梶原酒店／下関（世界の酒と食品　kajiwara）

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Shimonoseki-shi, Yamaguchi
梶原酒店／下関（世界の酒と食品　kajiwara）

ふくと角島ぶち有名！下関にある酒屋《KAJIWARA》です^ ^
お酒LOVEな方、ふら
(14)

創業は明治43年。

ウイスキー、ブランデー、リキュール等お酒のことが大好きな社長をはじめ、シニアワインアドバイザー、小売店のソムリエと呼ばれるコンセイエがお客様にぴったりのお酒をおすすめします。

さらに、日本酒は利酒師、チーズはシュバリエ（鑑定士）とそれぞれ専門のスタッフが常駐しており、幅広い食とお酒のご提案をさせていただいております。

ワインは約800アイテム、日本酒は約100アイテム、その他お酒・食品を含めて常時2000アイテム以上を取り揃えています。

来て！見て！飲んで！楽しめる店がモットーです(^^)
皆様のご来店心よりお待ちしております(^-^)

21/11/2024

🇫🇷🗼🍷💫💫
2024年11月21日
今年もボージョレ・ヌーヴォー解禁です！

沢山のご予約ありがとうございました🍷
店頭分もございますので、今夜はワインで乾杯しましょう✨️
ロゼヌーヴォー、マコン地区の白ヌーヴォーもございます✨️

🟠ボージョレ・ヌーヴォージャンフルール
ペットボトル 750ml 1,925円

🟠ボージョレ・ヌーヴォーバラック･ド･ラ･ペリエール
750ml 2,585円

🟠ボージョレ・ヴィラージュ･ヌーヴォークリストフ・パリ
750ml 3,520円

🟠ボージョレ・ヌーヴォールー･デュモン
750ml 4,620円

🔴ボージョレ・ヌーヴォーロゼバラック･ド･ラ･ペリエール
750ml 3,058円

🟢マコン･ヴィラージュ･ヌーヴォーテール･セクレット
750ml 3,135円

#ボージョレヌーボー #ボージョレヌーヴォー #ボジョレーヌーボー #ボジョレーヌーヴォー
#ワイン #ワインのある暮らし #ワインスタグラム
#マコンのヌーヴォーにもとびきりに感動
#今夜が楽しみ #チョコレートに合わせるのが好き

18/11/2024

👑👑👑
福島会津の銘醸蔵「名倉山酒造」。

名倉山　純米大吟醸　別誂　一回火入れ
720ml 1,815円
福島県　名倉山酒造
日本酒度　−4
精米歩合　山田錦50%

「きれいな甘さ」を目指し、米・水・製造にこだわり抜いた酒造りを行う名倉山酒造。

こちらは特別仕立ての純米大吟醸。
山田錦で仕込んだ純米大吟醸を濾過せず、加水せずそのままで瓶詰めし瓶燗火入れをした「別誂」。

綺麗な甘みと酸味が調和し、ジューシーでふくよかな旨味がありながらも軽やかさとやわらかさが感じられるお酒を、マイナス5℃でひと夏超え熟成させることにより、上品な余韻がそのままに絶妙に仕上がった優雅な味わい。

#名倉山 #名倉山酒酒 #福島酒 #福島県 #福島
#山口県 #山口 #下関市 #下関 #梶原酒店 #酒 #お酒
#お酒は楽しく美味しく美しく
#チーズとお酒の仲良しナイト #発酵と発酵のパーティナイト

12/11/2024

🇪🇸🍶✨
限定五橋、入荷しています✨

五橋純米吟醸 Distino（ディスティーノ）
1.8L 税込3,454円
720ml 税込1,859円

「Destino デスティーノ」はスペイン語で運命。

酵母に秋田今野No.25を使用。
これはどの酵母を使うか模索していた中で出会った運命の酵母。
バラを思わせる甘い香り、辛口（+5）で酸度、アミノ酸度ともに低くグイグイと飲み進められる軽快なタイプ。

