株式会社発知商店

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株式会社発知商店大正8年創業
「街の御用聞き」発知商店です。
角打ち(立ち飲み)オープン

25/01/2025

🍠
こちらの焼酎が入荷しました

【 KIRISHIMA No.8 キリシマナンバーエイト】
( 宮崎県 / 霧島酒造 )

今回ご紹介するのは、芋がつくった、果実感🍠〝フルーリーエレガンス〟な味わいが特徴の本格芋焼酎です！

黒霧島で有名な霧島酒造さんが、自社単独育種のさつまいもを使用して〝芋がつくった、果実感〟が特徴の本格芋焼酎を造られました！

果実香を豊富に生み出すさつまいもは〝霧島8(キリシマエイト)〟✨

焼酎メーカーが自社単独で原料のさつまいもの品種を育成し、その品種で焼酎の製造・販売まで行ったのは日本初なのだそう！

マスカットやみかんを思わせる、新鮮な果実感が特長の本格芋焼酎に仕上がっています🍊

黒霧島に使用している酵母に加え〝エレガンス酵母〟を使用することで、華やかな香りをより一層醸し出し、一口含むと果実感が一気に溢れ出してくる「フルーリーエレガンス」な味わいを実現しました✨

シンプルな塩味や、柑橘香の効いた料理とのペアリングがおすすめ🍴
香りの強いチーズ、淡白な白身魚や鶏肉にハーブを利かせた料理など、洋食やフルーツと合わせると華やかな香りと味わいを引き立てます！

華やかな香りとフルーティーな味わいなので、一般的な「芋焼酎」とは違った非常に飲みやすい口当たり✨
まるでワインのようなジューシーさもあるので、ストレートはもちろん、氷を入れてロックでも楽しめますが、炭酸割りが一番おすすめ◎

良く冷やしたKIRISHIMA No.8と炭酸水を 1：2の割合で注いでお試しください！

瓶ごと冷やして、炭酸割りして、シャンパングラスで楽しむという新しい焼酎のスタイルの提案もされています🥂

そしてその炭酸割にライムとミントをいれてモヒートのように飲んだり、キウイフルーツなどのフルーツをいれたりと、カクテルベースとして使っても◎

他にも霧島酒造さんのお酒お取り扱いございます☺︎
ぜひお気軽にお問い合わせください！

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(株)発知商店角打ちリカーホッチ
〒444-0833
愛知県岡崎市柱曙1-3-5
TEL:(0564)-55-1255
FAX:(0564)-51-0696

ネット販売:
→https://store.shopping.yahoo.co.jp/sake-hotchi/

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24/01/2025

🥃
こちらのウイスキーが入荷しました

【キングスバーンズコールタウン】
( スコットランド / キングスバーンズ蒸溜所 )

キングスバーンズ蒸溜所はインディペンデントボトラー「ウィームスモルト」の創設者であるウィリアム・ウィームスが2014年に、創業した小規模蒸溜所✨

ゴルフの聖地として知られるセントアンドリュースからほど近い東ローランドにその蒸留所はあります✨
なんと1800年代に建てられた歴史的建築物を改修し、蒸留所として使用…！

地元ファイフ産の大麦を使用し、じっくりと時間と手間をかけ1対のポットスチルによる2回蒸溜でつくられる量は、年間わずか14万リットルと、とても少量です😲

原料となる大麦から熟成に至るまで、家族経営ならではの品質本位のものづくりの精神で、こだわりと個性を最大限に追及したウイスキー造りが行なわれています。

キングスバーンズ蒸留所のモルトが目指しているのは、ずばりクリア&フルーティなローランドスタイル。

出来上がるニューメイクは、非常に透明感のあるフルーティさと凝縮した甘さが特徴です✨

新時代のローランドモルトと呼ぶに相応しい、軽やかでありながらしっかりとした奥行きを秘めたニューメイクを作り上げています。

今回ご紹介するコールタウンは、ピーテッドウイスキーの熟成に使用されていた空樽で熟成させることで、フルーティでフローラルなキングスバーンズの味わいに、デリケートで甘いスモークを纏わせたシングルモルトです。

ピーテッドカスクのためスモーキーさが前面に出すぎず、柔らかなスモークによってフルーティな味わいが一層引き立てられています🥃

「コールタウン」という名称はウィームス家が炭鉱業を行っていた1980年代ごろ、炭鉱で働く人々を住まわすためにつくられた “コールタウン”と呼ばれるエステート・ヴィレッジの名前にちなんでいます。

香り：グリルしたバナナ、甘みを伴ったスモーク、ヘザー、ローズウォーター
味：バタークリーム、レザー、焦がしたピール、塩キャラメル、穏やかな焚火、カルメ焼き

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23/01/2025

🥃
こちらのウイスキーが入荷しました

【オールドパースオリジナル / カスクストレングス】
( スコットランド / モリソンスコッチウイスキーディスティラーズ )

モリソンスコッチウイスキーディスティラーズは元モリソン・ボウモア取締役のブライアン・モリソンとジェイミー・モリソンを中心に幅広いレンジのウイスキーを輩出しているスコットランドのインディペンデントボトラーです🥃

