Cantabria Gourmet, Mexico City (2025)

24/01/2025

GELATINA DE YOGURT CON GRANOLA

1 Lata Leche Condensada
4 Tazas Yogurt
1/2 Taza Agua
1 Taza Granola Cantabria Gourmet
3 Sobres Grenetina 21 grs, hidratada en 1/2 taza de agua y disuelta a baño María

¡A cocinar!
Licuar
1.Licúa la Leche Condensada, el yogurt y 1/2 taza de agua.
Incorporar
2.Incorpora la grenetina previamente hidratada, agrega la Granola Cantabria Gourmet y mezcla ligeramente, vacía la mezcla en un molde para gelatina. Refrigera por dos horas o hasta que cuaje por completo.

15/01/2025

GALLETAS DE CAFÉ

Ingredientes:
500g Mantequilla
300g Azúcar
1 pieza Huevo entero
5ml Vainilla
600g Harina
10g Café Cantabria Gourmet

Preparación:
En una batidora con paleta acremar la mantequilla con el azúcar hasta incorporar.

Agregar el huevo, vainilla y el Café Cantabria Gourmet y trabajar un minuto más. Agregar la harina y trabajar hasta incorporar.

Llevar a una superficie de trabajo e incorporar perfectamente la masa.

Formar troncos de 3 cm de diametro y dejar enfriar perfectamente o congelar.

Cortar círculos de masa de 0.5 cm de grosor y llevar a una charola para galletas.

Hornear a 180° durante 11 minutos.

11/01/2025

HELADO DE MIEL Y NUECES

Ingredientes para cuatro personas: 250 ml de leche entera,
250 ml de nata,
100 ml de Miel Mantequilla Cantabria Gourmet,
vainilla y
50 g de nueces peladas.

Elaboración:
Calentamos a fuego medio en un cazo, la leche junto a la nata y la Miel Mantequilla Cantabria Gourmet, y si queremos un poquito de vainilla para aromatizar. Llevamos a ebullición, retiramos del fuego y dejamos enfriar la mezcla durante un par de horas en el frigorífico o 30 minutos en el congelador. A partir de aquí si tenemos máquina heladora haremos el helado en ella, sino congelaremos la mezcla y removeremos cada cierto tiempo, una media hora, hasta que tenga la consistencia adecuada. Cuando el helado esté casi montado, agregamos las nueces troceadas, mezclamos y terminamos de congelar.

29/12/2024

FINGERS DE QUESO EMPANADOS CON GRANOLA

Ingredientes:
1/2 taza de harina (50 g).
1 huevo mediano (60 g).
1 taza de Granola Cantabria Gourmet.
1 cucharada de leche (15 mL).
3 piezas de mozzarella (100 g).
Aceite de girasol y sal (al gusto).
1/2 cucharada de pimienta (2,5 g).

Preparación:
El primer paso será cortar la mozzarella en trozos rectangulares y rectos. A continuación, abrimos el huevo sobre un tazón y lo batimos junto con la leche.
En otro tazón aparte ponemos la harina y la mezclamos con sal y pimienta. Después, machacamos la Granola Cantabria Gourmet en un mortero y colocamos el resultado en un plato.

Uno a uno, pasamos los fingers de mozzarella por la harina, después por el huevo y, finalmente, por la Granola Cantabria Gourmet triturada. De esta forma quedarán empanados con la mezcla de frutos secos y pasas.
A continuación, se colocan en una bandeja de horno y se rocían con aceite de girasol. Bastarán con hornearlos durante 10 minutos a 180 ºC para que queden listos.

20/12/2024

LASSI DE MELÓN Y GRANOLA

Ingredientes:
5 minutos
2 raciones

400 gr melón verde en cubos
200 gr yogurt griego
100 ml leche de almendras
10 hojitas menta fresca
1 trocito jengibre
3 cucharadas Granola Cantabria Gourmet
1 cucharada Miel Mantequilla Cantabria Gourmet o el endulzante que prefieras
1 ramita menta para decorar

Paso a paso:
1 Preparar los ingredientes. Vaciar todo menos la Miel Mantequilla Cantabria Gourmet en la licuadora y licuar hasta que quede bien integrado. Endulzar con la miel o el edulcorante preferido si se requiere, si la fruta está dulce no es necesario. Adornar con la ramita de menta y disfrutar.

