いわきハタチ酒プロジェクト

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いわきハタチ酒プロジェクト

いわきハタチ酒プロジェクト 19～20歳の次代の飲み手が、一年の間に酒米作りと酒造りを体験して、自ら手がけたお酒で二十歳の年を祝う企画です。日本酒文化の素晴らしさを一緒に探しましょう。

18/08/2024

【田植えから３か月】
一週間前の稲の状況です。今年の稲刈りは９月８日（日）予定。
昨年は稲刈り前日に線状降水帯に伴う豪雨が発生し、田んぼ脇を流れる河川が氾濫して稲刈り体験ができませんでした。幸い河川水が流れ込んだだけで稲そのものは無事でした。
この企画が始まって７年目になりますが、悪天候やら何やらで、無事に稲刈りができたのが２回だけなんです。
今年こそは無事に稲刈りができますように。

06/07/2024

【今日の田んぼ】
田植えから2ヶ月。順調。

09/06/2024

【今日の田んぼ】
７期活動の田植えから約１ヶ月。
今日の田んぼの様子です。
今年は幟（のぼり）立てました。

田植えの様子と、お昼ご飯の様子も併せて。

12/05/2024

【７期田植え】
今年も始まります。

18/03/2024

【新酒販売開始&懇親会②】
今年も販売開始に合わせて、参加者の６期生への新酒贈呈式&懇親会を行いました。
会場は3年前からお世話になっている「いわき新舞子ハイツ」さん。お酒に合う料理をリーズナブルに提供していただき、いつも最大限の感謝です。
個人的にはメヒカリでたらこを巻いた一品が絶品でした（写真の料理は全部ではありません）。
６期の新酒はもちろん、過去のおりがらみ（3期と4期）との飲み比べや、未発表のお酒のお燗など、参加者全員でハタチ酒を堪能していました。

７期の活動参加者も募集中です。
７期活動もみんなで盛り上がりましょう！

18/03/2024

【新酒販売開始&懇親会①】
6期の新酒・おりがらみ（生原酒）、発売開始です。
新酒&原酒のキレの中にスッキリした甘みもある、これからの季節にぴったりな爽やかな仕上がりです。
米は今期もいわき市常磐の滝正嗣さんが育てた、「夢の香」の特別栽培米。この米を丁寧に醸した太平桜酒造・大平代表の渾身の作品に仕上がりました。今後発売する生原酒や火入れも楽しみです。

1800ml　3,190円（税込み）
720ml　 1,650円（税込み）
販売酒販店は
あわのや酒店（平・大工町）、酒のまるとみ（小名浜大原）、澤木屋（平・中町）、タイヘイ酒店（常磐・下湯長谷町）の4軒です。
ハタチ酒をご贔屓の方も、「なにそれ？」という方もぜひご賞味ください。

17/03/2024

【新酒の贈呈式】
6期の新酒贈呈式始まります。

12/02/2024

【募集開始：７期活動参加の募集】
タイトルどおり、７期活動（2024年5月～2025年3月）の参加者募集開始です。７期からは活動参加資格を拡大します。

大人になる二十歳の年や、新社会人になった年の記念に、一緒に日本酒造りをしませんか？
お米の田植え・稲刈り、そして酒造りの体験を通し、自分が手をかけたお酒で、仲間と一緒にお祝いをしてみませんか？
いわきの農村や農業に触れたり、お酒のことを勉強してみたり、単にイベント好きで参加してみたり、参加の動機はなんでもＯＫです。
今年の第６期活動は未だ終わっていませんが、新型コロナ禍も明け、今年は販売会も何度も開催したり、大きく活動を広げました。７期活動も沢山の人に参加して楽しんでもらえるよう、運営していきたいと思います。
で、募集要項は以下のとおりです。

