11月のパンと和菓子の日
明日12日の12時から。
まずはベジパン（動物性原料不使用パン）hibiplusさんのパンについてのコメントです。
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こんにちは。hibiplusです。
もう11月？
朝晩少し冷えるとはいえ、日中のあたたかさに天候が秋を感じないままに11月に入りました。
でも季節柄で立冬と冬にむかっています。
冬支度しつつ秋を🍂まだ楽しむ今日この頃でしょうか。
今回の掛田さんラインナップ
季節パン
シャインマスカットマリトッツォ
シナモンキャラメリゼアップルパン
サンド
organic vegi 全粒パンフムスサンド
プレーン
地粉ブール
豆乳食パンorganic
ココア食パンorganic
赤ワインと贅沢ナッツandフルーツorganic
菓子パン
塩パン
シナモンロール
地粉むしパン
bake or 米粉
かぼちゃスコーン
バナナココナッツスコーン
米粉にんじん胡桃マフィン
米粉アールグレイマフィン
米粉キャラメルナッツマフィン
などお持ちする予定です。
続きまして、
Sorairoさんの和菓子の内容です。
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お茶の世界で、冬の準備をする炉開きで食べられる亥の子餅。今年は11月1日と11月13日がその日にあたる為、数日早いですが、亥の子餅をお持ちします。また、昨年から作りはじめた渋皮煮大福や、お酒を飲みながらチビリチビリと味の違う琥珀糖を食べると、きっと楽しいだろうと思い、いくつか雰囲気の違うモノを準備しています。無事に間に合いますように。また、久しぶりに、全粒粉スコーンを使ったあん餅スコーンを持って行く予定です。何だか不思議な季節が続いていますが、飲むモノや食べる
「AINU」
藍色の世界
青に関係するお料理
甕と木桶に関するお酒達
これらを繋ぐのは「発酵」
本日は11時から18時まで。
これ以降はイベント参加者のみの次の空間。
明日21日、22日は11時から16時まで。
掛田商店2階
お料理とお酒はキャッシュオン。
@abalinoshigoto
@coya1681
8月19日「泡盛じゃぶじゃぶ」
12時から16時まで
「春雨」の宮里徹さん、おなじみの「守禮」中里迅志さんがゲスト！，朝倉健吾さんのらいぶもあります！
2点ほどご連絡です。
まずは、沖縄弁当の締切は明日の午前中です！
ゴーヤーチャンプルー
クーブイリチー
ソーミンタシヤー
にんじんしりしり
白身魚のシークワーサー南蛮漬
豆腐よう棒棒鶏
豚肉料理（ラフテー？ミヌダル？）
スパムおにぎり
タコライス
ジューシー
などなど，泡盛の友がいっぱいです！あと10個くらいで終了です。お忘れなくどうぞ！
もう一点。
「ちんすこう」作りは目安
12時，14時、16時の会を受け付けます。
プレーン，黒糖，紅芋などフレーバーもあり。焼き上がりまで1時間強かかります。
お時間をご指定下さい。
明日9月18日（日）
海の公園で開催される
「金沢文庫芸術祭」！！
「掛田商店と愉快な発酵仲間たち〜mado hibi LuLu〜」
元気に出店させて頂きます。
明日のお酒を最終チェック、
お待ちしております！
9時半から18時まで。
天候によりますが、限られたお酒は早い者勝ちです♪
90mlが300円からという価格設定も魅力です。日頃気になるお酒をここでチェック！
今年は利き猪口でない、使いきりのカップという事情もあります。お気に入りの酒器をぜひご持参下さいませ。カップは90ml以上入るものでお願いしますね✨
焼酎とは思えない！！と話題になった芋のフルーティー焼酎、あの3本も飲めます！
ルルさんのナチュールワインとhibiplusさん（毎月のベジパンでおなじみですね）と金沢区町屋のmadomado kitchenのウルトラコラボレーション！
明日は身体も心も発酵し尽くしましょう。
店内でエイサー！太鼓の音が反響します。子供達大騒ぎ！
以前泡盛のイベントでご一緒した方がパワーアップして何年ぶりかに訪ねてきてくれました。ステキな奥さんを伴って。
三線の響きは赤瓦の上のシーサーを躍らせて。
いつも人と人が出会う場所がお酒とこの店でありたいとあらためて思いました。
三線、熟成酒部屋にいつもあります。ご自由にお弾きください。