12/12/2024

CAFÉ BOMBÓN DE FRESA
INGREDIENTES
2 fresas maduras picadas
2 cucharadas de leche condensada
1⁄2 de taza de leche
100 ml de Café Cantabria Gourmet

PASO A PASO
Tritura 2 fresas maduras picadas.
Agrega 2 cucharadas de leche condensada.
Integra muy bien.
Adiciona 1⁄2 taza de leche.
Vierte 100 ml de Café Sello Rojo fuerte recién preparado.
Integra y disfruta.

05/12/2024

GRANOLA CON PLÁTANO MADURO
2 plátanos maduros
4 cucharadas de Granola Cantabria Gourmet
1 cucharada de yogurt
1 cucharada de crema de cacahuate

Preparación:
Se rebanan y fríen los plátanos machos, ponerlo en un plato, agregar Granola Cantabria Gourmet, yogurt y crema de cacahuate, revolver, saborear y disfrutar.

28/11/2024

HOJALDRE DE BERENJENAS Y QUESO CURADO A LA MIEL MANTEQUILLA CANTABRIA GOURMET

Ingredientes:
40 minutos
3-4 raciones
1 base de hojaldre
1 berenjena mediana
200 gr pimientos piquillos asados
1 cuñita de queso curado
100 gr queso crema (el mío era light)
1 cda Miel Mantequilla Cantabria Gourmet
Especias:
1 toque cúrcuma
1 toque mix de pimientas
1 toque jengibre
Comino
Hinojo en semilla

Pasos de la receta:
Facilísimo como: precalentar nuestro horno a 180° o según las especificaciones del fabricante.

Abrir nuestra base de hojaldre, extender y juntar el queso en crema en la base.

Colocaremos sobre la base los pimientos asados en tiras.
Y seguidamente… la berenjena en trocitos.

Rallamos el queso por toda la base.
Y por último… espolvorear nuestras especias sobre el hojaldre y con una cuchara, verter la Miel Mantequilla Cantabria Gourmet en pequeños hilos, repartiéndola bien, ya nos guste más o menos dulce.

Metemos al horno 30-35 minutos (según el fabricante) hasta que queden losbordes dorados.
Sacamos del horno… enfriar y disfrutar.

21/11/2024

ENSALADA AGRIDULCE CON GRANOLA CANTABRIA GOURMET

Ingredientes
2 puñados Granola Cantabria Gourmet
Rúcula
Aceto
Salsa ranchera

Paso a paso
1 Lavar la rúcula y excurrirla bien

2 Condimentar a gusto, yo le agregue salsa ranchera y aceto

3 Luego ponerle Granola Cantabria Gourmet eso le da el dulzor ya que está hecha con miel.

08/11/2024

WAFFLES CON CREMA DE LIMÓN Y GRANOLA CANTABRIA GOURMET

Ingredientes para 8 personas

Wafles

- 3 gramos de levadura
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- Vainilla
- 1 ¼ taza de harina
- 50 gramos de azúcar granulada
- 70 gramos de mantequilla derretida fría

Crema de limón

- 50 cc de jugo de limón
- 50 gramos de yogurt natural
- 200 cc de crema para batir
- 1 ½ hoja de colapez
- 50 gramos de azúcar granulada

Para acompañar

- Granola Cantabria Gourmet, en cantidad a gusto.

Preparación:

1. Prepara la crema de limón. Hidrata el colapez en agua fría por 5 minutos. Escurre y derrite en microondas por 15 segundos. Bate la crema con el azúcar a punto semibatido. Mezcla el yogurt con el colapez y agrega a la crema, luego agrega el jugo de limón. Una vez que esté mezclado, refrigera hasta usar.

2. Prepara los waffles. Mezcla la leche con la levadura y deja reposar 15 minutos. Aparte, bate las claras a nieve y reserva. Bate las yemas con la vainilla 2 a 3 minutos, luego agrega la leche mezclando bien.

