イストワ / Natural Wine Shop&Bar Histoi

17/11/2024

【12.1（日）ワイン会 vol.82】
スタッフKです🐥
12月1日はアフタヌーンワイン会vol.82📕
ワイン６種類を飲み比べ、その個性を知る定例イベント📢

現在は品種にフォーカスしたシリーズ🙌
同じブドウ品種でも、ナチュラルな造りとそうでない造りの違いを楽しんでいただけるシリーズになっております🍷

今回はイタリア品種のネッビオーロ＆ピノグリージョがテーマ。赤ワインのネッビオーロは高貴な香りと豊富なタンニンが特徴。白ワインのピノグリー所はさっぱりと飲みやすく、近年はオレンジワインとしても注目されています。　
　
たくさんのグラスを並べて比べることで、ワインの個性も、自分の好みもよりはっきりわかるなあと思います。
私のようにワインに詳しくない方も楽しめると思いますので、初めての方もぜひどうぞ🙌

■ソムリエ清水のアフタヌーンワイン会vol.82
～ネッビオーロ＆ピノグリージョ～
■12.1(日)
一部　13:00-14:30
二部　16:00-17:30
■要予約、定員各回10名様
■ワイン６種類各60ml、軽いおつまみプレート付き
■会費：￥6,000税込

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#ラム
#クラフトジン
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#ワイン好きな人と繋がりたい

13/11/2024

【11.17(日)イストワ酒場🍷】
イストワ清水です。
今週日曜開催の立ち飲み試飲会イストワ酒場、今回のラインナップは次の10種。
ご予約お待ちしてまーす😊

（右→左）
① KIMURA CELLARS / Marlborough Winemakers Blend 2023 ¥3,960
② MOORILLA / "PRAXIS" Sauvignon Blanc 2023 ¥3,300
③ MOONDARRA / Studebaker Bianco 2022 ¥3,520
④ SCOUT / Central Otago Chardonnay 2022 ¥4,730
⑤ A.R.C / Viognier 2022 ¥5,060
⑥ A.R.C / Cabernet Sauvignon 2022 ¥5,060
⑦ SCOUT / Central Otago Pinot Noir 2022 ¥4,730
⑧ CHAFFY BROS. / SYNONYMOUS* Barossa Shiraz 2020 ¥3,300
⑨ DOMAIN A / Petit ‘a’ 2017 ¥5,060
⑩ PIRRAMIMMA / A.C.J 2013 ¥8,800

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■11.17(日) イストワ酒場 vol.50
〜オーストラリア/ニュージーランドワイン〜

予約時間
①13:00　②13:30　③14:00　④14:30
⑤15:00　⑥15:30　⑦16:00
各時間6名様限定 最長滞在時間120分とさせていただきます
(例/13:00ご予約の方は 15:00 までご滞在可能です)

会費: ¥1,000税込
■スタンディングバー形式、試飲ワイン10種(各20ml)
■おかわりワイン(60ml)&フードは投げ銭制
※当日出品飲料を2本以上ご購入で1,000円キャッシュバック
※予約なしでも可ですが定員を超える場合予約優先
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11/11/2024

【今週のメニュー】
タルトタタンが登場しました🍎
りんごをしっかりキャラメリゼした濃厚なタルト🥧
自家製アールグレイアイスと一緒にどうぞ🍨
もちろんながらりんごの蒸留酒カルバドスがめちゃ合います🥃
樽のきいた白ワインや、ラムでももちろん🍷

04/11/2024

【今月のメニュー🍴】
スタッフKです🐥
今週のメニューです🍂
写真はさつまいもといぶりがっこのポテサラ、自家製ベーコンや自家製マヨネーズでにぎやかです🍠
樽香のある白ワインや、しっかりめのオレンジワインと一緒にどうぞ🫶
鹿のハンバーグもメニューオンしてます、またお写真載せますね🫎
あっさりめでぎゅっと旨味の詰まった鹿バーグ、軽めの赤ワインでぜひ🍷

