月曜日 10:00 - 20:00 火曜日 10:00 - 20:00 木曜日 10:00 - 20:00 金曜日 10:00 - 20:00 土曜日 11:00 - 19:00 日曜日 11:00 - 19:00

おいしい地酒とワインの店　ワダヤ

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Shinagawa-ku, Tokyo
おいしい地酒とワインの店　ワダヤ

品川は大井町でこだわりの地酒販売してます！！
(25)

大井町で４代続く酒屋です！
[お酒の素晴らしさを１人でも多くのお客様にお伝えしたい！]
をモットーに、自分自身が納得し、
自信を持ってご案内できる
日本酒、焼酎、ワイン、地ビールを中心に取り揃えています。

そしてお酒の美味しさだけでなく、
製造される過程や蔵元の思いなど、お酒のストーリーをお伝えし、
お酒の素晴らしさをお伝えしたいと思っています。

是非、お気軽にお酒のご相談をしてください。
これまで飲まれていたお酒が
ちょっと違う角度からも味わえるよう、
お酒の楽しみをご提案します。

それが私にとって何よりも嬉しいことです！
（話しかけられるだけでも、すごく嬉しいです　笑）

日々精進しながら、楽しさ、笑顔を忘れずに元気に商売を営んでおりますので、
よろしくお願い致します！！

～アクセス～
大井町、青物横丁、鮫洲駅から徒歩７分、
品川シーサイド駅から徒歩１０分
大森、大崎、五反田からも近いです。

28/07/2024

皆様、おはようございます！

仕事終わりにプシュッと

美味しいビールを冷蔵庫に置いておきたい(^^)/

山梨県うちゅうブルーイング様より新着アイテム届きました！

大量のオーツ麦を使用。
オレンジやレモンを中心にトロピカルさも感じるフルーティな香り。

フルーティーで甘酸っぱい味わいがガツンときた後に、
爽やかな余韻が口の中で広がるんです(^^)/

●MUTANT 2
スタイル：DDH MEGA OAT CREAM DIPA

【コンセプト】
この広い宇宙にはほとんどの星に人間が住んでいるが、
ごくわずか変わった種族も存在する。
ミュータント猿人は宇宙を守る救世主として
古代から発展途上の星にピラミッドをつくってきた。
幾何学、トーラス、ラブなどミュータントに受け継がれる
五次元パワーを表現しました。

【ブルワーズノート】
ミュータントの世界観を大量のホップとありえないほどのオートミール、
少しのラクトースでクリームフルーツジュース感を表現した
メガオーツクリームスタイル！！！

オレンジレモンバナナマンゴーピーチ！！！

店頭にて絶賛発売中☆

350ml 1,085円　税込

28/07/2024

皆様、おはようございます！！

今回ご紹介の1本は個人的にもテンション爆上がりの1本なんです(^^)/

今年の1月に販売をしました
「産土2023穂増木桶醸造　五農醸」は瞬殺にて完売！！

上記のお酒のロット違いではあるのですが、
今回の味わいは1月ロット分とは大きく異なるんです・・・

さあ、どう異なるのか楽しみなところです！！

今回発売日は7月29日（月）と平日の為、
ご来店が難しいお客様もいらっしゃると思います。

数量限定ではございますが、
予約販売を実施いたします(^^)/

（予約数に達し次第、完売となります）

ご予約開始を本日7月28日（日）10:00より開始いたします！！
（お渡しは全国一斉販売の7月29日（月）より可能です）

下記のGoogleフォームよりご予約下さいませ。

爆発的な人気を誇る熊本県は花の香酒造様より
蔵のフラッグシップとなる「穂増（ほませ）」米を使用した1本☆

今回ご紹介のお酒は

五農醸のラベルこそ貼っておりますが、酒質は大きく異なるんです！

商品名は・・・

「夏特別限定産土2023穂増|五農醸 kawamatsuri」

商品名に記載がある「kawamatsuri」は
菌と微生物を導く産土の思想の作品であることから日本古来の農耕儀礼『川祭り』から！

日本の豊かな水の恩恵に感謝し、
日本文化や自然を守る日本酒としての役割を共にという想いから(^^)/

〜川祭り〜

熊本水遺産の一つにもなっている川祭りは、田畑に必要な水の恵みに感謝し、水害や子供の水難防止などを祈る日本の伝統行事

こちらのアイテムは非常に引き合いが強い為、
お1人様1本までの販売とさせて頂きます。
（ポイント対象外アイテム）

今までの産土の味わいとは異なり、

なんとなんと酸度が3.8以上あるんです！！

上記のように酸を多く生成した味わいは・・・

2022年1月に発売され、今では伝説的なお酒となっており、
次はいつ発売されるのか！？と期待が高まる
「エフェルヴェセント」に近い味わいも感じられるそうなんです(^^)/

「産土　エフェルヴェエント」といえば、
活性タイプの生酒でさらに3年間の熟成を経た作品で、
まるで樽熟成されたブルゴーニュの白ワイン！？を想わせる素晴らしい品質でした！

今回発売の「夏特別限定産土2023穂増|五農醸 kawamatsuri」は
本来であれば「夏限定」という言葉は使用を控えたかったようですが、
どう考えても「真夏に最高」の酒質なんですって！

そんな味わいを明確にするために、今回「夏限定」として発売されます！！

ちなみにまだ内緒ですが、来月8月23日（金）発売の限定産土は
『夏特別限定産土2023穂増|五農醸 fuchinsai』という作品名になり、
酒質は7月ロットよりさらにガス圧が強く
ドライな仕上がりになった乳酸菌優勢な産土になるそうです！！

夏限定の産土×穂増五農醸が

2か月連続でロット違いで発売される喜び(^^)/

それも伝説的アイテム

「エフェルヴェセント」の要素をほのかに持ち併せると！！

楽しみで仕方ないです☆

さあ、今回の1本は
今回は「菊池川流域穂増」「生もと造り」「木桶仕込」
「無施肥」「無農薬」の五農醸！！

「穂増」米は全量「無施肥」「無農薬」にて育てるのが基本です!

なぜなら、農薬や肥料がない時代に
日本一の米と称されたお米こそ「穂増」だから！！

農薬や肥料を加えることを前提に開発された米ではなく、
無農薬で土壌のポテンシャルを活かした米作りに向いた
ワイルドでエネルギーのある「穂増」米を復活させたい！

2017年わずか40粒の種もみから復活したんです(^^)/

和水町にあった自然豊かな景観！

無農薬で最高評価を得ていた
和水町の米作りの環境を酒造りと両輪で復活させたい！

上記の想いが産土ブランドの根底にあります(^^)/

神田社長と話しておりましたが、
肥料も農薬も加えない取組を継続することで、
年々酒質に「優しさ、ピュアさ」が表現されてきているようです！！

上記の産土穂増を木桶仕込みで仕込み、
夏仕様に「酸の高さ」を引き出した味わいはいかに！？

今回のお酒に関しては
上記の酒質を実現したことで、
「木桶仕込み」による深みがより一層伝わるのではないかと話しておりました！

さあ、ドキドキワクワクで試飲をしてみると

香りは穏やかながら、
瑞々しいメロンのような果実香に加え、木桶由来のウッディなニュアンスや
酸由来の香りが絶妙に入り混じる複雑な香り！

きめ細かな発泡感に加え、
テンションのある酸が弾けるように広がる爽快な第一印象と
軽快でクリーンな旨みの広がりを渋みが味わいに複雑さ、深みを表現し、
明らかに味わいの輪郭を一回り大きくしております！

クリーンな質感とシルキーできめ細かさを兼ね備える味わいを
酸がメリハリを表現し、高い次元でバランスをとる素晴らしい1本！！

味わいは炭酸ガスが抜けてからも酸が深みのある味わいと見事に調和し、
冷やして飲む味わいと表情が変わって非常に興味深い(^^)/

産土ブランド×木桶仕込みは
味わいに複雑味、深みをしっかりと引き出し、
明らかにワンランク上の品質を表現！！

さらに今回は夏仕様で「酸の高さ」を兼ね備えるんです☆

2022年1月に発売されたエフェルヴェセントを感じさせる個性は
お料理との相性も前菜ではなく、
メインのお料理との相性が素晴らしい！！

皮目を芳ばしく焼いた白身魚、ホタテも絶対相性良し！！

霜降りの焼き肉を塩で食べても絶対美味しい！！

ということで本日7月28日（日）10:00よりご予約を開始いたします(^^)/

□■　夏特別限定産土2023穂増|五農醸 kawamatsuri　■□
・価格　720ml　3,800円　（税込）
・原産地　熊本県
・原料米　穂増
・アルコール度　13％
・発売日　7月29日（月）

ご予約方法は下記にてご案内いたします！！

ご予約は本日7月28日（日）10：00より開始します。

（お渡し開始は全国一斉発売となる7月29日（月）より承ります。）

【注意事項】をご確認頂きまして下記URLよりご予約をお願い致します。

ご予約方法が店頭・オンラインショップとございますが、
どちらか一方でのご予約とさせていただきます。
重複でのご予約がございました場合は、
ご予約をキャンセルさせていただきますので、ご理解の程よろしくお願い致します。