3. En un bowl, mezcla la harina con el azúcar, agrega la mezcla de yemas y revuelve. Luego agrega la mantequilla y por último incorpora las claras batidas a nieve. Reposa durante 20 minutos antes de hacer los waffles, siguiendo las instrucciones de uso de la wafflera.

4. Sirve los waffles con la crema de limón y sobre ésta la Granola Cantabria Gourmet.

25/10/2024

PASTEL DE MIEL MANTEQUILLA CANTABRIA GOURMET

Ingredientes:

Bizcocho
130 g mantequilla sin sal T.A
100 g azúcar granulada
150 g Miel Mantequilla Cantabria Gourmet
3 huevos T.A
3 mL extracto de vainilla
6 g bicarbonato de sodio
540 g harina de trigo

Relleno y decoración
340 g crema agria
45 g azúcar glass
30 g Miel Mantequilla Cantabria Gourmet
170 g crema batida al 70%
200 g galletas de miel

Paso a paso:

BIZCOCHO
Calienta agua en una olla pequeña, cuando suelte el primer hervor debes retirarla del fuego.

Coloque en un tazón la mantequilla, el azúcar y la miel. Pon el recipiente en baño María en el agua del paso 1; déjalo reposar 2 minutos.

Agrega el extracto de vainilla al huevo y revuelve bien

Revuelve lentamente los ingredientes del paso 2 con ayuda de un globo.

Cuando la mantequilla esté completamente derretida, agrega los huevos sin dejar de batir.

Vierte el bicarbonato de sodio y mezcla hasta integrar. Retira el recipiente del baño María.

Pasa sólo 2/3 de la harina por un colador (360 g) para eliminar partes compactas, colócala en la mezcla del paso 6 y mezcla con un globo hasta que no se vean ni se sientan grupos.

El resto de harina debes ponerla en tu mesa de trabajo y formar un cazo, vierte la mezcla en el centro y amasa hasta integrar. Debe quedar un bollo liso y humectado.

Envuelve la masa en plástico de cocina para evitar que se seque, deja reposar 20 minutos a temperatura ambiente.

Pasado el tiempo espolvorea un poco de harina de trigo sobre la mesa de trabajo, corta una porción de masa y extiende, con ayuda de un rodillo, hasta que tenga un grosor de 5 mm. Precalienta el horno a 200°C.

Con un cuchillo, o cortador rectangular, deberás obtener rectángulos de 34 cm * 11 cm.

Coloca la masa sobre papel encerado, con ayuda de un tenedor pincha toda la superficie; hornea la masa durante 5 minutos a 180°C.

Repite los pasos 10-12 6 veces más (o hasta que te termines la masa). En la última capa marca un patrón hexagonal por toda la superficie.

Cuando salga del horno la última capa, con un cuchillo, corta alguno de los hexágonos que marcaste anteriormente y reserva las piezas. Todos los rectángulos deben estar completamente fríos para seguir.

RELLENO Y DECORACIÓN
Mezcla el azúcar, Miel Mantequilla Cantabria y y la crema agria.

Agrega la crema batida al 70% y bate hasta que se formen picos estables.

En la base de presentación pon el primer rectángulo y coloca un poco de la crema, cubre toda la superficie. Apila uno tras otro, sin colocar la tapa (capa con hexágonos marcados).

Cubre de manera uniforme los costados con crema, sólo la suficiente para evitar que los pisos se desmoronen. Termina colocando la tapa en la parte superior y coloca en el refrigerador toda la noche.

Tritura las galletas en un procesador de alimentos, coloca las moronas en los costados del pastel hasta cubrirlo completamente. Retira el exceso con una palita o cuchara.

Llena el espacio de los hexágonos con miel y coloca muy cerca las figuras cortadas. Listo para disfrutar.

18/10/2024

GRANOLA CANTABRIA GOURMET CON PLÁTANO MADURO

Ingredientes:

2 vasos Granola Cantabria Gourmet

2 plátanos maduros

2 kiwis amarillos maduros

1 manzana

2 cucharadas Miel Mantequilla Cantabria Gourmet

2 puñados almendras tostadas

Canela en polvo

Pasos de la receta:

Lo primero es preparar todos los ingredientes y chafar los plátanos con los kiwis en un plato.

