06/06/2024
Trots om te mogen samenwerken met Leonie en Janick van Restaurant Niemeijer. Een parel van een restaurant op zeer hoog niveau in de Akerkstraat in Groningen. Bewust geen verrassingsmenu’s, maar alleen à-la-carte eten, waardoor ze geen standaard wijnarrangement aanbieden. Dit wordt opgelost met vele open wijnen die allen qua smaakstyle passen bij de kookstyle van de chef. Dus geen vette, lompe wijnen, maar wijnen met verfijning en elegantie met genoeg complexiteit. Uiteraard heeft elk gerecht wel een favoriet van de sommelier. Helemaal leuk, je kunt er ook terecht voor (zakelijke) lunch op do-vrij-zat. Wat je sowieso moet kiezen als starter: de oesters met Beurre Blanc, echt goddelijk 😍 Wat te drinken per glas? Mijn favoriet: De Claes Riesling of de Guidobono Barbera d’alba
