丹波ささやま 清酒 秀月 狩場一酒造株式会社

10/07/2024

梅雨の合間に厳しい暑さが続きますね。。

今年は、初めて秀月の夏限定のお酒を販売しております。
暑くてたまらない夜に、しっかりと冷やして飲むのがおすすめの「夏純米うすにごり」です。🍶

商品化する際、夏に飲みたい日本酒とはどんなお酒かを話し合い、酒質を考えました。たどり着いた結論は、冷酒で飲むことを前提にして、スッキリと飲みやすく、つい杯を重ねてしまうお酒でした❢
今回の「夏純米うすにごり」は、純米酒の中でも特に軽快で、夏野菜の天ぷら屋、薬味のきいた素麺とぴったりです。

ぜひ、暑さが厳しくなるこれからの季節、秀月の夏純米うすにごりで乗り切ってください。

https://shop.syuugetu.jp/c/all/hiyaorishi

田んぼの山田錦は、水不足に悩まされることもなく、順調に育っています。

28/05/2024

こんにちは❢❢
６月１６日は何の日かご存じでしょうか。

そう「父の日」です🎊
きっと投稿を見られている方のほとんどは、父の日のプレゼントを贈る側ではないかと思います。。

それでも、今年はとても素敵なセットを作りましたので、お知らせさせてください。

①山里料理「まえ川」様とお酒３種類のセット
鮎の酒粕漬けを含む、まえ川様の肴を３種類と秀月のセットになります。たまにはお父様にも贅沢してもらいたい方におすすめです。
②丹波焼「省三窯」様のぐい吞みとのセット
素朴で飽きない器で人気の省三窯のぐい吞みとのセットです。お酒だけだと、すぐに無くなってしまうことが心配な方はコチラをどうぞ❢

ギフトに縁のない方でも、まえ川様の料理を楽しみたい！省三窯様の器で味わいたい！と思ったらぜひ検討をお願いいたします。

17/05/2024

皆さまこんにちは。

秀月の熟成酒ができました❢❢
2008年醸造で今年で15年貯蔵のお酒です。

熟成大古酒　「時の職人」

蔵の最も温度変化の少ない場所で、ゆっくりと綺麗に熟成したため、古酒や熟成酒を普段飲まれない方にもおすすめの１本です。

ぜひ、時が作りだす濃醇な味わいを、ゆっくりと楽しんで頂きたいです🍶

20/11/2023

丹波篠山もようやく本来の秋らしさを感じるようになりました。🍁

今年は気温が高く、お酒の仕込みがいつも以上に手間が掛かっております。
新酒の販売予定についても、なかなかお伝えするのが難しく、このタイミングまで伸びてしまいました。。

今年は、下に記載の日程で販売開始の予定です。🍶

にごり酒・・・１１月２５日頃
朝一番しぼり・・・１１月２８日頃
しぼりたて生原酒・・・１１月２９日頃
しぼりたて純米生・・・１２月１０日頃

少しずつ日程が変更になることがございますので、ホームページやSNSでチェックを頂けますと嬉しいです。🍶
※酒粕は１１月２５日前後の予定です。

動画は、瓶内二次発酵のお酒「カエルの寝床」の昨日の様子です。
綺麗な泡を出しながら、元気にぷくぷくしてくれてます🐸

04/11/2023

１１月なのに暖かい日が続きますね。。
先週より蔵では造りがはじまっております。👏

昨年より始まりました、「ミチのムコウ」プロジェクトのお酒が今年も生産いたします。🍶
「ユメノツヅキ」として販売したお酒は、今年は「カエルの寝床」と名前も新たにして、瓶内二次発酵のお酒として販売します。
現在、ご予約承っておりますので、クリスマス・年末年始とご家族が集まる機会に、１本ご用意いただくのはいかがでしょうか。

なお、発送・店頭での引取りは１２月１７日からになりますので、ご注文の際はご注意ください❢

30/09/2023

１０月を前にして、丹波篠山は黒枝豆のテントが道に並びつつあります。

今年は、「ミチのムコウ」プロジェクトでお世話になっております、吉良農園様の丹波黒大豆を、お酒とセットにして販売いたします。👏🎊

「化学肥料、農薬不使用」で栽培された黒大豆で、丹波篠山でもなかなか入手できない貴重なお豆さんです❢
特に面白いのが、通常の黒枝豆の他に「黒豆ホワイト」という、黒豆なのに白い！！特別な種類も分けて頂きました。😂

