Dapor Kak Yang

03/07/2022

Latihan




-whip

10/09/2019

Rezeki hari minggu

16/02/2019

Tips buat roti atau donut.

Jika anda bisnes roti atau donut selalunya anda tak uli 1kg tepung sekali uli biasanya kita uli dalam kuantiti yang besar mungkin 3-5kg 1 kali uli.

Bila anda uli banyak-banyak masalah yang mungkin timbul ialah seperti berikut :

1. Doh akan mengembang jika anda lambat melakukan proses menimbang dan proses rounding doh.

2. Bila anda lambat kebiasaanya doh sudah kembang dan bila kita mulakan proses membentuk pattern roti kebiasaannya rupa roti tidak sekemas roti yang dibentuk diawal-awal masa tadi.

3. Bila doh kembang kadangkala proses rounding menjadi lambat kerana proses untuk mencantumkan tapak doh semakin sukar kerana doh mulai mengering. Pernah tak alaminya?

Bagaimana untuk menangani masalah ini ?

Anda boleh menguli doh dengan kuantiti yang banyak tetapi beberapa langkah penjagaan doh amat perlu anda titik beratkan sepertinya :

1. Semasa proses menimbang doh , rounding dan membentuk roti pastikan doh sentiasa di tutup dengan plastik atau tuala untuk mengelakkan doh kering.

2. Lakukan semua proses dengan pantas . Macamana nak pantas? Tangan saya ada 2 je 😂😂. Jawapnya ialah banyakkan tangan ... Buatlah kerja tu 2-3 orang maka cepatlah doh tu habis 😁😁.

3. Cara yang paling mudah ialah anda bungkus doh yang sudah diuli dengan berat 1-2kg 1 plastik dan ikat kuat-kuat kemudian masukkan dlm freezer/sejukbeku. Anda rancang elok2 mungkin anda buat dulu 2kg doh dan yg selebihnya anda simpan dlm freezer. Sesudah selesai yg pertama tadi anda boleh keluarkan satu demi satu doh yang dah dibungkus tadi.
Dalam masa itu doh yang dibungkus tetap kembang cuma prosesnya agak perlahan jika dibiarkan di ruang bilik. Sesekali anda boleh tepuk2 supaya doh kempis semula.

Beginilah cara saya dan isteri menangani masalah doh cepat kembang semasa proses menimbang dan rounding doh. Sedikit sebanyak ianya amat membantu menghasilkan produk yang elok dan berkualiti.

Nota kaki :

Doh yang sudah disejukkan lebih sedap kita timbang dan rounding kerana doh tak kering dan proses rounding lebih cepat.

Psttt... Pssttt... Ada cikgu kata doh yang disejukkan, rotinya lebih gebu gebassss ... Trylah yerr.

P/S : Tolong jangan copy & paste menjadikannya seolah-olah karangan/tulisan anda , nak SHARE hanya klik button SHARE saja. Tolong jaga hak penulisan individu. Terima kasih.

14/02/2019

Just share

22/01/2019

Assalamualaikum

15/12/2018

02/12/2018

Assalamualaikum.. Selamat pagi.

10/11/2018

Assalamualaikum.. Esok kelas roti hands on akan bermula.. Doakan yang terbaik... Amin

05/11/2018

Assalamualaikum 🤗

Jom sertai kelas praktikal membuat roti gebu dan sedap dengan harga kelas yang berpatutan

Maklumat kelas :

📅 Tarikh :11/11/18 (Ahad)
🚪Lokasi : Kg Tersusun Muhibbah, Batu 33 ( 3km dari pekan Tapah menghala ke kampar)
⏲Masa : 9.00 pagi - 2.00 petang
💰Yuran : RM50 ( Deposit RM 20 )

Kita akan belajar roti apa🤔 ya ????? Ada 10 jenis semuanya..

🍭Roti Mini Piza
🥙Roti Kacang Merah ( bunga)
🍭Roti Kacang Merah( gonggok)
🥙Roti Sarang Lebah
🍭Roti Herba Mayonis
🥙Roti 'Chicken Floss'
🍭Roti ' Butter Garlic'
🥙Roti Sosej Pintal
🍭 Roti Keju
🥙 Roti Kaya

Berminat, boleh

WhatApps/PM/SMS

012 5656431 Wawa
012 5656431 Wawa

11/09/2018

Assalamualaikum.. Nak tanya apakah aktiviti yang mampu anda buat untuk menghilangkan stress.. Share kat sini ya..

03/09/2018

Jom meroti..

03/09/2018

Selamat petang

16/08/2018

Jom join kelas roti 25/8/18 sabtu

30/07/2018

Kelas Roti 28/7/2018