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2017年九月の辨天娘圃場見学

2017年九月6日に行った辨天娘さんの圃場見学で撮った写真の一部を整理してみました。使用する全部の酒米が写っているのと、生産者も山本晃實さん以外は全て登場します。写真はもっとあっても良いかなとも思いましたがひとまずこれでアップしておきます。私の自撮りアップがあったりで失礼をしていたり、後ろで流れる音楽も付いてたものを使っていますがお許しを。またフェイスブックにあげるにあたって写真の品質はかなり下がっていますし、稲の色合いは光の加減で実際のものとはかなり違っていたりもします。若桜鉄道から蔵の建物、最初は糸白見から尋ねました。生産者はその土地の名前を冠した糸白見農業法人です。高齢化で担い手のいなくなった田んぼを集落の皆で管理しようという試みです。集落営農というそうで、代表の岡本さんからお話を伺いました。ここは他の田んぼと水系が変わるそうです。また山根酒造場さんの前田杜氏がお住まいなのもこの場所で近くで強力を育てています。次には章太郎さんの同級生の山田優作さんの田んぼです。強力と山田錦を生産していますね。三つ目は赤松にある田んぼで、ここでは山本敬二さんによる鳥姫と五百万石と玉栄、自社栽培の蔵人である中村さんの手による五百万石、そして中島杜氏による強力の田んぼが広がります。特に中島杜氏の管理する強力の田んぼが美しく清らかです。まるで仕込み蔵の延長のように整然と草が刈り込まれきちんと整頓された道具類のように稲株が真っ直ぐに続きます。最近は料理人の方が農業をされたりしていますが、そこはキッチンのように清潔で美しいのではと想像をしてしまいます。最後は山本晃實さんの玉栄です。先ほどの赤松から少し離れた小高くなったとこにあります。斜面にあるため日が陰るのが早いそうで多少なりとも高温障害の影響を押さえられるようです。見学が終わったあとは太田家の特性塩お結びを頂戴しました。