ラベルにはスペインから連想される情熱的な赤色、そして闘牛のモチーフ。また赤色は辛口の酒であることもイメージさせます。

【原料米】日本晴（山口）、山田錦（山口）
【精米歩合】55％・55％
【日本酒度】+5
【酸度】1.5
【酵母】秋田今野No.25

軽快で飲み飽きしない辛口酒！
旨味と酸味のバランスもすこぶる良く、最高の食中酒になっています✨
日本名門酒会全国大会限定酒の五橋です、ゼヒ！

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04/11/2024

㊗️🏮🍶
周南市ははつもみぢさんの酒蔵まつりへ🚄💨

催し物や蔵見学、たくさん原田を堪能できました☺️
ずっと伺いたかったharadasakabaにも🍶✨️
日本の季節は、呑める！

ありがとうございました☺️

🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾
酒米は山口県内産の山田錦、西都の雫等を使用し、全量純米酒として製造。
小さなサイズのタンクで常に新しいフレッシュなお酒を提供出来るよう、四季醸造のスタイルを取り入れられています。

口当たりはフレッシュでほんのり華やかな印象、後口はキレよくしっかりめにスッキリ引いていくので食中酒にもぴったりのお酒たちです。
「日本の季節は、呑める」をコンセプトに、日本の季節の移ろいがお酒に現れ、私たちの日々の生活に彩りを与えてくれる、そんな存在です。

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#わいわい大盛況 #福引で原田当たった #嬉しい #盛り上がり続ける山口酒

24/10/2024

✨✨✨
日本名門酒会全国大会限定酒、続々入荷です！

甲子純米吟醸 R6AW
720ml 1,870円
千葉県　飯沼本家
山田錦／五百万石
日本酒度　−4
酸度　2.0

山田錦を麹米に50％、五百万石を掛米58％まで磨き協会1801酵母＆1001酵母で仕込んだ限定酒を氷温で熟成させ香味を引き出しました。
華やかなパイナップルや桃の香りが口の中にも広がり、上品な甘さと酸が際立ったスッキリした味わいが特徴です。

大人気千葉酒、甲子（きのえね）の超限定酒が12本のみ入荷です✨

フルーティでジューシー、されどどこかほろ苦い…。
きゅんとすること間違い無しの甲子です！ぜひ！

#甲子 #飯沼本家 #千葉酒 #千葉県 #千葉
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#ジューシー好きにはぜひ #甲子ファン
#美味しいお酒を楽しく飲み隊 #エビフライ侍

23/10/2024

🍍🍍🍍
今年も日本名門酒会全国大会限定の名倉山が入荷です！
2024年は生酒ver🍍🍶

名倉山 Ananas 純米吟醸生酒
720ml 税込1,826円
福島県　名倉山酒造

「きれいなあまさ」を追求し続ける名倉山。
まるで白ワインのようなフルーティーな限定酒が入荷です🍍
名前の「Ananas」とはフランス語でパイナップルの事。

フルーティーな甘みとジューシーな旨みが調和したきれいでまとまりのある酒質になっております。
ほんのりパイナポー感も🍍
限定12本のみの入荷です！

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09/10/2024

🇫🇷🧀✨ブルゴーニュを楽しもう！🇫🇷

ブルゴーニュ　ビュクシノワーズ　シャルドネ
750ml 2,310円
フランス　ブルゴーニュ

カルスト地形で栽培された葡萄による繊細な味わいが魅力。
口当たりは爽やかでスッキリとしており魚料理によく合う1本です。

近年ブルゴーニュワインの価格は高騰が激しくなかなかお値頃で美味しいワインに出会える事も少なくなりました😢
こちらのビュクシノワーズはお値頃ながら、みずみずしさ満点の爽やかなシャルドネです✨

ワインには美味しいチーズを🧀
チーズアソート6種セットはコスパ抜群のチーズスキーの味方✨

・青カビ
・白カビ
・デザート
・セミハードチーズがたっぷり楽しめます！

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02/10/2024

🍂🍂🍂
ようやく季節もアキめいてきました…（ほっ…）

原田特別純米酒秋上がりアキ
1.8L 税込3,410円
720ml 税込1,705円
周南市　はつもみぢ

今年も大人気、原田アキ、入荷してます！残り僅かです！

原田特別純米をひと夏、程よく熟成させたまろやかな味わいの秋あがり。
夏の間、涼しい蔵の中で過ごした特別純米酒は熟成が進むにつれてしぼりたて特有の若々しい苦みや渋みが和らぎ、まろやかな味わいの「アキ」となります。
冷やでも燗でも愉しんでいただける秋あがりです。