【参加資格】
　①2024年3月31日現在で19歳または20歳であること。
　②2024年から新社会人になること。（←NEW!）
　　①・②のどちらでもＯＫです。
【主なイベント】
　①田植え　2024年(令和6年）５月上旬
　②稲刈り　2024年(令和6年）９月上～中旬
　③酒造り体験（その１）　2025年（令和7年）１月中旬
　④酒造り体験（その２）　2025年（令和7年）２月中旬
　⑤新酒お披露目会・懇親会　2025年（令和7年）3月中旬
【参加費】
　2,000円
　完成した日本酒１本（720ml)を参加者全員にプレゼントする他、各種イベントの保険料に充てさせていただきます。
【参加申込方法】
　①いわき市内の本プロジェクト実行委員の酒販店に申し込む。
　　・あわのや酒店（平大工町）
　　・澤木屋（平中町）
　　・酒のまるとみ（小名浜大原）
　　・タイヘイ酒店（常磐下湯長谷町）
　②下記の応募フォームから申し込む。
https://forms.gle/1puj8HqtX6ZVMTPQ7
　
今期もたくさんの応募、待ってます！

14/01/2024

【酒造り体験（その１）③】
動画の続き。

14/01/2024

【酒造り体験（その１）②】
写真と動画を一緒にアップできないとメッセージが出ちゃったので、動画のみ追加アップです。

14/01/2024

【酒造り体験（その１）】
ハタチ酒６期生の造りが始まりました。昨日（１３日）は三段仕込みのうちの初添えの作業でした。日本酒造りの工程を復習した後、「とにかくやってみよう」と体験へ。甑（こしき）からの蒸米の掘り出し～タンクへの投入・櫂棒での攪拌までの体験でした。次は２月です。

12/01/2024

【酒造り体験（その1）】
本日の仕込み、準備中です。

19/12/2023

【限定・樽酒やってます】
昨年に続き、年末年始の数量限定・特別バージョンでハタチ酒・樽酒を販売してます。
杉樽にしっかり漬けこみ、爽やかな香りと味わいが加わってます。
あわのや酒店・酒のまるとみ・澤木屋の3店のみの扱いです。また一升瓶は澤木屋のみの扱いです。年末年始の特別な時間のお供にいかがでしょうか？
720ml：1,980円　　1800ml：4,100円
（どちらも税込み）

09/12/2023

【酒造り開始】
太平桜酒造さん、今期の酒造り始まっています。
ハタチ酒の造りは年明けから。

14/10/2023

【いわき大物産展・初日終了】
快晴の下、多くのお客様に味わっていただきました！
明日もやってます。
天気は雨予報ですが、多くのお客様に味わっていただけるよう、お待ちしています。

14/10/2023

【いわき大物産展】
小名浜港のアクアマリンパークで、福島県酒造組合いわき支部さんのブースをお借りして、ハタチ酒プロジェクトのPRと販売・試飲やってます。
ハタチ酒以外にも、四家酒造さんや鷺酒造さんのラインナップがいっぱいあります。
ぜひ来場してお声掛けお願いします。
冷やかしでもOKでーす。

16/09/2023

【秋イベント③】
　酒づくり講座と蔵見学を終えた後は、講座で勉強した酒米を実際に食べてみることにしました。用意した酒米は、昨年栽培した「夢の香」に加え「五百万石」、そして福島県の新たなオリジナル品種「福乃香」の三種類。ちなみに農林水産省の調査によると、令和４年度の福島県内の酒米生産量が最も多かったのは「夢の香」で第２位が「五百万石」、４位が「福乃香」だったので、福島県内の主要酒米の食べ比べになりました。酒米と食用米も食べ比べてみようということで、「ゆうだい」という品種を用意しました。「ゆうだい」はあまり馴染が無いと思いますが、ハタチ酒用の「夢の香」栽培をお願いしている滝正嗣さんが自信を持って栽培している品種です。
写真では読み取れませんが、１つの皿に左から「夢の香」「ゆうだい」「五百万石」「福乃香」の順に盛り付けて、食べ比べ開始。
一般的には酒米の方が食味に劣ると言われているので、酒米３種類から食べてみて、最後に「ゆうだい」を食べてみることを推奨。一通り味わったところで参加者に「この中で一番旨かったお米は？」と挙手で意見を取ったところ、「ゆうだい」が圧倒的多数の票を得ました。意外にも「一番ではないけど「福乃香」も食べて旨い」という意見も多かったようです。
ちなみに、「福乃香」と「五百万石」は、福島市で「１９歳の酒～福島初酔プロジェクト」という、当方と同様の活動を主催している農家兼大学生の丹野友幸さんの提供でした。

