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Mezcal Malviejo

Casa
Mexico
Oaxaca de Juárez
Mezcal Malviejo

Mezcal Malviejo

14/06/2022

📌𝐌𝐚𝐥𝐯𝐢𝐞𝐣𝐨 🧓𝐞𝐬 𝐮𝐧 𝐦𝐞𝐳𝐜𝐚𝐥 𝐚𝐫𝐭𝐞𝐬𝐚𝐧𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐚𝐥𝐭𝐚 𝐜𝐚𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝, 𝐟𝐮𝐬𝐢𝐨𝐧𝐚𝐦𝐨𝐬 𝐥𝐚 𝐡𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐚 𝐞𝐱𝐩𝐞𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐝𝐞 𝐝𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐫 𝐮𝐧 𝐝𝐞𝐬𝐭𝐢𝐥𝐚𝐝𝐨 𝐡𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐭𝐮 𝐩𝐚𝐥𝐚𝐝𝐚𝐫.🥃

12/06/2022

El tiempo exacto en el cocimiento de las piñas, la fermentación natural y el fino destilado en olla de barro o alambique de cobre nos entrega un mezcal artesanal incomparable.

11/06/2022

Mezcal Malviejo es resultado del amor a la tierra, a las tradiciones y al trabajo de su gente. 🌎🍃
Son un homenaje al maestro mezcalero Don Espiridión, quien ha logado ofrecer mezcales con carácter, equilibrados y de sabores armoniosos.

10/06/2022

La calidad única del mezcal 🥃se obtiene del arduo y fino trabajo en todas las etapas de producción que solo un maestro mezcalero con años de experiencia conoce y que se hereda de generación en generación.👴🏼

10/06/2022

Mezcal🥃 = Felicidad✨

08/06/2022

📌𝐍𝐄𝐉𝐀𝐏𝐀 𝐃𝐄 𝐌𝐀𝐃𝐄𝐑𝐎
✨ꜰɪᴇꜱᴛᴀꜱ ᴘᴏᴘᴜʟᴀʀᴇꜱ
- 𝟭𝟱 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝘆𝗼 𝗦𝗮𝗻 𝗜𝘀𝗶𝗱𝗿𝗼 𝗟𝗮𝗯𝗿𝗮𝗱𝗼𝗿.
- 𝟰 𝗱𝗲 𝗮𝗴𝗼𝘀𝘁𝗼 𝗦𝗮𝗻𝘁𝗼 𝗗𝗼𝗺𝗶𝗻𝗴𝗼.
✨𝗧𝗿𝗮𝗱𝗶𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀
𝗦𝗮𝗹𝗲 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗹𝗲𝗻𝗱𝗮, 𝗰𝗮𝗿𝗿𝗼𝘀 𝗮𝗹𝗲𝗴ó𝗿𝗶𝗰𝗼𝘀, 𝗹𝗮 𝗺𝗮𝗿𝗺𝗼𝘁𝗮, 𝗹𝗼𝘀 𝗶𝗻𝗱𝗶𝘁𝗼𝘀, 𝗹𝗼𝘀 𝗺𝗮𝗹𝘃𝗶𝗲𝗷𝗼𝘀.👺🥃 𝗘𝗹 𝘁𝗶𝗽𝗼 𝗱𝗲 𝗺ú𝘀𝗶𝗰𝗮 🎼𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗯𝗮𝗻𝗱𝗮 𝗱𝗲 𝗺ú𝘀𝗶𝗰𝗮 𝗳𝗶𝗹𝗮𝗿𝗺ó𝗻𝗶𝗰𝗮, 𝗰𝘂𝗺𝗯𝗶𝗮𝘀 𝘆 𝘁𝗿𝗼𝗽𝗶𝗰𝗮𝗹𝗲𝘀.

07/06/2022

Se prepara el horno trunco cónico de tierra con leña y piedra DE RÍO para precalentar el horno con leña de encino de bosque certificados, se colocan las piñas seccionadas y se tapan con hoja de plátano, agave, petate y tierra donde permanecerán entre 2 y 3 días a temperaturas de entre 800° y 900° C. En el palenque se le conoce a este proceso como “tapada”.

