イストワ / Natural Wine Shop&Bar Histoi

01/01/2025

【🎍年始営業のお知らせ🌾】
2025年1月1日(水)
イストワ清水です😊

新年あけましておめでとうございます🎍
旧年中は多くのお客様にご愛顧いただきまして誠にありがとうございます😊
また多くの生産者さん、農家さん他取引先の皆様に支えられ、新しい出会いに恵まれた1年でした🎊
本年もどうぞよろしくお願いいたします🙇🏼

イストワは明日1/2(木)より5(日)まで、14-24時のお正月営業🍶
昨年同様日替わりで #お雑煮 2種をご用意しております。
新年のお酒初め、ご来店お待ちしております🐍

31/12/2024

【暮れの元気なご挨拶】
2024年12月31日(火)
イストワ清水です😊

昨日無事今年の最終営業を終えることができました🍾
満席でお断りしてしまうお客様も多かったのですが🙇🏼、ご挨拶だけにでもお顔を見せてくださる方もいらっしゃって、改めて皆様に支えられてお店をできている喜びを噛み締めております☺️

今年も他のお店さんとコラボさせていただいたり、 #日本酒ゴーアラウンド 🍶に参加させていただいたりと、いくつか新しいことを始められた1年でしたが、とりわけKちゃんの力を借り #言葉にするワイン というポッドキャスト📻を始めることができたのは個人的に大きな収穫になりました。
まだまだ素人の駄話レベルではありますが、末永く続けていければいいなと思っております。

今年もたくさんのお客様にご来店いただききありがとうございました。
改めて御礼申し上げます。

来年も皆様の街のホッとステーションとなるべくスタッフ一同尽力しますので、末永く愛していただけると幸いです。

新年の営業は1/2(木)から、昨年に引き続き #お雑煮 とともにお待ちしております😊

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26/12/2024

【📅1月営業日📅】
イストワ清水です🙋
1月の営業日をお知らせします📢

新年は2(木)〜5(日)まで昨年好評だったお雑煮営業、今年も日替わりで何種類かお雑煮をご用意します🎍
その後6(月)から16(木)までは冬季休暇をいただきます🙇

各定例イベントに関して、

1/19(日)のワイン会のテーマはマルヴァジア&サンジョヴェーゼ、前回に引き続きイタリア系品種回となります🍇
繊細な香りとやわらかい果実味が特徴のマルヴァジア🍐と、様々なスタイルで楽しまれるサンジョヴェーゼ🥀、ぜひ3種づつ飲み比べていただきながら、その個性を体験してみてください。

1/25(土)言葉にするワイン、今回のテーマは”ワインに感じるお花の香り"💐
華やかなワインの香りはしばしば白い花、キンモクセイ、バラ、スミレ、とお花の香りに例えられますが、実際にどんな香りのワインをどんなお花に例えるのか。
わいわいお話しながら、ワインを言葉にしていただければサイコーです🫶

立ち飲み試飲会のイストワ酒場は今回お休み、2月はオーストリアナチュラルワインの予定です。

皆様のご来店をお待ちしております🐰

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■ 1.19(日) ソムリエ清水のアフタヌーンワイン会 vol.82
～マルヴァジア&サンジョヴェーゼ〜

🕒予約時間
一部13:00-14:30【残席◯】
二部16:00-17:30【残席◯】
※定員各回10名様

💰会費¥6,000税込
※軽いおつまみプレート付

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■ 1.25(土) 言葉にするワイン vol.15
〜ワインに感じるお花の香りを言葉にする〜

💰会費：¥2500税込（ワイン３種各50mlとその日のフード１品）
※予約不要、通常営業しながらの特別メニュー提供となります。
通常のドリンク、フードもご注文いただけます。

26/12/2024

【今週の新入荷】
2022年12月26日(木)
イストワ清水です😊

北海道のド・モンティーユさん、長野のファンキーシャトーさん、奈良の木谷ワインさん、富山のセイズファームさんと、日本ワインが少し入荷しました👏
年々日本ワインの質の向上を感じながら全国のワイナリーさんの研鑽とお仕事ぶりをSNS等で拝見させていただくにつけ、それらを網羅的に飲んでみたいと思う欲求がふつふつと湧き上がるのはなにも私だけではないはず🙂‍↕️
日本でワインに携わるものとして、これからも全国のワイナリーさんの血と汗の結晶を定点観測的に体内に取り入れ、自らの血肉と換えていかなければと思う限りです。