また、通常は出回らない完熟枝豆も２５日以降で４０セット用意しております。我こそはマニアックで通なんだよっ！という方は、ぜひチャレンジしてみて下さい🙋‍♂️

ご注文はコチラからお願いいたします！
https://syuugetu.jp/2023/09/26/5787/

14/09/2023

朝夕の気温も下がり、季節は確実に秋に移りつつある丹波篠山です。😟
地元の食料品店では、早くも新米が並び始めています。
早いもので、先週私たちも「ミチのムコウ」プロジェクトの酒米、五百万石を刈ってきました。　※２枚目の写真です。

さて、この季節日本酒ファンの方が待ち望んでいる、ひやおろしが今年も販売を開始しております。🍶
一夏を越えて旨味が乗った味わいは、これから出てくる秋の食材にバッチリ合います❢❢　特に今年は、丹波杜氏自醸酒技能審査会で賞を頂いたお酒を、火入れ処理を行い貯蔵して瓶詰めしております。
正直、、かなり良い感じで仕上がってます😭😭
昨年の売り切れ続出だった反省を生かして、多めに瓶詰めしておりますので、3本くらいご購入頂いても余裕です👍

ちなみに、３枚目の写真は黒枝豆の花になります。
初めて見ました。。。　ちょっと感動！

22/08/2023

台風が通り過ぎても暑いですね。。

暑い時にもっと熱いお知らせです😁

この度、８月１７日発表がありました「燗酒コンテスト2023」の「お値打ち熱燗部門」において秀月の上撰酒が、金賞の評価を頂きました。🎊👏

日本酒を冷酒で楽しむのが、スタンダードになりつつある現在において、温めておいしい日本酒を選ぶことを目的に始まったコンテストです。
長年秀月を飲まれている皆様はご存じかと思いますが、上撰酒は、秀月の中で最もよく出ているお酒です。
そのお酒が、専門家や日本酒を扱う方に、評価頂けたことは、私たちにとって大きな自信となりました❢❢

まだまだ残暑厳しい８月ですが、次回ご来店の際は、上撰酒を１本プラスして、家でゆっくり燗をつけてみて下さい🍶👍

狙う温度は５５度ですよ❢❢

20/07/2023

おはようございます！
丹波篠山は昨日、梅雨明けしたようです。
朝から日差しが痛いほど降り注いでおります。。

昨年よりはじまった「ミチのムコウ」プロジェクトの記事を配信しました。

お時間のある時に読んで頂けると嬉しいです！

#プロジェクトの裏側

狩場一酒造株式会社は1916年（大正5年）の創業以来100余年、兵庫県丹波篠山市で日本酒を造り続けている酒蔵です。2022年、丹波篠山市古市地区から未来に向けたプロジェクトとして始動した「ミチのムコウ」の「100人では...

04/07/2023

こんばんは！
昨日今日とほんとに暑かったですね❢☀️☀️☀️

梅雨明けの気配も感じつつある最近ですが、７月３０日(日曜日)に初めてのイベントを企画しておりますので、お知らせいたします。

神戸市灘区で、２０年以上魚介料理を専門にしたお店をされている海蔵(みくら)様にて、秀月の会を開催いたします。

今回のイベントのおすすめポイントは３つです。
①大将の魚介料理がとにかく美味い！🐟
食材の一番良い状態を見極めており、本当に感度するほどおいしいです。
②秀月の５種類を様々温度で楽しめる。🍶
女将さんに料理とのペアリングを考えて頂き、冷酒だけなく燗での提供も予定しています。
③お土産付きコースも用意🍣
海蔵様特製棒寿司と秀月純米生を、2,000円でご用意しています。お家で飲み比べの続きをして頂けます。