ブレンディングの発祥の地として知られるハイランドの町「パース」に敬意を表し商品名をオールドパースと名付けました✨

厳選された良質なシェリー樽熟成の原酒のみを使用し、ノンカラー、ノンチルフィルターでボトリングされています…！

〈〈オールドパースオリジナル〉〉

シェリー樽熟成原酒のみを使用し、豊かな風味を損なわないようにノンチルフィルターの46％でボトリング🌸

色はアンバー。
香りはふくよかで、エレガントなシェリー、ドライフルーツのアロマが広がります🍒

口当たりはソフトで、味わいは洗練されたシェリーにほのかにスパイスが加わり、ドライフルーツ、ハチミツ、クローブへと変化していきます。

シェリー樽熟成ウイスキーの魅力が楽しめるおすすめのブレンデットモルトです✨

〈〈オールドパースカスクストレングス〉〉

加水をしないカスクストレングスでボトリングされたブレンデッドモルト✨

色は深みのあるアンバー。
香りは重厚感あるシェリーのアロマを中心にスパイスやドライフルーツ、オークが広がります。

どっしりとした口当たりで、味わいはドライフルーツの凝縮した甘みに暖かみのあるジンジャーやシナモンなどのスパイスが加わり、ハチミツやブラウンシロップ、香ばしいオークが広がります🍯

余韻も長く、心地よい甘みが続く1本✨
カスクストレングスならではの飲みごたえと、シェリー樽由来の重厚なキャラクターがダイレクトに感じられます☺︎

ぜひお気軽にお問い合わせください☺︎

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23/01/2025

🍶
こちらの日本酒が入荷しました

【純米大吟醸青乃無】
( 兵庫県 / 姫路市 )

ヤヱガキ酒造さんは創業寛文6年(1666)。
藤原謙足の子孫が創業したといわれ、「八重垣」という名は古事記の中の一節から名づけられています😲！

良質の播州産山田錦を使用し、地元林田川の伏流水を使い品質の高い酒を醸しています。
350年にわたり、受け継がれてきた蔵の精神は今もなお大切にされ、キレが良くきめの細かな味わいを伝え続けています。

今回ご紹介するのは、創業320年を迎えた1986年に記念事業の一環として、記念ボトルで発売した純米吟醸酒が始まりの〝無〟

日本酒造りを日本の伝統産業として残し、日本文化の継承として守っていきたい。
原点に立ち返り酒造りを見直したいとの思いで〝無〟と名付けられました。

より多くの方に日本酒本来のおいしさを愉しんでいただくことを目指して造られています✨

純米大吟醸青乃無（あおのむ）は、山田錦と五百万石を丹念に醸した純米大吟醸酒です。

爽やかな青りんごのような香りが広がるバランスの良い日本酒🍏

懐石などグレード感のある食事から家庭料理まで、どの料理とも相性がいい1本です🍶

特に、白身魚のカルパッチョ、鮎の塩焼き、山菜の天ぷら、おひたし、苺と合わせると◎

IWC（International Wine Challenge）日本酒部門 2021 入賞している実力派🏆✨

ヤヱガキ酒造さんの日本酒は他にもお取り扱いございます！
ぜひお気軽にお問い合わせください☺︎

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22/01/2025

🍸
こちらのジンが入荷しました

【ミャオイジン MYAOI GIN Hatsukoi 】
( 北海道 / 夕張郡長沼町 )

今回ご紹介するのは、北海道にある馬追蒸留所さんのニュースタイルのクラフトジンです！

馬追蒸留所さんは、石狩平野を一望する絶景の地に蒸留所があります。

前身は、2006年に設立されたマオイワイナリー。

長沼町の馬追（マオイ）丘陵に生まれたワイナリーは、当時日本で一番ちいさなワイナリーとも言われていました🍷

2017年にその跡を継ぐかたちでマオイ自由の丘ワイナリーを設立
2022年にマオイ自由の丘ワイナリーより社名、ブランドを変更されました✨

スコットランド、フォーサイス社よりハイブリット式の蒸留器を導入し、ブランデー、フルーツブランデー、ウイスキーの蒸留を開始しました✨

今回ご紹介するミャオイジンHatsukoi

幾多の恋を重ねても、絶対に忘れらない恋が「初恋」です❤

それが叶った人も叶わなかった人も、その恋はどこか甘酸っぱく、ほろ苦く、でもやはり美しい思い出として脳裏に焼き付いているかと思います💭´-

そんな遠い日の思い出に郷愁を誘いながらもどこかに華やかさ、切なさ、爽やかさ、ほろ苦さを演出するボタニカルを使用しました🌿‬

飲む人がそれぞれの「Hatsukoi」を笑いながら語り合える、そんなお酒です🍸

ストレート、ロック、トニック割りでも美味しいですが、特にソーダ割りにするとより華やかさが引き立ちます◎

ボタニカルは、北海道のシンボルの花「ハマナス」の他、
ジュニパーベリー、ヒバ、ラベンダー、キャラウェイ、グレープフルーツ、クミン、ミントが使われています✨

他にも北海道のクラフトジンのお取り扱いございます！
ぜひ、お気軽にお問い合わせください✨

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21/01/2025

🍷
こちらのワインが入荷しました

【カーザバリコーニサンジョヴェーゼ 2023 / モンテプルチアーノダブルッツォ 2023 】
( イタリア / ロッカ社 )

カーザバリコーニは、ロッカ社が手がけるブランドのひとつです🍇
ロッカ社は、サレントの中心部イオニア海から3kmのところに80haの畑を有します。

19世紀末、フランチェスコロッカにによって設立され、今現在は5世代にわたりビジネスが受け継がれています✨

最新鋭の設備を用い、プーリア州のワインを主力に、イタリア各地のワインを生産しているワイナリーです🍷

コスパに優れ、程よい酸味と親しみやすいワインが特徴で、世界40 か国以上の市場で、高く評価されています🏆✨

約5,000 ㎡の広さを誇る地下セラーも有し、ワインを適切な温度や湿度で保管しながら、最適な出荷タイミングで販売することを可能にしています！

〈〈サンジョヴェーゼ 2023 〉〉

イタリア・プーリア州・サンジョヴェーゼ種100%辛口赤ワイン！
チェリーが香る非常に柔らかく程よいボディが特徴です🍒

輝きのある濃いルビーレッドの色調。
チェリーなどの赤い果実を思わせるアロマ。
口に含むと非常に柔らかく、程よいボディがあり、非常にバランスのとれた酸が全体を支えています…！

