有限会社大国屋酒店 (2025)

02/12/2024

大国屋酒店12月のオススメ

令和６年度産のしぼりたて新酒がどんどん各蔵から発売になってきました。この新酒を中心にようやく寒くなってきたので燗にして美味しい日本酒を入れ込んでみました。ガス感があり口の中で暴れ、荒々しさを感じる新酒と温かさで麹の優しい甘さが引き立ちホッコリする日本酒。両方をお楽しみください。

土佐酒造

桂月　超辛口特別純米酒　しぼりたて生　原酒　60　720ｍｌ・・・税込1,540円

濱川商店

美丈夫　特別純米　しぼりたて生　原酒　720ｍｌ・・・税込1,800円

川澤酒造

山に雲が　特別純米　ザアグザアグ　720ｍｌ・・・税込1,955円

無手無冠

無手無冠　酒ふね一番汲み　720ｍｌ・・・税込1,195円

高木酒造

豊能梅　純米吟醸　ＲＥＦＲＥＳＨ　生　720ｍｌ・・・税込1,815円

有光酒造場

安芸虎　純米吟醸無濾過生酒　720ｍｌ・・・税込1,870円

亀泉酒造

純米吟醸生原酒　CEL-24　720ｍｌ・・・税込1,875円

酔鯨酒造

酔鯨　特別純米　生　しぼりたて　720ｍｌ・・・税込1,342円

お問い合わせ・ご注文は大国屋酒店にお願い致します。
電話　　088-892-0316
ＦＡＸ　088-892-0555
メールアドレス　[email protected]
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＃新酒
＃地酒
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＃しぼりたて
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＃特別純米
＃純米吟醸
＃高知

21/11/2024

仁淀ブルー体験博2024・最後の第3弾を11月16日に開催。今回は初めて酔鯨酒造土佐蔵杜氏の明神さんにおいでいただき開催することができました。酔鯨さんは長浜蔵と土佐蔵と醸造所を2カ所に構えてをり、長浜蔵では造りの多い製品を土佐蔵は少量生産に対応できる製品を醸造できるように分けられているようです。

そんな酔鯨さんの日本酒を８種類飲んでいただき、それぞれ説明さしていただきながら食材と合わせて楽しんでもらいました。芳醇辛口で食材の邪魔をしない日本酒を目指している酔鯨さん、明神さんに芳醇の味はどんなに表現したらいいのかと投げかけてみると酔鯨らしい酸味ですねの答え、土佐の高知の風土に合った答えでした。

明神杜氏の出身は宮崎県とのこと同じ熱い南国での生活なのでこちらにも溶け込めるのでしょう。ちなみに焼酎の匂いが苦手で飲むのは辛口酔鯨の酒に行き着くとの事でした。優しい語り口調で丁寧に説明してくださり、みなさん納得の様子で耳を傾けてくれていました。

清酒

酔鯨酒造

1．竹壽酔鯨　本醸造　1.8L

2．特別純米酒　720ｍｌ

3．純米　八反六十　720ｍｌ

4．純米吟醸　吟麗　秋あがり　720ｍｌ

5．純米大吟醸　高育　秋あがり　720ｍｌ

6．純米大吟醸　寅　720ｍｌ

7．純米大吟醸　丞　720ｍｌ

8．純米吟醸　香温（カノン）生酒　720ｍｌ（土佐蔵のみの限定品）

　８番の香温は低アルコール14％の商品で、お客さんの意見を取り入れお客さんと共同で設計された製品でラベルもいつものとは違い手書きの可愛さのあるものに仕上がっています。いろんな企画を考え、チャレンジを実行する若さあふれる酔鯨酒造、これからも動きに目が離せません。