06/06/2022

📍Encuentrános en: Bindí
📱Pedidos al: 951 133 92 38 Ext 114

05/06/2022

¿𝐋𝐨 𝐬𝐚𝐛í𝐚𝐬?
La fermentación
Para el tequila, todo se coloca en trituradoras que extraen el azúcar y envían los jugos a enormes tinas de fermentación para agregar las levaduras químicas. Para el mezcal se usa una tahona, donde se obtienen los jugos que se fermentan con ingredientes naturales (microorganismos).
La destilación
El tequila se destila usando hornos de v***r, pero el mezcal es enviado a los tradicionales alambiques de cobre.El sabor
Puedes identificar un mezcal por su sabor fuerte y ahumado, mientras que el tequila es más ligero que puede ser dulce y con toques florales. El porcentaje de alcohol. El tequila contiene entre 36 y 40 grados de alcohol, mientras que en el mezcal el mínimo es 40 y puede superar eso dependiendo de la marca y el proceso.

04/06/2022

𝒜𝓈í 𝒸𝑜𝓂𝒾𝑒𝓃𝓏𝒶𝓃 𝓁𝒶𝓈 𝑔𝓇𝒶𝓃𝒹𝑒𝓈 𝒽𝒾𝓈𝓉𝑜𝓇𝒾𝒶𝓈..

01/06/2022

¿𝐀𝐠𝐚𝐯𝐞 𝐨 𝐦𝐚𝐠𝐮𝐞𝐲?
𝐋𝐚 𝐩𝐚𝐥𝐚𝐛𝐫𝐚 𝐦𝐚𝐠𝐮𝐞𝐲, 𝐜𝐨𝐦𝐨 𝐝𝐢𝐜𝐞 𝐞𝐧 𝐥𝐚 𝐜𝐢𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐩𝐫𝐢𝐧𝐜𝐢𝐩𝐢𝐨 𝐟𝐮𝐞 𝐚𝐬𝐢𝐠𝐧𝐚𝐝𝐚 𝐩𝐨𝐫 𝐥𝐨𝐬 𝐞𝐬𝐩𝐚ñ𝐨𝐥𝐞𝐬 𝐲𝐚 𝐪𝐮𝐞 𝐜𝐮𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐚𝐫𝐫𝐢𝐛𝐚𝐫𝐨𝐧 𝐚 𝐥𝐚𝐬 𝐀𝐧𝐭𝐢𝐥𝐥𝐚𝐬 𝐞𝐧 𝐞𝐥 𝐬𝐢𝐠𝐥𝐨 𝐗𝐕𝐈, 𝐜𝐨𝐧𝐨𝐜𝐢𝐞𝐫𝐨𝐧 𝐮𝐧𝐚 𝐩𝐥𝐚𝐧𝐭𝐚 𝐚 𝐥𝐚 𝐪𝐮𝐞 𝐥𝐨𝐬 𝐧𝐚𝐭𝐢𝐯𝐨𝐬 𝐥𝐥𝐚𝐦𝐚𝐛𝐚𝐧: 𝐦𝐚𝐠𝐮𝐞𝐲 (𝐩𝐥𝐚𝐧𝐭𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐬á𝐛𝐢𝐥𝐚 𝐲 𝐚𝐥𝐨𝐞) 𝐞 𝐡𝐢𝐜𝐢𝐞𝐫𝐨𝐧 𝐞𝐱𝐭𝐞𝐧𝐬𝐢𝐯𝐨 𝐞𝐥 𝐧𝐨𝐦𝐛𝐫𝐞 𝐚 𝐭𝐨𝐝𝐚𝐬 𝐥𝐚𝐬 𝐨𝐭𝐫𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚 𝐬𝐢𝐦𝐢𝐥𝐚𝐫 𝐪𝐮𝐞 𝐞𝐧𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐚𝐫𝐨𝐧 𝐚 𝐬𝐮 𝐩𝐚𝐬𝐨 𝐩𝐨𝐫 𝐀𝐦é𝐫𝐢𝐜𝐚.

𝐋𝐚 𝐩𝐚𝐥𝐚𝐛𝐫𝐚 𝐀𝐠𝐚𝐯𝐞 𝐞𝐬 𝐞𝐥 𝐧𝐨𝐦𝐛𝐫𝐞 𝐜𝐢𝐞𝐧𝐭í𝐟𝐢𝐜𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐦𝐚𝐠𝐮𝐞𝐲. 𝐄𝐥 𝐠é𝐧𝐞𝐫𝐨 𝐀𝐠𝐚𝐯𝐞 𝐟𝐮𝐞 𝐝𝐚𝐝𝐨 𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐨𝐜𝐞𝐫 𝐜𝐢𝐞𝐧𝐭í𝐟𝐢𝐜𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐞𝐧 𝟏𝟕𝟓𝟑 𝐩𝐨𝐫 𝐞𝐥 𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐬𝐮𝐞𝐜𝐨 𝐂𝐚𝐫𝐥𝐨𝐬 𝐋𝐢𝐧𝐧𝐞𝐨, 𝐪𝐮𝐢𝐞𝐧 𝐥𝐨 𝐭𝐨𝐦ó 𝐝𝐞𝐥 𝐠𝐫𝐢𝐞𝐠𝐨 Á𝐠𝐚𝐯𝐨𝐬.

