信州諏訪 えびす屋

26/01/2025

ぴあMOOK「今こそ飲みたい日本酒」に弊店わかさぎ空揚が紹介されました。是非ご覧下さい。
紹介文中のURLは2025年1月31日までの期間限定オンラインショップ「VISION-NETWORKマルシェ」です。
「わかさぎ空揚　自然塩・甘辛味」はこちらのオンラインショップで購入できます。ご用命はお早めに。

https://item.rakuten.co.jp/bijonetmarche/swa-ebisu001/
https://item.rakuten.co.jp/bijonetmarche/swa-ebisu002/

20/01/2025

大寒の今日、寒さが緩み信州諏訪湖は岸の近くに薄氷が見えるだけで、御神渡りの気配はありません。諏訪高島城のお堀は凍っていますが、ゆるい氷に見えます。
数日はこのような陽気が続くようですので、諏訪湖畔や諏訪の街中をゆったりとお散歩するにはよい日和と思います。
どうぞ、信州諏訪へお出かけ下さい。

03/01/2025

あけましておめでとうございます
旧年中は格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございました
心をこめた商品とサービスに精進してまいりますので　本年も引き続きご愛顧のほどお願い申し上げます
皆様にとって幸多き1年になりますようご祈念申し上げます

06/12/2024

12月は毎週水曜が休業日となります。お陰様で多くの地方発送のご注文を頂いております。年内発送分のファックス・お電話でのご注文は12月10日までとなりますので、よろしくお願いいたします。

18/11/2024

11月も後半に入り、弊店付近の山も秋の深まりが強くなってきました。

例年この時季になりますと地方発送の注文が増えてまいります。
ファックス、電話、郵便による年内発送分のご注文は12月10日まででございます。
注文が込み合ってまいりますと、ご希望に沿えない場合もございますので、お早めにご注文下さい。12月下旬発送分から予約が埋まってまいりますので、12月下旬発送分は特にお早めにお願いいたします。

11/11/2024

今朝（11月11日）の諏訪湖、諏訪湖で獲れたわかさぎ、もうすぐ煮上るわかさぎ紅梅煮。
日中は晴天になり気持ちの良い秋の一日でした。

04/11/2024

11月4日の諏訪湖周辺です
ようやく木々が色付いてきました
これから一気に秋が深まっていくのでしょうか

11月は毎週水曜が休業日となります

04/10/2024

10月に入り信州諏訪もようやく秋めいてまいりましたので、夏の間止めていた「花豆（甘煮）」の製造を再開しました。
浅間山山麓の高原で採れた大粒の花豆を、柔らかく、甘さ控えめに炊き上げました。

01/10/2024

10月営業のお知らせ

10月は毎週水曜以外に10月22日（火）が休業日となります。ご不便をお掛けいたしますがよろしくお願いします。

13/09/2024

VISION-NETWORK（びじょんネットワーク）マルシェに「わかさぎ空揚　自然塩」と「わかさぎ空揚　甘辛味」を出品しています。
昨年までは送料無料でしたが、今年は一部変更されていますので、webサイトの説明をお読み下さい。

VISION-NETWORKマルシェとは、「女性首長によるびじょんネットワーク」に参画する自治体の特産品を紹介したネット販売サイトで、2025年1月31日までの期間限定でオープンしています。

【わかさぎ空揚　甘辛味】
https://item.rakuten.co.jp/bijonetmarche/swa-ebisu002/
【わかさぎ空揚　自然塩】
https://item.rakuten.co.jp/bijonetmarche/swa-ebisu001/

小さめのワカサギを上質の植物油でサクサクとした食感に揚げ、砂糖醤油の甘辛ダレをからめました。。えびす屋 わかさぎ空揚 甘辛味 150g 長野県 諏訪市

10/09/2024

9月9日より諏訪湖のわかさぎ漁が始まりました。当日の朝入荷した諏訪湖産ワカサギで「わかさぎ紅梅煮」をつくりました。

わかさぎ紅梅煮は、梅肉エキスを隠し味に加え、じっくりと煮た甘露煮です。梅は魚の生臭さを消し、酸化を防いで味を保つと言われています。

近年、諏訪湖のわかさぎ漁獲量が減少していますが、豊漁を期待しています。

画像は9月9日の諏訪湖、当日入荷の諏訪湖産ワカサギ、わかさぎ紅梅煮パックです。

01/09/2024

台風の影響でしょうか、昨日の夕焼けは何とも妖しげな感じでした。

9月の休業日は毎週水曜です。営業時間は午前8時40分より午後6時となりますので、よろしくお願いします。

25/08/2024

7月より全国で放映されているアニメ「逃げ上手の若君」のポスターを掲示しています。

物語序盤は諏訪が主な舞台となっていて、先日の放送では主人公たちが冬の諏訪湖氷上で遊んだり、わかさぎ穴釣りがアニメのひとこまになっていました。

アニメの詳しい内容は公式ウェブサイトよりご覧下さい。
https://nigewaka.run

このポスターはアニメ放送期間中のみの掲示となります。

17/08/2024

8月15日の諏訪湖花火大会が終わると、信州諏訪の夏はそろそろお仕舞いになるはずですが、近頃は夏が長くなった感じです。
お出かけはちょっと涼しい午前中がおすすめ、午前8時40分より営業しております。

14/08/2024

明日8月15日は諏訪湖の花火大会。営業時間は8:40〜19:30頃となります。混雑が予想されますのでお気を付けてお出かけください。
なお、弊店付近は15:00〜23:00は歩行者天国となり車両は通行できません。

詳しい花火大会の情報はこちら
https://suwako-hanabi.com/kojyou/

10/08/2024

弊店は諏訪湖畔から徒歩3分、JR上諏訪駅から徒歩7分ほどにございます。
上諏訪温泉街のごく近くですので、お宿にチェックインされた後でも諏訪湖畔を散策しがてらお気軽にお出かけください。

30/07/2024

8月お盆の期間は無休で営業いたします。

信州諏訪湖は花火の季節になりました。
夕涼みがてら花火見物に諏訪湖畔へお出かけ下さい。
【諏訪湖の花火案内ウェブサイト】
https://suwako-hanabi.com

28/07/2024

ガイドブック「ぐるり信州」に掲載されました。電子版もありますので是非ご覧下さい。
https://gururishinshu.adcm.jp/suwa.php