〜店頭にてご購入希望のお客様〜

【注意事項】
・ご予約数は１本までとさせていただきます。
・ご来店・ご購入は8月12日（月）までにお願い致します。
(期日までにご来店頂けない場合は自動的にご予約をキャンセルとさせて頂きます）

店頭ご予約URL
↓　↓　↓
https://forms.gle/SwdiCECYMNWUi1gy8

〜オンラインショップ（ご発送）にてご購入希望のお客様〜

【注意事項】
・ご予約数は１本までとさせていただきます。
・ご予約頂きましたお客様へ改めてメールにて、産土穂増ご購入のURLをお送り致します。
・ご購入は7月30日（火）12:00までにお願いいたします。
(期日までにご来店頂けない場合は自動的にご予約をキャンセルとさせて頂きます）

オンラインショップ（発送）ご予約URL
↓　↓　↓
https://forms.gle/2YkLJWMYRCZ45ose7

何卒宜しくお願い致します！！

27/07/2024

皆様、こんにちは！！

さあ、暑い、どう考えても暑い！！

そんな時は最高に旨いビールが飲みたい(^^)/

今週末はWest Coast Brewingのビールがいろいろ揃ってますよ！

①Apricot Fruit Monster
スタイル：サワーヘイジーIPA
w/アプリコット, グァバ, ライム& アニスシード

アプリコット・グァバ・ライムのピューレをモンスター並にたっぷり投入！

アプリコットとライムがしっかりと感じられる甘酸っぱいサワー(^^)/

アプリコットとライムの酸味が口中をさっぱり！

まろやかな甘みのミディアムライトボディな印象です！

500ml 1,560円　税込

②The Dark Prodigy

スタイル：ジューシーダブルIPA

夏の暑い時期にピッタリな爽やかな柑橘の風味ながら、ボディはしっかり。

柑橘感の強いアロマとフレーバー。

乳糖由来の甘さとオーツ麦芽を使用した、口当たりシルキーな仕上がり！

500ml 1,320円　税込

③Full Hop Alchemist Throwback OG

スタイル：ヘイジーダブルIPA

FHAシリーズの1作目のリバイバル！
レシピは当時と同じ！ぜひ飲んでみてください！！

500ml 1,400円　税込

④Never Enough Bass
スタイル：ハイジーペールエール

パイナップルやライチのような甘い果物のアロマ。
後味には爽やかなミントのようなハーブを感じるフレーバー。
アルコール度数低めながらも、飲みごたえを感じる仕上がりに！

500ml 1,165円　税込

⑤Ultra Shift
スタイル：ウエストコーストIPA

アロマとフレーバーに厚みマシマシ！

ダンクを前面に感じ、
ゆっくりとメロンや柑橘フルーツのアロマとフレーバーが立ち込めます。

温度が上がるほどにグレープのアロマの印象も！

500ml 1,240円　税込

店頭にて絶賛発売中～(^^)/

27/07/2024

皆様、こんにちは！！

毎日暑い日が続いております(^^)/

水分補給をこまめにとりましょう！！

さあ、夏に最高のシードルをご紹介！！

〜新しい果実酒工房×ナチュール・シードル〜

せんきん蔵がドメーヌ・パーラーを設立し、

リンゴを使用したシードルを醸していることがご存じでしたか！？

梅雨も明け、夏本番に向けて、キンキンに冷やして
グビグビイケちゃうシードル入荷です(^^)/

それも、新しく完成しました果実酒工房から生まれた1本！！

栃木県はドメーヌ・パーラーが醸す
「ナチュール・シードル」

今回はフルボトルとハーフボトルを販売します☆

ハーフボトルに関しては以前より飲みきりの小容量の要望が多かったようで、
待望の375mlが発売となります！！

「単発酵はスタートが決まっている。（原料の時点で）」
薄井真人杜氏は言います。

そんな中、糖度をコントロールする事により、
季節感を大切にした酒造りを目指しているそうです！

昨年末にシードルを醸す小さな工房を蔵横に造りました。

日本酒の並行複発酵で積み重ねた実績を元に
シンプルではありますが、よりテロワールの影響を
大きく受ける単発酵へのチャレンジは
せんきん蔵としての長年の夢だったそうです。

そんな夢に向かって、新たにシードルを醸す工房が完成したんです！

こちらの果実酒も自然を重んじ、
醸造方法は限りなくナチュラルに可能な自然発酵を厳守されております。

りんごの果汁に手を加えず、
シンプルな一次発酵させ、その後
瓶内二次発酵にて適度な炭酸ガスを手に入れる爽快な1本！！

果実本来のナチュラルな味わいを楽しんでもらいたい想いから、
濾過をせず、酸化防止剤の使用も最小限にとどめております☆

新工房ができたことで、
衛生面の向上、専用タンクでの温度管理の徹底も可能となり、
今後更なる進化も期待できると伺っております(^^)/

さあ、更なる進化を遂げたナチュール・シードルは
真夏に最高の1本でございます！！

試飲してみるとまさにりんごの良さを最大限に表現！！

リンゴの持つ甘みと皮のほろ苦み感が見事に絡み合った心地よい香り！

溌溂とした発泡感が超爽快で
軽快なタッチとクリーンな旨み、甘みが美味しい〜(^^)/

これはキンキンに冷やして飲んだら
あっという間になくなっちゃう美味しさです！！

今までのナチュール・シードルの中でも過去一好きかも(^^)/

店頭及びオンラインショップにてご購入できます☆　↓

□■　ナチュール・シードル　■□
価格　750ml　2,250円
ドメーヌ・パーラー　ナチュール・シードル　750ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
　375ml　1,150円　（税込）
ドメーヌ・パーラー　ナチュール・シードル　375ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　栃木県
・アルコール度　6％

26/07/2024

皆様、おはようございます！！

年に1回のみ・・

花邑雄町の720ml販売します(^^)/

どれだけ沢山のお客様より
「花邑の720mlはありますか！？」と
お問い合わせ頂いたことか・・・

1.8Lの生産が95％なんです、すいません！

生産量の5％にも満たない

720mlの花邑を満を持して数量限定にて販売です☆

「花邑雄町純米吟醸」に関しましては
需要に対して供給が足りない為、販売条件を設けての販売と致します。

秋田県は両関酒造様が醸す
「花邑　雄町純米吟醸」

今回は雄町を使用した花邑でございます☆

入手困難な銘柄として知られており、
東京都内においてはなかなか購入場所がなかったんです！

お客様から買える酒屋さんがなくて、困ってた！
飲食店さんでは飲めたけど、
自宅で花邑飲めるなんて嬉しい！！と本当にたくさんのお客様が
花邑ブランドの取り扱いを喜んでくれているんです☆

今回は「雄町」を使用した1本でございます☆

今回ご紹介の「雄町」米は山形県は高木酒造様にご紹介されたお米で
花邑ブランドのスタートは「雄町」と「陸羽田」なんです！！

楽しみにして試飲をしてみると
リンゴや白い花を想わせる華やかな香り！

第一印象はエレガントで

一口の美味しさが広がる爽やかな旨み、甘みが心地よく広がります！

ただ一口の美味しさだけでなく、
ボディのあるふくよかな旨み、甘みの存在感が素晴らしく、
味わいを支えるように感じる酸がバランスをとる1本！

改めて花邑の素晴らしい味わいに感服(^^)/

「花邑雄町純米吟醸」に関しましては
需要に対して供給が足りない為、販売条件を設けての販売と致します。

□■　花邑　雄町純米吟醸　■□
・価格　720ml　1,980円　（税込）
・原産地　秋田県
・原料米　雄町
・精米歩合　50％
・アルコール度　16％

26/07/2024

皆様、おはようございます！！

風の森507雄町が今回限りの復活です(^^)/

それも今回はさらに数量限定となる「真中採り」！！

風の森×雄町は現在「風の森807」のみとなっております。

以前まで定番商品としてラインナップしておりました
「風の森雄町純米吟醸しぼり華」や「風の森雄町407」など

いくつかをリリースしてきましたが、
契約栽培の雄町は数量が限られており、現状は1アイテムのみとなっております。

風の森×雄町はフレッシュ感に加え
最もジューシーさがあり、一口の美味しさ抜群なんです☆

「風の森　雄町純米大吟醸しぼり華」が
2008年に販売を終了してからもう16年が経過しました。

皆様、16年ぶりの復活です！！

今回一度限りの復刻版を販売いたします(^^)/

奈良県は油長酒造様より
「風の森　雄町507真中採り　Challenge　Edition」

ラベルのカラーは往年の雄町純米大吟醸と同じく、
水色の背景に青の箔にて味わいを表現されております☆

発酵中の醪からは控えめながらも
白いイチゴの華やかな香りが漂っていたそうです(^^)/

雄町らしいつるんとした滑らかな質感と

儚い甘みを感じてほしいと伺っております！

今回はさらになんと風の森×真中採り！！

真中採りとは！？

機械搾り（ヤブタ）で搾ったお酒ですが、
圧をかけずに滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、
「口当たり柔らかで香り豊か」な味わいが魅力！