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26/10/2024

【📅11月営業日📅】
イストワ清水です🙋
11月の営業日をお知らせします📢
今月の店休日はカレンダー通り毎水曜のみ🦆

各定例イベントに関して、

ワイン会のテーマはヴィオニエ&シラー、共にフランス・ローヌ地方が原産と言われている品種です🍇
花や熟れた果実の濃密な香りが特徴のヴィオニエ🌷と、黒こしょうやスパイスの香りが特徴のシラー🌶️、ぜひ3種づつ飲み比べていただきながら、その個性を体験してみてください。

言葉にするワイン、今回のテーマは”白ワインの重さ"🎈
ワインを注文するときや説明するときに、よく軽快な〜〇〇とか重厚な〜〇〇という表現を使いがちですが、ワインの重さを決める要素は何なのか。
わいわいお話しながら、ワインを言葉にしていただければサイコーです🫶

立ち飲み試飲会のイストワ酒場、今月はお隣吹田市の輸入会社ヴァイアンドフェロウズさんをお呼びして、オーストラリアワインの飲み比べです🍷

皆様のご来店をお待ちしております🐰

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■ 11.10(日) ソムリエ清水のアフタヌーンワイン会 vol.80
～ヴィオニエ&シラー〜

🕒予約時間
一部13:00-14:30【残席◯】
二部16:00-17:30【残席◯】
※定員各回10名様

💰会費¥6,000税込
※軽いおつまみプレート付

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■ 11.17(日) イストワ酒場 vol.50
〜オーストラリアワイン〜

🕒予約時間
①13:00　②13:30　③14:00　④14:30
⑤15:00　⑥15:30　⑦16:00
各時間6名様限定 最長滞在時間120分とさせていただきます
(例/13:00ご予約の方は 15:00 までご滞在可能です)

💰会費: ¥1,000税込
■スタンディングバー形式、試飲ワイン10種(各20ml)
■おかわりワイン(60ml)&フードは別途有料
※当日出品飲料を2本以上ご購入で1,000円キャッシュバック
※ご予約優先

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■ 11.23(日) 言葉にするワイン vol.12
〜白ワインの重さを言葉にする〜

💰会費：¥2500税込（ワイン３種各50mlとその日のフード１品）
※予約不要、通常営業しながらの特別メニュー提供となります。
通常のドリンク、フードもご注文いただけます。

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14/10/2024

【11.10（日）ワイン会 vol.81】
スタッフKです🐥
11月10日はアフタヌーンワイン会vol.81📕
ワイン６種類を飲み比べ、その個性を知る定例イベント📢

現在は品種にフォーカスしたシリーズ🙌
同じブドウ品種でも、ナチュラルな造りとそうでない造りの違いを楽しんでいただけるシリーズになっております🍷

今回は白ワインは花の香りが特徴的なヴィオニエ、赤は黒コショウの香りがスパイシーなシラーをご用意します。フランス・ローヌを代表する２品種、ファンも多いのでぜひお試しください。
　
たくさんのグラスを並べて比べることで、ワインの個性も、自分の好みもよりはっきりわかるなあと思います。
私のようにワインに詳しくない方も楽しめると思いますので、初めての方もぜひどうぞ🙌

■ソムリエ清水のアフタヌーンワイン会vol.81
～ヴィオニエ＆シラー～
■11.10(日)
一部　13:00-14:30
二部　16:00-17:30
■要予約、定員各回10名様
■ワイン６種類各60ml、軽いおつまみプレート付き
■会費：￥6,000税込

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13/10/2024

【お知らせ】
イストワ清水です😊

10/27(日)に予定しておりましたイストワ酒場ですが、インポーター様との再調整のため来年初頭に延期とさせていただきます。
お問い合わせ、ご来店を予定してくださっていた方には申し訳ありませんが、ご了承のほどお願いいたします🙇

14/09/2024

【今週のメニュー】
新デザート、カボチャのプリンと葡萄のコンポート、蓮茶のジュレです🎃🍮
バターナッツカボチャで作った濃厚プリンに、
ベトナム特産の蓮茶のジュレが香りを引き立て、ブドウのコンポートが爽やか🍇
ぜひラムロックと合わせて秋のシメにどうぞ🍂
イストワはラムも多数揃えてお待ちしてます🥃🥃🥃