しかし、5番目の高育54号秋あがりは美味しかったなぁ～

食材

りゅうきゅうの酢物（いの町あんど亭）

新興梨（佐川黒岩横畠宏幸果樹園）

鳥の唐揚（いの町あんど亭）

カツオと鯛の刺身（いの町藤森鮮魚店）

ごはん・・・コシヒカリ・酒米（風鳴子・亀の尾）

ピザ（いの町・畑山ガーデン）

鮎の一日干し（10月の油の乗った鮎使用）

めひかりの干物

ミレービスケット

今回も仁淀川流域6市町村の活性化と文化・歴史・生活を多くの人に知ってもらい、感じてもらいたいと思っております。大国屋酒店は仁淀川流域の名水で醸された清酒を基に考えています。

参加者のみなさん、酔鯨酒造さん、明神杜氏さん、本日はありがとうございました。

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15/11/2024

亀泉酒造さん6by産ＣＥＬー２４新酒入荷しました。
日本酒度-5が気になります。一度試してみないと、、、
#新酒
#亀泉酒造
#ＣＥＬー２４

10/11/2024

仁淀ブルー体験博、第二弾を開催できました。
11月2日に高知の酒蔵で一番歴史のある司牡丹酒造・杜氏・浅野徹氏においでいただき、各８種の清酒の特徴を聞きながらワイングラスでテイスティングしていただきました。贅沢な時間です。

　一つの清酒ごとに説明とお客さんが聞きたいことを浅野杜氏にお答え願い、丁寧に答えてもらえました。今回はお客さん6人中、女性が5人となり賑やかに進行することができ歴史の味と最新の味を楽しんでもらえました。

清酒

司牡丹酒造

1．土佐司牡丹　1.8L

2．　純米酒　二割の麹が八割の味を決める　720ｍｌ

3．　純米酒　仁淀ブルー　720ｍｌ

4．　特別純米　自由は土佐の山間より　500ｍｌ

5．　純米吟醸　蒼々　720ｍｌ

6．　純米吟醸　美薫　720ｍｌ

7．　酒ふね搾り　純米大吟醸　司牡丹　720ｍｌ

8．　司牡丹の実験酒　　スパークリング純米吟醸　290ｍｌ

　浅野杜氏は司牡丹とゆう長い歴史の味を守りつつ、すこしずつ味に時代の流れを取り入れ司牡丹ファンすべてのお客さんを満足させていかなければならない。仕事は想像を絶するプレッシャーがあると考えますが、いつも飄々とした受け答えで、なおかつ答えを分かりやすくストレートに提示してくれるので助かります。裏打ちされる知識量は経験と努力のたまものなのでしょう。　まだ66歳とのこと、油の乗った年齢なのでこれからの商品に目が離せません。８種類目の製品も高知大学との産学連携で生まれた製品になります。ただこれは司牡丹の佐川のショップほていに行かないと買えませんのでよろしくです。（限定商品）

食材

りゅうきゅうの酢物（いの町あんど亭）

新興梨（佐川黒岩横畠宏幸果樹園）

鳥の唐揚（いの町あんど亭）

カツオと鯵の刺身（いの町藤森鮮魚店）

ごはん・・・コシヒカリ・酒米（風鳴子・亀の尾）

ピザ（いの町・Iisboa）

鮎の一日干し

めひかりの干物

ミレービスケット

今回も仁淀川流域6市町村の活性化と文化・歴史・生活を多くの人に知ってもらい、感じてもらいたいと思っております。大国屋酒店は仁淀川流域の名水で醸された清酒を基で考えています。

参加者のみなさん、司牡丹酒造さん、浅野杜氏さん、本日はありがとうございました。

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06/11/2024

大国屋酒店11月のオススメ

　今月は21日に解禁されるボジョレ・ヌーヴォーの予約を受注数量がいっぱいになるまでお願いいたします。今年は7月以降の天候に恵まれたようでフレッシュでジューシーなワインが楽しめそうです。