〈〈モンテプルチアーノダブルッツォ 2023 〉〉

ベルべットのような繊細で調和のとれた味わいが特徴！

紫を帯びた鮮やかな赤の色調。レッドベリーやブラックベリーの華やかなベリー系アロマ。

アロマと同じベリー系果実がフレイバーの中にも感じられ、しっかりとした余韻が楽しめます。
モンテプルチャーノのキャラクターがはっきりと感じられる、果実味豊かな赤ワインです🍷

他にもイタリアワインお取り扱いございます！
ぜひ、お気軽にお問い合わせください☺︎

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15/01/2025

🥃
こちらのウイスキーが入荷しました

【ペンダーリンレジェンド】
( ウェールズ / ペンダーリン蒸留所 )

ぺンダーリン蒸溜所は、美しい湧水で知られている、ウェールズ南部のバンナイ・ブラヘイニョグ（旧名：ブレコンビーコンズ）国立公園内にあるペンダーリン村に拠点をおきます🏞

ペンダーリン蒸留所の最大の特徴は、独自に設計した蒸溜器〝ファラデースチル〟

これは、単式蒸留器と連続式蒸留器が組み合わさったような、世界で唯一の蒸留器です🌏✨

蒸溜中のもろみと銅の接触を積極的に促し、非常にクリーンなニューメイクを得られることが特徴です！

〝ファラデースチル〟は、開発者であるデービッド・ファラデーの名から付けられました。

ペンダーリン蒸留所は、この蒸留所を使用し、軽快ながらも豊かな味わいを持つシングルモルトをつくっています！

スチルハウス内には伝統的なポットスチルも併設されており、そこでは豊かなボディを持つニューメイクがつくられています。

このタイプの異なる2種のニューメイクはそれぞれ厳選されたバーボン樽で熟成後、マデイラ樽など異なる樽でじっくりと追熟されています。

今回ご紹介するペンダーリンレジェンドは、2004年にリリースされたシングルモルト“ペンダリン”の後継品！
46°だったアルコール度数が41°になりました。

バーボン樽（バッファロートレイス、エヴァンウィリアムス、ジャックダニエル）で熟成後、マデラの熟成に使用された樽で後熟。

フルーティなアロマとフレッシュでクリーンな口当たりをお楽しみいただけます！

香り：リンゴ、シトラス、洋ナシ、サルタナレーズン
味：ドライフルーツ、サルタナレーズン

ぜひお気軽にお問い合わせください✨

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14/01/2025

こちらの冬季限定酒を入荷しております！

【天鷹心　純米大吟醸　初しぼりたて生原酒】
( 栃木県/大田原市)

栃木県にある天鷹酒造さんの冬季限定日本酒です🍶！

天鷹酒造さんは明治15年に創業された酒造さんです！
天鷹酒造さんは古代から米作りが、盛んな田園地帯である栃木県北に広がる那須扇状地の南端にあります！
天鷹酒造さんは、2005年に有機認証事業者となり、有機日本酒を作り始めました✨
「有機日本酒」とは、単に有機米を使用しただけではなく、田んぼや種もみはもちろん酒造り、販売までの全ての工程において有機性を保つ必要があります！
天鷹酒造さんは、日本だけでなく、アメリカやEUでも厳しい審査を受け有機として認証されています👏👏👏
平成29年全国新酒鑑評会において、有機日本酒として日本で初めて金賞を受賞された酒造さんです😊✨

今回ご紹介する商品は、「天鷹心　純米大吟醸　初しぼりたて生原酒」！

「天鷹心」は天鷹酒造さんの看板商品です！
今回からは、大幅リニューアルされて登場です！

兵庫県産山田錦から栃木県産夢ささらへ変更し、地酒としての魅力をより高めています✨

上立ち香は控えめな吟醸香で、すっきりと透明感を感じる澄んだ香りです☺️
新酒らしい若々しい力強さを感じられます！
また、夢ささららしい米の旨みとスッキリとした甘味が穏やかに広がり、キレのある余韻を楽しめます🍶✨

その他にもたくさんの冬酒のお取り扱いがございますので、お気軽にお問い合わせください☺️

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11/01/2025

🍶
こちらの日本酒が入荷しました

【ワカエビスプラス001コウボ（MK1+1801) / ワカエビスプラス002 ガスピチピチワクワクナマゲンシュ】
( 三重県 / 伊賀市 )