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14/09/2024

12/09/2024

【09.14(土) 言葉にするワイン vol.10】
スタッフKです🐥
イベント「言葉にするワイン」のご案内です🫶

今回のテーマは”辛口”。
グラスワインをご注文いただく際によく聞こえてくる言葉なのですが、意外とその定義はバラバラ。
辛口ワインと辛口じゃないワインの境界線はどこなのか、言葉にしていただければ幸いです🫶

「言葉にするワイン」はワインの味や香り、そしてご自身の好みを「言葉にする」ことにフォーカスしたイベント。
まずはワイン３種を飲み比べ。それぞれのワインがどんな香りや味がするか、言葉にしてみましょう✏️

その後、ソムリエによる「味と香りの説明書」をお出しします📝
ソムリエの表現を参考にしつつ、ご自身の好みを探ってみてください🍷
みなさんで感想を言いながらワインを飲む時間はなんだか瞑想のような、味覚の冒険のような、楽しいひとときです🧘

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■ 09.14(土) 言葉にするワイン vol.10
〜辛口を言葉にする〜

開催時間:14:00〜18:00
💰会費：¥2500税込（白ワイン３種各50mlとその日のフード１品）
※予約不要、通常営業しながらの特別メニュー提供となります。
通常のドリンク、フードもご注文いただけます。
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12/09/2024

【10.06（日）ワイン会 vol.80】
スタッフKです🐥
10月6日はアフタヌーンワイン会vol.80📕
ワイン６種類を飲み比べ、その個性を知る定例イベント📢

現在は品種にフォーカスしたシリーズ🙌
同じブドウ品種でも、ナチュラルな造りとそうでない造りの違いを楽しんでいただけるシリーズになっております🍷

今回はフランス・ジュラ地方のサヴァニャン＆プールサールという、ちょっとマニアック品種でお届けします🍇
「山のワイン」とも言われるフランス・ジュラのワイン⛰️酸化熟成した「ヴァンジョーヌ」が有名ですが、ヴァンジョーヌ以外でもナチュラルな造り手も多く、個性的な味わいが魅力的です🫶
チームイストワは今年ジュラに行ってきたばかりなので、さらに熱量高く暑苦しくお届けします🔥
　
たくさんのグラスを並べて比べることで、ワインの個性も、自分の好みもよりはっきりわかるなあと思います。
私のようにワインに詳しくない方も楽しめると思いますので、初めての方もぜひどうぞ🙌

■2024.10.06(日)　
　予約時間
一部　13:00-14:30　残席〇
二部　16:00-17:30　残席〇
　定員各回10名様
■会費：￥6,000税込
■ワイン６種類各60ml、軽いおつまみプレート付き
■要予約、ご予約はお電話、インスタＤＭ、店頭でどうぞ

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31/08/2024

【今月のメニュー紹介】
スタッフKです、今週のメニューご紹介します🐥
投稿２枚目ご覧ください👀

写真はナスのババガヌーシュ🍆
焼きなすとゴマ、オリーブをペースト状にした一皿🥣
名前がややこしいのですが笑、レバノンなどの地中海あたりの料理だそうです🇱🇧
ほぼ茄子なので罪悪感少なく、まったりおいしいです😋
メニューも少しずつ秋です、お待ちしてます🍁

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30/08/2024

【📅9月営業日📅】
イストワ清水です🙋
9月の営業日をお知らせします📢

9/8(日)-11(水)は研修のためお休み、それ以外はカレンダー通りとなっております。

各定例イベントについて、ワイン会はシュナンブランとピノノワールがテーマ。
それぞれの単一品種を3種ずつ、ナチュラルな作り方のもの2種とクラシックな作り方のもの1種をご用意します。
香りや味わいにどのような違いが出るのかを一緒に体験しましょう🤩

言葉にするワイン、今回のテーマは”辛口”。
グラスワインをご注文いただく際によく聞こえてくる言葉なのですが、辛口ワインと辛口じゃないワインっの境界線はどこなのか。わいわいお話しながら、ワインを言葉にしていただければサイコーです🫶

イストワ酒場にお招きするのは、京都の老舗インポーター・ディオニーの岩永さん🐥
新規取り扱い銘柄を含めたスペインのナチュラルワインをご紹介いただきます😋

皆様のご来店をお待ちしております🐰

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■ 09.01(日) ソムリエ清水のアフタヌーンワイン会 vol.78
～シュナンブラン&ピノノワール〜