少しでも興味のある方は、勇気を出してご参加ください❢
今までにない経験になること間違いないです👏👏

※ご予約はFacebookのメッセージでも承ります。🙇

11/05/2023

皆さま、おはようございます！
ここ数日は、すっきり晴れて気持ちの良い朝ですね。⛅️

実は来週末、狩場一酒造にとって革命的な週末を迎えます。

①ARIFUJI WEEKENDERS　への参加
お隣の三田市で行われる音楽フェス、ARIFUJI WEEKENDERSに参加させて頂きます。　お酒を飲むときに心地よい音楽が欠かせない、私達にとってこの上ない僥倖です😂😂
限定でカクテルも用意しておりますので、ぜひ興味のある方はお越しください❢❢

②大お蔵様を囲む会　～野菜と日本酒専門店　ちりん～
東京の秀月の発信基地である、ちりん様主催の蔵元を囲む会に参加させていただきます❢❢
店主の方のセンスと人脈が生み出す、他に無いイベントになること間違いなしです。こちらは東京開催でとてもフラッと来ることが出来ないと思いますが、東京近辺にお住いの方にお知らせ頂けますと嬉しいです。🤝

どちらも緊張感のあるイベント。
万全の準備をして臨みます💥💥

少しずつではありますが、秀月を飲む方が増えていくようにこれからも頑張ります❢❢❢❢

どうぞよろしくお願いいたします。

20/04/2023

こんばんは！
今日はとてもとても嬉しいご報告です。

なんとこの度、「第１０２回丹波杜氏組合自醸酒技能審査会」にて「兵庫県産業労働部長賞」を受賞しました。

最も優秀な県知事賞に次ぐ２番目の賞です❢❢
※これ私たちの蔵にとっては本当に大きな賞なのですっっ

コツコツと地道に取り組んできた事が、こうして評価されると本当にうれしいです🤣

社長・杜氏さん・蔵人さん・販売の皆、全員で喜びを分かち合いました。
そして、来年以降も継続して、受賞をできるように気持ちを引き締めていきます。

なにより、いつも秀月を応援して下さる皆様に改めてお礼申し上げます。🙏🙏🙏

14/03/2023

めちゃくちゃ嬉しいお知らせです❢❢

今週の土曜日、3/18に東京は下北沢で、日本酒のイベントが開催されます。
「KAN KAN FES – たのしい熱燗。おいしい時間。」と題して、東京を中心に燗をつけるプロ達が集まり、熱燗とおつまみの新しい日本酒の楽しみ方が提案されます。

超有名で今ホットな酒蔵の中に、奇跡的に狩場一酒造も加えて頂きました。😂😂😂

東京近郊に在住の方、奇跡的に週末を東京で過ごされる方、ぜひ参加してみてはいかがでしょうか。

詳しくはこちらをご覧ください。
https://note.com/bonustrack_skz/n/nf1c342505b31

02/03/2023

久しぶりに雪が舞った丹波篠山より、大切なお知らせです。

純米大吟醸　月の雲海　(うすにごり)の開栓時の噴きこぼれが数件発生しております。

ご購入後は冷蔵庫での保管をお願いいたします。
また、開栓の際は振らずにゆ～くりと開けてください❢❢

今シーズン一押しのお酒です。
こぼれてしまうことが無いよう、くれくれもご注意をお願いいたします。🙇‍♂️🙇‍♂️

酒の一滴は血の一滴。。。。

23/02/2023

今週も寒い日が続きますね。。
蔵は最後のラストスパートで、連日お酒を搾ってます。
（仕込タンクが空になっていくのがなんだか切ない。。。）

現在、来期の酒米プロジェクトの参加者を募集中です。😆
「１００人で育む名前はまだ無い日本酒」として、昨年スタートした「ミチのムコウ」プロジェクトの企画を今年も行います。
第２回目は、微発砲性のお酒に加えて、ひやおろしを計画しております。