まろやかで飲みごたえもバッチリ。
その中にフレッシュさと軽快さも兼ね備える、何ともバランス抜群な秋酒です🍂✨

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01/10/2024

🆕✨🆕✨
「さわやかな吟醸香があり、お米の甘みと旨味が凝縮され、
飲み飽きしない日本酒を目指したい」

醸す森純米吟醸生酒
新潟県　苗場酒造
1.8L 3,300円
720ml 1,650円

洗米・麹・仕込・上槽のほとんどを手作業とし、とにかく繊細に、優しく、手間とコストをかけてつくった、こだわりの逸品。

日本酒が好きな方にも苦手な方にも喜んでいただける、濃厚な甘みと旨味。口に含んだ後にかけぬけるのは、酵母が作り出す爽快な微炭酸。

「一段仕込」「生原酒」「袋搾り」というこだわり。

「一段仕込み」はコストが多くかかり、一回の作業で全て味が決まってしまうため繊細な作業が求められます。

通常日本酒は酒母を立て、仕込みタンクに、糀・蒸米・水を３回に分けて加えてアルコール発酵を行う、いわゆる「三段仕込み」で造ります。その方がある程度の品質を保ちながら大量生産できるからです。この仕込み作業を一回だけで完成させるのが「一段仕込み」です。

糖がアルコールに分解される途中の非常に若い段階で搾ることになるため、14度程の低アルコールで初期に出る芳醇な吟醸香とお米の甘味を残したまま、フレッシュで豊潤なお酒になります。

また、通常の日本酒の造りよりもお米が多く必要でコストが上がること・難しく繊細な造りのため一度に少量しか造ることができないことも一段仕込みの特徴です。

しかしこの一段仕込みによって生まれる甘みと酸味、そして吟醸香は、発酵食品である日本酒のある意味原点といえる味です。

※2024年10月1日より醸す森は「ゆきのまゆ」にリブランド。
醸す森は現在庫のみとなります。
（酒質や価格は変更無し）

#醸す森 #ゆきのまゆ #苗場酒造 #新潟酒 #新潟県 #新潟
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#トンデンファームの骨付ソーセージ美味しい #ぜひ食べて

18/09/2024

🇮🇹👩🍷
イタリア･シチリアで160年の歴史をもつ名門ワイナリー、
『ドンナフガータ』社のエキスポートマネージャー、ファビオ･ジェノベーゼさんがイタリアよりご来店くださいました。

洗練された味わいも然る事乍ら、エチケットも何とも魅惑的✨️
デザートワイン「カビール」の甘やかなる爽やかさには度肝を抜かれました☺️美味しい！

「ドンナフガータ（逃げた女）」という名前は、19世紀初頭にブルボン朝の王フェルナンデス4世の妃マリア・カロリーナが、ナポリで起きた革命を逃れてドンナフガータの自社葡萄畑のあるコンテッサ・エンテリーナの地に逃げてきたという歴史にちなんでつけられました。

ドンナフガータは、その素晴らしさを世界に広めたい、さらに質の高い高級ワイン造りを目指したい、という想いで日々ワイン造りに励んでおられます。
農薬や化学肥料を廃して、ほぼ無農薬で葡萄を栽培。
醸造所では環境に配慮したサステイナブルなワイン醸造を行っています。

#ドンナフガータ #ワイン #イタリアワイン
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03/09/2024

✨✨✨
今年も発売！もうひとつの「雁木」✨

雁木 Another 純米原酒 2024
1.8L 税込2,970円
720ml 税込1,650円
岩国市　八百新酒造

アルコール度数13%。
前期2023を設計から見直したテーマは「爽やか」。
もぎたての青りんごのような穏やかな香りと甘みが口いっぱいに広がり、爽やかで良質な酸が口中をスッキリとさせてくれます。

ライトボディなもう一つの雁木。
しっかりキリっと冷やしてどうぞ☺️

#雁木 #八百新酒造 #山口酒 #山口県 #山口 #岩国市 #岩国
#日本酒が好き #日本酒好き #日本酒大好き
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#美味しいお酒と美味しいおつまみと #水色侍

