萩錦酒造株式会社

31/12/2024

本年も大変お世話になりました。
昨日は静岡競輪場の営業にて仕事納めとさせていただきました。
年始は1月6日から蔵直売、出荷業務など仕事始めとなります。
製造は酒母管理のみで5日より洗米、6日に蒸しはじめで仕込みをスタートしていきます。
来年もどうぞ萩錦をよろしくお願い申し上げます。

#萩錦
#萩錦酒造
#年末年始
#日本酒で乾杯

23/12/2024

【純米吟醸生原酒誉富士出荷スタート】
新酒第二弾です。
静岡県産令和誉富士と静岡酵母で醸した一本。
年末年始や静岡土産におすすめです。
季節限定の火入れをしていない生原酒のため要冷蔵となります。
完売次第終了のこの時期の人気商品ですので是非お買い求めください！

年内は29日(日)までの営業になります。
通常日曜日はお休みですが年内最後の日曜日は16時まで営業しております！
是非年末年始の乾杯用のお酒を蔵直売で🍶🙌

#蔵直売
#萩錦
#新酒
#お正月準備
#しぼりたて
#生原酒

16/12/2024

酒粕でました🗻
お待たせしました！

#酒粕
#酒粕レシピ

14/12/2024

【土地の詩発売開始】
新酒1本目発売開始になりました！
「土地の詩生原酒」と土地の詩の特別バージョン「ナイショのかすみ酒」です。

今年もドライで柑橘類をおもわせる爽快な新酒です。
是非お買い求めください。
直売所でも販売中。

酒粕も順次発売開始になったらお知らせします！

25/10/2024

R6BY(2024BY)もスタートしました。
お米もどんどん蔵に到着しております。
一枚目の写真は
最初の一本目「土地の詩無濾過生原酒」の酒母です。
二枚目の写真は
今年から使う静岡県中伊豆産の山田錦です。

今期の造りから夫婦2名＋2名の蔵人さんでの製造となります。
今まで以上により良い造りができるように。改善点を迅速に対応できるように。頑張ります！

#萩錦
#新体制
#製造スタート
#日本酒造り
#静岡地酒

22/10/2024

静岡県産業振興財団さんが実施している未利用食材活用のプログラムにてご紹介いただいた
沼津の
さん。

今回は弊社の酒粕の活用をお願いしました。
酒粕を県内にて利用していきたいと考え、
静岡で生活する方に酒粕が未利用としてあり、活用をひとりひとりに考えてもらうきっかけになればと思い参加しました。

今回は初の試食会。
自分たちのつくった酒粕がスイーツになるのも初めてだったのですごく新鮮でした。
南伊豆産のきぬむすめの酒粕と酒米の酒粕の2種でつくっていただきました。
今後の商品開発にむけての意見交換などもおこないました。
本日は貴重なお時間ありがとうございました！

02/10/2024

昨日の日本酒ゴーアラウンド静岡にお越しいただきありがとうございました！

平日開催でしたがスタートの13時からお客様がたくさんきてくださり予想を上回る盛り上がりとなりました🍶
参加店さんの気合いが入ったお料理と各お蔵さんの美味しいお酒の力だなぁと感じました。

鳥左衛門さんのお通しと萩錦のからくち純米の合わせも最高。
干し豆腐に使っているレモンの爽やかな香りが◎
さん
ありがとうございました！

日本酒の日に乾杯していただいた皆様
ありがとうございました！

#萩錦
#鳥左衛門
#静岡市
#日本酒ゴーアラウンド
#日本酒ゴーアラウンド静岡
#日本酒の日

19/09/2024

お酒イベント目白押しの秋です。
記録アップが遅くなりしたが名古屋でのケロッ酒
今年も楽しい時間をありがとうございました！

今回はことほぎさんとご一緒させていただきました。
ハギニシキノニワのかすみと桃の果実感溢れる最高の肴と間違いないあわせ👏
本当にいつもお料理からお酒を勉強させてもらえる素晴らしい機会に感動です。
#名古屋
#萩錦
#ケロッ酒
#味感ことほぎ

18/09/2024

東京から福岡まで自転車にて旅をするフランス人の方が蔵にいらっしゃいました。
テント泊で蔵に泊まられてまた旅立っていきました。
何のもてなしもしてませんが黒はんぺんのフライと駿河酔を晩酌にプレゼントしたら
素敵な手紙とワインをいただきました。
これから西のほうに向かうようです。
ボンボヤージュ。

#萩錦
#酒蔵
#旅人
#土地の詩
#フランス
#自転車旅
#静岡

18/09/2024

本日ガスの工事です。
ボイラー入れ替えのため都市ガスへ。
新たな管が取り付けられております。
蔵がオンボロのため、支えているのか不安ですが順調に工事が進んでおります。

03/09/2024

【イベントのご案内】
静岡県地酒まつり2024
年毎に静岡県の東・中・西部で巡回開催される『静岡県地酒まつり』。
今年は9月15日(日)に清水で開催となります。
お間違えの無いようにご注意ください。