オプションになりますが、今年は酒米だけでなく、飯米さらには黒枝豆も栽培をする予定です。

ぜひ、ご家族やグループで参加し、和気あいあい里山での農作業に汗を流しませんか。💨💨

気になる方は、お申込みされる方は、
こちらからお願いします❢❢
https://michinomukou.org/sakamai2023/

29/01/2023

おはようございます！！

１月２８日～２月２８日の１ヶ月間、新酒まつりを開催いたします。🍶

今年は、日頃の感謝を込めて、たくさんの企画を用意しております。
①Wチャンスキャンペーン
ポイント2倍と蟹または黒毛和牛が当たる大人気企画を今年も行います❢❢

②DMが届いた方へ、3％割引
ちょっこりお得な割引で、いつもより1本多くご購入頂けると嬉しいです❢❢

③酒蔵見学会
３年ぶりの酒蔵見学会です。秀月が出来ていく過程を心ゆくまで勉強してください❢❢
※事前予約が必要です。

そして、昨年好評でした、純米大吟醸うすにごりを、正式に「月の雲海」と名付け、限定販売いたします。
キレのある辛口の飲み口から、メロンのような甘味が特徴の季節のお酒です😆

新酒勢揃いで、やる気満々でお待ちしておりますので、
どうぞ気を付けてお越しください🔥🔥

08/12/2022

こんにちは。

１２月になりしっかり冷え込む日が多くなりました。

待ちに待った純米生の新酒の販売を、昨日から開始しております。
今年は、しっかりと旨味がのって例年以上に飲みごたえのある味に仕上がっています❢❢　(本当です。)

丹波篠山より自信をこめて叫びます。
「しぼりたての新酒、揃いましたー」😤

25/11/2022

こんにちは。

いよいよ新酒の季節がやってまいりました。🍶

朝一番しぼり、にごり酒、生原酒の３種類が明日より販売いたします。

今年もどうぞよろしくお願いします。🙇‍♂️🙇‍♂️

※酒粕も明日から販売いたします。
　が、、、すぐに売り切れてしまう可能性があります。
　当日の引き取りのみ予約を承っております。
　必要な方は、９時以降でお電話にてお申し付けください。

16/11/2022

皆さん、こんばんは！

今年から始まった、「ミチのムコウ」プロジェクトのお酒、「ユメノツヅキ」が数量限定で予約販売しております。

狩場一酒造、初めての瓶内二次発酵の日本酒🍶
クリスマスのシャンパンの代わりにいかがでしょうか🙇‍♂️🙇‍♂️

26/10/2022

ひやおろし、予定より早く販売を再開しました❢❢

残り２００本ほどになっておりますので、まだ試されてない方は、ぜひ秀月の記念すべき「初ひやおろし」をお楽しみください。🙇‍♂️

ちなみに、蔵では本日より蒸米を開始しています。
朝から、お米のいい香りを感じながら、働く季節がやってきました🍁🍁

蔵人の皆さん❢❢
今年も、おいしいお酒を造ってくださいっ💪

19/10/2022

「ひやおろし」がただいま売切れとなっております。。

来週末には、販売を再開いたしますので、恐れ入りますが、しばらくお待ちください。🙇‍♂️🙇‍♂️

詰めても詰めても無くなる、とても嬉しい悲鳴をあげております❢❢

07/10/2022

皆さん、こんばんば！

丹波篠山の黒大豆の枝豆が解禁しましたね。
ここ数日は気温もグッと下がり、早く熟した旨味たっぷりの黒枝豆が出回るのを期待してます❢❢

秀月では昨年、黒枝豆に合う日本酒のアンケート実施いたしました。
堂々の第一は「純米生」です🤣🤣🤣

黒枝豆のコクのある旨味と甘さにしっかりと答える、一夏を越えて程良い熟成感のある「純米生」❢

丹波篠山にお越しの際、友達・ご家族にお送りする際は、ぜひ秀月の純米生をセットにしてお楽しみ頂ければと思います。

お客様に選んで頂いた「黒枝豆に合う日本酒」試してみてください🙇‍♂️💦💦

16/09/2022

皆さん、こんにちは！！

本日は大変うれしいお知らせがあります。
この秋、狩場一酒造では初めてひやおろしの販売を行います。🍶

以前から、９月頃になると「ひやおろしはないの？」と質問を頂くことがあったのですが、これからは胸を張って「ありますよ❢❢」とお答えできます。

今年の秋の夜長は、秀月の純米酒の適熟の味をお楽しみください。🌙

簡単にひやおろしについてまとめましたので、読んで頂けますとうれしいです💁

https://syuugetu.jp/blog/4622/

31/08/2022

昨日はあいにくの雨の中、ミチのムコウプロジェクトの酒米の稲刈りの準備に参加させて頂きました。

こちらは五百万石という品種で、山田錦に比べて早く収穫を迎えます。
昔ながらの方法で、手で刈って稲木に掛けるところまでお手伝いしました。💦
※思いのほか大変だけど楽しかったです。。。

