Del Mezcal

Del Mezcal Ofrecemos artesanías del estado de Oaxaca, desde el apasionado espíritu del Agave (mezcal) y los i

El agave de la sierra sur oaxaqueña es de extraordinaria calidad, trabajados con conocimiento y paciencia para que llegu...
15/08/2022

El agave de la sierra sur oaxaqueña es de extraordinaria calidad, trabajados con conocimiento y paciencia para que lleguen a su madurez que va de los 7 años de crecimiento hasta los 30 años en las especies más longevas dependiendo de sus distintos tipos como son: Espadín, Bicuishe, Madrecuishe, Barril, Arroqueño, Mexicano, Tobalá, Tepextate, Coyote, Coyotito, Coyote Blanco, Sierra Negra, Tepeztate... ensambles con pechuga de animales o de frutos.
Jimados con gran destreza según el tipo de agave, cocidos con encino en horno cónico de piedra con canto rodado, molienda en tahona de piedra jalada por caballo, fermentación en tinas de madera y doble destilación en alambiques de cobre.
¡La riqueza cultural, el aroma y el sabor de la Sierra Sur a tu mesa!

Agave Tepeztate de 25 años de crecimiento en la Sierra Sur Oaxaqueña, cocido con encino en horno cónico de piedra con ca...
03/05/2022

Agave Tepeztate de 25 años de crecimiento en la Sierra Sur Oaxaqueña, cocido con encino en horno cónico de piedra con canto rodado, molido con tahona de piedra jalada por caballo, fermentación en tinas de madera y doble fermentación en alambiques de cobre. Un mezcal de carácter extraordinario, cristalino y exquisito.

Piezas artesanales únicas de vidrio prensado y soplado con todo el espíritu de los agaves oaxaqueños, como el Karwinskii...
11/01/2022

Piezas artesanales únicas de vidrio prensado y soplado con todo el espíritu de los agaves oaxaqueños, como el Karwinskii zucc, de 12 años de crecimiento, cocido con encino en horno cónico de piedra, molienda en tahona de piedra, fermentación en tinas de madera y doble destilación en alambiques de cobre.

Toda la cultura oaxaqueña en una pieza única de vidrio soplado y prensado (también en la línea comercial de recipientes ...
16/12/2021

Toda la cultura oaxaqueña en una pieza única de vidrio soplado y prensado (también en la línea comercial de recipientes en serie).
Este elixir de calidad premium, producidos por los ganadores de la gran medalla de oro en el concurso mundial de Bruselas y tantos más reconocimientos internacionales.
Proceso; selección de agaves exóticos que tardan en crecer de 8 a 25 años según la especie del agave, cocidos con encino en horno cónico de piedra con canto rodado durante 3 días, molienda en tahona de piedra jalada por caballo por 2 días, fermentación en tinas de madera de pino durante 7 días y doble destilación en alambiques de cobre.

Un producto de calidad premium para esos días de festejo y días de profunda reflexión. De agaves cosechados a más de 150...
21/11/2021

Un producto de calidad premium para esos días de festejo y días de profunda reflexión.
De agaves cosechados a más de 1500 metros sobre el nivel del mar, en tierra roja de campo Miahutlán, Sierra Sur Oaxaqueña, con un periodo de crecimiento de 10 a 15 años según la especie.
Cocido con encino en horno cónico de piedra con canto rodado durante 3 días.
Molienda con tahona de piedra tirada por caballo durante 2 días.
Fermentación en tinas de madera con puras levaduras naturales durante 7 días.
Finalmente se realiza una doble destilación en alambiques de cobre.
Fruto de nuestra cultura, sabiduría, fuerza y pasión.

Cocido con encino en horno cónico de piedra con canto rodado, molienda en tahona de piedra jalada por caballo, fermentac...
15/11/2021

Cocido con encino en horno cónico de piedra con canto rodado, molienda en tahona de piedra jalada por caballo, fermentación en tinas de madera y doble destilación en alambiques de cobre.

Nobleza la del agave, que nos da alimento y bebida 🙏
15/11/2021

Nobleza la del agave, que nos da alimento y bebida 🙏

Mezcal Mexicano, agave Rhodacantha de 12 años de crecimiento. Doble destilación en alambiques de cobre. 47° de riqueza a...
20/09/2021

Mezcal Mexicano, agave Rhodacantha de 12 años de crecimiento. Doble destilación en alambiques de cobre. 47° de riqueza alcohólica.