三国ワイン株式会社輸入

メゾン・ラブレ・ロワ社醸造

ボジョレ・ヌーヴォー750ｍｌ・・・税込3,300円

ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・・・税込み4,400円

そして清酒は10月25日に発売された高知の新しい酒蔵、川澤酒造さんの新酒を紹介させてもらいます。

川澤酒造

山に雲が　純米大吟醸ゴオウゴオウ　750ｍｌ・・・税込2,090円

酒米・・・五百万石　　　　　　精米歩合・・・50％

アルコール度数・・・14度　　　

ボディがしっかりしていて旨味あり。カプロン系の香り

山に雲が　純米大吟醸ザアアザアア　750ｍｌ・・・税込2,450円

酒米・・・兵庫県産山田錦　　　精米歩合・・・50％

アルコール度数・・・15度
　
　香り控えめで軽やかでドライに仕上がっている。仕込み水の爽やかで透明感のある味わいの特徴が良く出ている

　今月は順次出てくる新酒の紹介をして行きたいと思いますので、宜しくお願い致します。

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01/11/2024

2024年大国屋酒店、仁淀ブルー体験博第一弾

　大国屋酒店は2024年も仁淀ブルー体験博に参加させてもらってをり、10月26日土曜日は土佐市出間に在所する亀泉酒造株式会の杜氏でもあり社長の西原一民さんにお越しいただき、8種類の清酒それぞれの特徴を丁寧に解説してもらいながら、ワイングラスでみなさんに飲んでいただきました。

　・まずは亀泉さんの仕込み水

清酒

　・土佐の地酒・・・普通酒

　・本醸造

　・特別純米

　・純米吟醸　無濾過　生原酒

　・純米吟醸原酒生酒　CEL-24

　・純米吟醸原酒　高育　63号　火入

　・純米大吟醸原酒　貴賓　生

　・純米大吟醸原酒　CEL-24　愛山

　・燗酒にして（CEL-24・高育63号）

　亀泉さんの特徴である薫りをよりワイングラスが引き立ててくれて酵母と酒米の絶妙な掛け合わせを楽しんでもらいました。

ワイングラスの膨らみが薫り立つフルティーな吟醸香をためこんで、プラス爽やかな酸味が鼻を刺激してくれました。ステムを軽く持って口に流し込めばいつもと違う味わいと感覚が感じられます。少量ずつ飲んでいただきましたが、３種類を過ぎたころには参加者さんから西原さんにいろんな質問が投げかけられるようになり、日本酒の知識をみなさん深められて益々興味を膨らませているようでした。

　もちろん各日本酒に合わせて食材も考えぬき、地元に重きを置きお出しさせてもらいました。やはりお酒が進むのには欠かせません。以外に思うかもしれませんが日本酒にチーズや酢物やフルーツは合うんです。皆さんも試してください、幅がひろがりますよ・・・

食材

りゅうきゅうの酢物（あんど亭）

新興梨（佐川町黒岩の横畠宏幸果）

鳥の唐揚（あんど亭）

カツオと鯵の刺身（藤森鮮魚店）

ごはん・・・コシヒカリ・酒米（風鳴子・亀の尾）

地元ピザ店（lisboa）

鮎の一日干し

めひかりの干物

ミレービスケット

　国内では日本酒の消費量が年々減少していますが、薫り、酸味、旨味のバランスの取れた美味しい日本酒の地酒を多くの人に楽しんでもらえれば歯止めがかけられるのではないでしょうか。

　大国屋酒店と仁淀ブルー体験博の考え方が一致していて、仁淀川流域6市町村の活性化と文化・歴史・生活を多くの人に知ってもらい、感じてもらいたいと思っております。大国屋酒店は仁淀川流域の名水で醸された清酒を基で考えています。

参加者のみなさん、亀泉酒造さん、西原さん、本日はありがとうございました。

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＃仁淀川流域
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24/10/2024