これは楽しみです！！

楽しみにして試飲をしてみると
イチゴやバナナ、そして最も感じるのがブルーベリー(^^)/

フレッシュなガスが液体に溶け込み、
透明感溢れる質感と滑らかでジューシーさのある旨み、甘みを
キレのある酸と爽快な苦みがスッキリと仕上げる1本！

フレッシュさと共に躍動感のある味わいながら、
ホッとするようなピュアでソフトなタッチも感じられるチャレンジアイテム！！

数量限定とはなりますが、

風の森×雄町507真中採り販売を開始します(^^)/

店頭及びオンラインショップでも販売します☆　↓

□■　風の森　雄町507真中採りChallenge Edition ■□
・価格　720ｍｌ　2,200円　（税込）

風の森　雄町507真中採りChallenge Edition　無濾過無加水生　720ml | ... (sake-wadaya.shop)

・原産地　奈良県
・原料米　雄町
・精米歩合　50％
・アルコール度　16％

25/07/2024

皆様、おはようございます！！

お待ちかねのお客様も多いことでしょう！

本日のメルマガより
山梨県は共栄堂様のワインを販売します！！

今回は赤ワインとロゼワインとなります☆

共栄堂様は「共に栄える」という理念を持ち、
ブドウ栽培、ワイン醸造をすることで
山梨の農業全体の下支えをしたいと考えております！

ワインの商品名には記号や数字の配列で表記されており、
どういうワイン！？かは商品名からはわからない・・・

これは意図的で
文字から得られる固定概念を一旦外して、
自由にワインを楽しんでほしい想いが込められているんです(^^)/

エチケットもヴィンテージごとに変えており、
アーティストと協働する活動を実施しているんです！

まずは写真左の「K23NT_AK」
(共栄堂2023年謹製造　夏リリースの赤)

メルローとマスカットベーリーAを使用した赤ワイン！

約5か月樽発酵および樽熟成を行いました。

ブラックチェリーやアメリカンチェリーのような果実香に加え
土っぽさやキノコ系の香りが混じりあいます！

スワリングしてあげると果実感のある香りが顔を出してきます！

甘酸っぱい香りが中心に広がりますね！

フレッシュ感を残し、
しっとりとまろやかに楽しめる果実の旨みを

テンションのある酸や渋みと調和した1本！

温度の上昇と共に染み渡るような果実感が心地よく広がります！

750ml　2,420円　（税込）

共栄堂　K23NT_AK　赤ワイン　750ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

写真右は「K23NT_RZ」
(共栄堂2023年謹製造　夏リリースのロゼ)

巨峰とマスカットを使用したロゼワイン！！

ブドウをダイレクトプレスし、ステンレス容器にて発酵！

その後に500Lの中樽と225Lの小樽で約4か月熟成しました。

オレンジがかったピンクの色合いがキレイ(^^)/

マスカットのような華やかさに加え、
いちごを煮詰めたようなニュアンスや小梅、樽由来の深みを感じる香り！

香りのインパクトあり(^^)/

フレッシュで瑞々しく、
軽快に染み込むような果実のふくらみを

キュッと口内を引き締める酸がバランスを取ります！

温度の上昇と共に含み香で広がるチェリー感、
果実のふくよかさが味わいの前面に出てくるので、
酸とのまとまりが良くなります(^^)/

750ml　2,420円　（税込）
共栄堂　K23NT_RZ ロゼワイン　750ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

只今より販売を開始します！！

24/07/2024

皆様、おはようございます！！

昨年ものすごい反響があった限定酒をご案内！！

福島県は宮泉銘醸様が醸す
年に1回のみ発売の限定アイテム☆

「會津宮泉純米吟醸　福乃香」

東京では「寫楽」ブランドが有名ですが、
今回ご紹介の「會津宮泉」ブランドは
基本福島県内での販売でした！

しかししか〜し、
沢山のお客様からのご要望により
数年前より数量限定ではございますが、
県外でも販売ができるようになりました(^^)/

寫楽ブランドは蔵としても完成度の高い安定した1本を醸す、
逆に言えば失敗できない王道のブランド！

対して、會津宮泉は完成度の高い酒質は寫楽同様目指しながらも
新しい可能性を見出す為のチャレンジングな取組も兼ね備えたブランドなんです！

さて、「福乃香」米とは！？

福島県で開発された２作目となる酒造好適米なんです！！
（ちなみに１作目は「夢の香」です）

母に「誉冨士」、父に「出羽の里」を持ち、
試験栽培、醸造を経て、福島県の奨励品種となったのが
今回ご紹介の酒造好適米「福乃香」(^^)/

フレッシュ感に溢れ、
瑞々しさとグイっと押し上げてくるような旨みを
伸びやかにエレガントに楽しめるんです(^^)/

ほのかな苦みときれいな酸が
味わいの後半をスッキリ仕上げてくれるバランス感覚抜群の1本！！

□■　會津宮泉　純米吟醸　福乃香　■□
・価格　1.8L　3,720円　720ml　2,075円　（税込）
・原産地　福島県
・原料米　福乃香
・精米歩合　50％
・アルコール度　16％

22/07/2024

皆様、おはようございます！！

さあ、夏本番！！

お子様は夏休み突入したご家庭も多いでしょう(^^)/

水分補給をこまめにとり、

張り切ってまいりましょう！

本日ご紹介は新潟県は加茂錦酒造様より

「荷札酒　播州山田錦純米大吟醸」

最高峰の酒造好適米山田錦の特等米を100％使用した1本！

上記の特等米山田錦の個性を表現しながら、

原酒でありながらアルコール度13％と低アルコールにて仕上げ、

荷札酒らしさを追求した純米大吟醸でございます☆

華やかな吟醸香と鮮度味の調和を感じてほしいと田中氏！！

楽しみにして試飲をしてみると

香りは穏やかながら、バナナや石灰、ほのかにココナッツを想わせます！

発酵由来の炭酸ガスが爽快に溶け込み、

軽快なタッチながらも密度の高い骨格のある旨み、甘みを

きれいな酸が下支えする1本！

テクスチャーの柔らかさに加え、

アルコール度が13％ということもあり、

旨み、甘みのタッチに軽さがあり、凝縮度との絶妙なハーモニーを奏でます(^^)/

□■　荷札酒　播州山田錦純米大吟醸　■□

・価格　1.8L　3,980円

加茂錦荷札酒　播州山田錦　純米大吟醸　1800ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

　720ml　2,480円　（税込）

加茂錦荷札酒　播州山田錦　純米大吟醸　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

・原産地　新潟県

・原料米　播州山田錦

・精米歩合　50％

・アルコール度　13％

21/07/2024

皆様、こんにちは！！

いやいや、夏ど真ん中！！

これだけ暑いとしっかり冷えたビールが旨い(^^)/

おすすめビールをご案内します！

奈良醸造様より2種類のIPA！

飲み比べをしたらおもしろいと思います！

①BEHIND THE MASK（ビハインドザマスク）
スタイル：アメリカンIPA

奈良醸造の６周年を記念したアメリカンIPA☆

ファーストバッチのビールをベースに、
よりホップの特徴をくっきりと出すことにチャレンジしたビールです！

グラスに鼻を寄せれば、たっぷりとしたホップの香り。
ホップ由来のパッションフルーツを思わせるトロピカルさと柑橘の香り(^^)/

ボディのしっかりとした麦の風味に7%という

やや高めなアルコールがあいまって、非常に飲みごたえを感じる仕上がり！

敢えてハイアルコールにすることでホップの香りをより
ビールに閉じ込められるのではという仮説から造られたビールです。

350ml 890円　税込

②MICROCOSMOS（ミクロコスモス）
スタイル：マイクロIPA

アルコール度数が3.5％と低めながらも、
ホップの香りや苦みをしっかりと感じられる味わい。

通常の低アルコールビールは麦芽の使用量を減らすことで
度数を抑えることが多いですが、麦芽の使用量を大きく変えずに
度数だけを下げる試みを行いました。

柑橘やトロピカルな味わいを持つホップを重ねた
飲みごたえのあるマイクロIPA！

いろんな方に、アルコールが強くない方でも、
気兼ねなくいろんなビールを楽しんでほしいとの思いで造られた一杯！

350ml 870円　税込

20/07/2024

皆様、おはようございます！！

さあ、今年も寫楽播州山田錦入荷です！！

「寫楽」ブランドで大人気の1本が入荷しました！

福島県は宮泉銘醸様が醸す
「寫楽　播州山田錦　純米吟醸」

兵庫県産山田錦米を50％まで精米し、
搾ったまんまの液体を即加熱殺菌して、
冷蔵庫管理することで、
しぼりたてのフレッシュ感溢れる味わいを瓶内に残しております！

香りは穏やかながら奥行のあるバナナやベリーを想わせます！

フレッシュさを残し、
骨格のある旨み、コクを円みのある酒質、上品さと共に楽しめます☆

味わいの後半よりほのかな苦みと酸が味わいをドライに！

フレッシュさを残しながら、
酒質に円みを表現できる寫楽の十八番の素晴らしさ！！

さらに寫楽ブランドでも最も凝縮度の高さを表現した
播州山田錦を使用した数量限定の1本(^^)/

こちらのお酒は大変人気の商品となります。

お1人様1本までのご案内とさせていただきます。

ご予約、御取置は皆様平等にてお断りさせていただきます。

□■　寫楽　播州山田錦　純米吟醸　■□
・価格　1.8L　5,363円　720ml　2,785円　（税込）
・原産地　福島県
・原料米　播州山田錦
・精米歩合　50％
・アルコール度　16％