今回ご紹介するのは、三重県にある若戎酒造さんの日本酒🍶

四方を山々に囲まれた緑豊かな伊賀盆地に若戎酒造さんはあります。

伊賀青山の澄んだ空気と、青山高原から流れる磨かれた伏流水、良質の伊賀米、そして、しんしんと底冷えする冬の厳しさ⛄️❄️✨

その恵まれた環境の中で、品質を追求しこだわりの酒造りを貫き、銘酒を育まれています！

総生産量の７０％以上が吟醸クラスのお酒と言う、三重を代表する吟醸蔵です！

今回ご紹介するワカエビスプラスは

〝プラス思考で楽しさをプラス！ひとくち呑めば笑顔がプラス！〟

がコンセプトの若戎の新シリーズ☺︎

今季から蔵設備を大改修し、新体制での酒造り✨
酵母の掛け合わせやガス感の追求にチャレンジした逸品です！

〈〈ワカエビスプラス【001】コウボ（MK1+1801) 〉〉

～表情豊かな酵母の力を季節の便りに～

酵母は日本酒において、お酒の香りや味わいに大きく影響します🌾

過去、数々の酵母に携わり個性豊かなお酒を醸してた若戎酒造さんが、“酵母ブレンド”というステージで生み出すお酒です🍶

今回は軽やかなバナナ系の三重県MK1酵母×美しく優雅なベリー系のきょうかい1801号酵母をかけあわせ！

爽やかなメロンの香り、ボリューム感のある上品な甘味としなやかな喉ごしがある日本酒に仕上がっています✨

クリームチーズ、生ハムメロン、フルーツチョコ、シュリンプカクテルなどと合わせると◎

〈〈ワカエビスプラス【002】ガスピチピチワクワクナマゲンシュ〉〉

～生きてるお酒　ハジケル美味さ！～

ガス感でスガスガしさをプラスした「ガス」シリーズ。

無濾過生原酒にも「シュワシュワ感」強め・弱め、「にごり（滓）」多め・少なめと個性があります。

若戎酒造の地元である伊賀地区で栽培された酒米「山田錦」を100％使用し、新酒ならではのピチピチ感を表現した純米吟醸酒・無濾過生原酒です。

ピチピチワクワクな味わいが楽しめる1本です。

ベリー系の甘やかな香り、ジューシーさのなかにピリリと心地よいガス感が特徴！

いちご（よつぼし、あまおう）、カブとキウイのサラダ、スペアリブのコーラ煮などと合わせると◎

若戎酒造さんの日本酒他にもお取り扱いございます！
ぜひお気軽にお問い合わせください✨

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11/01/2025

🥃
こちらのウイスキーが入荷しました

【アードナムルッカンシェリーカスク / ラムカスク】
( スコットランド / アードナムルッカン蒸留所 )

今回ご紹介するのは、原酒のクオリティと優れたブレンディング技術力を感じるアードナムルッカンの限定品✨

アードナムルッカンのウイスキーは初のリリース直後から高評価を獲得🏆✨
すぐさまモルト好きの界隈では話題となりました！

スコットランドのマル島のすぐ北にあるアードナムルッカン半島にこの蒸留所を建設し開業したのが2014年。

ピーテッドモルトとノンピーテッドモルトの両方を使用し、バーボン樽とシェリー樽で熟成させるのが特徴✨
正統派のモルト作りを進めています！

〈〈アードナムルッカンシェリーカスク〉〉

13,998本限定で発売✨

2018年蒸留のピーテッド＆ノンピートのモルトをオロロソシェリー樽とペドロヒメネスシェリー樽で熟成し、50%で瓶詰めされました。

アンチルフィルター＆ナチュラルカラーです。

色︰見事なダークカラー

香り︰レーズン、クリーミーナッツ、酸味あるカカオ、クラシカルなシェリー香、奥に香ばしいスモーク

味︰芳醇なシェリーカスクのリッチな甘み、スモーク、ベーコンの旨味、ソルティ＆ペッパー

余韻︰ブラックペッパーと潮風が心地いい

芳醇でクラシカルなシェリーカスクのテイストに、スモークとソルト＆ペッパーが抜群にハモリ、甘味と塩味のハーモニーを見事に奏で、スタンダードクラスのシェリーカスクの中ではかなり秀逸な逸品です！

〈〈アードナムルッカンラムカスク〉〉

8,334本限定で発売✨
2016年蒸留のアンピーテッドと2017年蒸留のピーテッドモルトのバーボン樽をジャマイカ産ラムバーボン樽にてフィニッシュをかけ、少量のバーボン樽熟成とブレンドしています。
55％にて瓶詰めしてリリースされました！
こちらもアンチルフィルター＆ナチュラルカラーです。

色︰綺麗なゴールデン

香り︰甘いスモーク、潮、ヨード、レモンキャンディー、バナナ

味︰ラムカスクのフレーバー、カフェオレ、ドライバナナ、ゆっくりスモークやヨード、パンチの効いたソルティ＆ペッパー

余韻︰スモークと柑橘ピールビターが心地よい

原酒のクオリティとブレンディング技術の高さを感じる逸品です✨

アードナムルッカン蒸留所のウイスキー他にもお取り扱いございます！
ぜひお気軽にお問い合わせください✨

゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜

(株)発知商店角打ちリカーホッチ
〒444-0833
愛知県岡崎市柱曙1-3-5
TEL:(0564)-55-1255
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10/01/2025

・
こちらの焼酎が入荷しました

【花たれ原酒星野なる木】
( 長崎県 / 西海市 )

今回ご紹介するのは、芳醇な味わいが特徴の大島酒造さんの究極の芋焼酎です✨

大島酒造さんは、西彼杵半島から海上4kmに浮かぶ大島で焼酎造りをしています🏝

温暖な気候を利用して栽培されるサツマイモ(紅あずま)は、昔から大島の特産品で、焼き芋の原料として出荷されていました。

「この美味しい芋を焼き芋以外にも使えないものか?」そんな思いから、地元の農業振興と活性化を目的に、第3セクターの酒造会社として昭和60年に設立。
平成24年に現在の社名へ変更されました✨