先月訪問させていただきました高知の新しい酒蔵、川澤酒造さんの清酒が出来上がり入荷いたしました。

ブランド名・山に雲が、商品名ゴオウゴオウ純米大吟醸720ｍｌ・・・税込2,090円

ブランド名・山に雲が、商品名ザアアザアア純米大吟醸720ｍｌ・・・税込2,450円

この二種類が登場。ブランド名である山に雲がは醸造場所のある高知県吾川郡いの町桑瀬の情景をそのまま言葉にしたものになっています。自然豊かで時間の流れも自然のままに清酒もまた自然のままに、、、

まずはお買い求め下さい。

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03/10/2024

土佐ワインヌーヴォー2024入荷しました

香南市野市町にある井上ワイナリー株式会社より10月3日（土佐の日）Tosa Wine ヌーボー2024を解禁！！

南国市稲生圃場にて8月末に収穫された、富士の夢を低温でゆっくり醸し、辛口の土佐ワインヌーヴォーに仕上げています。昨年の色より濃い色合いに感じられますし、今年の高知は8月中旬まで雨が無かったので葡萄の搾汁量が少なく数量も限定されたようです。

大国屋酒店も限定数量しかありませんのでお早めにご来店ください。

Tosa wine nou veau 2024　750ｍｌ・・・税込2,475円

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02/10/2024

大国屋酒店10月のオススメは秋あがりを中心に旨味の増して来る秋の食材に負けない、旨味と厚みと辛みのある清酒を撰んでみました。

高木酒造

豊能梅　純米吟醸　秋蔵出し　720ｍｌ・・・税込1,815円

酒米・・・松山三井100％　　精米歩合・・・60％

アルコール度数・・・16度

純米吟醸　いとをかし　720ｍｌ・・・税込1,705円

酒米・・・県産米　　　　　精米歩合・・・60％

アルコール度数・・・14度　酵母・・・・・ＣＥＬ－24

特別純米　土佐金蔵　720ｍｌ・・・税込1,650円

酒米・・・土佐麗　　　　　アルコール度数・・・15度　　　　

精米歩合・・・60％

酔鯨酒造

純米大吟醸　高育54号　秋あがり　720ｍｌ・・・税込2,200円

酒米・・・吟の夢　　　　　　精米歩合・・・45％

アルコール度数・・・16度

亀泉酒造

亀泉　純米吟醸　無濾過生原酒　720ｍｌ・・・税込1,705円

酒米・・・吟の夢　　　　　　精米歩合・・・60％

アルコール度数・・・16度　　酵母・・・・・AC-95

西岡酒造

純米吟醸　久礼　CELうらら　火入れ　720ｍｌ・・・税込1,600円

酒米・・・土佐麗　　　　　　精米歩合・・・60％

アルコール度数・・・14度　　酵母・・・ＣＥＬ－24

日本酒度・・・-6

仙頭酒造場

土佐しらぎく土佐麗　特別純米ひやおろし　720ｍｌ・・・税込1,500円

土佐しらぎく土佐麗　特別純米ひやおろし　1.8Ｌ・・・・税込3,000円

酒米・・・土佐麗　　　　　　精米歩合・・・60％

アルコール度数・・・15度

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18/09/2024

日本酒にとって大事な作業を週末にできました

大国屋酒店にはコンテナ型の冷蔵庫一台と店舗にガラス三面の冷蔵庫一台、ガラス二面の冷蔵庫四台があり、そのうちガラス二面一台を除いては日本酒が入り、それぞれ温度管理しています。

このガラスの冷蔵庫を一年をかけて一台づつ電源を落として清掃とメンテナンスをしています。日本酒の管理には温度管理が一番大事で特に生酒の品種を多く在庫しているので気を配っています。

でも結構な重労働なんです、なにぶん三面の冷蔵庫には一升瓶を中心にしているんで重くて、移動場所のスペース確保も大変で。しかし、酒蔵さんが丹精込めて醸してくれているのに応えなければダメですよね。