20/07/2024

皆様、こんにちは！！

大人気ブルワリー、
山梨県うちゅうブルーイング様のビールが過去最高に大充実！！

めちゃめちゃテンションのあがる
うちゅう×Teenage Brewingの

限定コラボビール「UCHU AGE」も入荷してます！

・UCHU AGE
スタイル：DDH DIPA

うちゅう×Teenage Brewing！　

大人気ブルワリーの限定コラボビール！！

トロピカルフルーツを中心にさまざまなフルーツが連想される複雑で豊かな味わい。
スッと体に入ってくる心地よい口当たり。フルーティで芳醇なフレーバーの余韻！

パイナポーマンゴーオレンジピーチマンダリンライム！！！

※「UCHU AGE」はおひとり様1本の販売とさせていただきます。

350ml 1,060円　税込

・BIG LOVE
スタイル：INDIA PALE ALE

さまざまなフルーツを連想させるフルーティーで芳醇なアロマ。
優しく持続的なビターさとジューシーな飲みごたえ！
マンダリンパイナポーマンゴーグレフル！！！

350ml　950円　税込

・EARTH
スタイル：DDH DIPA

ピーチやパイナップルを連想させるフルーティで芳醇な香り。
クリーミーな口当たり。心地よい苦味とともにスルスルと入ってくる飲みやすさ！
ピーチパイナポーオレンジマンダリンアプリコット！！！

350ml　990円　税込

・宇宙PILS
スタイル：DDH WEST COAST PILSNER

ゴールドに輝くクリアな見た目。
ブルーベリーやグレフルを連想させるフルーティーなアロマにサクサクと飲める味わい
。
切れのある喉越しと口の中で広がる麦芽の旨味！

レモングレフルオレンジパイナポーブルーベリーライム！！！

350ml　860円　税込

先程HPにてご案内しました
Kankiku Brewery様が醸す
「Sakekasu Smoothie-China Blue-」も販売を開始しました！！

330ml　792円　（税込）

詳細はこちら↓

バズること間違いなし(^^)/「寒菊の酒粕スムージー」 - - ワダヤ日本酒ワイン (sake-wadaya.com)

クラフトビール大充実です(^^)/

19/07/2024

皆様、おはようございます(^^)/

ちょっとテンション上がっちゃってます！！

風の森しか使うことができない
究極の酸素と触れさせない取組を
なんと希少米「愛山」で実現します☆

もちろん生産量も非常に少なく、
希望数は頂けませんでしたが、
ある程度数量を確保できました！

奈良県は油長酒造様が醸す
「風の森　愛山807笊籬採り（いかきとり）生」

季節限定となりますが、風の森ブランドにて毎年兵庫県は
加東市特A地区で栽培された愛山を使用した酒造りを実践しております！

希少米と言われる愛山米は山田錦と雄町を祖父母に持ち、
山田錦以上の千粒重となり、非常に大きな心白をもっております。

2016年に初めて愛山米を使用し、
かれこれ8年間、2本のタンクを仕込んできました。

８年仕込んできて毎年感じるのはできたお酒の「瑞々しさ」！

甘みの多い少ないに関わらず、
圧倒的な透明感は愛山の持つ個性の一つだと感じているそうです！

そんな愛山の持つ個性を最大限に活かすため、
80％精米とお米をあまり削らずに
お米と磨き以外は他の風の森と同条件にて醸しております！
（同じ80％精米の露葉風や雄町と飲み比べされると面白いかも(^^)/）

愛山米は元々雑味となるたんぱく質が少なく、
80％精米であってもアミノ酸が非常に低い
透明感の高いお酒に仕上げることができたそう！！

さらに今回は「スペシャル」な1本なんです！

風の森を醸す油長酒造様が独自に開発した醸造技術。

その名も・・・

「笊籬採り」　

上記の取組、お話を初めて伺った時、鳥肌が立ちました。

まさに画期的な取り組みだと思います(^^)/

もろみ中に笊籬状のスクリーンを沈め、

無加圧に近い状態で浸透してきた清酒を、
周囲の空気に触れることなく

もろみから分離する、風の森独自の上槽方法です。

では、どんなものか！？

もろみ中に笊籬状のスクリーンを沈め、
もろみから清酒を分離する技法となり、

風の森蔵が考える袋吊りの欠点を補う方法となります。

袋吊りのメリットは圧力を掛けずに
垂れ流れてくる液体のみを瓶詰めすることで、
圧倒的にピュアな味わいを表現できるんです！！

しかし、風の森のようなしぼりたての味わいをそのまま瓶に閉じ込めたい場合、
袋吊りのように酸素を触れる手法は向かないんですね。

そこで！

お酒の発酵中の酸素がない状態に着目！！

そんな無酸素状態のもろみの中にスクリーンを沈め、
無加圧に近い状態で浸透してきた清酒を、
周囲の空気に触れることなく採ることを可能にしたんです(^^)/

そうすることで、香気成分を揮散させず、酸化させることなく、
そしてうまみを壊す事もなく、
大切に育て上げたもろみの風味
そのまんまを楽しめる圧巻の技術なんです！！

大変希少な1本です！！

ドキドキしながら試飲をしてみると
巨峰の香りを中心にバナナやマンゴーのような南国果実香も！

発酵由来の炭酸ガスが溶け込み、
透明感溢れる質感と豊満な旨み、甘みの広がりを
キレのある酸と苦み、渋みが味わいに輪郭を表現します！

温度の上昇と共に瑞々しさと

キラキラとフルボディな旨み、甘みが顔を出します(^^)/

味香り共に豊かさと透明感を両立した
風の森愛山807×いかき採りの世界観・・・

是非とも感じて頂きたい！！

□■　風の森　愛山807笊籬採り生　■□
・価格　720ml　1,980円　（税込）
風の森　愛山807笊籬採り（いかきとり）　無濾過無加水生　720ml | おいしい地酒とワイン... (sake-wadaya.shop)
・原産地　奈良県
・原料米　愛山
・精米歩合　80％
・アルコール度　16％

19/07/2024

皆様、こんばんは！！

只今寒菊Discovery Series2024販売します☆

先日はチームワダヤで蔵見学へ行ってまいりました！

その理由は・・・

毎年のように酒質向上へ向けて進化する
現状の寒菊の蔵をワダヤスタッフ皆で共有、肌で感じたいから！

寒菊ブランドの最大の魅力は「フレッシュ＆ジューシー」

上記の味わいを目指すためにはいかに
「酸素との接触を減らすことができるか」が重要☆

寒菊蔵としての最大の特徴は
日本酒と共にクラフトビールもTOPの酒を醸す！

という高いモチベーションを持って醸していること！

ビールは瓶詰めする際、徹底して酸素と触れない取組を実施しており、
上記の技術を応用して、日本酒の瓶詰にも活かしているんです(^^)/

日本酒、ビールそれぞれの造りの良さをそれぞれ反映できる
寒菊銘醸様だからこそできる取り組みですね☆

さあ、そんな寒菊銘醸様より
今年も満を持して「Discovery Series2024」発売されます！

千葉県は寒菊銘醸様より
「寒菊　Discovery Series2024」4アイテム同時リリース！！

4アイテム全て・・・

「うすにごり」の無濾過生ver(^^)/

夏にぴったりのピッチピチのうすにごりに仕上がったそうです☆

今回の蔵見学の詳細を
当店若手スタッフが蔵訪問記を作成しましたので、
なるべく寒菊をお買い求めのお客様には手渡ししたい所ですが、
ご希望頂けるお客様はお声かけください☆

今期は酒米が溶けない問題が影響し、
生産量も昨年に比べ、少なくなっております。

さあ、4本制覇するお客様もいれば、
お好きな1本を選ぶお客様もいるでしょう(^^)/

現在～これからの寒菊銘醸に必要な要素を
農業大国である千葉のお米にフォーカスすることでアウトプットし、
1年に1度だけ4種を全量同時出荷することによって
自分たちをブラッシュアップさせることを目指した企画です！