少数入荷のためグラスワインのみでのご提供となり、販売はございませんが、日本ワインのポテンシャル、ぜひご賞味いただければ幸いです🙇

26/12/2024

【🍺Mikkeller Beer Campaign!✨】
2024年12月26日(木)
イストワ清水です😊

デンマーク🇩🇰コペンハーゲン発のクラフトビールのリーディングランナー🏃‍♀️、お馴染みミッケラーの販促キャンペーンのお知らせです📢

ミッケラーと言えばその味の多彩さとともに🌈、いろんなシチュエーションの男女のキャラクターが描かれている🧔🏽‍♂️👩🏻‍🦳、アート性の高いパッケージデザインでも有名ですが、実はこの2人、ヘンリー（Henry）とサリー（Sally）という名前がちゃんとあるのはご存知でしたか？👀
このイラストは今ではミッケラーの社員でもあるクラフトビール好きのポップアーティスト、キース・ショアさんによる作品です🎨
どんな味かわからなくても、ついつい買いたくなる面白いデザインがコンセプトで、今でこそクラフトビールはポップなラベルデザインが主流になりましたが、昔からのクラフトビールファンはこ他のメーカーと一線を画すこのデザイン性の高さでミッケラーを手に取った人も多いはず🙋

そんなミッケラーデザイン豆皿🥗とカレンダー📅を、ミッケラー製品のビールをご購入いただいた方にプレゼントいたします。
グッズがなくなり次第終了いたしますのでお求めはお早めに👍

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16/12/2024

【クリスマスキャンドルナイト🕯️】
イストワスタッフＫです🐥
ぐっと冷え込み、来週はクリスマスですね🎄
イストワでは12/23（月）~12/25（水）の期間中、店内の照明を絞り、キャンドルをたくさん点灯してキャンドルナイト営業をいたします🕯️
ローストビーフなど、クリスマスメニューもご用意する予定です。
クリスマスなんて関係なくお仕事で忙しいよという方も、しっかりクリスマスディナーに行かれる方も、いつもと違う雰囲気の中で一息つきにいらしてくださいね🍷

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10/12/2024

【12/24-30ワイン福袋🍾販売】
スタッフKです🐥
年末年始のスペシャルワイン福袋販売のお知らせです🛍️

昨年も好評だった年末運試し福袋を今年もご用意します🧧
今年は1本3000円を50セット、1本8000円を10セットご用意。
すべて販売価格以上のワインが入ったハズレなしの福袋です✌️
大当たりはシャンパーニュ、バローロなど🍾

年末年始の集まり用にぜひどうぞ。いつもとは違うワインに出会えるかも🥰
売り切れ次第終了となります、店頭でお問い合わせください🍷

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08/12/2024

【12.28（土）マグナムシャンパーニュと熟成チーズの年末特別ワイン会】
スタッフKです🐥
年末恒例、マグナムシャンパーニュと熟成チーズをただただ楽しむ会のご案内です🥂🧀

「今年はシャンパーニュも高くなったしすべてマグナムではご用意できないかも…」などとソムリエ清水さんは弱気を申しておりましたが、写真のとおり、いつのまにかすべてマグナムボトルを購入。笑

セラーに眠っていたバックビンテージも開栓する、非常にお得な会となっております✌️
シャンパーニュ好きの皆様、ぜひ年末のご褒美にいらしてくださいね🌹

当日のリストは以下の通りです🥂
写真左から
■Laherto ultradition NV 19,500-
■Drappier 2006 30,800-
■Fumey Tassin NV　20,000-
■Jean Vesselle 2004 27,000-
■Henriot Blanc de Blanc NV 21,400
■Piper Heidsieck NV 13,700