それと在庫確認もしっかり把握できるし、何といっても奇麗になるのは気持ちいいもんです。

スッキリしました。

当店は２度にて管理していますのでお客様おいでて下さい。今は秋あがりを中心に地酒を在庫してお待ちしております。

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01/09/2024

大国屋酒店9月のおすすめ

今月は春先に仕込まれこの夏の暑い間、低温の酒蔵でゆっくりと寝かされ旨味を増した日本酒を中心にご紹介してゆきます。秋あがりやひやおろし、秋酒などと呼ばれています。

これからの季節、過ごしやすくなり食材も油や旨味がのって味が濃くなってきます。この食材の味に負けないでより味を引きたてるためには秋酒のような旨味の乗った日本酒が合います。日本酒はいろんな温度体で楽しめるので料理によって変化させて、合してみて下さい。

有光酒造場

安芸虎　純米吟醸　雄町　ひやおろし　720ｍｌ・・・税込1,980円

安芸虎　純米吟醸　雄町　ひやおろし　1.8Ｌ・・・・税込3,960円

濱川商店

美丈夫　吟醸　秋酒　720ｍｌ・・・税込1,485円

美丈夫　純米吟醸　秋酒　720ｍｌ・・・税込1,595円

美丈夫　純米吟醸　秋酒　1.8Ｌ・・・・税込3,135円

酔鯨酒造

酔鯨　純米吟醸　吟麗　秋あがり　720ｍｌ・・・税込1,595円

南酒造場

純米原酒　南　カラクチ　ＴＨＥ　ＢＯＯＮ　720ｍｌ・・・税込1,790円

菊池酒造

純米吟醸　新きらめき燦然　720ｍｌ・・・税込1,890円

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30/08/2024

高知19蔵目の川沢酒造さんに行ってきました。

台風10号が九州の鹿児島に上陸・熊本・大分・愛媛・高知へと進んでいます。今のところ高知への被害は少ないようですが清流仁淀川の水位は上がり、水の色はこげ茶色になり轟音と共に物凄い勢いで流れています。

川沢酒造さんの在所、いの町桑瀬はいの町を北へ進み愛媛県との県境手前にあります。　ここの山に降る雨が桑瀬川に、この山水を仕込み水に使って清酒を醸します。この桑瀬川は吉野川に流れ込むようになるため吉野水系とゆうことになります。いの町は広いため1級河川を二つも持っていて水の町なんです。とても贅沢でありがたい。

この山の自然に囲まれた場所で現在、仕込み作業が進んでいます。自分がお伺いした時は山田錦の美しい酒米を洗米、浸漬作業を途切れることなくされていて、新しい建物の香りと相まって新鮮さを強く感じました。

水質はと問うと、癖のない使いやすい水との答えが、しかし初めて使うので癖が分からないので手探り状態の造り、なのでやってみなくては分からないとの事。しかし、よき水、よき自然環境、新しい工場、新しい機械とくれば美味しいお酒に行き着きますので頑張って下さい。

10月11日の初蔵出し酒お披露目会を楽しみにしております。

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01/08/2024

とても暑い日が続きます。夏バテしないように夕食に時間を少しかけて、食事と共に日本酒を飲んで明日の活力としましょう。大国屋酒店では８月は次の商品をオススメして行きます。
（商品価格は税込価格）