El mezcal de la sierra sur oaxaqueña, tesoro cultural, de sabor inigualable.
19/09/2021

El mezcal de la sierra sur oaxaqueña, tesoro cultural, de sabor inigualable.

Mezcal Mexicano (agave Rhodacantha), de la sierra sur Oaxaqueña, crecimiento de 12 años a más de 1500 mts sobre el nivel...
30/07/2021

Mezcal Mexicano (agave Rhodacantha), de la sierra sur Oaxaqueña, crecimiento de 12 años a más de 1500 mts sobre el nivel del mar, rendimiento del agave 20 kilos por litro. Cocido con encino por 5 días en horno cónico de piso, molienda con tahona de piedra jalada por caballo por un lapso de 2 días, fermentación espontánea por 7 días en tinas de madera de pino y doble destilación en alambiques de cobre, con una riqueza alcohólica de 47°, aroma herbal y mineral. Sabor cítrico y ligeramente mineral. A la vista un agave terso. ¡Una chulada de mezcal pues!

Uno de los agaves abundantes en Miahuatlán, Sierra Sur Oaxaqueña, el famoso y valorado maguey Madrecuishe o Madrecuixe (...
28/07/2021

Uno de los agaves abundantes en Miahuatlán, Sierra Sur Oaxaqueña, el famoso y valorado maguey Madrecuishe o Madrecuixe (madre de las variedades de agave Karwinskii) que se da de forma espontánea históricamente y ahora también cultivados por toda la región, afamados nacional e internacionalmente por su sabor exquisito. Su crecimiento de 12 años, su fortaleza y salud le hacen uno de los consentidos, Madrecuishe es un nombre que se ha ganado por que de este agave se desarrollan otras variedades u ecotipos muy distintas en aspecto, aroma y sabor, su apariencia majestuosa siendo el más alto con respecto al Bicuishe y Barril (el de mayor altura es el Tobaziche que se da en esta región). El Madrecuishe es una herencia cultural que sirve no sólo para la elaboración de mezcal, tradicionalmente está presente en el arte de la curación, ya que la espina terminal se usa para neutralizar las picaduras de vivora haciendo incisiones al rededor de la herida. Otros de los usos que se le da es para delimitar los terrenos, volviéndose un cerco vivo que le otorga una panorámica llena de belleza a las poblaciones, también el tronco de este agave es usado como leña.
Pero todas estas ventajas del maguey también las cobra en la producción de mezcal, ya que para obtener calidad excelsa los mezcalilleros tienen que ser diestros, logrando ese equilibrio entre el aroma que seduce los sentidos con esa esencia a campo, terroso, el sabor ahumado, herbal y ese final "ligeramente amargo", claro el sabor viene desde la altura de los cerros donde crece, la zona árida y su entorno poco afectado por los grandes asentamientos de población, el manejo que se le da en la molienda, los procesos de cocción con los elementos adecuados, el agua cristalina inmaculada de manantial que se usa, la fermentación espontánea sin levaduras químicas industriales que afecten el sabor de este agave y la fe que juega un papel clave en el desarrollo de día a día de las familias de maestros mezcaleros, así es como nace esta agua bendita que cura el alma y desata las sonrisas. Este mezcal de alma alegre, ese sabor que cautiva, por eso es un mezcal tan rico en historia, aroma y sabor.
Cuixe deriva del Zapoteco, así se le dice a las personas de aspecto sucio, greñudas.

Están a tiempo para recibir su mezcal en cualquier parte del interior de la República para este fin de semana, todas nue...
14/07/2021

Están a tiempo para recibir su mezcal en cualquier parte del interior de la República para este fin de semana, todas nuestras mercancías van aseguradas, también con seguro de entrega en menos de 3 días.

Los aromas y sabores del mezcal. Los diferentes agaves son los primeros en aportar los sabores y aromas del mezcal que l...
13/07/2021

Los aromas y sabores del mezcal.