今回は前述のとおり、豪雨災害で稲刈り体験はできませんでしたが、生産農家の滝さんと御近所の方が倒れた稲を起こしてくれて、この日の夕方には無事に刈取りを終えたとの連絡があり、例年と同じ程度の収穫量があったそうです（うちの運営スタッフの一部も稲起こしに出動しました。）。

今回は豪雨被害の影響でイベント内容の切り替えも大変でしたが、酒米も無事に収穫できたし、気持ちも新たに冬の酒造り体験に向けて準備を進めて行きたいと思います。(^▽^)/

ちなみに・・・。お気付きの方もいると思いますが、スタッフポロシャツ作りました。

10/09/2023

【秋イベント②】
太平桜酒造さんに集合して「酒造り講座」と「蔵見学」の開始です。

◎酒造り講座
太平桜酒造の母屋をお借りして、まずは酒造り講座から。講師は当プロジェクト代表の「澤木屋」永山社長。
「酒造好適米とは？」から始まり、「糖化とは？」「発酵とは？」「並行複発酵とは？」「優良な発酵に必要な環境とは？」・・・。大学の醸造学講座ですか？（笑）
しかし、さすが酒屋さんだけあって、このアカデミックな内容を嚙み砕いて判りやすく、実物（麹甘酒や60％精米のお米）も使って講義をしていただきました。

◎酒蔵見学
　太平桜酒造の大平代表が蔵の中をご案内。今は造りの時期ではないので、主要な資機材は片づけてありますが、蒸米場や麹室、搾り機（槽）や「もやし」など。普通の生活ではお目にかかれない世界を案内していただきました。
ヤブタを知っている6期生がいるのは、ちょっと驚きました。

（本日の報告の続きは後日）

10/09/2023

【秋イベント①】
9月8日～9日の豪雨で被害を被った皆様に心よりお見舞い申し上げます。

当いわきハタチ酒プロジェクトは、本日10日が稲刈りの予定でした。しかし、地域を流れる藤原川が氾濫し、あちこちで田んぼが流されたり、転石が流れ込むなどの被害が発生しました。
　ハタチ酒の原料「夢の香」を栽培している田んぼは、溢れた川の水で冠水し、面積の1/3くらいに土砂が流れ込んだ程度で済みました。しかし、このままでは稲刈りができないことから、前日９日に栽培農家の滝さんと相談のうえ、10日の稲刈りは中止し、代替企画で準備していた「酒造り講座」と醸造元である太平桜酒造の蔵見学に切り替えることとしました。
今期で６期目ですが、稲刈りだけは天候その他になかなか恵まれず、今までに２回しか実施できていませんでした。今日10日は絶好の稲刈り日和だったのですが・・・。
　でも、もっと大きな被害が出ている田んぼに比べれば、何とか品質を落とさずに稲刈りができそうなので、その点だけでも安心しました。

03/08/2023

【いわきの夏酒、出ましたよ。】

09/07/2023

【福島市でプロジェクトの公開講座】

　連日の企画ご案内です。なんとなんと、福島市で「いわきハタチ酒プロジェクト」の公開講座をしちゃいます！
福島市曽根田町の「福島市アクティブシニアセンター・アオウゼ(AOZ）」さんから御縁をいただき、講座実施の運びとなりました。
【講座タイトル】
　「次世代に向けた日本酒プロジェクト！
　　いわきハタチ酒プロジェクト」
【日時】令和５年７月２４日（月）１４時～
【場所】福島市アクティブシニアセンター・アオウゼ　視聴覚室
　　　　（曾根田ショッピングセンター４階）
↓ アオウゼのホームページ
https://f-aoz.jp/
【参加について】参加費無料。（定員４２名）
申し込みはアオウゼさんに直接電話(℡024-533-2344)か窓口での申込です。（※インターネットでの受付はありません。）

福島県の日本酒のレベルの高さや人気は、今更ここで説明するまでもありませんが、やっぱり若い人達には、まだまだ日本酒ってハードルが高いというか、未知の世界というか・・・。
でも、やっぱり、こんなに美味しくて楽しい世界は、できるだけ幅広い世代に知ってもらいたいし、一緒に楽しみたい！！
という思いで、
【対象者は？】まだお酒を飲んだことのない（であろう）世代の皆さんに、【どんな活動？】１年間を通じて酒米の栽培から酒造りまでを経験してもらい、出来上がったお酒で記念すべき年を祝っちゃおうというのが、「いわきハタチ酒プロジェクト」です。