酔鯨酒造
TOSAGURA　CRAFT　SERIES　蒼　Light　純米吟醸　720ｍｌ・・・1,760円

純米吟醸　高育54号　720ｍｌ・・・1,870円

純米大吟醸　なつくじら　原酒　720ｍｌ・・・1,980円

西岡酒造店
純米吟醸酒　久礼　720ｍｌ・・・1,795円

松尾酒造
松翁　純米吟醸酒　土佐麗　しぼりたて　生　720ｍｌ・・・1,980円

亀泉酒造
純米吟醸　吟麓　生　720ｍｌ・・・2,010円

土佐酒造
桂月　吟之夢　純米大吟醸　45　720ｍｌ・・・2,090円

限定品なども含まれていますので品切れの際はご容赦下さい。

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28/07/2024

8月4日日曜日は、いの町民祭仁淀川まつりがあり20:00から夜空を飾る花火も上がります。

大国屋酒店は14:00迄、店舗営業を行ない15:00頃から20:00頃まで波川の水辺の駅にこにこ館さん前にて出店を出させてもらいます。

ドリンクメニュー
仁淀川流域の酒蔵4社の清酒(土佐酒アドバイザーセレクト)-向井クラフトビールボトル-アサヒドライ生ビール-限定小夏サワー

ソフトドリンク
緑茶-スポーツドリンク-ノンアルコールビール

食品
手羽先-肉団子-たこ焼き-焼きそば-唐揚げ-おむすびセット

みなさん涼みに出て来て下さい。品数には限りがありますのでご了承ください。

いの町は合併20年になります、ますますの発展を願い夜空を見上げます。

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17/07/2024

大国屋酒店7月のオススメの　しらぎく　涼み純米吟醸　八反錦　

ミルキーな香りとやわらかで優しいメロンの甘みの吟醸香あり。口に含むと最初に感じる酸味が、口の中をキュット引き締めのど越し爽やか。後味にほのかな苦味が残り、暑さを忘れさせ涼やかさを感じさせてくれる。

涼み純米吟醸はいろんな味わいが表面に現れてきて、開栓当初戸惑うも時間がたつに連れてかたまってくるように思います。

この精米歩合でこの値段は大変ありがたいですね。

しらぎく　涼み純米吟醸　八反錦　720ｍｌ・・・税込1,580円

酒米・・・広島県産八反錦100％　　　精米歩合・・・50％

アルコール度数・・・14％　

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02/07/2024

大国屋酒店7月のオススメ
七月のオススメはキリット冷やして爽やかに飲める高知の地酒を選ばしてもらいました。

デリシャスりんごやパイナップル、バナナ、爽やかな柑橘系、ラムネなどの香りや味を感じてもらえたら嬉しく思います。地酒の味はとても豊富で楽しいですよね。とても暑い夏が予想されますので心身ともに力強い体力を蓄えて置きましょう。

亀泉酒造

亀泉　純米大吟醸原酒　CEL-24　愛山　720ｍｌ・・・税込4,400円（限定品）

亀泉　純米吟醸原酒　高育63号　720ｍｌ・・・税込1,870円

千頭酒造場

しらぎく　斬辛　特別純米　雄町　720ｍｌ・・・税込1,595円

しらぎく　涼み純米吟醸　八反錦　720ｍｌ・・・税込1,580円

アリサワ

文佳人　純米吟醸　雄町　720ｍｌ・・・税込1,925円

濱川商店

美丈夫　純米吟醸　夏酒　720ｍｌ・・・税込1,870円

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30/06/2024

本日は輪抜け様。無事に夏を乗り切りましょう

六月最後の３０日の日曜日は地元の神社、大国様（椙本神社）の輪抜け様。この夏を暑さに負けず無事に乗り切れますようにお願いしてきました。天気はなんとか雨も降らずにもってくれています。人出は徐々に増えていますので、皆さんもどうぞお越しください。

大国屋酒店もいろんな地元の日本酒と向井クラフトビールを冷やして、皆さんをお待ちしています。

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27/06/2024

亀泉酒造さんの限定生産の純米大吟醸原酒　CEL-24　愛山が発売になり、当店にも入荷しました。

定番のCEL-24より酒米を10％よけいに削り、愛山の深い旨味を引き出しているようです。ケースを開くと優しく甘酸っぱい麹の香りがハナをくすぐりました。さっそく冷やしていただかなければ。お早目にご注文いただけますようにお願いいたします。

亀泉　純米大吟醸原酒　CEL-24　愛山　720ｍｌ・・・税込4,400円

原料米・・・兵庫県産愛山100％　　　精米歩合・・・40％

酵母・・・・貢献酵母CEL-24　　　　日本酒だ・・・-14

酸度・・・・2.2　　　　　　　　　　アミノ酸度・・1.2

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