イープラスにてチケットを販売開始しております。
チケットも残り僅かとなってきました！
比較的2部はまだ余裕がございますので是非！

当日は社長と杜氏の2名でご案内致しますのでよろしくお願いします。

開催日時　2024年9月15日(日)
1部　13：30～15：00（受付開始13：00）
2部　17：00～18：30（受付開始16：30）
会場　清水テルサ【1階テルサホール】（静岡市清水区島崎町）
入場料　4,000円（税込）
開催内容　静岡県内各蔵元ブースにて無料試飲。おつまみ・お料理は会場内フードチケットにて販売。
同時開催　全国利き酒選手権静岡予選会
主催　静岡県酒造組合

02/09/2024

8月下旬。南伊豆町のアグリビジネスリーディングの中村さんの圃場に伺いました。2023BYから中村さんの「きぬむすめ」を使用したお酒を造りはじめました。
できたお酒の報告と今年のお米の話などを聞きに訪問。
このお酒のラベルの絵を手がけてもらう画家の角谷さんも一緒にまわりました！
食卓を囲んでお酒を飲みながらたくさんの話をしました。
商品のご案内はまたあらためておこないますが、これからも続いてほしいお酒がまた誕生しました。daiki


#萩錦
#南伊豆町
#きぬむすめ
#酒造り
#大喜米
#アグリビジネスリーディング

28/08/2024

丸子宿のしらい酒店様から萩錦の昔のグッズをお届けいただきました。
約120年前から酒屋さんをはじめられて、萩錦とも深い関わりがある宿場町の酒屋さんから色々なお話を伺わせていただきました。
新たな挑戦を進めて、これから先に繋げることかできたらと思います。
#静岡市
#萩錦
#しらい酒店
#丸子宿

26/08/2024

17/07/2024

今年も若手の夜明けに参戦しております！
9月10日〜12日の日程にて萩錦ご案内予定です。
そして本日よりマクアケにてチケット販売開始となります。
応援購入お願いします！
https://www.makuake.com/project/sakejump2/

#若手の夜明け
#萩錦
#大手町
#日本酒イベント

17/07/2024

今年も若手の夜明けに出ます！
本日よりマクアケにてチケット販売開始です。
是非応援購入お願いします🙇‍♀️

萩錦は前半の9月10日から12日の日程でご案内しておりますのでよろしくお願いします。
https://www.makuake.com/project/sakejump2/

03/07/2024

弊社の商品「萩錦WIP(ワーク・イン・プログレス)2022」がアートオークションに登場！

が手がける素敵な一夜をお楽しみください！

若手の夜明けが現代アートとコラボ！気鋭の作家が集まるアートオークションにて、12名の作家の出身地のお酒を が提供します！どなたでも入場可能ですので、お誘い合わせて是非！

2024年7月4日（木）に、代官山ヒルサイドフォーラムにて、「Thursday Lates Powered by SAKEJUMP」を開催いたします！

弊社は、売買の場の提供を超えて、アートを愛する方々に特別な体験や繋がりを提供するプラットフォーマーを志向しています。その取り組みの一環として、今回アート×日本酒という切り口でイベントを企画いたしました。 この度ご協賛をいただくSAKEJUMPは、美味しい日本酒とその文化、とりわけ若手醸造家の意欲的な活動や思いを世界に発信していく活動に尽力されています。

本イベントでは、7月セールに出品予定のアーティストの出身地に因み、東北から九州まで、全国津々浦々の新進気鋭の酒蔵による日本酒計12種類を取り揃えました。下見会開場時間を延長し、アートと共に日本酒をお楽しみいただくことで、アート×日本酒の新しい輪が広がっていく機会、また、東京現代をはじめとした夏の東京のアートウィークにあわせて訪日される方に、日本酒文化を知っていただく機会となれば幸いです。イベントは参加無料ですので、是非奮ってご参加ください。

参加申込はこちらから→https://forms.office.com/r/AR6zm5V5sj （締切6/28）

SBI Art Auction is delighted to announce “Thursday Lates Powered by SAKEJUMP” on Thursday, July 4, 2024, at the Daikanyama Hillside Forum.

We aim to go beyond providing a place for selling and buying artworks to become a platform that offers special experiences and connections to art lovers. As part of our efforts, we have planned this event from the angle of ART x SAKE.

SAKEJUMP is an organization which has been dedicated to promoting the fine taste of sake, its culture, and especially, enthusiastic thoughts and activities of young brewers, to the wider world.

Inspired by the hometowns of the artists who will be featured in the July sale, we have curated a selection of 12 different types of sake from emerging sake breweries from all over Japan, from Tohoku to Kyushu. By extending the opening hours of the auction preview and providing an opportunity to enjoy sake together with art, we hope to expand the relationship between art and sake, and to introduce sake culture to visitors to Japan during the Tokyo Art Week in the summer, including Tokyo Gendai Art Fair. We are looking forward to welcoming you to this event (Admission is free!).

Please sign up to join the event! →https://forms.office.com/r/AR6zm5V5sj (Deadline: 6/28)

#日本酒 #現代アート #近代アート #東京アートウィーク

20/06/2024

商品詳細

coming soon