Prestholt Geitost

11/07/2024

Vi er tilbake på Bondens Marked så fort vi er nede igjen fra fjellet!
God sommer!

26/06/2024

Det prisvinnande Hol Ysteri har sendt av garde tre tonn med ost til 186 Meny- butikkar rundt om i landet.

12/06/2024

Forhåndsbestilling av Geitemelk! ✅
Nå er det siste Bondens Marked for oss før sommeren starter for fult med slått og støling, vi kører en siste runde med forhåndsbestillinga av geitemelk, og da er vi dessverre ilke tilbake i byen før i August.

Geitemelka vår er lavpasteurisert og ikke homogenisert, geitemelka har små fettkuler som ikke klumper seg sammen, så fettet vil bli værende i melka og ikke sammle seg som fløyte på toppen, slik som skjer med ikke homogenisert kumelk. Den nye geitemelka har en frisk og søt smak, den gir en fyldig munnfølelse og kan brukes til å drikke, i kaffedrikker, i matlaging egentlig i alt der du ønsker å bruge melk.

Forhåndsbestill gjerne i lenken for å hente på
Bondens marked Oslo Birkelunden på Grünerløkka, 15. Juni
Bondens marked Drammen på Bragernes Torg, 15. Juni
Hol Ysteri 14. eller 15. Juni

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScXKK4RogsoAJWrPXJZAbFTnJf9C-PubjUNdRf-QuzVPbniRA/viewform

05/06/2024

Denne helgen kan du handle gourmetsopp på Bondens marked 🫶 Fredag 7. juni kl. 11-17 treffer du Myhres Matsopp på Vinkelplassen i Bogstadveien, og lørdag 8. juni finner du Soppkompaniet utenfor Asker kulturhus kl. 10-16 💚

A-magasinet har skrevet en spennende artikkel om gourmetsoppens framvekst som du kan lese mer om her (for abonnenter) 👇
https://www.aftenposten.no/amagasinet/i/zEaeB5/gourmetsoppens-fremvekst

Foto: Axel Munthe-Kaas Hærland

05/06/2024

Nå er det mulig å forhåndsbestille geitemelk og yoghurt fra Prestholt Geitost til utlevering på Bondens marked på Vinkelplassen fredag 7. juni kl. 11-17 og utenfor Asker kulturhus lørdag 8. juni kl. 10-16! 🐐

Denne gangen har de også med seg ferskt kjekjøtt, og du kan gjøre en god handel ved å forhåndsbestille en kasse som inneholder et helt dyr som er partert i stykningsdeler. Du kan forhåndsbestille via denne lenken:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScXKK4RogsoAJWrPXJZAbFTnJf9C-PubjUNdRf-QuzVPbniRA/viewform

05/05/2024

Lenken er aktiv! ✅
Siden melke salget har vært en positiv opplevelse så velger vi å legge inn bestilling skjema for melk og andre varer her, linken vil bli oppdatert fortløpende uka i forveien av et marked, så du vil alltid finne den her om vi skal på et marked

https://forms.gle/82dgpafs1Rrv6cxa6

26/04/2024

Vi prøver oss på Geitemelk igjen siden første gang egentlig gikk veldig bra!
I tillegg tar vi imot forhåndsbestilling på Drenert Yoghurt av Geitemelk og kasse med partert kje. Vi er i full sving med slakting av Kje for tiden, så nå kan du sikker deg årets første leveranse fra oss, en kartong består av 2 bog, 2 lår, 2 ribber og en sadel til 249kr/kg, det er også mulig å legge igjen en kommentar i bestillings skjemaet om det er andre ting du ønsker vi skal reservere eller ta med til deg!
Sjekk ut bestillings skjema her: https://forms.gle/ZzXQhkh5ygrPeN5u9

18/04/2024

16/04/2024

Vi prøver oss på en nyhet (til)!
1,5 liter geitemelk i selvstående pose med tett tappekran!
Lavpasteurisert og ikke homogenisert.

Geitemelk er naturlig A2A2 melk som de kaller det, siden geita ikke blei med på mutasjons runden noen ku raser hadde for ca 8000 år siden, det vil si for oss nerder at geitemelk inneholder Beta kasein A2.

