Antonius Slijterij & Proeflokaal

01/11/2024

𝐈𝐓’𝐒 𝐁𝐀𝐈𝐋𝐄𝐘𝐒 𝐎’𝐂𝐋𝐎𝐂𝐊. ⏱️⏱️
Wat doe je: een uurtje langer in bed of eenuurtje langer genieten van je Baileys? Wij weten het wel! Luid de wintertijd in met Baileys Original Irish Cream, een combinatie van verse Ierse room en Ierse whiskey. Met de finishing touch van chocolade en vanille is deze likeur bij uitstek lekker in de koffie of over vanilleroomijs. Niet zo van de mixjes? Drink ‘m dan puur of met ijs.

18/10/2024

Domein
De familie Lamy werkt al sinds 1640 in de wijngaarden van Saint-Aubin in Bourgogne. In 1973 richtte Hubert Lamy, na vele jaren met zijn vader gewerkt te hebben, Domaine Hubert Lamy op. Op dat moment bestond het domein uit niet meer dan 8 ha, voornamelijk gelegen in regionale appellaties. Vandaag de dag strekt het domein zich uit over 18,5 ha, waarvan 80% Chardonnay en 20% Pinot Noir, verdeeld over de appellaties Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Santenay. Als behandeling tegen ziekten en plagen werken ze “lutte raisonnée” of met geïntegreerde bestrijding: producten met respect voor de natuur en die alleen worden gebruikt als dat nodig is. De laatste 10 jaar zijn er geen chemische meststoffen meer gebruikt in de wijngaarden, alleen maar organische compost.

Bodem
De ondergrond bestaat voornamelijk uit kalkhoudende klei, met veel stenen.

Expositie
Deze 1er cru ligt langs de weg van Gamay naar St. Aubin.

Leeftijd
De wijnstokken zijn aangeplant in 1935, 1960 en 1985. De wijngaard is 2,4 ha groot.

Oogst
De oogst geschiedt volledig manueel. De druiven worden in kleine bakken vervoerd om beschadiging te voorkomen.

Vinificatie
De witte druiven worden zeer zacht geperst. Het laatste perssap alsmede het sap van de jonge druiven wordt apart gevinificeerd, zodat alleen het allerbeste gedeelte voor de A.O.C. wijnen gebruikt wordt. Na 12 tot 18 uur worden de vaste troebele delen van de most gescheiden (hierdoor verkijgt men meer frisse en levendige wijn) en worden de wijnen vergist in vaatjes van 228 liter. De gisting duurt zeer lang, ca. 90 dagen. De vaten zijn van oorsprong Vosges, Troncais of Allier, 20% nieuw. De botteling volgt in september, na klaring en een zeer zachte filtering. .giesen.5

13/10/2024

Hoe gaaf is dit!! 16 November is onze overzichtsproeverij uitverkocht 🙌🏻🙌🏻 meer dan 100 😱 wijn liefhebbers komen en gaan genieten van de lekkerste wijnen!

08/10/2024

𝓗𝓪𝓵𝓵𝓸𝔀𝓮𝓮𝓷 𝓓𝓮𝓿𝓲𝓵𝓢𝓱𝓸𝓽 𝓽𝓲𝓶𝓮!

Beware! Want eenmaal geproefd van dit duivels nieuwe shotje, schieten ook jouw hoorns direct de lucht in. Duivelser dan dit wordt het namelijk niet. Devilshot is voor de gozer met lef en voor de chick die durft. Want deze shot met de gevaarlijk lekkere smaak van braam, limoen en chilipeper brengt je in een regelrechte extase.

08/10/2024

03/10/2024

We hebben het heerlijke nieuwe bier van en binnen gekregen!

27/09/2024

Afgelopen maandag heb ik de whisky‘s van en voorproeft en goed bevonden! Vanaf heden kunt u deze Whisky’s bij ons bestellen, wees er snel bij want op is op!

26/09/2024

🍂🍂 𝐓𝐈𝐉𝐃 𝐕𝐎𝐎𝐑 𝐄𝐄𝐍 𝐁𝐎𝐂𝐊𝐉𝐄!

De officiële schrijfwijze is bockbier (geen hoofdletter), maar bokbier zien we ook wel eens. Waarom? Daarom gaan we even terug in de tijd, naar Duitsland. In 1591 besloot Hertog Willem V uit Beieren om het geliefde Einbecker bier na te maken en opende het Münchener Hofbräuhaus, een bierbrouwerij in München. Veel bierbrouwers probeerden het bier uit Einbeck na te bootsen, maar tot grote ontevredenheid van Hertog Willem V slaagde hier geen enkele brouwerij in. Omstreeks 1612 besloot de Hertog om bierbrouwer Elias Pilcher uit Einbeck naar Beieren te halen om het speciaalbier exact na te brouwen. Dit lukte. Het Einbecker Bier werd in Beieren uitgesproken als Ainpöckisch Bier, afgekort ‘Ainpöck’ en later ‘Ein Bock’. Het heeft dus niets met een bok te maken. In Nederland koppelden we het wél aan de mannelijke geit en gaven het de naam bokbier. Bockbier is van oorsprong bier van een lage gisting rond de 6,5 procent alcohol met een robijnrode kleur en een mout- en karamelachtige smaak. Tegenwoordig zijn er ook frisse lentebockbieren. Maar nu is het tijd voor herfstbock, het perfecte bier voor het gure najaar. Leuk om te weten, maar lekkerder om te drinken!

18/09/2024

Ja!! Houd de agenda bij de hand en reserveer 16 november voor de leukste proeverij van het jaar!! Net als vorig jaar organiseren wij onze overzichtsproeverij bij . Op deze avond staan er meer dan 60 wijnen open om te proeven, maar er is nog meer!! Zuidam en vuurzee hebben toegezegd te zullen komen!! Dus dit gaat een onvergetelijke avond worden. Kom snel je entree kaart reserveren in de winkel.

15/09/2024

Vandaag een leuke proeverij verzorgd. Altijd leuk om te doen!

30/08/2024

Hoppa, nieuwe voorraad vuurzee in onze winkel!! Wat een service van en .giesen.5

28/08/2024

Squaremountains whisky Batch 03
Hij is vanaf vandaag verkrijgbaar bij ons in de winkel!! Maar let op, hij is maar beperkt beschikbaar dus wees er snel bij!!

De Squaremountains Whisky Batch 03 is gestookt en gerijpt door Stokerij Twentse Ketels uit Haaksbergen. We hebben ook nog een paar flessen van Batch 02 .since2018

28/08/2024

De derde Achterhoekse Nightwalk is aanstaande: de Nightwalk Eibergen. Op vrijdagavond 20 september wandelen we net als in Groenlo en Lichtenvoorde dwars door tal van prachtig mooie bedrijven. Loop je (weer) mee? De start en finish zijn bij , de lengte van de wandeling is 7 kilometer. Kaarten koop je op www.nightwalkeibergen.nl

16/08/2024

Vrijdagavond wijn proef avond! Ik heb van verschillende leveranciers diverse wijnen gekregen om te proeven. Gaan deze wijnen mijn assortiment halen? Altijd leuk om weer diverse Druiven variaties naast elkaar proeven.

11/08/2024

Gisteren avond met een paar vrienden onze verjaardag gevierd!