Wat zijn de openingstijden?

Dinsdag 11:00 - 18:00 Woensdag 11:00 - 18:00 Donderdag 11:00 - 20:00 Vrijdag 11:00 - 18:00 Zaterdag 11:00 - 18:00

Sterk natuurlijk

Startpagina
Nederland
Leeuwarden
Sterk natuurlijk

De winkel in Leeuwarden gespecialiseerd in wilde fermeten.
(2)

09/12/2023

Omdat we wijn gaan schenken bij het wilddiner van Arjen Biesma bij het Lage Noorden is de winkel gesloten om 16:00!
Na het weekend zijn we er weer en de webshop is nooit gesloten. 😄

07/12/2023

250 flessen, juist u leest dat goed van deze chardonnay van zijn maar 250 flessen gemaakt en er staan er in Leeuwarden een paar te wachten op liefhebbers van goede Jura wijnen. Puur, elegant, intens, nog veel te jong maar met mega potentie.

Domaine des Ourobores is het geesteskind van de zeer getalenteerde nieuwkomer Nicolas-Julian Hilbold. Niet afkomstig uit een wijnmakersfamilie, en met een wetenschappelijke achtergrond (hij studeeerde af als scheikundige én als ingenieur). Maar ook een groot wijnliefhebber met de wens om een eenvoudiger leven te leiden, in nauw contact met de natuur en alles dat groeit en bloeit. Hij deed eerst ervaring op bij verschillende wijndomeinen in Zwitserland, zoals la Cave des Amandiers en Domaine Wannaz. Daarna deed hij korte stages bij verschillende (natuurlijk werkende) wijnboeren in de Jura, alvorens daar 1,5 hectare wijngaarden te bemachtigen en zich te vestigen in Arbois. Bij het wijnmaken voegt hij niks toe en haalt niks weg. Alleen bij het bottelen voegt hij nog een beetje sulfiet toe, maar als hij meer ervaring heeft opgedaan met z'n druiven en met vinifieren ervan, wil hij ook dat achterwege laten wanneer het dat toelaat. Met z'n wetenschappelijke benadering observeert en bestudeert hij ieder stadium van het proces, en neemt geen overbodige risico's. Zowel z'n serieuze benadering, creativiteit als de kwaliteit van z'n allereerste jaargang wijzen erop dat we van Nicolas-Julian nog veel zullen gaan horen!

30/11/2023

Wind, regen, hagel en sneeuw we hebben het allemaal voorbij zien komen de afgelopen dagen. Stoofschotel en stampot-weer! Voordeel is dat, 1 wie houdt er niet van een goede stoof of dampende stampot? 2 deze wijn past daar en bij dit weer zo goed bij. De Lambrusco van Cinquecampi uit Emilia. Een bek vol fruit, kruiden en door de bubbels oh zo drinkbaar.

De druiven Lambrusco Grasparossa met een klein deel Malbo Gentile en Marzemino zijn spontaan vergist in open vaten van staal en cement. Spontane fermentatie met 10 dagen schilwerking, zonder temperatuur controle. Traditionele herfermentatie op fles, geen klaring, geen filtering. Ouderwets lekker!

23/11/2023

Tsja de day after…. Mocht je nog opzoek zijn om de bittere pil weg te spoelen of heb je iets te vieren…. dan heb ik deze topper nieuw in de winkel. Sol e Steli van is een bubbel gemaakt van 100% Sauvignon. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden die op 500 meter boven zeeniveau worden verbouwd, omgeven door boomgaarden en bossen. De oogst gebeurt handmatig en in de kelder vindt de gisting spontaan plaats in stalen tanks met maceratie op de schillen die ongeveer 2 dagen duurt. Vervolgens rijpt hij een paar maanden in staal voordat hij op fles gaat, waarna de natuurlijke hergisting wordt geactiveerd door restsuikers van eigen most.

Een vrolijke en aromatische, gezellige wijn die zeer verslavend kan werken. Maar gelukkig hebben we er meer……..

26/10/2023

Wie schuift gezellig aan??

04/10/2023

Dit zeer jonge wijnhuis in Chablis is in 2016 door de broers Romain en Damien Bouchard opgericht. Hun ouders Joëlle en Pascal waren reeds de derde generatie wijnbouwers en hun twee zonen spendeerden dus een groot deel van hun tijd tussen de ranken en in de wijnkelder. Dus ondanks dat het nieuw is is er wel hee veel kennis in huis. En dat zie je direct terug in deze wijn, een perfecte blend tussen klassiek en modern. De druiven komen van wijngaarden in La Chapelle, Beine, Fontenay en Villy. De stokken zijn tussen de 16 en 46 jaar oud. De bodem vindt zijn oorsprong in het laat-Jura. De biologisch verbouwde wijngaarden liggen op hellingen uit het Kimmeridgien en het plateau du Portlandien, en bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen.