4アイテムのうち、
コシヒカリ90以外製造方法をほぼ同じにしたそうなんです！

原料米それぞれの特徴が良く出ていて
飲み比べされる面白いと伺っております！！

だったら、飲み比べの有償試飲会やっちゃおう(^^)/

7月19日（金）夕方より店頭にて4種飲み比べやります(^^)/

アルコール度も14％になっているため、
気軽にフレッシュにお楽しみいただけます！！

左から「寒菊Adaptふさこがね50うすにごり生」

千葉県産米「ふさこがね」の50%精米！

ここ数年変わり続ける気候により扱い方が大きく変わるこちらのお米に、
技術力を向上することにより「適応」していくことをコンセプトにタイトリングし直しました。

「ふさこがね＝平成18年にデビューした千葉県の独自品種米」

メロンクリームソーダを想わせる爽やかな果実香！

プチプチと炭酸ガスが溶け込み、
シャキッとした酸とジューシーな旨み、甘みを楽しめる1本！

ジューシーさに加え、うすにごりによる
まろやかさと軽快さも兼ね備えるメリハリのある1本！

□■　寒菊　Adaptふさこがね50うすにごり生　■□
・価格　720ml　1,925円　（税込）

寒菊　Adapt　うすにごり　無濾過生原酒 720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　千葉県
・原料米　ふさこがね
・精米歩合　50％
・アルコール度　14％

左から2番目「寒菊コシヒカリ90New Sensationうすにごり生」

普段食べているコシヒカリ米を美味しいお酒にしてみたい！
上記の好奇心から4年前より仕込み始めました！

固定概念をぶっ壊し、毎年ものづくりを楽しもう！
のコンセプトの下、新感覚な味わいを求めています☆

難しいことは考えずに
お楽しみいただきたい1本なんです！！

爽やかながらも熟れたバナナや穀物感など奥行のある香り！

フレッシュ感に溢れ、
軽快ながらも重心の低いフルボディ感のある旨み、甘みを
きれいな酸と苦み、渋みが輪郭を織りなす1本！

瑞々しさを表現しながらもどっしりとした米の旨みの存在感(^^)/

□■　寒菊コシヒカリ90　New Sensationうすにごり生　■□
・価格　720ml　1,815円　（税込）

寒菊　New Sensation　うすにごり　無濾過生原酒　720ml | おいしい地酒とワイ... (sake-wadaya.shop)
・原産地　千葉県
・原料米　五百万石、山田錦
・精米歩合　90％
・アルコール度　14％

左から3つ目「寒菊　総の舞50Identity うすにごり生」

全国各地の酒米を商品毎にコンセプトや想いを乗せて使用しておりますが、
一方で千葉県のオリジナル酒米と向き合い、理解すべきだと考え、
地酒蔵として総の舞と共に「存在証明」をしたいと考え、企画された1本！

「総の舞=酒造好適米「白妙錦」と飯米「中部72号」の交配で生まれた、千葉県オリジナル酒造好適米。」

洋ナシやカルピスのような爽やかなアロマ！
溶け込んだ炭酸ガスと瑞々しくクリーンな旨み、甘みを
きれいな酸と心地よい苦みがバランスを取る1本！

うすにごりによるまろやかさがクリーンさと共にGOOD(^^)/

□■　寒菊総の舞50　Identityうすにごり生　■□
・価格　720ml　1,980円　（税込）

寒菊　Identity　うすにごり　無濾過生原酒　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　千葉県
・原料米　総の舞
・精米歩合　50％
・アルコール度　14％

左から4番目は「寒菊　Blue Sapphireうすにごり生」

コーポレートカラーのブルーを弊社主力米の千葉
県産五百万石に見立て、山田錦とのバランスを意識しながら、宝
石を扱うように杜氏が丁寧に醪管理をしたことから、「Blue
Sapphire-青玉（せいぎょく)-」と命名いたしました。

低アルコールながら
ラグジュアリーさ・ジューシーな果実感・キレを兼ね備えた、
寒菊の次のステージを予感させる仕上がりです(^^)/

うすにごりによるクリーミーさに加え、
リンゴや白い花を想わせる華やかな果実香！

発酵由来の炭酸ガスが味わいに躍動感を表現し、
透明感溢れる質感とジューシーな旨み、甘みがバランスよく、
きれいな酸と爽快な苦みが広がる1本！

上記の味わいをうすにごりによるまろやかさが
包み込む一口の美味しさ抜群の1本(^^)/

□■　寒菊　Blue Sapphireうすにごり生　■□
・価格　720ml　2,090円　（税込）

寒菊　BlueSapphire　うすにごり　無濾過生原酒　720ml | おいしい地酒とワイン... (sake-wadaya.shop)
・原産地　千葉県
・原料米　五百万石、山田錦
・精米歩合　50％
・アルコール度　14％

是非とも寒菊ブランドの現在地を感じてください(^^)/

19/07/2024

皆様、こんにちは！！

さあ、梅雨明けとなり、夏本番でございます(^^)/

夏大好き人間の私にとっては最高の季節がやってきました！！

こまめな水分補給をしっかり取り、

元気に一日を過ごしましょう(^^)/

さあ、インスタでの大反響間違いなし！？な1本が入荷です！！

千葉県はKankiku Brewery様より

「SAKEKASU SMOOTHIE-China Blue-」

こちらは初めて発売される1本であり、

夏ど真ん中に活躍間違いなしの

Kankiku Brewery初の青色スムージー！

見てください、青色スムージー(^^)/

朝からでも飲めてしまいそうな爽快感と、

目でも楽しめる二度美味しい会心の出来です(^^)/

製品の特性上賞味期限がいつもより短く設定されているので、

お早めにお楽しみいただきたいのですが、

蔵元様としても手ごたえありの品質だそうです(^^)/

寒菊ブランドの酒粕を使用したスムージー第22弾！！

コンセプトは

【フルーティーで甘すっぱい、とろっとした甘酒のようなスムージー】

鮮やかな青とグレープフルーツとライチを感じる

爽やかさが特徴の「チャイナブルー」というカクテルをイメージした酒粕スムージー(^^)/

フルーティな酒粕とグレープフルーツ果汁、ライチピューレを合わせました(^^)/

朝からでも楽しめてしまうような夏らしい爽やかな甘酸っぱさをお楽しみください！！

Sakekasu Smoothieは

酒蔵部門から出た酒粕の産業廃棄を減らすための１つのプロジェクトです。

店頭及びオンラインショップでも販売します(^^)/

330ml　 792円　（税込）

KANKIKU BREWERY SAKEKASU SMOOTHIE -China Blue- ... (sake-wadaya.shop)

18/07/2024

皆様、おはようございます！！

播州愛山を使用した加茂錦BRILLIANCEを限定販売します！

希少酒米の代表格「愛山」

最高品質の兵庫県特A地区・特等米で醸す機会を頂けたそうです(^^)/

新潟県は加茂錦酒造様より
「BRILLIANCE　播州愛山」

生産農家様の気概と洗練された魅惑の独創性を
鮮度味と共に感じて頂きたいです(^^)/

チェリーやストロベリーを想わせる気品がありつつもチャーミングなアロマ！

フレッシュ感に溢れ、
柔らかで透き通るような質感と絹のような滑らかさに加え、
リッチな米の旨み、甘みが華開くように広がる1本☆

きれいな酸と苦みが味わいを引き締めるバランスも秀逸(^^)/

店頭及びオンラインショップにて販売します☆

720ml　11,000円　（税込）
加茂錦　BRILLIANCE　播州愛山　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