「伊佐の浦川」の名水と地元で収穫された原料から、「手造り・無添加・無化学処理」にこだわり、本物の味わいを追求しています…！

初垂れ(はなたれ)とは、焼酎の蒸留過程において一番初めに抽出される原酒のこと。

もろみを蒸留する際に沸点が低い段階で採取するため、強い香気成分（エステル）が含まれ、青りんごやバナナの様なとても華やかな香りを持っています。

また、アルコール度数も77度と高く、うま味成分が凝縮しているため、芋焼酎の奥深さがこの初垂れには秘められています。

「星のなる木」は、新鮮な紅あずまを原料に、白麹で醸し出されています。

芋焼酎として最高の品質を造り上げるため、蒸留一釜あたりの採取量を極小値に抑えています。
独自の製造技術の高さや蒸留技術の技で生み出された逸品です！

透明な一雫の艶やかな輝きと深いコク、芳醇な味わいはまさに稀少酒と呼ぶにふさわしい1本です。絶妙な味と香りが楽しめます✨

初垂れは、強い香気成分が含まれているので、オン・ザ・ロックでは少し大きめの氷と差し水を使って濃さを調整すると、果実のような香りが開きます🍌

ストレートでも、初垂れの個性豊かな高い芳香と芋焼酎の凝縮された旨みを感じられるのでオススメ◎
ソーダ割りで飲むのも◎

他にも大島酒造さんの焼酎のお取り扱いございます！
ぜひお気軽にお問い合わせください☺︎

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10/01/2025

🥃
こちらのウイスキーが入荷しました

【グレンアラヒーホワイトヘザー 15年】
( スコットランド / グレンアラヒー蒸留所 )

今回ご紹介するのは、見つけると幸運をもたらしてくれるという「白いヘザー(の花)」の名を冠したグレンアラヒー蒸留所のブレンデッドウイスキーです🥃

グレンアラヒー蒸留所はアベラワーの町の郊外に1967年に設立された割と新しい蒸留所✨

設立当初は、ブレンデッドウイスキーへの原酒供給をメインに行っており、シングルモルトはインディペンデントボトラーからわずかにリリースされるのみの極めて希少な銘柄でした。

しかし、シングルモルト界の伝説的プロデューサーと称えられる、ビリー・ウォーカー氏がシングルモルトとしての「グレンアラヒー」の可能性を見出し、2017年に大手メーカー傘下から所有権を取得💪グレンアラヒー蒸留所はついに独立を果たしました。

ブレンド用の原酒に使われ日の目を見ることがなかった数万丁の樽は、ビリー氏の手によりその輝きを取り戻し始めました✨

グレンアラヒー蒸留所は新たな命を与えられ、ウイスキーの故郷スペイサイドでシングルモルトの蒸留所としてゆっくりと動き出したのです🏃

今回ご紹介するホワイトレザー15年もビリーウォーカー氏の優れたブレンディング技術が詰め込まれた逸品です✨

12年熟成のグレーン原酒とハイランド、スペイサイド、アイラの3つの地域のモルトウイスキー原酒（グレンアラヒーを含む）をブレンド🌀🌀

その後さらにペドロヒメネスシェリーパンチョン、オロロソシェリーパンチョン、アメリカンヴァージンオーク樽で3年追熟。

それらをブレンドしてつくられた15年熟成のブレンデットウイスキーです…！

モルトウイスキーの含有率が47％と一般的なブレンデッドウイスキーに比べて高く、追熟により味わいに複雑さがさらに加わりました💪

ヘザーハニーやバタースコッチをメインにピートスモーク、フルーツ、スパイスが調和した奥行きのある味わいがお楽しみください☺︎

他にもジンのお取り扱いございます！
ぜひお気軽にお問い合わせください☺︎

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09/01/2025

🍸
こちらのジンが入荷しました

【 GIN'CA ペルヴィアンジン / ベリーズエディション】
( ペルー / インカ蒸留所 )

GIN'CAジンブランドは、2015年にペルー最高の蒸留酒として表彰されたインカ蒸留所が手掛けたジン✨

ペルーで初めて作られたジンでもあります！

名称は、アンデス文明の中で最も繁栄したインカ帝国の「Inca」と「Gin」を合わせて考案されました💭´-

〈〈ペルヴィアンジン〉〉

ペルーの海岸、高地、ジャングルで採れた新鮮で厳選されたフルーツと植物で蒸留され、100％グルテンフリーです🌷

もちろん香料、人工香料、甘味料は一切使用していません🙅🏻

フレッシュで柑橘系とハーブの香りが同時に感じられ、ドライな口当たりが特徴
喉越しが非常にスムーズなので、口の中に心地よく長く残るジンです🍸

ジントニックだけでなく、バランスに優れてるジンなのでクラシックなカクテルにも使えます◎

香り︰サトウキビ、柑橘系、甘いレモンとジュニパー
味わい︰力強い柑橘類とスパイス、わずかにハーブの後味
余韻︰ローズマリーとハーブのタッチ、ライム

〈〈ベリーエディション〉〉

エクストラ・ニュートラルなサトウキビ由来のアルコールとマケドニア産のジュニパー・ベリー、そして厳選された新鮮なベリーを使用✨

こちらも、人工的な香料や糖分は一切使っていません🙅🏻

純度の極めて高い脱塩氷河水で水和され、0.2～0.4ミクロンの12枚の殺菌フィルタープレートでろ過されて作られます！

ボタニカルは、
マセドニアン産ジュニパーベリー
ペルー産ラズベリー
ペルー産ブラックベリー
ペルー産ゴールデンベリー
ペルー産ブルーベリー
が使われています🍓

他にもジンのお取り扱いございます！
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09/01/2025