Mezclamos todos los ingredientes en un bowl y, cuando tenemos como una masa bien contundente, ponemos en la bandeja del horno con papel vegetal bien extendido.

Llevamos al horno 10 min y cuando vemos que empieza a tostarse, removemos y dejamos otros 3-5 min. Sacamos y dejamos que enfríe.

Servimos con yogur, crema de cacahuate y si les gusta, un poco de chía.

11/10/2024

CAFÉ CANTABRIA GOURMET HELADO CON COCO

Ingredientes:
Café Cantabria Gourmet intenso (al gusto)
1 cucharada de azúcar moreno (10 g)
1 cucharada de helado de coco (10 g)
¼ cucharadita de canela (1,2 g)
½ cucharadita de coco rallado (2,5 g)

Preparación:
Para empezar a elaborar esta sencilla receta prepararemos un Café Cantabria Gourmet solo que tenga un sabor intenso.
Después, le añadimos una cucharada de azúcar moreno y una cucharada de helado de coco.
A continuación, añadimos la canela y lo mezclamos bien.
Al final, basta con espolvorear por encima las ralladuras de coco para tener lista esta deliciosa bebida.

05/10/2024

POLLO FRITO COREANO CON MIEL MANTEQUILLA CANTABRIA GOURMET

INGREDIENTES:

- POLLO FRITO
1 kg de contramuslos de pollo
460 ml de agua
6 cm de jengibre fresco
3 dientes de ajo
50 g de azúcar
35 g de sal
2 ramas de romero
Aceite de girasol

Fritura:
120 g de harina de trigo o premezcla (sin gluten)
120 g de maicena
Cucharadilla de bicarbonato
250 ml de agua helada

- SALSA DE MANTEQUILLA Y MIEL
110 g de mantequilla
80 g de Miel Mantequilla Cantabria Gourmet
55 g de azúcar
70 ml de salsa de soja
Perejil seco

MÉTODO:

- POLLO FRITO
Quítales la piel a los contramuslos de pollo y deshuésalos. Después, córtalos en trozos de un bocado y resérvalos.

En un bol grande, añade el agua templada, el jengibre fresco, los dientes de ajo, el azúcar blanco, la sal y las ramas de romero. Mezcla todo hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.

Añade los contramuslos troceados. Cúbrelo con papel film y déjalo macerar en la nevera un mínimo de 6 horas.

Retira los dientes de ajo, el jengibre fresco y las ramas de romero. Escurre el agua y reserva el pollo.

En una fuente, añade la harina de trigo, la maicena y el bicarbonato. Mézclalo.

Enfría con hielos el agua y añádela. Mezcla hasta que sea homogéneo.

Añade la mezcla al bol donde están los contramuslos, y mezcla todo bien, asegurándote de que todo el pollo quede bien recubierto.

Calienta aceite de girasol a 130 grados.
Fríe el pollo en tandas hasta que se dore, unos 3 minutos.
Sácalo a escurrir a una rejilla.
Calienta el mismo aceite a 190 grados.
Fríe una segunda vez el pollo, hasta que esté dorado profundamente.
Sácalo a una rejilla y déjalo escurrir.
En una sartén sobre fuego medio alto, añade la mantequilla y deja que se derrita.

Añade la salsa de soja, el azúcar blanco y la miel. Mezcla y cocina durante 3 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que espuma empiece a crearse en la superficie.

Apaga el fuego, añade el pollo y remueve, embadurnando toda su superficie.
Sirve inmediatamente y finaliza con perejil seco.

23/09/2024

SMOOTHIE DE GRANOLA CANTABRIA GOURMET CON FRUTOS ROJOS

Ingredientes:
1 taza de Granola Cantabria Gourmet
1/4 tazas de zarzamora
1/4 tazas de fresas, lavadas y desinfectadas
1/4 tazas de frambuesas, lavadas y desinfectadas
1 1/2 tazas de leche de soya

Preparación:
Licúa los frutos rojos junto con la leche de soya.

Cuela la mezcla para retirar las semillas. Regresa a la licuadora y agrega la Granola Cantabria Gourmet.