Geitemelk trender strengt talt ikke homogeniseres heller. Homogenisering er for å knuse fettpartikkler slik at fettet ikke skal sammle seg og "fløyte" seg på toppen, geitenmelk har mee mindre fett molekyler som ikke sammler seg på denne maten og dermed er ikke "fløyting" en utfordring.

Siden det er flytende fersk melk så setter vi 15 dager holdbarhet nå i testperioden og vi ønsker forhåndsbestillinger innen torsdag 18. April - kl 18.00
på melding eller [email protected]

11/02/2024

Im Süden Norwegens liegt der Wintersportort Geilo. Hier trainieren und leben Nachwuchsbiathleten auf einer eigenen Sporteliteschule.

10/11/2023

30/10/2023

En flott helg i Trondheim er over!

Dei tre ysteria frå Hallingdal som deltok i Oste-VM har plukka med seg heile 15 medaljar.

15/09/2023

15/09/2023

Bondens Matfest på Youngstorget!!

Vi er på plass med geit og kjekjøtt, faste og myke oster, hvite oster og brune oster, mye yoghurt og spekepølse, og noen halvnyheter. Og vi er her hele fredag og lørdag!

Vi har endelig fått laga opp en del Ostepølser i samarbeid med Valdres Matverksted, de er laget med den kvite geitosten Leirgrøv, geitemelk og kjekjøtt.

Den andre som har vært på markedet og prøvd seg før er Klokkaren, saltlakemodna kvit geitost. Dette er en utfordrer til Feta eller salatost, den blir først tørrsaltet og deretter modnet på saltlake i minimum 3 måneder! Den brukes som ostene den er inspirert av, men osten har hverken sett olje eller krydder. Nå har Klokkaren fått eget navn og vil bli en del av den faste stefamilien vår 🐐🧀

05/08/2023

https://www.facebook.com/100063648485147/posts/772197768245166/?sfnsn=mo

22/07/2023

Samarbeid!

På tvers av dalfører, Valdres og Hallingdal, Stølsvidda og Prestholt!

Vi har i mange år prøvd å gjøre alt vi kan for å produsere og selge kjøtt av geit og kje i tillegg til å lage alt av melkeproduktene våre. Vi har laget grillpølser, ostepølser, burgere m.m av kje med stor suksess, gode produkter som solgte bra. Men, det var den tida, vi rekker rett og slett ikke å produsere alt!

Så de siste åra har vi bestemt oss for at vi er flinkest med melk og det er det vi skal fokusere på å produsere!

Men vi kan jo ikke bare gi opp kjøttet!?
Nei! Vi har nå endelig funnet noen vi kan samarbeide med for å kunne få til pølsene våre igjen!
Vi har nå fått Stølsvidda i Valdres til å lage våre pølser, de har kapasitet, de har utstyret som skal til og de har kunnskap! Først ut er Ostepølse av Kje, det er den samme gammle med geitemelk og Leirgrøv, bare bedre 🥳

Om du er nysgjerrig kan du få kjøpt den hos oss eller på Prestholt til å ta med hjem, eller hva med å få den servert på Stundo eller på Prestholt Seter?

Vel bekomme og tusen takk til Stølsvidda som er villige til å samarbeide og dele på de de kan.

26/05/2023

04/05/2023

15/01/2023

Prim? Ikkje berre det, men prima vare! For brunosten sin har Tim Reidar Stenberg (35) på Hol Ysteri, erobra tre stjerner, av tre mogelege i Great Taste Awards, verdas største gourmetmatfestival, som blir halden i England kvart år.

25/11/2022

28/10/2022

Førstkommende lørdag får vi besøk av Sjødalstrand Gård på Kolbotn torg fra 10:00-16:00 🍁

De dyrker plommer i en lun Vik ved Bunnfjorden - så disse varene er ikke bare kortreiste, men så og si dyrket i nabolaget 💚

Fra høstens plommer har de blant annet med seg nybakte terter og hermetiserte glass 🍂

Vi gleder oss!