🕒予約時間
一部14:30-16:00【残席◯】
二部16:30-18:00【残席◯】
※定員各回10名様

💰会費¥6,000税込
※軽いおつまみプレート付

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■ 09.14(日) 言葉にするワイン vol.10
〜辛口ワインを言葉にする〜

💰会費：¥2500税込（ワイン３種各50mlとその日のフード１品）
※予約不要、通常営業しながらの特別メニュー提供となります。
通常のドリンク、フードもご注文いただけます。

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■ 09.29(日) イストワ酒場 vol.49
〜スペインナチュラルワイン〜

🕒予約時間
①13:00　②13:30　③14:00　④14:30
⑤15:00　⑥15:30　⑦16:00
各時間6名様限定 最長滞在時間120分とさせていただきます
(例/13:00ご予約の方は 15:00 までご滞在可能です)

💰会費: ¥1,000税込
■スタンディングバー形式、試飲ワイン10種(各20ml)
■おかわりワイン(60ml)&フードは別途有料
※当日出品飲料を2本以上ご購入で1,000円キャッシュバック
※ご予約優先

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30/08/2024

【09.29(日)スペインナチュラルワイン試飲会🇪🇸】
　ワイン10種類を立ち飲み形式で試飲いただく恒例イベントのお知らせです📢
　今回はスペインワインがテーマ🇪🇸
　輸入会社・ディオニーさんをお招きして、スペインのナチュラルワインを中心にご紹介させていただきます🍷
　フードも通常どおりご注文いただけます🍴立ち飲み気分でふらりとどうぞ。

■2024.09.29(日)
予約：①13:00 ②13:30 ③14:00 ④14:30 ⑤15:00 ⑥15:30 ⑦16:00
　混雑時は最長滞在時間120分
■会費：￥1,000税込
■立ち飲み形式、試飲ワイン10種（各20ml）
■有料でおかわりワイン（60ml）・フード有
■当日出品ワインを２本以上ご購入で1,000円キャッシュバック
■ご予約優先

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13/08/2024

【09.01（日）ワイン会 vol.79】
スタッフKです🐥
9月1日はアフタヌーンワイン会vol.79📕
ワイン６種類を飲み比べ、その個性を知る定例イベント📢

現在は品種にフォーカスしたシリーズがスタート🙌
同じブドウ品種でも、ナチュラルな造りとそうでない造り、樽の有無や土地の違いを楽しんでいただけるシリーズになっております🍷
今回は白ワインはシュナンブラン、赤はピノ・ノワールがテーマ。
それぞれ、ナチュラルワイン２種と従来の作り方のもの１種を飲み比べていただきます🥂
　
難しいことはさておき、たくさんのグラスを並べて比べることで、ワインの個性も、自分の好みもよりはっきりわかるなあと思います。
私のようにワインに詳しくない方も楽しめると思いますので、初めての方もぜひどうぞ🙌

■2024.09.01(日)　
　予約時間
一部　13:00-14:30　残席〇
二部　16:00-17:30　残席〇
　定員各回10名様
■会費：￥6,000税込
■ワイン６種類各60ml、軽いおつまみプレート付き
■要予約、ご予約はお電話、インスタＤＭ、店頭でどうぞ

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10/08/2024

【📅10月1日(火)日本酒ゴーアラウンド2024📅】
イストワ清水です🙋
今年はじめて日本酒ゴーアラウンドに参加させていただきます！

当店に来てくださるのは栃木の仙禽さん！
その土地でなければ生まれない、唯一無二にこだわり、日本酒業界でいち早くワインのような「ドメーヌ」にこだわった作りをされている栃木の蔵元さんです🕺
仕込み水と同じ水で育てたお米にこだわり、生酛造りの「クラシック仙禽」や速醸酛の「モダン仙禽」と共に、酵母無添加（蔵付き酵母）、木桶仕込み、生もと酒母、古代米使用（亀ノ尾）、という超古代製法による「仙禽ナチュール」なんかも作ってらっしゃる気鋭の酒蔵さん🎍

