Oaxateco

26/10/2024

Mezcal Oaxateco en las fiestas de Oaxaca.

26/10/2024

Oaxaquita rinde culto a sus ancestros

19/08/2024

Cremas, abocados y mezcal artesanal Oaxateco contamos con envios..

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19/07/2024

Y salieron pa Pto. Vallarta, producto de excelente calidad.(Cremas, abocados, mezcal, mole, chocolate, chapulines, chicatanas, pan etc). Ánimo banda mezcalera.

16/07/2024

14/07/2024

Cremas, curados y mezcal artesanal

14/07/2024

Cremas, curados y mezcal artesanal Oaxateco

30/06/2024

Psilocibina.......

12/06/2024

Cuishe

También conocido como Cuixe, es un agave silvestre parte de la familia Karwinskii y su nombre tiene origen en la deformación de una palabra zapoteca, Debido a que, conforme va creciendo, este agave seca las pencas inferiores de su piña hasta tomar la forma de una persona con el cabello erizado, se ganó la denominación cuishe o cuixe, que significa persona despeinada.

El maguey cuishe crece en áreas de suelos que tienen una gran cantidad de calcio y con poca lluvia, no se desarrolla directamente sobre el suelo, sino que es poseedor una forma cilíndrica con un un tronco esbelto de hasta cuatro metros de altura.

Para poder producir mezcal con este tipo de agave es necesario esperar alrededor de 12 años antes de poder cortarlo y se precisa de un procedimiento especial para su elaboración; en algunas comunidades oaxaqueñas se deja reposar al cuishe previamente cocido hasta que enmohece y posteriormente lo machaca, para conseguir el mejor destilado posible.

Debido a lo denso de su núcleo y su bajo contenido de agua, el mezcal elaborado con maguey cuishe generalmente tiene una marcado aroma mineral, con notas florales y un robusto sabor herboso.
Este y gran variedad de agaves silvestres los tiene CREMAS Y MEZCAL OAXATECO

30/04/2024

Preparando un envío.... Excelente noche .

24/04/2024

Cremas, Abocados y Mezcal Oaxateco

11/05/2023

Toco degustar unas mezcalinas

23/04/2023

Silvestres