11/03/2022
Café Ardiente.
Cuando piensas en café mexicano seguramente te vienen a la mente sólo tres estados productores: Oaxaca, Chiapas y Veracruz. Pero hay mucho más que eso. El Café de Colima es uno de las joyas gastronómicas dignas de descubrirse.
Seguramente estás pensando que las condiciones climáticas de Colima no se prestan para sembrar y cosechar café; sin embargo, este pequeño gran estado tiene varios microclimas que lo convierten tierra fértil para muchos productos.
¿A QUÉ SABE UN CAFÉ DE COLIMA?
El café de Colima es reconocido por ser de los más equilibrados en cuestiones organolépticas. Gracias al terruño volcánico, el nivel de acidez se modera y los aromas son muy preceptibles.
Vas a percibir notas a nueces y chocolate, lo que habla de dulzura, amargor y astringencia. Esto sucede por el ecosistema en el que crece y toda la flora que acompaña las cosechas.
En Colima, la gente suele seguir tomando café de olla. Por este motivo, el tostado de los granos colimenses siempre serán medios.
La vida es como una taza de café. Todo está en cómo la preparas, pero sobre todo en cómo la tomas.
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🌴 Fresco, de Colima y con amor.
📍 Av V Carranza 1456-A
⏱ Lunes a Sábado 7am a 10pm
📞 Tel. 3121202935.
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