Deliciosa Tarta de Zanahoria y Avena
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Deliciosa Torta de Avena y Zanahorias con Especias
Ingredientes:
- 1 taza de avena
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de arándanos secos
Direcciones:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de aproximadamente 23 cm de diámetro.
2. En un tazón grande, mezcla la avena, las zanahorias ralladas, el azúcar moreno y el aceite vegetal.
3. En otro tazón, bate los huevos y agrégales a la mezcla de avena y zanahorias.
4. Tamiza la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal, y añádelo a la mezcla anterior. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
5. Ahora las nueces y arándanos, agrégalas a la masa y mezcla suavemente.
6. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
7. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y enfriar completamente en una rejilla.
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