𝐋𝐨 𝐜𝐨𝐫𝐫𝐞𝐜𝐭𝐨, 𝐩𝐮𝐞𝐬, 𝐚𝐥 𝐧𝐨𝐦𝐛𝐫𝐚𝐫 𝐥𝐨𝐬 𝐧𝐨𝐦𝐛𝐫𝐞𝐬 𝐜𝐢𝐞𝐧𝐭í𝐟𝐢𝐜𝐨𝐬, 𝐝𝐞𝐛𝐞𝐫á 𝐬𝐞𝐫 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐚 𝐩𝐚𝐥𝐚𝐛𝐫𝐚 𝐀𝐠𝐚𝐯𝐞, 𝐚𝐬í 𝐪𝐮𝐞 𝐚𝐥 𝐫𝐞𝐟𝐞𝐫𝐢𝐫𝐧𝐨𝐬 𝐚 𝐮𝐧 𝐚𝐧𝐠𝐮𝐬𝐭𝐢𝐟𝐨𝐥𝐢𝐚 𝐝𝐞𝐛𝐞𝐫í𝐚𝐦𝐨𝐬 𝐧𝐨𝐦𝐛𝐫𝐚𝐫𝐥𝐨 𝐜𝐨𝐦𝐨 𝐀𝐠𝐚𝐯𝐞 𝐚𝐧𝐠𝐮𝐬𝐭𝐢𝐟𝐨𝐥𝐢𝐚 𝐲 𝐧𝐨 𝐜𝐨𝐦𝐨 𝐦𝐚𝐠𝐮𝐞𝐲 𝐚𝐧𝐠𝐮𝐬𝐭𝐢𝐟𝐨𝐥𝐢𝐚.

𝐄𝐧 𝐞𝐥 𝐜𝐚𝐬𝐨 𝐝𝐞 𝐥𝐨𝐬 𝐧𝐨𝐦𝐛𝐫𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐮𝐧𝐞𝐬 𝐥𝐨 𝐦á𝐬 𝐚𝐝𝐞𝐜𝐮𝐚𝐝𝐨 𝐬𝐞𝐫á 𝐧𝐨𝐦𝐛𝐫𝐚𝐫𝐥𝐨𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐨 𝐦𝐚𝐠𝐮𝐞𝐲𝐞𝐬 𝐩𝐨𝐫 𝐞𝐣𝐞𝐦𝐩𝐥𝐨 𝐌𝐚𝐠𝐮𝐞𝐲 𝐄𝐬𝐩𝐚𝐝í𝐧 ó 𝐦𝐚𝐠𝐮𝐞𝐲 𝐙𝐚𝐩𝐮𝐩𝐞 ò 𝐦𝐚𝐠𝐮𝐞𝐲 𝐀𝐦𝐨𝐥𝐞 ó 𝐦𝐚𝐠𝐮𝐞𝐲 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐦𝐩𝐨 ó 𝐦𝐚𝐠𝐮𝐞𝐲 𝐄𝐬𝐩𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐚 ó 𝐦𝐚𝐠𝐮𝐞𝐲 𝐌𝐞𝐳𝐜𝐚𝐥 ó 𝐦𝐚𝐠𝐮𝐞𝐲 𝐁𝐚𝐜𝐚𝐧𝐨𝐫𝐚, 𝐝𝐢𝐜𝐡𝐨𝐬 𝐧𝐨𝐦𝐛𝐫𝐞𝐬 𝐬𝐞 𝐥𝐞 𝐚𝐭𝐫𝐢𝐛𝐮𝐲𝐞𝐧 𝐚𝐥 𝐀𝐠𝐚𝐯𝐞 𝐚𝐧𝐠𝐮𝐬𝐭𝐢𝐟𝐨𝐥𝐢𝐚 𝐝𝐞 𝐚𝐜𝐮𝐞𝐫𝐝𝐨 𝐚 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐠𝐢ó𝐧 𝐞𝐧 𝐥𝐚 𝐪𝐮𝐞 𝐬𝐞 𝐞𝐧𝐜𝐮𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞.

