LM Repostería

Un poco del proceso de elaboración de un pan esponja🍰🎂🤩🤩. Que lo disfrutes. 1.- Separamos las yemas de huevo de la clara, mezclamos con el azúcar, y vainilla; esto para minimizar el sabor a huevo en el pastel. 2.-Una vez esponjadas las yemas incorporamos la crema, reservamos. 3.- Mezclamos los ingredientes secos, harina, polvo para hornear y sal; este último nos ayudará a realzar los sabores en el pastel. Una vez mezclados, cernimos los ingredientes secos en la mezcla de yemas e incorporamos muy bien. 4.- Batimos las claras a punto de turrón junto con una porción de azúcar; esto nos ayudará a proteger la espuma obtenida durante el batido. 5.- por último mezclamos las claras batidas con las yemas de manera envolvente, una vez incorporadas, vaciamos en el molde previamente engrasado y enharinado y llevamos al horno. 6.- Una vez horneado el pan te recomiendo guardarlo en una bolsa, esto ayudará a que no se reseque la corteza del mismo, manteniendo su humedad.