ぜひぜひ当日は蔵人さんのお話を聴きながら、ワインバーだからこそ提供できるいろいろな形のグラスで、仙禽さんの哲学が詰まった液体で心を満たしていただければと思います。

さかずきんバッジは8/15(木)より販売、阪急豊中駅周辺では他にも凡夫&惣譽、絢鶏&東洋美人、魚炉笑&八海山と飲み歩きができますので、ぜひとも足をお運びください！

🌾🍶🏮日本酒ゴーアラウンドとは？🏮🍶🌾

10月1日日本酒の日に全国各地で開催される、日本酒を愛する人のためのイベント。今年の大阪の参加店舗は83店舗！

📝参加概要📝
①参加店舗か担当酒販店で事前にさかずきんバッジ（800円）を購入！
②10月1日は一日中バッジを胸につけて周りの人に【日本酒の日】をさりげなくアピール！
③参加店舗にてそれぞれ蔵元さんが皆様をお待ちしています。
④各店お気に入りの酒蔵のお酒（60ml）が1杯サービスになります！各店自慢のお付出しは有料♪

⚠️注意事項⚠️
・今年のバッジは全国共通で使用出来ます。
・お酒のサービスは各店舗でお一人様一杯ずつになります。
・自転車で来られたお客様にはお酒の提供はしません。
・移動は公共交通機関でお願いします。
・各店とも通常営業体制と異なる場合があります。
・また、混み合って来た場合の時間制限にご協力をお願いします。
・［和らぎ水］の提供が出来ないお店もございます。
・全ての参加店舗（店内）への飲料水の持ち込みは可能です。
・行政の要請、悪天候等の理由でイベントが中止になった場合もバッジの払い戻しは致しませんが、後日同様のサービスが受けられる様にしますので、バッジは無くさずお持ち下さい。

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04/08/2024

【08.25(日)ギリシャワイン🇬🇷試飲会】
　ワイン10種類を立ち飲み形式で試飲いただく恒例イベントのお知らせです📢
　今回はギリシャワインがテーマ🇬🇷
　輸入会社・ノスティミアさんをお招きして、地中海を思わせるパキッとした白ワインや、オリーブのような旨味のある赤ワインなど、個性派ぞろいのワインたちをご紹介します🍷
　ギリシャワインは飲む機会が少ないと思いますが、夏にぴったりですよ〜☀️
　フードもご注文いただけます。立ち飲み気分でふらりとどうぞ。

■2024.08.25(日)
予約：①13:00 ②13:30 ③14:00 ④14:30 ⑤15:00 ⑥15:30 ⑦16:00
　混雑時は最長滞在時間120分
■会費：￥1,000税込
■立ち飲み形式、試飲ワイン10種（各20ml）
■有料でおかわりワイン（60ml）・フード有
■当日出品ワインを２本以上ご購入で1,000円キャッシュバック
■ご予約優先

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20/07/2024

【08.10(土) 言葉にするワイン vol.9】
スタッフKです🐥
イベント「言葉にするワイン」のご案内です🫶
今回はお盆休み真っ最中なので、テーマは夏らしく「泡」🥂
スパークリングワインの泡にもさまざまあり、きめこまやかだったり勢いがあったり。
泡の表現に詳しくなると、いつも飲むビールや発泡酒のとらえ方も変わる気がしています🍺笑
楽しくはじける泡の世界を味わいにいらしてください☺️

「言葉にするワイン」はワインの味や香り、そしてご自身の好みを「言葉にする」ことにフォーカスしたイベント。
まずはワイン３種を飲み比べ。それぞれのワインがどんな香りや味がするか、言葉にしてみましょう✏️

その後、ソムリエによる「味と香りの説明書」をお出しします📝
ソムリエの表現を参考にしつつ、ご自身の好みを探ってみてください🍷
みなさんで感想を言いながらワインを飲む時間はなんだか瞑想のような、味覚の冒険のような、楽しいひとときです🧘

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■ 08.10(土) 言葉にするワイン vol.9
〜泡を言葉にする〜

開催時間:14:00〜18:00
💰会費：¥2500税込（スパークリングワイン３種各50mlとその日のフード１品）
※予約不要、通常営業しながらの特別メニュー提供となります。
通常のドリンク、フードもご注文いただけます。
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