15/07/2024

皆様、こんにちは！！

明日の7月16日（火）～17日（水）と連休を頂戴致します！

（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております）

山梨県うちゅうブルーイング様より、
パイナップルピューレを溢れんばかりに使用した「WARP」が入荷！

口にするとサワーエールと調和した
パイナップルの甘酸っぱさがほとばしるような味わい。
果肉のジューシーさまで感じられるトロピカルサワーエールです！

●WARP
スタイル：TROPICAL SOUR ALE

【コンセプト】
目の前の現象を完全に認識すると五次元に到達すると言われている。
君と現象の間にある「それ」を超越できるのは君だけだ！君が宇宙だ！

【ブルワーズノート】

美味しすぎるうちゅうオリジナルの
パイナップルピューレをドカンと投入！！！

ベースのビールのレシピを調整して、
いつものMD-2種パイナップルと合わせました。

極上パイナップル体験で時空をワープせよ！！！

350ml 1,350円　税込

15/07/2024

皆様、おはようございます！！

当店は明日の7月16日（火）～17日（水）と連休を頂戴いたします。

（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）

ご迷惑をお掛け致しますが、

何卒宜しくお願い致します。

〜夏に最強「田酒　Micro Bubble白生」〜

沢山のお問い合わせを頂いておりました！！

今日から販売しようと決めていました(^^)/

生産量が少ない
大変希少な田酒スパークリングです！

柑橘感あるスパークリングは夏に爽快で超美味しい(^^)/

需要に対して供給が足りない商品の為、

当店ポイントカードを利用しての販売条件付となります。

青森県は西田酒造店様が醸す
「田酒　Micro Bubble白生」

このお酒真夏に最強の爽快感(^^)/

Micro Bubbleは白麹仕込みの純米吟醸に炭酸ガスを充填した1本です！！

白麹は、焼酎麹として昔から使われていた麹。
黒麹の変異株として発生したものなんですって！

クエン酸を造ることが特徴となり、
この純米吟醸は麹50％、掛55％精米の華吹雪米を使用！

上記のように白麹を使用することで、
グレープフルーツのようなシャキッとした酸を爽快に感じさせるんです！

上記のように醸された純米吟醸を耐圧タンクに入れ、
2週間ほどかけて炭酸ガスと溶かし込むんだそうです(^^)/

先日社長にお会いしましたが、
この2週間が非常に重要だそうで、
この期間に炭酸ガスが液体に溶け込んで、
持続性のある泡立ちになるんだそうです(^^)/

そんなお酒をなんと

1本1本手詰めをする非常に手間暇を掛けた1本！

田酒ブランドでは珍しい白麹仕込みの生酒は
クエン酸と炭酸ガスが超爽快で夏にピッタリだと
西田社長からも伺っております☆

楽しみにして試飲をしてみると
グレープフルーツの果肉を思わせる爽やかな香り、
溌剌とした発泡感が超爽快で、
クリーンな旨み、甘みの広がりをシャキッとした酸が引き締める1本！

これからの夏にドンピシャで旨いんです(^^)/

是非「田酒　Micro Bubble白生」で
夏をクールに乗り切りましょう〜☆

注：開栓するときは少しずつキャップを回し、
ガス圧を下げながら開栓してください。
一気に開栓すると泡が噴き出す恐れ大！！

需要に対して供給が足りない商品の為、

当店ポイントカードを利用しての販売条件付となります。

□■　田酒　Micro Bubble白生　■□
・価格　720ml　2,310円　（税込）
・原産地　青森県
・原料米　華吹雪
・精米歩合　麹50％、掛55％
・アルコール度　14％

15/07/2024

皆様、おはようございます！！

3連休最終日も当店元気に営業しております(^^)/

当店は明日の7月16日（火）～17日（水）と連休を頂戴いたします。

（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いておりますため）

ご迷惑をお掛け致しますが、

何卒宜しくお願い致します。

本日はお薦めの芋焼酎をご案内！！

グラスに注いでいるだけで紅茶の香りが広がるんです！

鹿児島県は西酒造様より季節限定焼酎入荷です☆

芋の可能性を掘り起こす
アルコール度数25度の「蒸撰シリーズ」でございます！

「宝山蒸撰　玉茜」

今回厳選された原料芋は、
契約農家さんに大切に育てていただいたタマアカネを使用！！

タマアカネの皮色は薄褐色、肉色はあざやかな橙色で、
多品種に比べてβカロテンの含有量が高いことが特徴なんです☆

DSC_0769

ものすごい鮮やかな「オレンジ」ですよね(^^)/

“オレンジ薩摩芋”はあまり栽培されていないので契約農家さんに
最初から育てて貰う必要があるんです。

なんと約５年の歳月をかけて色鮮やかなオレンジ色に
仕上げた玉茜を使って今回の蒸撰玉茜は発売となります☆

この焼酎、斬新な香りがするんです！！

まさに「紅茶」(^^)/

どっからどう香りを感じても「紅茶」(^^)/

口当たりはまろやかながらも躍動感のある芋の旨みが口内に広がり、
キレ良く仕上がる味わいなんです！

これからの時期はソーダ割もお薦めですが、
個人的にはロックも良いですね〜(^^)/

まろやかな味わいの中にも
ほのかに広がる甘みとキレのバランスが良いです(^^)/

でもソーダ割もこの季節最強に美味しいよな〜！！

店頭及びオンラインショップでもご購入できます(^^)/　↓

□■　宝山蒸撰　玉茜　■□
・価格　1.8L　 3,630円
宝山　蒸撰玉茜　酒精乃雫　1800ｍｌ | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
　 720ml　1,815円　（税込）
宝山　蒸撰玉茜　酒精乃雫　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　鹿児島県
・原料芋　タマアカネ
・アルコール度　25％

13/07/2024

～連休のご案内～

7月16日（火）～17日（水）と連休を頂戴いたします。

（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）

ご迷惑をお掛け致しますが、

何卒宜しくお願い致します。

皆様、おはようございます！！

岡山県産備前朝日米を使用した1本をご紹介(^^)/

新潟県は加茂錦酒造様より
「荷札酒　備前朝日　純米大吟醸」

多くのお米のルーツである「朝日米」を
「淡麗爽酒」として醸された1本！！

瑞々しく爽やかな鮮度味と共にお楽しみ下さいと田中氏(^^)/

ベリー系のクワやアカシアの花、乳酸系の香りが入り混じり、
フレッシュな炭酸ガスが液体に溶け込み、
エレガントな質感と共に肉感的でふくよかな旨み、コクを
きれいな酸とほのかな苦み、渋みがキレ良く仕上げる1本！

しっかりと味わいを表現しながらもキレの良さと共に楽しめる
メリハリのある味わいが素晴らしい！！

まさに「淡麗フレッシュ」な素晴らしい1本です(^^)/

オンラインショップでもご購入できます☆　↓

□■　荷札酒　備前朝日　純米大吟醸　■□
・価格　1.8L　3,480円
荷札酒　備前朝日　純米大吟醸　1800ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
　720ml　1,980円　（税込）
荷札酒　備前朝日　純米大吟醸　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　新潟県
・原料米　朝日
・精米歩合　50％
・アルコール度　15％

13/07/2024

～連休のご案内～

7月16日（火）～17日（水）と連休を頂戴いたします。

（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）

ご迷惑をお掛け致しますが、

何卒宜しくお願い致します。

皆様、おはようございます！！

クラシックなボルドーワインは私好き！！

でも若き生産者が醸す

ニュージェネレーションのボルドーも面白い(^^)/

今回ご紹介の「シャトー・ランデシーズ」もそのひとりで、

WANDS 1・2月号

「世界で最もコスパの良いAOCボルドーとAOCボルドー・シュペリウール」

にて掲載された注目の若き生産者でもあるんです！

ニュージェネレーション系のボルドーの特徴としては・・・

「果実味がジューシーで、タンニンはしっとり滑らか」

今までの濃くて硬く、

「飲み疲れる」と言われていたボルドーとは一味も二味も違います！

グラーヴの名門「ドメーヌ・ド・シュヴァリエ」で修行した後、

フロンサックの「シャトー・ダレム」で10ヴィンテージ（2011～2020）にわたって

醸造長を務め、同AOCのトップシャトーとしての名声を築き上げました。

2021年に、ボルドー最東部のレ・レーヴ・エ・トゥメラーグ村に売りに出ていた

6ヘクタールの畑を購入する機会に恵まれ、

奥さんのマリーさんと共に「シャトー・ランデシーズ」を設立して

自身のワイン造りを開始しました。

輸入業者様が2月にパリの試飲会で出会い、

ニュージェネレーションのボルドー生産者として素晴らしい！とオススメ頂いたんです☆

左の赤ワイン「レ・プティット・スール2022」

メルロー種100％で使用される1本！

作品名は「妹たち」という意味で、

「私達夫婦の妹たちのようにチャーミングで楽しく、

人生に欠かせないワインになってほしいという願いを込めて名付けられたそうです！

ジューシーな果実感と滑らかなタンニンはほんのり冷やしめからスタートもありかも(^^)/

750ml　3,350円　（税込）

右は「ニュイ・ブランシュ2023」

ソーヴィニヨン・ブラン90%、セミヨン10%にて醸される白ワイン！

作品名は「眠れない夜」（のお伴に）。

フレッシュで爽やか、瑞々しい果実の旨みが心地よく広がります(^^)/

750ml　3,450円

12/07/2024

～連休のご案内～

7月16日（火）～17日（水）と連休を頂戴いたします。

（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）

ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。

おはようございます！！

さあ、個人的にも大好きな1本が入荷です！！

新潟県は加茂錦酒造様より

「荷札酒　紅桔梗純米大吟醸」

こちらのお酒は国酒文化の革新を牽引する
秋田県のオリジナルの酒米「酒こまち」で醸されました！

お米の仕入れの関係もあり、
こちらのアイテムは生産量が少ないんです☆

田中氏曰く、
「プログレッシブな個性を鮮度味共に表現しました」と伺っております(^^)/

酒こまちを50％まで磨き上げたしぼりたての原酒でございます！

原酒と言ってもアルコール度は14％と低アルコール(^^)/

楽しみに試飲をしてみると
香りは穏やかながらバナナスムージーやマンゴーなどのアロマ！

フレッシュなガスが溶け込みことで瑞々しさが第一印象として広がり、
エレガントで艶のある旨み、甘みを
柔らかな酸がバランスを取る味わいに一体感を楽しめる1本！

瑞々しさと共にスパイシーと言いますか
オリエンタルなニュアンスが口内に広がる個性が好きです(^^)/

私、紅桔梗毎回飲むたびに思うんです・・・

これメチャ好きだな〜(^^)/

他の荷札酒にはない個性があるんです！！

これは是非とも飲んでもらいたい☆

オンラインショップでも販売します！　↓

□■　荷札酒　紅桔梗　純米大吟醸　■□
・価格　1.8L　3,480円
加茂錦荷札酒　紅桔梗　純米大吟醸　しぼりたて　1800ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
　720ml　1,980円　（税込）
加茂錦荷札酒　紅桔梗　純米大吟醸　しぼりたて　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　新潟県
・原料米　酒こまち
・精米歩合　50％
・アルコール度　15％

