16/11/2024
【NEW ARRIVAL】
クリスチャン・ビネールのワインが入荷しました！
◉ロゼ : エルサシッシュ イズ ボンビッシュ ロゼ 22&23 (ゲヴュルツトラミネール60%ピノグリ30% リースリング10%) ¥4,840-
●赤 : エルサシッシュ イズ ボンビッシュ ピノマセレ 2019 (ピノグリ、ピノノワール) ¥5,500-
○白 : コート ダムルシュヴィール 2017 (リースリング、ピノグリ主体 ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノオーセロワ) ¥6,600-
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。 まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました(実際は大丈夫な程度なものですが...)。 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない 程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。(インポーター資料より)
詳細・ご購入はこちら☟
https://wineshoptai.com
もしくは
プロフィール欄リンクより
◉ wineshop TAI 実店舗
〒770-0042徳島県徳島市蔵本町1-34-1
定休日:日曜、祝日+不定休
営業時間:11:00-18:00
角打ち営業はしておりません
◉Tiny good wine station (ワインバー)
〒770-0931徳島県徳島市富田浜1-5-1 2F
定休日:日曜、月曜、木曜＋不定休
営業時間:20:00-24:00
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