𝐀𝐡𝐨𝐫𝐚 𝐬í 𝐲𝐚 𝐬𝐚𝐛𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐨 𝐮𝐭𝐢𝐥𝐢𝐳𝐚𝐫 𝐝𝐞 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚 𝐚𝐝𝐞𝐜𝐮𝐚𝐝𝐚 𝐥𝐚 𝐩𝐚𝐥𝐚𝐛𝐫𝐚 𝐌𝐚𝐠𝐮𝐞𝐲 𝐲 𝐀𝐠𝐚𝐯𝐞 𝐲 𝐧𝐨 𝐬𝐢𝐞𝐦𝐩𝐫𝐞 𝐬𝐞 𝐩𝐮𝐞𝐝𝐞𝐧 𝐮𝐬𝐚𝐫 𝐜𝐨𝐦𝐨 𝐬𝐢𝐧ó𝐧𝐢𝐦𝐨𝐬.

30/05/2022

𝐌𝐞𝐳𝐜𝐚𝐥 𝐌𝐀𝐋𝐕𝐈𝐄𝐉𝐎. 👺
𝗡𝗼𝘀 𝗵𝗮𝗰𝗲𝗿 𝗵𝗮𝗰𝗲𝗿 𝗺𝗮𝗹𝘃𝗶𝗮𝗷𝗮𝗱𝗮𝘀…🥳🥃👹

29/05/2022

𝐘𝐨 𝐭𝐞 𝐜𝐮𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐚 𝐪𝐮é 𝐬𝐚𝐛𝐞 𝐍𝐞𝐣𝐚𝐩𝐚 🥃💦

27/05/2022

𝐀𝐬í 𝐬𝐞 𝐯𝐢𝐯𝐞 𝐮𝐧 𝐝í𝐚 𝐞𝐧 𝐞𝐥 𝐩𝐚𝐥𝐞𝐧𝐪𝐮𝐞

26/05/2022

📌👀𝐔𝐬𝐨 𝐬𝐚𝐥𝐮𝐝𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐞𝐥 𝐦𝐞𝐳𝐜𝐚𝐥👀
𝘚𝘦𝘨ú𝘯 𝘶𝘯 𝘦𝘴𝘵𝘶𝘥𝘪𝘰 𝘥𝘦 𝘭𝘢 𝘜𝘯𝘪𝘷𝘦𝘳𝘴𝘪𝘥𝘢𝘥 𝘥𝘦 𝘍𝘭𝘰𝘳𝘪𝘥𝘢, 𝘵𝘰𝘮𝘢𝘳 𝘶𝘯 𝘤𝘢𝘣𝘢𝘭𝘭𝘪𝘵𝘰 𝘥𝘪𝘢𝘳𝘪𝘰 𝘥𝘦 𝘮𝘦𝘻𝘤𝘢𝘭 𝘢𝘺𝘶𝘥𝘢 𝘢 𝘳𝘦𝘥𝘶𝘤𝘪𝘳 𝘭𝘰𝘴 𝘯𝘪𝘷𝘦𝘭𝘦𝘴 𝘥𝘦 𝘵𝘳𝘪𝘨𝘭𝘪𝘤é𝘳𝘪𝘥𝘰𝘴, 𝘨𝘭𝘶𝘤𝘰𝘴𝘢 𝘺 𝘤𝘰𝘭𝘦𝘴𝘵𝘦𝘳𝘰𝘭 𝘦𝘯 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘯𝘨𝘳𝘦. 𝘐𝘨𝘶𝘢𝘭𝘮𝘦𝘯𝘵𝘦, 𝘵𝘪𝘦𝘯𝘦 𝘣𝘦𝘯𝘦𝘧𝘪𝘤𝘪𝘰𝘴 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘦𝘭 𝘤𝘰𝘳𝘢𝘻ó𝘯, 𝘱𝘶𝘦𝘴 𝘴𝘦𝘨ú𝘯 𝘦𝘴𝘵𝘦 𝘮𝘪𝘴𝘮𝘰 𝘦𝘴𝘵𝘶𝘥𝘪𝘰, 𝘴𝘪𝘳𝘷𝘦 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘦𝘳𝘳𝘢𝘥𝘪𝘤𝘢𝘳 𝘭𝘢 𝘢𝘳𝘵𝘳𝘰𝘱𝘢𝘵í𝘢 𝘤𝘰𝘳𝘰𝘯𝘢𝘳𝘪𝘢, 𝘢𝘶𝘹𝘪𝘭𝘪𝘢𝘯𝘥𝘰 𝘢 𝘱𝘳𝘦𝘷𝘦𝘯𝘪𝘳 𝘪𝘯𝘧𝘢𝘳𝘵𝘰𝘴.