🎍
こちらの焼酎が入荷しました

【無ろ過濁り銀 / 赤芋黒麹仕込濁り銀】
( 宮崎県 / 串間市 )

今回ご紹介するのは、寿海酒造さんの本格芋焼酎🍠

寿海酒造さんは、串間市内の５つの蔵が昭和60年に設立した協業組合！

串間市郊外にある醸造所は豊かな自然に恵まれています✨
醸造所敷地内に自噴する天然湧水は、ミネラル分が豊富で焼酎造りにピッタリだそうです！
この水を仕込み水・割り水に使用し焼酎が造られています✨

「濁り銀」は、製造年度中に完成した原酒の中でも「これはいい！」という良質な貯蔵タンクの原酒を選定！
それを一切のブレンドを行わずに、アルコール度数のみ調節し瓶詰めされた商品です✨

〈〈無ろ過濁り銀〉〉

黄金千貫白麹仕込みの本格芋焼酎、芋焼酎本来の味と香りを味わってもらうため余分な油成分を手作業でのみ取り除きます。

特有の濁りも旨み成分のひとつであり、丹精込めた米こうじと新鮮な黄金千貫が醸しだす、原酒本来の濃厚で複雑な味わいと香りが凝縮されています✨

ロックで飲むのがオススメ◎
お湯割り、水割りもおいしいです😋

〈〈赤芋黒麹仕込み濁り銀〉〉

「濁り銀シリーズ第二号」となる商品！

食味が良いため食用に多用されている宮崎産の赤芋(宮崎紅)を原料に、黒麹で醸しました。

シッカリした甘い芋の良い香りが漂い、濃い旨みと甘みが広がるクセのないシッカリした味わいで飲みごたえがあります。

喉越しはまろやかで旨みが余韻を残します。

こちらもロック、水割り、お湯割りがオススメ◎

他にも本格焼酎のお取り扱いございます！
ぜひお気軽にお問い合わせください☺︎

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08/01/2025

🍶
こちらの日本酒が入荷しました

【山猿しぼりたて / あらばしり】
( 山口県 / 山陽小野田市 )

今回ご紹介するのは、山口県にある永山酒造さんの日本酒🍶

永山酒造さんは、明治20年に創業。
山口県の地の利を生かした真の地酒造りを目指し〝農業と共に生きる！〟をスローガンに「山猿」が開発されました🐒

多くの腕の良い契約農家が作る酒米と、山口県特有のカルシュームを含んだ硬水。
それらを山口県最年少杜氏山本弥市が特徴のあるお酒として醸しております🌾

キレの良い芳醇な酒を目指し〝料理を生かす酒〟として多くの料理人から高い評価を得ています👩‍🍳🔥

今年も「止(や)まざる努力」が感じられるしぼりたてとあらばしりが届きました✨

「しぼりたて」と「あらばしり」は、日本酒の製造工程が違います。

「しぼりたて」は、もろみからお酒と酒粕を分離し(搾り)、通常は2回行われる火入れをせずに瓶詰めしたもの。
フレッシュな味わいを楽しめます✨

一方「あらばしり」は、もろみを搾る際、最初に出てくる部分のこと。
ろ過しきれなかった浮遊物(おり)が混じることもあります。
華やかな香りと、濃厚な味わいが楽しめます✨

〈〈山猿しぼりたて〉〉
フレッシュな新酒を1度火入れし、瓶に閉じ込めました。
新酒らしい吟香とキレが楽しめる1本です🍶

〈〈山猿あらばしり〉〉
しぼりたてホヤホヤの限定生酒✨
お米の旨味と爽やかな新酒の香りが存分に感じられる無濾過生原酒になっています🌾

どちらの日本酒も、前杜氏・源太郎氏の想いと共に、源太郎氏が愛して止まなかった、酒米「恋の予感」を使用しています🙈💓

和食をはじめ、さまざまなテイストのお料理と相性が良く、引き立てあってくれる日本酒となっています！

他にも冬の限定酒入荷しております！
ぜひお気軽にお問い合わせください☺︎

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08/01/2025

こちらの冬季限定酒を入荷しております！

【幻の瀧　大吟醸　しぼりたて生酒】
( 富山県/黒部市)

富山県にある皇国晴酒造さんの冬季限定日本酒です🍶！

皇国晴酒造さんは明治15年に創業された酒造さんです！
創業以来、北アルプスの雪解け水が地下を100年かけて湧き出ている水を仕込み水として酒造りを続けております！
この仕込み水は「清水（しょうず）」と呼ばれ、日本名水百選に選定されています✨
「毎日気軽に飲んで頂ける美味しいお酒」をコンセプトに時代の流れを取り入れながら、昔ながらの手法を大切にしている酒造さんです😊

今回ご紹介する商品は、「幻の瀧　大吟醸　しぼりたて生酒」！

富山県産酒造好適米「五百万石」を使用した冬季限定販売酒です🍶！

低温で長期間じっくりと醸した香り高くサッパリとした味わいです☺️
フルーティーな香りと生酒らしいフレッシュさ！旬の味覚とともに、この時期しか味わえない、しぼりたてをお愉しみ下さい✨

その他にもたくさんの冬酒のお取り扱いがございますので、お気軽にお問い合わせください☺️

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31/12/2024

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。
⁡
2025年は
「酒屋」という根っこの部分を大切にしつつ
新たに始めた
お酒を楽しむ為の公園「HOTCHI PARK」
出張角打ち「HOTCHI CORNER」
5年目となる「角打ち」
そして
106年目となる「酒屋」を通して
⁡
いかにご来店された方々に
様々な形でお酒の楽しさを伝えていくかという部分を
磨いて行きたいと思います。
⁡
2025年が皆様にとって楽しい酒ライフを送れる1年になりますように。
よろしくお願いします🙇
⁡
⁡
゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜
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29/12/2024