01/09/2024

🌻🌻🌻
夏の終わりにも楽しめる、清涼感満載のスッキリ旨口酒。

蜻蛉特別純米酒にごり酒
720ml 1,760円
福岡県　若波酒造

若波酒造のもうひとつのブランド「蜻蛉」を通年取り扱う酒販店だけに案内されるのが、この季節限定とんぼシリーズ。
夏は爽快ブルーな「青とんぼ」✨

春先に搾った新酒を一定期間貯蔵することで、すっきりしつつも程良く円みを帯びた米の旨味を上手に引き出しています。
旨みと甘み、後口はスッキリでほのかなる酸がしっかり引き締めてくれます。

最近、かにみそホイップクリームチーズにハマっています🦀🍶
伍魚福さんのかにみその瓶詰めとにんにくチューブ、キャステロホイップクリームチーズを混ぜるだけで！そこは！！パラダイス！！！です☺️

#蜻蛉 #蜻蛉特別純米酒青とんぼ #若波酒造 #福岡県 #福岡酒
#日本酒好き #日本酒って楽しい #日本酒って美味しい
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#ブラックペアンから毎週キングコングを観るのが最近のお気に入り #渡海先生出てきて嬉しい

27/08/2024

🇪🇸✨🍇
ほんのーり甘やかなリオハの白ワイン🇪🇸

バロン・デ・レイ　ブランコ　セミデュルセ
750ml 税込2,398円
スペイン　リオハ産
ソーヴィニョン・ブラン

リオハ発、ほの甘ソーヴィニヨン・ブラン100%白。
生産者は「牡蠣と合わせると涙が出るほどおいしい」とおすすめしています🦪✨

ほんのり甘やかですが、活き活きした酸と柔らかいフルーツの甘さが口いっぱいに広がり、ハーブの清涼感とレモンピール的な苦みがエレガントに良くまとまった余韻を生み出しています。
誰にでも安心しておススメできる、飲みやすい白ワインです☺️

ボトルの花柄もとってもかわいい☺️
しっかり冷やして、まだまだ暑い夜に楽しみたくなる白、ぜひともです✨

ハンペンがとっても大好きなのですが、ハンペンをワンタンの皮で挟んで焼いちゃうヤーツが最近のブームです、お酒に合う！

#バロンデレイブランコセミドゥルセ
#スペインワイン #ワイン #スペイン #ワインスタグラム #ワインのある暮らし
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#サーモンとアボカド侍 #ハンペン侍

18/08/2024

🌻🌻🌻
何て魅惑のエチケット🌺✨

ドンナフガータ　ダマリーノ　白
750ml 2,860円
イタリア　シチリア産
アンソニカ主体/その他シチリア土着葡萄など

フレッシュで白い果実、シトラスやオレンジの花、そしてタイムやセージといったハーブの香りが交差する。口当たりはフレッシュで滑らか☺️

30年にわたり環境と社会の持続可能性に取り組んできたDonnafugata(ドンナフガータ)は、ワイン用クロージャー・ソリューションのサプライヤー「ヴィンヴェンションズ社」とパートナーシップを締結し、海洋汚染を防ぐため、沿岸地域で回収されたプラスチックを原料に作られたワインクロージャ―「ノマコルク・オーシャンキャップ」をDamarino（ダマリーノ）ワインに採用しました。　

#ドンナフガータ #ダマリーノ #イタリアワイン #ワイン #イタリア
#ワインスタグラム #ワインのある暮らし
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#思わずジャケ買いしてしまいたくなーる

05/08/2024

🌴🌺✨
🌞お盆休みのお知らせ🌞

8月13日～16日はお盆休みをいただきます。
ご迷惑をおかけし申し訳ございませんが、
どうぞよろしくお願いいたします。

⚠️8月11日、12日は臨時営業いたしますので、よろしくお願いいたします🙇‍♀️

#下関市 #下関 #梶原酒店 #お盆休み

02/08/2024

🧀🆕✨
お酒の友だち、チーズが続々入荷です🧀
ワインは勿論、日本酒にも！焼酎にもウイスキーにもビールにも！
色んなタイプのあるチーズですが、自分のお気に入りをぜひ見つけてください😉

🧀ジェラール　ブルーチーズ
🟡青カビタイプ
カマンベールみたいなブルーチーズ。
青カビビギナーな方にぜひともな食べやすいタイプ。
白カビチーズのコクと、シャープな青カビチーズのコクのバランスが良く、開封時がちょうど食べ頃のロングライフタイプです。