30/09/2023

Een eerbetoon aan Antonio en Daniella’s dochter Sophia, deze cuvee is altijd een genot om te drinken. De wijn wordt gemacereerd 264 dagen op de schil in een klei-amfora die is gemaakt van klei uit de wijngaard. Na deze schilweking gaat de wijn nog 6 maanden rusten in vaten van acacia en kastanje. Werkelijk alle kracht, smaak en energie die deze druiven in zich hebben komt in de wijn terecht. Rijke wijn met complexe geuren. Floraal, citrus, in de mond rijk en opwekkend, een mooi tanninetje ondersteund de hartigheid in deze wijn. Een wijn met karakter en elegantie.

29/09/2023

Oh yes nu naast de Drogone ook de Sophia binnen. Een blend van 2 en 3 jaar oude lambiek gerijpt op Greco di Tufo most van Cantina Giardino in Campagna, Italië.

De Greco di Tufo most die gebruikt is is afkomstig van een zes maanden durende maceratie (de schil van de druiven blijft in contact met de vloeistof in plaats van te worden verwijderd) in een amfora. De amforen die ze gebruiken is gemaakt van klei dat uit de zelfde bodem komt waar de druivenstokken groeien. Als de wijn klaar is word de most naar de brouwerij gestuurd waar het wordt overgoten met een mengsel van 2 en 3 jaar oude lambiek. Het bier draagt dezelfde naam als eerbetoon aan de oorspronkelijk wijn.

23/09/2023

In de zomervakantie hebben we het geprobeerd maar was er helaas niet voldoende animo voor dus we gaan het nu op zaterdag 14 oktober nog een keer proberen. 😁

We gaan een avond organiseren geheel gewijd aan cider, 5 verschillende soorten cider gaan proeven waarbij we een passend gerecht hebben bedacht. De gerechten gaan we natuurlijk weer samen maken met

Dus lijkt het je leuk om hier bij te zijn, stuur dan even een berichtje of kom gezellig even langs in de winkel!

16/09/2023

Een zeer sappige wijn, veel rijp rood fruit als bramen, kers wat zoete specerijen en beetje cacao. Stiekem best wat complexiteit zonder tannines. Een serieuze glou glou, zo zou ik deze wijn van Julien Auroux omschrijven. 100% Merlot 40 hl/ha klei met kalksteen in de bodem. Natuurlijke vinificatie, korte maceratie van 10 dagen en rijping van 5 maanden in roestvrijstalen en polyester tanks. Niet gefilterd en geen sulfieten toegevoegd. puur sap!

15/09/2023

Sylvain Bockmaakt sinds 2010 natuurwijn in het stadje Alba-la-Romaine in de Ardèche. Zijn wijngaarden bestaan voornamelijk uit basalt en kalksteen en worden allemaal biologisch verbouwd. Sylvain zet zich sterk in voor biodiversiteit, wat alleen maar de bodem en de wijnstokken ten goede komt. Zijn gaarden zijn ware natuurlijke paradijsjes want zijn land wemelt van de wilde bloemen en insecten.

Les Grelots is een blend van Grenache, Merlot en Syrah die allemaal carbonisch zijn gemacereerd voor extra sappigheid. Zijdezacht, wat droppigheid, kersen, bramen, besjes, maggiplant, rozemarijn, laurier, zingende zuren. Rode wijn op rolschaatsjes. Rolt zo naar binnen.

07/09/2023

Nieuwe cuvée van Thierry Forestier! Puech Coucou, een blend van Cinsault met......Oeillade! De Oeillade is een rode Franse wijndruivensoort die van oudsher wordt verbouwd in de wijnstreek Languedoc en de Provence, maar die nu met uitsterven wordt bedreigd. De druif wordt vaak verward met de Cinsault. De druiven worden handmatig geoogst en in de kelder maakt hij gebruik van macération carbonique (koolzuur-inweking) van hele druiven. Dan is er 7 dagen schilweking en vervolgens een alcoholische en malolactische gisting van 9 maanden in geëmailleerde stalen vaten en betonnen tanks. Een heerlijke fruitige rode wijn, met dit warme weer zeker het proberen waard.