このプロジェクトで作ったお米で、瓶内二次発酵のしゅわしゅわのお酒を仕込む計画です❢❢

因みにお酒は９月２０日に数量限定で予約の受付を行います🙇‍♂️🙇‍♂️

09/08/2022

【お知らせです】
度々失礼いたします。
皆様にお知らせしたいことが、多めの夏になっております。⛱

野球と日本酒が人生に欠かせない方。
お待たせいたしました。

阪神タイガースと兵庫の日本酒が一度に楽しめる、神企画「HYOGO SAKE TRIBE 」のオンラインイベントが８月３０日と９月６日に開催されます。⚾️⚾️🍶🍶

先着５００名の参加者には、オリジナルグラスの他に、運が良ければ、濱中治・桧山進次郎・下柳剛さんと話せるかも。。

なんだか「優勝」の二文字がちらつく今日この頃。。。
忘れられない夏にするためにも、奮ってご応募ください❢❢

詳細はコチラから
↓↓↓
https://hyogo-sake.or.jp/tribe/

ご応募のお酒は「秀月」でお願いいたします。🙇🙇🙇

02/08/2022

【お知らせです】
きたる８月２９日、「北野工房のまち　講堂」にて、酒卸・酒販店・飲食店様向けの試飲会に参加いたします❢

どんな出会いがあるか、今から楽しみです。

ぜひ、お知り合いで飲食店で働いている方、行きつけの酒屋がある方は、「こんなイベントあるよーーー」と気軽に声を掛けて頂けますと幸いです。😂😂

私たちも、何か新しい商品が提案できないか、社内で検討中です❢❢

24/07/2022

当社の田んぼの管理は、社長自らされます。
ほぼ毎日、田んぼを往復される姿を見ると、米作りの大変さと繊細さを感じます。☘️

写真は、昨日行った溝切り作業の様子。
遠くの目印を目指して溝を作っていきます。

暑い中の作業、お疲れ様でした。🙇‍♂️🙇‍♂️

田植えから46日目。
まだまだ、先はながいですね。。。

10/07/2022

おはようございます‼
今日の篠山は、遠くの山までくっきり見える空気の澄んだ朝です。🌤

昨シーズン搾った、にごり酒が残りわずかになっておりますので、ご報告いたします。🙆‍♂️

「夏でもにごり❢❢」といった、にごり酒愛好家の皆様。
ぜひ、R3BYの最後のにごり酒をお楽しみ頂ければと思います。🙇‍♂️🙇‍♂️

※R3BYは、令和３年度に造られたお酒という意味です。
　BYは「brewery years」の略なんですって❢❢

04/07/2022

昨日は、ようやく降った恵みの雨。☔️

酒米の成長に影響が出そうな程の空梅雨に、少し心配をしていた矢先の雨でした❢

ところで皆様。御中元のご準備は御済みでしょうか？
最近ではもっとお気軽に物を贈り合う、『サマーギフト』なるものが浸透しつつあるそうです。🍀🍀

秀月では夏酒のセットを大小合わせて１０セットご用意しております。

ぜひ、まだお決まりでない方や、日本酒好きの知り合いにプレゼントしたい方、ご検討をお願いいたします。🙇‍♂️🙇‍♂️
https://syuugetu.jp/product-tag/%e5%be%a1%e4%b8%ad%e5%85%83/

22/06/2022

今日は梅雨の合間の晴れ。🌤

２週間前に植えた山田錦の様子です。
しっかりと根付いているようで、成長を実感します❢❢🥹

まだまだ先はながいですが、早くも秋の収穫が楽しみ🐗🐗