Los diferentes agaves son los primeros en aportar los sabores y aromas del mezcal que llega hasta tu mesa, no es lo mismo un Agave Tepeztate (marmorata) que creció en una montaña, con un clima frío durante 25 o 35 años, que un Tepeztate que creció en tierra de campo, tierra roja, rodeado de aromas más vegetales, ambientes más cálidos y alcanzó su madurez en 10 a 15 años (los dos son exquisitos sólo digo que es muy diferente su sabor). A esto podríamos sumar el arte de la jima, la cocción dependiendo de los tipos de hornos que se usan, el tipo de madera; ya sea encino, guamuchil o mezquite, el conocimiento de los agaves por parte de los maestros mezcaleros para lograr un mezcal con una sensación organoléptica de alta calidad, un cocido por lo menos de 4 días que puede aumentar dependiendo de las condiciones del clima. El tipo de molienda con tahona de piedra, mazo o desgarradora eléctrica que te pueden llevar de 1 a 5 días dependiendo del método empleado.
Y que decir de la fermentación, la cual se puede desarrollar en tinas de madera de pino o roble, también en recipientes de cuero, (el industrial en acero inoxidable), el arte y cuidado esmerado por quienes buscan la excelencia en su mezcal logran una fermentación espontánea o también conocida como natural, con levaduras silvestres (sin levaduras químicas) que será determinante para el perfil aromático del mezcal, el clima juega un papel fundamental en el período de fermentación que puede ir de los 7 días o más, sin duda se necesita a un Hesíodo para que escriba los trabajos y días sobre el mezcal, por último "la destilación", parte del proceso donde los maestros separan los alcoholes buenos de los malos para obtener un alcohol apto para consumo humano, existen diferentes tipos de destiladores como los alambiques de cobre y las ollas de barro, los sistemas usados por los maestros mezcalero son determinantes en el resultado final de cada mezcal que se logra en los distintos palenques o vinatas. Cuestionar los precios y clase de mezcal deben de ser tratados con total respeto, porque lo mejor en el mundo del mezcal tiene sus secretos, su arte y su ciencia. El mezcal es un universo y en este universo tómate un mezcal que te sepa a cultura, un mezcal que te sepa a gloria...

Muchas gracias a nuestra clientela que siempre nos comparte su experiencia con el mezcal, seguimos comprometidos para me...
28/06/2021

Muchas gracias a nuestra clientela que siempre nos comparte su experiencia con el mezcal, seguimos comprometidos para mejorar nuestros tiempos de entrega, ya actualmente tardamos de 1 a 2 días en llevar el mezcal hasta su mesa a cualquier destino de la república mexicana.

Ponemos a su consideración los siguientes ensambles; Espadín&Bicuishe y Tobalá, Madrecuishe y Bicuishe.Mezcales artesana...
25/06/2021

Ponemos a su consideración los siguientes ensambles; Espadín&Bicuishe y Tobalá, Madrecuishe y Bicuishe.
Mezcales artesanales premium de la sierra sur oaxaqueña, proceso; cocido con encino en horno cónico de piedra con canto rodado, molienda en tahona de piedra jalada por caballo, fermentación natural en tinas de madera y doble destilación en alambique de cobre. Riqueza alcoholica de 47°. Envíos a toda la república mexicana.

Últimas botellas de mezcal Sierra Negra, mezcal artesanal premium de la sierra sur oaxaqueña, de agaves seleccionados am...
06/05/2021

Últimas botellas de mezcal Sierra Negra, mezcal artesanal premium de la sierra sur oaxaqueña, de agaves seleccionados americana variedad oaxacensis, gentry. De una edad de 12 años de crecimiento, cocidos con encino en horno cónico de piedra con canto rodado, molienda con tahona de piedra jalada por caballo, fermentación en tinas de madera y doble destilación en alambiques de cobre. Con una riqueza alcoholica de 47°. Un mezcal de carácter extraordinario, para nuestra clientela exigente, el más exótico de los agaves. Una joya de los mezcales.
Envíos a toda la república mexicana.
Mayores informes al 9514086799.