01/09/2023

Wat kan een goed gemaakte Pinot Noir toch leuk en lekker zijn. Deze nieuwe pinot van Pascal Treichler hebben wij binnenkort in de winkel liggen! Groene kruiden, zwarte bes, mooie concentratie en o zo sappig! Je kan hem iets gekoeld drinken voor als je nog meer de nadruk wilt leggen op het fruit. Had ik al gezegd dat Pascal ook op het Wild Festival Groningen komt en dat wij bij de De Wilde Slager een super tof side event/diner gaan organiseren op donderdag 19 oktober. Dus wil je kennismaken met de wijnen en Pascal zelf meldt je dan aan!

23/08/2023

Voor wie nog moet rijden, aan de medicijnen zit of gewoon even verstandig wilt doen hebben we nu hele leuke alcoholvrije “ciders”! Zijn het echte ciders nee, want cider is gefermenteerd en dat is dit niet. Dit is een Jus de Pomme Pétillant 0.0% van Cédric le Bloas en zijn Cidrerie du Léguer. Cédric maakt hele fijne puur natuurciders. Zijn Granit ciders hebben we ook. Maar dit is dus een alcoholvrije bubbel, 0.0% alc. Sap van zijn prachtige ciderappeltjes te drinken met grote slokken! Fris, goed van smaak, dorstlessend, serieuze bubbel.

08/08/2023

Op zaterdagavond 12 augustus gaan we een avond organiseren geheel gewijd aan cider. We gaan 6 verschillende soorten proeven waarbij we een passend gerecht hebben bedacht. Dinckelaar is ook gezellig aanwezig om zijn kennis en verhalen te delen. De gerechten gaan we natuurlijk weer samen maken met Dus lijkt het je leuk om hier bij te zijn, stuur dan even een berichtje of kom gezellig even langs in de winkel!

04/08/2023

Deze Oud Beersel Oude Geuze is een echt meesterwerk dat wereldwijd door bierproevers wordt gevraagd. Oud Beersel vertegenwoordigt een stijl die in de traditie verankerd is, maar die ook resoluut nieuwe wegen inslaat. Het bier ontstaat uit de versnijding van lambieken die verschillende jaren hebben gerijpt! Dit bier heeft dan ook grote prijzen in de wacht gesleept op de World Beer Cup, de World Beer Awards en zelfs de Australian International Beer Awards.

Dit Belgisch bier heeft een klassieke blonde kleur met een minimale fijnwitte schuimkraag. De geur vertegenwoordigt het voltallige scala aan aroma's van de beroemde geuzes, zoals hooi en struikgewas, maar bijvoorbeeld ook grapefruit. De houttonen zijn eveneens te onderscheiden. Op de tong is het zurige karakter overduidelijk, waarbij een vleugje groene appel naar voren komt. De afdronk is vol houttonen... Deze geuze is in één woord magnifiek.

02/08/2023

Mensen weer wat leuks in de maak. Het is nog wat ver maar dat mag de pret niet drukken. Zoals velen weten staat er in Oktober weer het Wild Festival Groningen op het programma. Voor het festival zijn er ook een aantal side events. 1 daarvan gaan wij organiseren, en niet zo maar 1 maar een hele toffe wilde masterclass. In samenwerking met Vino Per Tutti De Wilde Slager gaan we wijnmakers diner organiseren met Pascal Treichler Pascal komt naar Groningen toe om zijn fantastische wijnen te presenteren en zijn passie voor de wilde natuur met ons te delen. We gaan die avond 5 verschillende wijnen van Pascal proeven en daar gaan wij heerlijke passende gerechten bij maken. Dus ben je benieuwd naar 1 van de nieuwe Duitse wijn talenten schuif dan donderdag 19 oktober aan!

Aanmelden kan via een DM, een mail naar [email protected]. Bellen kan naar 06-18033260. En ben je in de buurt van de Wilde Slager, loop dan daar even naar binnen en neem dan direct even wat lekkers mee!

27/07/2023

Wij zijn vandaag en morgen gesloten!

Zaterdag 29-7 zijn wij weer aanwezig en kunnen er weer heerlijke wijnen, bieren en ciders gehaald worden.

Adres

D'Hondecoeterstraat 47
Leeuwarden
8932DP

Openingstijden

Dinsdag	11:00 - 18:00
Woensdag	11:00 - 18:00
Donderdag	11:00 - 20:00
Vrijdag	11:00 - 18:00
Zaterdag	11:00 - 18:00

Telefoon

+31618033260

Website

http://www.sterknatuurlijk.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Sterk natuurlijk nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.