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07/12/2024

【12.22(日)イストワ酒場🍷】
イストワ清水です。
12.22(日)のイストワ酒場のワインが届きました！
今回のテーマはフランスワイン🇫🇷
ボルドー出身のフランス人インポーター、トマがたっぷりしっかりワインを解説してくれます👨
今回はエチケットも可愛いものが多いので、クリスマスや新年のプレゼント🎁にも喜ばれること間違いなし！
15時は満席ですが、それ以外のお時間はまだお席ありますので、皆様のご予約お待ちしてまーす😊

（左→右）
① 泡) CHAMPAGNE PAUL LEBRUN / L'Irremplaçable NV ¥7,150
② 泡) L'ENCHANTOIR / La Turbu Lente 2022 ¥5,280
③ 白) CH. DE CRANNE / Frizzante 2023 ¥3,415
④ 白) CH. DE LA GREFFIERE / Macon Alphonse 2022 ¥4,840
⑤ 橙) CH. DE CRANNE / Orange 2023 ¥3,415
⑥ 赤) GRAMILLER / Coeur de Raisin 2023 ¥3,080
⑦ 赤) CH. PARAZA / Oh la la! Rouge 2021 ¥2,755
⑧ 赤) GARRIGUETTES / L'Amista 2022 ¥4,620
⑨ 赤) CH. DE CRANNE / Black 2022 ¥3,415
⑩ 赤) CH. MONCET 2019 ¥4,620

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■12.22(日) イストワ酒場 vol.51
〜フランスワイン〜

予約時間
①13:00　②13:30　③14:00　④14:30
⑤15:00(満席)　⑥15:30　⑦16:00
各時間6名様限定 最長滞在時間120分とさせていただきます
(例/13:00ご予約の方は 15:00 までご滞在可能です)

会費: ¥1,000税込
■スタンディングバー形式、試飲ワイン10種(各20ml)
■おかわりワイン(60ml)&フードは投げ銭制
※当日出品飲料を2本以上ご購入で1,000円キャッシュバック
※予約なしでも可ですが定員を超える場合予約優先
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24/11/2024

【今週のメニュー🍋】
国産レモンが出回るようになりましたね🍋🍋🍋
きゅんとしっかり甘酸っぱいレモンカード(レモンクリーム)を作りました🥧
みんな大好きミレービスケットにつけると、甘酸っぱさとカリカリとしょっぱさがたまりません🤤
忘年会帰りのお客さまも多くなりました、あわただしい年末ですが一息つきにいらしてください🍂

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17/11/2024

【12.1（日）ワイン会 vol.82】
スタッフKです🐥
12月1日はアフタヌーンワイン会vol.82📕
ワイン６種類を飲み比べ、その個性を知る定例イベント📢

現在は品種にフォーカスしたシリーズ🙌
同じブドウ品種でも、ナチュラルな造りとそうでない造りの違いを楽しんでいただけるシリーズになっております🍷

今回はイタリア品種のネッビオーロ＆ピノグリージョがテーマ。赤ワインのネッビオーロは高貴な香りと豊富なタンニンが特徴。白ワインのピノグリー所はさっぱりと飲みやすく、近年はオレンジワインとしても注目されています。　
　
たくさんのグラスを並べて比べることで、ワインの個性も、自分の好みもよりはっきりわかるなあと思います。
私のようにワインに詳しくない方も楽しめると思いますので、初めての方もぜひどうぞ🙌

■ソムリエ清水のアフタヌーンワイン会vol.82
～ネッビオーロ＆ピノグリージョ～
■12.1(日)
一部　13:00-14:30
二部　16:00-17:30
■要予約、定員各回10名様
■ワイン６種類各60ml、軽いおつまみプレート付き
■会費：￥6,000税込