Una joya más de los maestros mezcaleros García Jarquín, reconocidos nacional e internacionalmente por producir mezcales ...
26/03/2021

Una joya más de los maestros mezcaleros García Jarquín, reconocidos nacional e internacionalmente por producir mezcales de calidad extraordinaria, deja que el espíritu del agave de la sierra sur oaxaqueña te acompañe en esos momentos de celebración y de reflexión. Es un mezcal con una riqueza alcohólica de 47°, presentación en botellas de 750ml. Un mezcal de clase joven, edad del agave 30 años. Proceso; cocido con encino en horno cónico de piedra, molienda con tahona de piedra jalada por caballo, fermentación en tinas de madera y doble destilación en alambiques de cobre. Envíos a toda la república mexicana por estafeta. Entrega inmediata en Oaxaca de Juárez. Tómate un mezcal que te sepa a cultura, que su sabor te cuente los secretos de las montañas de Oaxaca, ¡tómate un mezcal que te sepa a gloria!
Mayores informes 9514086799

Mezcales artesanales premium de la sierra sur oaxaqueña, deja que tu paladar sienta toda la riqueza cultural de nuestra ...
18/02/2021

Mezcales artesanales premium de la sierra sur oaxaqueña, deja que tu paladar sienta toda la riqueza cultural de nuestra tierra oaxaqueña, una bebida fina, digna de acompañarte en esos momentos de nostalgia y en esos días de alegría, porque no hay bebida más pura que el mezcal, porque no hay elixir más complejo y noble, el fuego y el invierno están en el mezcal.
Deja que el Espíritu del Agave viva en ti.
Punto de distribución en CDMX.
Más gastos de envío a toda la república mexicana desde Oaxaca (contamos con guías prepagadas). Mayores informes por inbox. Y al 9514086799

Mezcal Sierra Negra de agaves seleccionados de la sierra sur oaxaqueña con 12 años de crecimiento (agave Americana. Vari...
12/02/2021

Mezcal Sierra Negra de agaves seleccionados de la sierra sur oaxaqueña con 12 años de crecimiento (agave Americana. Variedad Oaxacensis. Gentry), de la mano de maestros mezcaleros premiados en los certámenes más importantes de bebidas espirituosas a nivel internacional, llevamos hasta tu mesa todo el espíritu del Agave. Si me preguntas a qué sabe, te diré que sabe a gloria, a tradición y a esa libertad que se desprende de sus aromas a montaña, a esos encinos, a esa tierra roja, un mezcal exótico de carácter único.
Botella de 750ml en $750.00
Punto de distribución en CDMX.
A toda la república Mexicana por servicio de paquetería por un costo extra de $190.00
En Oaxaca de Juárez puedes visitarnos en el domicilio de la página o envíos a domicilio.

Los primeros elixires de agaves de este año ya están en las tinas de fermentación, casi a punto para llegar hasta tu mes...
03/02/2021

Los primeros elixires de agaves de este año ya están en las tinas de fermentación, casi a punto para llegar hasta tu mesa.
Aún tenemos en existencia:
Mezcal de agave Mexicano $450.00
Mezcal de agave Sierra Negra $750.00
Más gastos de envío a toda la república mexicana.

Mezcal de agave BICUISHE. Cocido en horno cónico de piedra con canto rodado, molienda con tahona de piedra jalada por ca...
20/01/2021

Mezcal de agave BICUISHE. Cocido en horno cónico de piedra con canto rodado, molienda con tahona de piedra jalada por caballo, fermentación en tinas de encino, doble destilación en alambique de cobre. Riqueza alcoholica 47°.
MEZCAL ARTESANAL PREMIUM. botella de 750ml en $450.00 a toda la república mexicana más gastos de envío. Entrega inmediata en CDMX. Mayores informes 9514086799

Ya tenemos punto de distribución en la CDMX. Mezcal artesanal premium de la sierra sur oaxaqueña, edad del Agave Sierra ...
20/01/2021

Ya tenemos punto de distribución en la CDMX.
Mezcal artesanal premium de la sierra sur oaxaqueña, edad del Agave Sierra Negra 12 años. 47° de graduación alcoholica. Proceso doble destilación en alambique de cobre. Mayores informes 9511726364 y 9514086799.

No se queden sin su mezcal artesanal de la sierra sur oaxaqueña, producto premium.Un buen mezcal se distingue por un aro...
19/01/2021

No se queden sin su mezcal artesanal de la sierra sur oaxaqueña, producto premium.
Un buen mezcal se distingue por un aroma a Agave cocido, huele a tradición.

Dirección

Oaxaca De Juárez
68000

Horario de Apertura

Lunes 9am - 8pm
Martes 9am - 8pm
Miércoles 9am - 8pm
Jueves 9am - 8pm
Viernes 9am - 8pm
Sábado 9am - 2pm

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