Xhocatli

30/03/2022

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XHOCATLI

Quiénes somos
Somos una empresa dedicada a comercializar cacao y café mexicano.
Generando bienestar en el campo mexicano a través de un comercio justo que se genera al llevar la frescura del campo a tu mesa.

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✨Y en los próximos días daremos a conocer el regalo que Xhocatli tiene para ustedes.🎁

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26/08/2021

¿Sabes qué son los cacao Nibs?

Los nibs son el resultado de la primera molienda de la almendra de cacao. Son los trocitos de las semillas que han pasado por un complejo proceso químico, que de acuerdo a su ejecución, determinan en gran parte su calidad: selección-fermentación-secado-tostado-descascarillado. Son la base de la elaboración del licor o pasta de cacao... la materia prima del chocolate.

22/08/2021

Cacao Nibs
El mundo de los súper alimentos siempre tiene una noticia nueva para nosotros, nuevos descubrimientos y propiedades que podemos utilizar en nuestro día a día.
Hemos podido probar el delicioso y potente sabor de los Nibs de Cacao, lo que no sabias seguramente es que puedes consumir tu nibs como si fuese una infusión de café o té!

Es una forma muy eficaz para poder obtener los beneficios del chocolate sin consumir sus azúcares, ni calorías que generalmente acompañan a las barras, también es una excelente alternativa para reemplazar el café, ya que contiene un poco de cafeína, y si bien el café consta de antioxidantes, a muchas personas no les cae bien al estomago , así que es perfecta para quienes quieren una dosis de cafeína por las mañanas.

El cacao hervido se prepara al igual que preparas el café, solo que en vez de utilizar granos de café se utilizan los granos del cacao. Los cacao nibs que se utilizan están secos y tostados, estos granos debes molerlos para que puedan ser utilizados como una bebida caliente que tiene un aroma y sabor profundo a cacao .

Los cacao nibs son totalmente diferentes al polvo con el cual se prepara la cocoa que se utiliza para hacer chocolate caliente o repostería, ya que el polvo de cocoa son los solidos que quedan después de separar la manteca del cacao, esto da como resultado un polvo fino , que se disuelve fácilmente en líquidos calientes.

El cacao nibs, con el que podemos preparar nuestro té o café no pasa por el proceso de separación , por lo cual no se disuelve en líquidos calientes, gracias a esto es que el procesamiento mínimo que tienen los cacao nibs permite que conserven los beneficios de los flavonoides , nutrientes y antioxidantes.

El gran plus de esta bebida a base del súper alimento de cacao , es que es una excelente fuente de flavonoides, compuestos antioxidantes que promueven la salud cardiovascular y parecen proteger contra la diabetes tipo 2 y deterioro cognitivo, También se dice que el cacao contiene químicos que pueden mejorar nuestro estado de animo.

El cacao hervido tiene una cantidad aproximada de 15 mg de cafeína por taza, y es bastante rico en un compuesto llamado teobromina que estimula nuestro sistema nervioso central , entregando una sensación de estar tranquilos y mas enfocados.

14/08/2021

Sabías que el cacao aumenta los niveles de serotonina y de endorfina en el cerebro mejorando el humor y aumentando el placer, funciona como antídoto para la depresión; la serotonina es un neurotransmisor que produce felicidad...

13/08/2021

¿Sabes de dónde viene el chocolate que consumes?
El cacao es un cultivo originario de México, con alta importancia cultural y económica, principalmente para la producción de chocolate.
Tiene un alto contenido nutricional y está lleno de beneficios para el cuerpo.

13/08/2021

12/08/2021

12/08/2021