25/11/2017
Para este fin de semana! Carnicos González te da algunas deliciosas recetas para que las disfrutes con tu familia!👩👩👧👧🤗
CORDERO CON SETAS
Ingredientes para 2 raciones:
200 Gramos de Cordero
150 Gramos de Champiñón
2 Unidades de Tomate
1 Unidad de Cebolla
½ Unidad de Pimiento rojo
1 Chorro de Aceite de oliva virgen extra
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta negra
½ Litro de Caldo de verduras
Pasos a seguir para hacer esta receta | 30 minutos
En primer lugar, en una sartén con un poco de aceite ponemos a sofreír el pimiento rojo y la cebolla, ambos cortados en rebanadas . Lo dejaremos a fuego medio durante unos 10 minutos, el pimiento rojo tarda en hacerse.
A continuación, añadiremos la carne de cordero. En este caso , se trata de costillas de cordero, que se deshueso pacientemente.
Cuando la carne empieza a coger color, es el momento de agregar los tomates, cortaditos en dados. Dejaremos que se estofen con el resto de ingredientes durante unos minutos. En este punto el pimiento rojo ya debe estar totalmente hecho, bien blandito, y la carne totalmente dorada.
Ahora especiamos el estofado de cordero con setas al gusto y añadimos el caldo de verduras. Puedes verter más o menos caldo, en función de si quieres una receta de cordero con champiñones más o menos caldosa. Déjalo al fuego al menos unos minutos.
Ya puedes servir este cordero con setas, acompañado de un buen vino tinto. Déjanos un comentario y nos cuentas cómo te ha salido este cordero estofado.