🥃
こちらのウイスキーが入荷しました

【シングルモルト一碧 First Edition 】
( 愛知県 / 碧南市 )

今回ご紹介するのは、相生ユニビオ株式会社碧南蒸留所さんの蒸留所復活後初のシングルモルトウイスキーです！

相生ユニビオさんは明治5年に相生みりんを作り始め、優れた発酵技術を誇る老舗メーカーです！
今では、みりんの他にも日本酒や焼酎など様々な商品を造られています🙆🏻‍♀️

南に穏やかな三河湾が広がる碧南蒸留所では、戦後間もない1949年にわずか4年だけ稼働しウイスキー造りを行っていました🏃

その後、度重なる自然災害によりその歴史は途絶えていましたが、
製造開始より70年目の節目に復活…！

一碧FirstEditionは、碧南蒸留所再開後、初のシングルモルトジャパニーズウイスキーとなります☺︎

酒造りのプロとして長年培ってきた発酵技術を核に、糖化や発酵など一つひとつの工程を職人の手で丁寧に手仕込してあります。

樽の内部をよくチャーリングしたアメリカンホワイトオークの新樽のみでヴァッティングを行い、ノンチルフィルタード、ナチュラルカラーで仕上げました。

醸造の街、愛知県三河で恵まれる醸造に適した良質な水、自社独自の使用モルトなど、碧南蒸留所ならではの味わいを楽しめるはず！

ラベルには、碧南蒸留所を取り巻く地域性を大切に表現されています。
海に煌めく朝日のように、呑手の心や日常を温かく照らしたい、そして、記憶に残る不二の存在として輝いていきたいとの願いが凝縮されています🌅

プレゼントにもピッタリの1本です✨
相生ユニビオさんの他のウイスキーもお取り扱いございます！
ぜひお気軽にお問い合わせください☺︎

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. 【お知らせ】 . いよいよ！2024.04.29に HOTCHI PARKがオープンします！ . オープンまであと3日！楽しみにしていてくださいね☺︎ ゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜ (株)発知商店角打ちリカーホッチ〒444-0833 愛知県岡崎市柱曙1-3-5 TEL:(0564)-55-1255 FAX:(0564)-51-0696 ネット販売: →https://store.shopping.yahoo.co.jp/sake-hotchi/ ゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜ブログ →https://hotchisyouten.boo-log.com/ Twitter →https://twitter.com/hotchi_syouten Instagram酒屋 →https://instagram.com/hotchi_syoutenn_okazaki?r=nametag @hotchi_syoutenn_okazaki Instagram角打ち →https://instagram.com/hotchi_syoutenn_kakuuchi?r=nametag @hotchi_syoutenn_kakuuchi YouTubeチャンネル https://youtube.com/@sake_hotchi ゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜　 #焼酎 #日本酒 #ワイン #ウィスキー #昼飲み #クラフトビール #角打ち #1人飲み #発知商店 #リカーホッチ #ノンアルコール #愛知 #岡崎 #愛知県 #岡崎酒屋 #岡崎角打ち #居酒屋への配達もしてます #カフェへの配達もしてます #岡崎バイト #アルバイト募集中 #スタッフ募集

今年もしぼりたてがたくさん入荷しています！「しぼりたて」は、出来立てのお酒を貯蔵熟成せず、フレッシュな味わいで楽しめるお酒です！冬の期間限定のお酒なので、ぜひこの時期にお試しください！ #発知商店 #リカーホッチ #愛知県 #愛知 #岡崎市 #岡崎 #岡崎駅 #角打ち #立ち飲み #量り売り #居酒屋 #カフェ #昼飲み #お酒 #酒 #日本酒 #焼酎 #ワイン #ビール #ウイスキー #ノンアルコール

11月16日本日は！ボジョレー・ヌーヴォー2023解禁！！！発知商店では、動画で紹介した以外にもたくさんのボジョレー・ヌーヴォーを取り扱ってます！今年の新酒はどんな出来か楽しみですね！角打ちもできるので、ぜひ1杯からお試ししてみてください！ #発知商店 #リカーホッチ #愛知県 #愛知 #岡崎市 #岡崎 #岡崎駅 #角打ち #立ち飲み #量り売り #居酒屋 #カフェ #昼飲み #お酒 #酒 #日本酒 #焼酎 #ワイン #ビール #ウイスキー #ノンアルコール　#ボジョレーヌーボー #ボジョレーヌーヴォー #ボジョレーヌーボー解禁 #ボジョレー #beaujolais #beaujolaisnouveau

11月8日は立冬でしたね☃️ 暦では冬になり朝夜冷え込む日が増えました🌨️ 立冬前日の7日は鍋の日でもあるそうです🍲 発知商店では鍋や熱燗に合う日本酒をたくさん取り扱っております。今年の冬は鍋と日本酒で心身ともに温まりませんか？🍶 #発知商店 #リカーホッチ #愛知県 #愛知 #岡崎市 #岡崎 #岡崎駅 #角打ち #立ち飲み #量り売り #居酒屋 #カフェ #昼飲み #お酒 #酒 #日本酒 #焼酎 #ワイン #ビール #ウイスキー #ノンアルコール　#鍋の日#立冬

