cola...
21/04/2023

Apura que ya amanece, que sale el buen Pisco, que si no te mantienes despierto se agua, córtalo justo, limpio y sin cola, que no pierda cuerpo córtalo justo.
Historias pisqueras de madrugada...

A la sombra y el frescor de una viña, en espera de la proxima vendimia
09/02/2023

A la sombra y el frescor de una viña, en espera de la proxima vendimia

Pisco de Tres Generaciones de exportacion
25/01/2023

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Ensayos para el P. Aholado de Agroindustrias Tres Generaciones-Ica
16/12/2022

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Ensayando las mezclas para el Acholado de Agroindustrias Tres Generaciones SAC.
16/12/2022

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La Tempranillo en fase guisante. Tratamiento de desbrote y deshoje. Ocucaje, Perú.
28/11/2022

La Tempranillo en fase guisante. Tratamiento de desbrote y deshoje. Ocucaje, Perú.

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