12/07/2024

～連休のご案内～

7月16日（火）～17日（水）と連休を頂戴いたします。

（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）

明日より3連休のお客様も多いのではないでしょうか！？

普段会社帰りにお酒をお買い求め頂き、

電車に乗ってお帰りになるお客様は

是非とも本日ご来店お待ちしております！！

〜絶対買うべき新作「塩レモンサワー」〜

当店において爆発的な売れ行きを誇る
「しまなみ超レモンサワー」

仕入れても仕入れてもなくなっていくモンスターな1本なんです(^^)/

皆様、そんな「しまなみ超レモンサワー」から新作が入荷しました！！

美味しいレモンサワーを飲みながら、
塩分チャージもできちゃう夏に最強の1本(^^)/

岡山県はしまなみブルワリー様より
「しまなみ超塩レモンサワー」

先日はしまなみブルワリーの松岡さんがご来店(^^)/

「ワダヤさん、超レモンサワーメチャメチャ売ってくれてありがとうございます！」
なんて言われて、超嬉しかったです(^^)/

上記の流れから、まだ内緒なんですが・・・

実は・・・

今度「しまなみ超レモンサワー」の新作出すんです。

商品名は・・・

「しまなみ超塩レモンサワー」

なんと塩味の効いた新作でございます(^^)/

通常のレモンサワーは蒸留酒と炭酸を合わせたものにレモンを加えた飲み物ですが、
「しまなみ超レモンサワー」は

クラフトビールの醸造技術を使ったレモンサワーなんです！

「しまなみ超塩レモンサワー」は、
程よい発酵の香りと自然な甘みが感じられる超レモンサワーに、
さらに瀬戸内製造の塩をイン！

しっかりとした酸味に加えて、
夏にぴったりの塩味が効いた逸品となりました！！

香りはレモン果肉の甘みと共に柑橘感が心地よく、
飲み口はいい塩梅の塩味とレモンが見事に融合したサワー感(^^)/

注目が「味変」(^^)/

氷ありと氷なしで味わいが変わる！　

氷を入れるとキリッとした飲み口で、塩味もまろやかに。

もちろん、氷無しのグラスで飲むと商品本来の濃厚な風味、
そして醸造酒らしい自然な甘みと酵母の香りが楽しめます☆

個人的には氷を入れた方が味わいに一体感があるかも(^^)/

美味しい「しまなみ塩レモンサワー」を飲みながら、
夏場に必要な「塩分チャージ」もできちゃう
一石二鳥のレモンサワーはいかがですか！？

瀬戸内産の塩とレモンの融合を楽しんでください！！

※しまなみ超レモンサワーは室内気温だと、
缶内の炭酸が気化し缶が変形してしまうため要冷蔵保存をお願いします。

また、高所（山など）でも炭酸が気化し膨張してしまうためご注意ください。

店頭及びオンラインショップでも販売します☆　↓

350ml　750円　（税込）
しまなみ超塩レモンサワー　350ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

12/07/2024

～連休のご案内～

7月16日（火）～17日（水）と連休を頂戴いたします。

（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）

ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。

皆様、おはようございます！！

久しぶりのご案内となってしまいました。

花邑ブランドを取扱させて頂き、
3年目！？を迎えておりますが、
年々需要に対して供給が足りない状況になってきております。

生産量に限りがあるため、
当店への入荷量が増えていない。

がしかし、お客様のご希望は増えている！!

久しぶりの花邑のご案内は「花邑」×「出羽燦々」でございます(^^)/

まいります☆

秋田県は両関酒造様が醸す
「花邑　出羽燦々純米吟醸」

エメラルドグリーンな花邑×出羽燦々カッコイイ(^^)/

瓶火入れ１回のやわらかな旨味と、
花邑ならではの香り高く上品な甘みを兼ね備えた逸品☆

花邑ならではのリンゴや白い花を想わせる華やかなアロマ！

しぼりたての爽やかさと共に
ミネラリーでボディのある旨み、甘みを上品に楽しめ、さらにキレも良し(^^)/

味わいのまとまりを楽しめる素晴らしい味わいです！！

店頭においては需要に対して供給が足りない為、
ポイント対象外、お1人様1本までの販売とさせて頂きます。

只今より販売開始です！！

□■　花邑　出羽燦々　純米吟醸　■□
・価格　1.8L　3,960円　（税込）
・原産地　秋田県
・原料米　出羽燦々
・精米歩合　50％
・アルコール度　16％

12/07/2024

皆様、こんにちは！！

ナチュラルで美味しいピノ・ノワール見つけました(^^)/

フランスはブルゴーニュで醸される

ドメーヌ・モンタネ＝トダン社の
「ブルゴーニュ　ルージュ」

ドメーヌ・モンタネ＝トダンは、
ロマネスク建築の傑作と名高い大聖堂が

世界遺産に登録されているヴェズレイにあります！

地元の醸造協同組合から独立して

家族の醸造所を継いだカトリーヌ・モンタネとトム・トダンにより、2000年に設立。

醸造は現在、カトリーヌの息子ヴァランタンが担当し、

ブドウは全てヴェズレイの町の周囲にある自社畑のものを使用！

ヴァランタンはモンタネ＝トダンとともに、

父の醸造所ドメーヌ・ド・ラ・カデットと
自ら経営するネゴシアン・ラ・スール・カデットでも醸造を行っています。

いずれも醸造中の余計な介入を行わない、
北部ブルゴーニュらしいふくよかながらフレッシュな酸味を活かした仕上がりです。

楽しみにして試飲をしてみると

フランボワーズを想わせるクリーンなアロマ！

瑞々しくピュアな果実味とフレッシュな酸が見事に調和した
ナチュラルで活き活きとした味わいが非常にお薦めの1本！

店頭（ナチュラルワインコーナー）または

オンラインショップにて販売します！

750ml　5,180円　（税込）

ドメーヌ・モンタネ＝トダン社ブルゴーニュ　ルージュ　750ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

11/07/2024

～連休のご案内～

7月16日（火）～17日（水）と連休を頂戴いたします。

（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）

会社帰りにお酒をご購入いただき、電車に乗って帰宅されるお客様！！

3連休に入りますので、

是非とも本日週末に楽しむお酒をご検討くださいませ～(^^)/

皆様、新潟県は名門八海山様が

「GIN」を造っているのがご存じでしょうか！？

それも新潟県ではありません。

北海道はニセコの地にて(^^)/

ニセコ蒸溜所様が醸す
「ohoro GIN WGA世界最高賞　受賞記念ラベル」

こちらの商品はWorld GIN Awards2024の
Classic GIN部門において
世界最高賞を受賞した1本なんです(^^)/

数量限定ではありますが、
受賞記念ラベルを仕入れることができました！！

ohoro（オホロ）とは、アイヌ語で、“続く”という意味だそうです！

ニセコの地で生まれたジンが
多くの方に親しまれ、未来永劫続くようにという願いを込めて名付けました。

ニセコアンヌプリの良質な伏流水（軟水）に、
北海道ニセコ町産のヤチヤナギ、ニホンハッカをボタニカルとして使用！

クリアでスムースでありながら、芯のあるしっかりとした
味わいに軽やかなシトラスの香りを感じるような仕上がりとし、
ジン・トニックやマティーニなどの

カクテルベースとしても使いやすい味わいなんです(^^)/

店頭及びオンラインショップにて販売します！！

700ml　4,620円　（税込）

ohoro GIN WGA世界最高賞　受賞記念ラベル 700ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