講座は実行委員会の酒販店さん、昨年の企画に参加した大学生さんと、座談会形式でわちゃわちゃと進めます。

当プロジェクトの立ち上げのきっかけ、活動の内容、様々な活動の広がり、これからの目標など、多少の大風呂敷も入れながら紹介したいな～と思います。

酒造りで地元を盛り上げたい方、日本酒の色々な楽しみ方を知りたい方、なんだか判らないけど面白そうだと思った方、ぜひ講座にお越しください！一緒に日本酒愛・地域愛を語りませんか？

08/07/2023

日本酒の主な材料はお米！　田植えのしてきた「夢の香」ってどんなお米なんだろう。他にどんなお米があるのだろう！
今回お米についてのちょっとした勉強をして、チーズとの相性も教えてもらっちゃおうという会を開催いたします。急ですが参加者募集しております。
J.S.A.認定　Sake Diploma　の　永井久美さんに講師をおねがいしました。又先生は　C.P.A認定　チーズプロフェショナル　チース検定講師でもいらっしゃいます。
　日程　2023年7月16日（日曜日）　
　時間　　18時30分より
　会費　　1000円
　　　　　（第6期ハタチ酒参加者は　無料）
　場所　　あわのや酒店店内
　　　　　　いわき市平字大工町11-8
参加ご希望の方は　メーッセージにてお願いいたします。

美味しい日本酒！　チーズとのマリアージュ！
楽しみです。

14/05/2023

【田植え開始です】

13/05/2023

【明日は田植え②】
写真と動画をいっぺんに投稿はできないんですってね。初めて知りました(^_^;)
なので先週の代かき（粗代かき）の様子を投稿。

13/05/2023

【明日は田植え】
今年もお世話になる田んぼです。
栽培管理を引き受けてくれている農家の滝正嗣さんが、丁寧に代かきしてくれて準備万端。
天気も何とか保ちそう。

23/04/2023

【育ってます！】
今期の酒米「夢の香」の苗。
種蒔きから今日で10日目。
栽培管理をお願いしている篤農家の滝さんの話だと、この春は気温が高いため、油断するとすぐに乾いてしまうので、例年よりも水分管理に気を使っているそうです。
でも、大ベテランの滝さんなので安心してお任せできています。

ちなみに手前の背丈が高い（判ります？）のは「ゆうだい」という食米。毎年のハタチ酒収穫祭のときにご馳走になり、参加者から大好評のお米です。同じ日に種蒔きしたそうですが、品種によって随分高さが違うんですね〜。勉強になります。

今期の田植えは来月14日（日）の予定。
６期活動の参加者もまだまだ募集中です。
田植えの日に参加が無理な方は、9月の稲刈り（予定）からでも参加OKですよ〜。
参加資格はゆる〜く扱ってますので、興味がある方は、実行委員会メンバーの酒販店にご相談くださいね。

02/04/2023

【今日のラジオに出ます！】
御縁をいただき、いわきFM（コミュニティFM）の「ラジオのまなざし」という番組に出演してきました。本日２日の15時から放送です。
何と！！　まるっと１時間！！　スゴい！

プロジェクト酒販店「あわのや酒店」の由美子女将、「酒のまるとみ」の晶子女将、プロジェクト代表「さわきや」の永山代表、当プロジェクト１期生で運営ボランティアの長久保さんの４人で出演でした。
うーん、絶対喋り倒してきたはず！

再放送は、明日3日の20時〜です。
パソコンサイト「ListenRadio（リスラジ）」でも聴けるそうですので、是非聴いてくださいね〜！

29/03/2023

今日は「FMいわき」さんで、ハタチ酒プロジェクトについての収録がありました。

番組　ラジオのまなざし
パーソナリティはベティさん
4月2日　日曜 15:00〜16:00
3日　月曜　20:00〜21:00
　　　　再放送予定
です。時間があったら聞いてねー
６期活動参加者も募集中でーす。

#ハタチ酒プロジェクト
#いわきの酒

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