Agrégale un poco de hielo y sirve de inmediato.

09/09/2024

PAN INTEGRAL CON GRANOLA CANTABRIA GOURMET

Ingredientes:
6 Porciones
1/4 tazas de avena integral
1/4 tazas de agua
1/4 tazas de agua, tibia
1 taza de leche, tibia
15 gramos de levadura, en polvo
2 cucharadas de Miel Mantequilla Cantabria Gourmet
3 3/4 tazas de harina integral
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de oliva
1 huevo
1 1/2 tazas de Granola Cantabria Gourmet ®
3 cucharadas de agua, para fermentar
suficiente de harina integral, para extender
2 cucharadas de miel de maple

Preparación:
1h 35 mins Baja
Hidrata la avena integral con el agua por unos 10 minutos. Reserva.
Mezcla el agua tibia con la leche tibia, la levadura y la Miel Mantequilla Cantabria Gourmet en un bowl, integra hasta obtener una textura uniforme. Deja reposar a temperatura ambiente, notarás cómo la levadura comienza a activarse y a formar burbujas pequeñas, esto indica que la masa está lista. Reserva.

Vierte la harina integral junto con la sal y la avena integral hidratada en un tazón, luego añade el aceite de oliva y el huevo e integra poco a poco la levadura activada sin dejar de mover, agrega media taza de Granola Cantabria Gourmet®, deberás obtener una mezcla homogénea y flexible. Pasa la masa a una superficie enharinada con suficiente harina integral y amasa por 10 minutos o hasta que obtengas una mezcla manejable y ligeramente apretada.

Coloca la mezcla en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado. Primero forma una bolita con la masa y aplasta con la palma de tus manos para formar un rectángulo de medio centímetro de grosor. Enrolla la masa 3 veces, presionando con la yema de tus dedos para apretar bien la masa al borde, notarás cómo se forma un rollo ancho. Esconde los extremos hacia abajo del rollo y coloca así la masa de pan integral (recuerda colocar el borde hacia abajo) dentro del molde. Barniza la superficie con agua y fermenta (deja reposar) en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
Precalienta el horno a 180 °C.

Una vez que la masa haya doblado su tamaño, barniza la superficie con miel de maple y agrega el resto de la Granola Cantabria Gourmet®, procura cubrir toda la superficie. Hornea a 180 °C de 40 a 45 minutos, retira del horno, deja enfriar, desmolda y sirve.

31/08/2024

TOSTADAS CRUNCH CON CREMA DE CACAHUATE Y GRANOLA CANTABRIA GOURMET

Ingredientes:
2 rebanadas de pan
Crema de Cacahuate Cantabria Gourmet
Granola Cantabria Gourmet
Canela

Preparación:
Untamos las rebanadas de pan con Crema de Cacahuate Cantabria Gourmet
Ponemos nuestros toppings: Granola Cantabria Gourmet y canela

23/08/2024

ZANAHORIAS GLASEADAS CON MIEL MANTEQUILLA CANTABRIA GOURMET Y VINO

Ingredientes:
4 zanahorias
Trocito mantequilla
1 taza vino
pizca pimienta negra
sal a gusto
vinagre
Miel Mantequilla Cantabria Gourmet

Paso a paso:
Preparar todos los ingredientes a utilizar. Poner en la sartén donde se hará, el trozo de mantequilla, esperar a que se derrita.

Incorporar las zanahorias troceadas y saltearlas, agregar la cebolla picada en ruedas y seguir salteando. Ponerle la sal, la pimienta negra.

Agregar el vinagre, el vino y la Miel Mantequilla Cantabria Gourmet, tapar y dejar cocinar así, a fuego lento. Mover de vez en cuando hasta que se vaya comsumiendo el líquido y vaya quedando acaramelado.

Servir y disfrutar. Buen provecho!

Cantabria Gourmet

24/01/2025

15/01/2025

11/01/2025

29/12/2024

20/12/2024

12/12/2024

05/12/2024

28/11/2024

21/11/2024

08/11/2024

25/10/2024

18/10/2024

11/10/2024

05/10/2024

23/09/2024

09/09/2024

31/08/2024

23/08/2024

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