25/05/2022

Un mal viejo es….
⛪️Tradición
🙏Cultura
😌Orgullo
Fiesta 🎉

24/05/2022

Experiencias Malviejo 🥃👺

Dirección

Boulevard Anahuac S/n Esquina Cedros San Isidro Monjas Santa Cruz Xoxocotlan
Oaxaca De Juárez
71230

Teléfono

+529511339238

Página web

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📌𝐍𝐄𝐉𝐀𝐏𝐀 𝐃𝐄 𝐌𝐀𝐃𝐄𝐑𝐎 ✨ꜰɪᴇꜱᴛᴀꜱ ᴘᴏᴘᴜʟᴀʀᴇꜱ - 𝟭𝟱 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝘆𝗼 𝗦𝗮𝗻 𝗜𝘀𝗶𝗱𝗿𝗼 𝗟𝗮𝗯𝗿𝗮𝗱𝗼𝗿. - 𝟰 𝗱𝗲 𝗮𝗴𝗼𝘀𝘁𝗼 𝗦𝗮𝗻𝘁𝗼 𝗗𝗼𝗺𝗶𝗻𝗴𝗼. ✨𝗧𝗿𝗮𝗱𝗶𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀 𝗦𝗮𝗹𝗲 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗹𝗲𝗻𝗱𝗮, 𝗰𝗮𝗿𝗿𝗼𝘀 𝗮𝗹𝗲𝗴ó𝗿𝗶𝗰𝗼𝘀, 𝗹𝗮 𝗺𝗮𝗿𝗺𝗼𝘁𝗮, 𝗹𝗼𝘀 𝗶𝗻𝗱𝗶𝘁𝗼𝘀, 𝗹𝗼𝘀 𝗺𝗮𝗹𝘃𝗶𝗲𝗷𝗼𝘀.👺🥃 𝗘𝗹 𝘁𝗶𝗽𝗼 𝗱𝗲 𝗺ú𝘀𝗶𝗰𝗮 🎼𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗯𝗮𝗻𝗱𝗮 𝗱𝗲 𝗺ú𝘀𝗶𝗰𝗮 𝗳𝗶𝗹𝗮𝗿𝗺ó𝗻𝗶𝗰𝗮, 𝗰𝘂𝗺𝗯𝗶𝗮𝘀 𝘆 𝘁𝗿𝗼𝗽𝗶𝗰𝗮𝗹𝗲𝘀.

El mezcal 🥃tiene denominación de origen controlada y sólo puede ser producido en una de las nueve regiones autorizadas en 🇲🇽 México: Oaxaca, Guerrero, San Luis Potosí, Durango, Guanajuato, Tamaulipas, Zacatecas, Puebla y Michoacán. Aunque por supuesto, el mezcal oaxaqueño es el más conocido.

📌𝗧𝗶𝗽𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗔𝗚𝗔𝗩𝗘: ⭐️𝘊𝘰𝘺𝘰𝘵𝘦 ⭐️𝘛𝘦𝘱𝘦𝘹𝘵𝘢𝘵𝘦 𝘰 𝘗𝘪𝘵𝘻𝘰𝘮𝘦𝘭 ⭐️𝘑𝘢𝘣𝘢𝘭í ⭐️𝘛𝘰𝘣𝘢𝘭á, 𝘣𝘪𝘭𝘪𝘢, 𝘱𝘢𝘭𝘰𝘮𝘦𝘵𝘭 ⭐️𝘈𝘳𝘳𝘰𝘲𝘶𝘦ñ𝘰, 𝘳𝘶𝘲𝘶𝘦ñ𝘰 𝘰 𝘤𝘶𝘳𝘢𝘯𝘥𝘦𝘳𝘰 ⭐️𝘊𝘰𝘺𝘰𝘵𝘦

Las perlas del mezcal 🫧🫧🫧🫧se forman entre moléculas surfactantes, las cuales ayudan a cambiar la tensión superficial de las moléculas que dan forma a esta bebida. En este caso, el efecto de Marangoni ⚛️se presenta a través de los cambios de viscosidad y densidad que ocurren durante la elaboración del mezcal, lo cual explica que las burbujas sean un buen indicador del nivel de alcohol en esta preparación.🥃