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13/11/2024

【11.17(日)イストワ酒場🍷】
イストワ清水です。
今週日曜開催の立ち飲み試飲会イストワ酒場、今回のラインナップは次の10種。
ご予約お待ちしてまーす😊

（右→左）
① KIMURA CELLARS / Marlborough Winemakers Blend 2023 ¥3,960
② MOORILLA / "PRAXIS" Sauvignon Blanc 2023 ¥3,300
③ MOONDARRA / Studebaker Bianco 2022 ¥3,520
④ SCOUT / Central Otago Chardonnay 2022 ¥4,730
⑤ A.R.C / Viognier 2022 ¥5,060
⑥ A.R.C / Cabernet Sauvignon 2022 ¥5,060
⑦ SCOUT / Central Otago Pinot Noir 2022 ¥4,730
⑧ CHAFFY BROS. / SYNONYMOUS* Barossa Shiraz 2020 ¥3,300
⑨ DOMAIN A / Petit ‘a’ 2017 ¥5,060
⑩ PIRRAMIMMA / A.C.J 2013 ¥8,800

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■11.17(日) イストワ酒場 vol.50
〜オーストラリア/ニュージーランドワイン〜

予約時間
①13:00　②13:30　③14:00　④14:30
⑤15:00　⑥15:30　⑦16:00
各時間6名様限定 最長滞在時間120分とさせていただきます
(例/13:00ご予約の方は 15:00 までご滞在可能です)

会費: ¥1,000税込
■スタンディングバー形式、試飲ワイン10種(各20ml)
■おかわりワイン(60ml)&フードは投げ銭制
※当日出品飲料を2本以上ご購入で1,000円キャッシュバック
※予約なしでも可ですが定員を超える場合予約優先
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11/11/2024

【今週のメニュー】
タルトタタンが登場しました🍎
りんごをしっかりキャラメリゼした濃厚なタルト🥧
自家製アールグレイアイスと一緒にどうぞ🍨
もちろんながらりんごの蒸留酒カルバドスがめちゃ合います🥃
樽のきいた白ワインや、ラムでももちろん🍷

04/11/2024

【今月のメニュー🍴】
スタッフKです🐥
今週のメニューです🍂
写真はさつまいもといぶりがっこのポテサラ、自家製ベーコンや自家製マヨネーズでにぎやかです🍠
樽香のある白ワインや、しっかりめのオレンジワインと一緒にどうぞ🫶
鹿のハンバーグもメニューオンしてます、またお写真載せますね🫎
あっさりめでぎゅっと旨味の詰まった鹿バーグ、軽めの赤ワインでぜひ🍷

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14/10/2024

【11.10（日）ワイン会 vol.81】
スタッフKです🐥
11月10日はアフタヌーンワイン会vol.81📕
ワイン６種類を飲み比べ、その個性を知る定例イベント📢

現在は品種にフォーカスしたシリーズ🙌
同じブドウ品種でも、ナチュラルな造りとそうでない造りの違いを楽しんでいただけるシリーズになっております🍷

今回は白ワインは花の香りが特徴的なヴィオニエ、赤は黒コショウの香りがスパイシーなシラーをご用意します。フランス・ローヌを代表する２品種、ファンも多いのでぜひお試しください。
　
たくさんのグラスを並べて比べることで、ワインの個性も、自分の好みもよりはっきりわかるなあと思います。
私のようにワインに詳しくない方も楽しめると思いますので、初めての方もぜひどうぞ🙌

■ソムリエ清水のアフタヌーンワイン会vol.81
～ヴィオニエ＆シラー～
■11.10(日)
一部　13:00-14:30
二部　16:00-17:30
■要予約、定員各回10名様
■ワイン６種類各60ml、軽いおつまみプレート付き
■会費：￥6,000税込

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13/10/2024

【お知らせ】
イストワ清水です😊

10/27(日)に予定しておりましたイストワ酒場ですが、インポーター様との再調整のため来年初頭に延期とさせていただきます。
お問い合わせ、ご来店を予定してくださっていた方には申し訳ありませんが、ご了承のほどお願いいたします🙇

14/09/2024

【今週のメニュー】
新デザート、カボチャのプリンと葡萄のコンポート、蓮茶のジュレです🎃🍮
バターナッツカボチャで作った濃厚プリンに、
ベトナム特産の蓮茶のジュレが香りを引き立て、ブドウのコンポートが爽やか🍇
ぜひラムロックと合わせて秋のシメにどうぞ🍂
イストワはラムも多数揃えてお待ちしてます🥃🥃🥃

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14/09/2024