11月1日は本格焼酎の日でした！焼酎は8月、9月に仕込まれ新酒が出来上がるのが11月1日前後。その年の新酒が飲める記念すべきこの日を「本格焼酎の日」としてます！季節も冬に近づき、徐々にお湯割りが飲みたい時期になってきました🍵 お湯割りがオススメな焼酎もたくさん置いてあります！ぜひお試しください🙆‍♂️ #発知商店 #リカーホッチ #愛知県 #愛知 #岡崎市 #岡崎 #岡崎駅 #角打ち #立ち飲み #量り売り #居酒屋 #カフェ #昼飲み #お酒 #酒 #日本酒 #焼酎 #ワイン #ビール #ウイスキー #ノンアルコール#本格焼酎 #本格焼酎の日

今年、大河ドラマ「どうする家康」でも注目されている岡崎そんな岡崎には「家康」の名前がつくお酒がたくさんあります！お家でドラマを観ながら飲むのもよし、お土産に買っていくもよし！家康に想いを馳せながらぜひ飲んでくださいね！そして、明日28日(土)は待ちに待った家康行列がありますね😊行かれる方は楽しんでください！ #発知商店 #リカーホッチ #愛知県 #愛知 #岡崎市 #岡崎 #岡崎駅 #角打ち #立ち飲み #量り売り #居酒屋 #カフェ #昼飲み #お酒 #酒 #日本酒 #焼酎 #ワイン #ビール #ウイスキー #ノンアルコール #どうする家康#家康行列#家康

発知商店は岡崎市柱曙にある大正8年創業の酒屋です。その場で飲み比べできる〝角打ち〟もお楽しみいただけます🙆‍♀️ 飲んでいくだけでも飲んでお試ししてお買い物でもお買い物だけでも、様々な使い方でお楽しみください！季節のお酒、話題のお酒など毎週新しいお酒が入荷します！ #発知商店 #リカーホッチ #愛知県 #愛知 #岡崎市 #岡崎 #岡崎駅 #角打ち #立ち飲み #量り売り #居酒屋 #カフェ #昼飲み #お酒 #酒 #日本酒 #焼酎 #ワイン #ビール #ウイスキー

発知商店では、毎週いろんな種類の生ビールが店頭で飲めます！国内大手メーカーのビールはもちろん全国各地の地ビールなど毎週違ったビールがあるので、ビール好きにはたまらないはず🍺！カップでのテイクアウトもできるのでご自宅に帰る前にいかがでしょうか？ #発知商店 #リカーホッチ #愛知県 #愛知 #岡崎市 #岡崎 #岡崎駅 #角打ち #立ち飲み #量り売り #居酒屋 #カフェ #昼飲み #お酒 #酒 #日本酒 #焼酎 #ワイン #ビール #ウイスキー #ノンアルコール

・ \\ 御神酒の配達、承ります！// 発知商店では、御神酒の配達を承っています！市内神社への配達はもちろん、市外や県外の方も発送にて対応可能です🙆 岡崎をはじめ、全国各地の地酒でご用意致します！ 2本縛りや3本縛りもできますので、まずはお気軽にご相談ください！

秋の日本酒の定番！ひやおろしが入荷しました！まだまだ暑い日が続きますが一足先にお酒で秋を感じるのはいかがでしょうか？いろんな種類が入荷してるので、今年のひやおろしもぜひお試しください🍂🍂 #発知商店 #リカーホッチ #愛知県 #愛知 #岡崎市 #岡崎 #岡崎駅 #角打ち #立ち飲み #量り売り #居酒屋 #カフェ #昼飲み #お酒 #酒 #日本酒 #焼酎 #ワイン #ビール #ウイスキー #ノンアルコール

発知商店では週替わりで日本酒が変わります！毎日来ても飽きません😄ぜひ色々飲み比べてお気に入りの日本酒を探してくださいね！#発知商店 #リカーホッチ#愛知県 #愛知 #岡崎市#岡崎 #岡崎駅 #角打ち#立ち飲み #量り売り#居酒屋 #カフェ#昼飲み #お酒 #酒#日本酒 #焼酎 #ワイン #ビール #ウイスキー#飲み比べ　#日本酒飲み比べ

・ \\発知商店スタッフ募集中// 角打ちスタッフや、夏祭りなどのイベントスタッフなどなど、いろいろな仕事に関するスタッフさんを募集しています！短期・週1〜でも大丈夫◎ 未成年の方もOKです！まずはご相談ください！話題のお酒や希少なお酒なども飲めちゃうかも！！！一緒に楽しく働きませんか☺️✨ ゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜ (株)発知商店角打ちリカーホッチ〒444-0833 愛知県岡崎市柱曙1-3-5 TEL:(0564)-55-1255 FAX:(0564)-51-0696 ネット販売: →https://store.shopping.yahoo.co.jp/sake-hotchi/ ゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜ブログ →https://hotchisyouten.boo-log.com/ Twitter →https://twitter.com/hotchi_syouten Instagram酒屋 →https://instagram.com/hotchi_syoutenn_okazaki?r=nametag @hotchi_syoutenn_okazaki Instagram角打ち →https://instagram.com/hotchi_syoutenn_kakuuchi?r=nametag @hotchi_syoutenn_kakuuchi YouTubeチャンネル https://youtube.com/@sake_hotchi ゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜。゜　 #焼酎 #日本酒 #ワイン #ウィスキー #昼飲み #クラフトビール #試飲 #角打ち #1人飲み #発知商店 #リカーホッチ #席料なし #ちょい飲み #ノンアルコール #愛知 #岡崎 #愛知県 #岡崎酒屋 #岡崎角打ち #居酒屋への配達もしてます #カフェへの配達もしてます #岡崎バイト #アルバイト募集中 #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #岡崎アルバイト

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