🧀シルキー　ホワイト
🟡白カビタイプ
シルクのようななめらかなくちどけ、バターのようなコクのある濃厚でリッチな味わい。
くせがなく、ジャムやドライフルーツ、オリーブやナッツ、バゲットやクラッカーなど様々な食材と相性ぴったり。
表皮がしっかりありますが、それさえ美味しい…。

🧀ペコリーノ・ロマーノ
🟡ハードタイプ
イタリアで最古の、羊乳で作るチーズ。最低8カ月熟成させます。雌羊のことをイタリア語で「ペコーラ」というところから、この名前がつきました。 2000年以上前のローマ帝国の時代から食べられてきたと言われている、長い長い歴史のあるチーズ。当時、保存目的で作られていたという理由から、塩分が強めなのが特徴です。
舌を刺すようなピリッとした風味。赤ワインや日本酒、焼酎とよく合います。
パスタやサラダの上に削って食べるのが主流。…ですが、フジノはそのまま食べちゃいます、辛口白ワインと合う☺️

🧀ブルー・スティルトン
🟡青カビタイプ
世界三大ブルーチーズのひとつ。
ねっとりとした濃厚なコクとシャープでほろ苦く香ばしい青カビ特有の風味。
あと味にはちみつのような甘みも感じられます。
イギリスでは、独特な甘みと濃厚なコクをもつ、ポートワインやシェリー、マデラ酒と合わせるのが定番。
エリザベス女王の大好物としても有名👸🧀
水気が少なくホロホロとそのまま食べやすい、個人的に1番食べてるかもなブルーです☺️

 🧀北海道・白糠酪恵舎・日本チーズ
‼️限定入荷してます‼️
地元の生乳を地産地消すべく元道庁職員が立ち上げたイタリアンチーズ工房「白糠酪恵舎（らくけいしゃ）」によるこだわりのチーズ。
白糠によく似た気候の北イタリアで修行に励み、新たな乳食文化を広げるべく「食べた人が幸せな気持ちになれるチーズ」を日々生産しています。
チーズ独特の苦味が感じられない、これぞミルキーな後味のするチーズ。
セミハードタイプのトーマ・シラヌカや、焼いてもっちりなステーキチーズのプロボローネはこだわりのミルクの味がしっかり楽しめます🥛🐮✨

#チーズ #チーズのある暮らし
#山口県 #山口 #下関市 #下関 #梶原酒店 #酒 #お酒 #お酒は楽しく美味しく美しく
#山口グルメ #下関グルメ #美味しいお酒は美味しいおつまみと
#とにかくチーズが美味しい #シュヴァリエのいる店

02/08/2024

✨✨✨
金雀から有機米使用の新商品です！

🟨金雀有機純米大吟醸
720ml　税込5,500円
原材料名：有機米（国産）・有機米こうじ（国産米）
精米歩合：49％　
アルコール：15度

🟨金雀青山緑水有機純米大吟醸
720ml　税込13,200円
原材料名：有機米（国産）・有機米こうじ（国産米）
精米歩合：40％　
アルコール：16度

酒造好適米「山田錦」として誕生し88年目。
その歴史ある酒米の持つ本来の美味しさを求め、化学肥料を一切使用せず、環境への負荷を可能な限り軽減し、土壌を肥やし圃場の地力で育くむ有機農法で生産した有機酒造好適米「山田錦」だけを使用して、伝統的な技法で有機JAS認証規格の厳しい審査基準をクリアし、自然派な優しいお酒に仕上げました。

#金雀 #堀江酒場 #山口酒 #山口県 #山口 #岩国市 #岩国
#下関市 #下関 #梶原酒店 #お酒は楽しく美味しく美しく

01/08/2024

🍋🌻✨
夏にピッタリなしゅわしゅわリモネート🍋

ゾーニン　リモネート
750ml 1,980円
イタリア　ヴェネト産
ガルガネガ、トレッビアーノ、シャルドネ、レモン果汁

氷を入れて楽しむ！レモン果汁入りスパークリングワイン🍋🥂

爽やかな柑橘系の香りにレモンピールのほろ苦さがアクセントになっているレモン果汁入りスパークリングワイン。
酸味と甘みのバランスがほどよく、滑らかで優しい泡立ちですっきりとした余韻をお楽しみいただけます。

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