11/07/2024

皆様、おはようございます！！

大好評の1本をご紹介！

芋焼酎なんです。

ＧＬＯＷは！！

先日ご紹介差し上げました「GLOW05」は

酒屋が選ぶ焼酎大賞にて
2年連続の1位を獲得する快挙！！

2022年より全国の酒販店が一堂に会し、
部門ごとの焼酎を試飲し、
審査をする「酒屋が選ぶ焼酎大賞」が実施されております。

2022年、2023年と過去に2回開催されておりますが、
芋焼酎部門ではまさかの
「2年連続で1位（大賞）」を獲得したすんごい焼酎なんです！！

芋焼酎とは思えないマスカットやライチ、グレープフルーツ

などなどの果実の華やかな香り！！

これをソーダ割で飲んだら最高に旨いんです(^^)/

そんなGLOWより2024年の限定アイテムが発売されます！！

鹿児島県は若潮酒造様より
「GLOW EP07」

今年の新作となるGLOW EP07（エピソード07）が発売されます(^^)/

今年のテーマは・・・
「Ready for anything!! -どんと来い!! -」！！

先が見えない時代だからこそ、自分の拳でどんと胸を叩き、
自分を鼓舞して進んでいこう！という気持ちを込めたそうです☆

今年のGLOWはGLOWシリーズ特有のフルーティーさを継承しつつ、
フジの花を思わせる甘く高貴な香りとプラム、レーズン、
ヨーグルトなどの香りが心地よく広がり、

滑らかで蜜芋の甘さ、コクとカシスのような酸味と渋みの余韻が特徴的な、
華やかさの中に芯の強さが感じられる一本です。

ソーダ割もオススメですし、ロックも絶対最高！

デザインは現在も力強く動き続ける
桜島よりインスピレーションを得てデザインされたそうです(^^)/

店頭及びオンラインショップにて販売開始〜！！

□■　GLOW EP07（エピソード07）■□
・価格　1.8　 3,300円
GLOW EP07（エピソード07）　1800ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
　900ml　1,760円　（税込）
GLOW EP07（エピソード07）　900ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　鹿児島県
・アルコール度　25％

08/07/2024

皆様、おはようございます！！

暑い、メチャメチャ暑い！！

そんな中、フレッシュ感溢れるNEW鳳凰美田が

試験販売として入荷しました！！

先日六本木ヒルズで行われました
CRAFT SAKE WEEK2024で試験的に提供され、
大きな反響があった鳳凰美田の新しい形を表現した1本！！

今回はプロトタイプとして数量限定にて発売します☆

栃木県は小林酒造様が醸す
「鳳凰美田〜ミクマリ〜純米大吟醸生酒」

こちらのアイテムは
発酵している醪のフレッシュ感とガス感をそのままの姿で
丁寧に瓶詰した発泡性を含んだ新しい鳳凰美田の味わい(^^)/

小林酒造様にとって、
この商品は長年に渡り開発した特別に思い入れのある作品であり、
日本酒の新しい扉を開くべく、満を持して発売される1本なんです！！

栃木県は世界文化遺産にも

登録されている日光の御神水で仕込まれた1本でございます！！

今回はプロトタイプとして発売されますが、
正式なリリースは今夏以降となるそうです。

さあ、これも楽しみ！！

すごい、グラスに注いだ瞬間に気泡が上がってきます！

こんな鳳凰美田、スパークリングしか経験なし(^^)/

切りたてのリンゴや洋ナシ、白い花を想わせる品のあるアロマ！

溌溂とした発泡感が爽快に広がり、
クリーンで軽快な旨み、甘みをスッキリとした酸や苦みが引き締める1本！！

弾けるような味わいとスッキリとした飲み口が夏に最高(^^)/

取り急ぎお1人様1本までの販売とさせて頂き、
只今より店頭及びオンラインショップにて販売します。

□■　鳳凰美田〜ミクマリ〜純米大吟醸生酒　■□
・価格　720ｍｌ　1,540円　（税込）
鳳凰美田～ミクマリ～純米大吟醸生酒　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　栃木県
・精米歩合　50％
・アルコール度　15％

07/07/2024

皆様、おはようございます！！

山本ブランドの夏限定品入荷しました(^^)/

秋田県は山本酒造店様が醸す

「山本「ドキドキ」純米吟醸」

これからの暑い季節にシャキッとした酸が最高☆

こちらのお酒は

リンゴ酸という特定の酸を通常の3倍も生成する特殊な酵母で仕込んだ1本！

ちなみにドキドキというフレーズは山本社長が

夏のイメージが強い湘南の海を思いながら思いついたフレーズで

残念ながら特に深い意味はございません（笑）

今年も楽しみにして試飲をしてみると

白ブドウやグレープフルーツを想わせる爽やかなアロマ！

フレッシュな炭酸ガスが液体に溶け込み、

柔らかでクリーンな旨みを柑橘系の酸が

シャキッと引き締める軽快なタッチ(^^)/

これからの夏にはこのお酒、

ドキドキしちゃうくらい爽やかで美味しい～☆

□■　山本「ドキドキ」純米吟醸　■□

・価格　1.8L　3,581円

山本ドキドキ純米吟醸　1800ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

　720ml　1,790円　（税込）

山本ドキドキ純米吟醸　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)

・原産地　秋田県

・原料米　美山錦

・精米歩合　55％

・アルコール度　15％

07/07/2024

皆様、こんにちは！！

さあ、今ジワジワッとリピート頂くお客様が増え、
注目度が確実に上がってきている「善吉」ブランド！！

さあ、しぼりたての活性酒が届いております(^^)/

メチャメチャ暑い週末に入荷しました☆

長野県は中善酒造店様より
「泡よくば　純米吟醸活性うすにごり生原酒」

こちらのお酒アルコール度9％と軽快で
昨年の販売時も大好評でございました！！

こちらのお酒は発酵の初期段階で
お酒を搾ってしまう斬新なお酒の作り方なんです(^^)/

お酒が発酵していく過程として
酵母が糖を食べて、アルコールと炭酸ガスを生み出していきます！！
（約25日前後の日数をかけて、低温にてじっくり発酵を促していきます）

今回のお酒はそんな糖分がまだしっかり残っている状態のもろみを
毎日のように杜氏が試飲を繰り返し、
蔵が目指す糖度のタイミングで搾っていくんです(^^)/

搾って瓶詰めしてからも大事な工程が！！

うっすらとにごった部分に酵母が生きており、
この酵母が瓶内二次発酵にて炭酸ガスとアルコールを生み出します(^^)/

ここからも杜氏が都度試飲を繰り返し、
炭酸ガスと味わいのバランスを見極め、出荷となるんです☆

ヤクルトなどを思わせる乳酸飲料を想わせる香り！

溌剌とした発泡感と
クリーミーで滑らかな旨み、甘みを

軽快に楽しめる一口の美味しさ抜群(^^)/

このお酒は何も考えずに飲みたい！！

シンプルに口に含んで、
飲み込んでメチャ美味しい〜(^^)/

なんてったって、
アルコール度が9％と超低アルコールの活性酒！

店頭にて絶賛発売開始！！

オンラインショップでも販売します☆　↓

□■　泡よくば　活性うすにごり生原酒　■□
・価格　500ml　1,595円　（税込）

泡よくば　活性うすにごり生原酒　500ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地　長野県
・原料米　美山錦
・精米歩合　55
・アルコール度　9％

住所

南品川5－14－ 14
Shinagawa-ku, Tokyo
140-0004

営業時間

月曜日	10:00 - 20:00
火曜日	10:00 - 20:00
木曜日	10:00 - 20:00
金曜日	10:00 - 20:00
土曜日	11:00 - 19:00
日曜日	11:00 - 19:00

電話番号

+81334743468

ウェブサイト

http://ameblo.jp/sakewadaya/, http://www.sake-wadaya.com/

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皆様、おはようございます！！本日より「産土2022山田錦　木桶醸造」販売します(^^)/ 産土×木桶醸造は今年の1月に発売がありました！！木桶仕込みは再現性のある酒造りには向きませんが、米、季節などそのときどきの環境を映し出すんです！今期2回目の発売とはなりますが、 1月発売分との季節による発酵の違いを感じることができます(^^)/ 産土を飲んだことない！飲んでみたい！というお問い合わせも後を絶たない中、今回発売分は申し訳ございませんが、生産量が通常よりも半分ほど少ないです。。。爆発的人気を誇る熊本県は花の香酒造様が醸す「産土」ブランドの季節限定アイテムをご紹介(^^)/ 「産土2022山田錦　木桶醸造」今回は「木桶仕込み」にて醸された数量限定の1本！こちらのアイテムは生産量が少なく、今回ご紹介はさらに少ない・・・全国2,500本限定となります！！当店への入荷量も少ない現状でございます。お1人様1本までの販売にてご案内いたします！（ポイント対象外商品となります）産土ブランドは自然環境を豊かにする取り組みと酒造りを両輪に捉え、蔵のある和水町の景観を天下第一の米と言われた豊かな時代に戻していきたい想いを持って取り組んでおります！！ 1人でも多くの方に土地の自然環境や生態系、水の恵み、農耕文化など「土着の生産風土」を感じてもらいたい、大切に思ってもらいたい。「土着から価値や発見を産み出し、後世へと継続していくこと」それが産土の大切な目的なんです(^^)/ 上記の「土着の生産風土」を酒造りに追求すればするほど商品の付加価値が高まるような商品ヒエラルキーを