29/03/2023
Mikkeller Cervecería - Copenhagen, Denmark +50 países.
Con todos los estilos e ingredientes posibles, este es un universo cuyas infinitas posibilidades incluyen lúpulo, malta, crianza en barrica, fermentación espontánea, café, maracuyá, cerezas, chile, yuzu, chocolate y más.
El caso de estos vatos me parecen curiosos e interesante, el Mikkel Borg Bjergsø, quien es el principal fundador de la cervecería, era maestro de Matemáticas y Física en Copenhagen y junto con un vato amigo suyo llamado Kristian Klarup Keller Fundaron la cervecería que desde 2006 y hasta hoy en día lleva el nombre de “Mikkeller”, bueno pues estos vatos al inicio de los tiempos basaron su producción en un modelo “gitano”, “phantom”, o “nómada”, osea, que no operaron en un lugar o cervecería de manera oficial, más bien, hacían colaboraciones con otros cerveceros y cervecerías en las que cocinaban 1-time experimental beer, a partir del éxito de su cheve Beer Geek Breakfast en el agregaron French press coffee a una oatmeal stout la demanda de su producto, que encuentras en Uhlala Beer Boutique, se elevó de manera exponencial a tal grado que ahora se comercializa en aprox 36 países alrededor del mundo considera como “cervezas únicas”, tienen cheves de línea aunque también tienen ediciones limitadas que son las chidotas, si te interesa alguna cheve, mandanos un correo o un mensaje, con gusto te podremos ayudar, Salud!!
P.D.
Otro dato curioso de esta gran cervecería, es que tiene un hermano gemelo que también hace cerveza de gran calidad y muy interesantes, Mientras Mikkeller está en el West Coast, Evil Twin Brewing está en el East Coast, de la mano de su hermano gemelo y competidor directo en el mercado de las cheves artesanales a nivel global.
