3amours<トロワザムール>

3amours<トロワザムール> トロワザムール=「3つの愛」ワインを造る人★伝える人★飲む人を繋ぎます。
(27)

営業時間
定休日:月・火曜日
12:00~20:00(水~日)

JR・東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩5分
黄色い壁と大きなボトルの看板が目印★

メールマガジンも定期的に配信中♪
Facebookとはまた違った情報をお届けしておりますので、併せてご登録ください!
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【11月といえばヌーボー!ヌーボーといえば?ガメイ!ガメイイベントのご案内】🍷Wine shop 3amours  営業時間●shop:12:00〜20:00●bar:16:00〜20:00(L.O.19:30)こんにちは。金子です。明日か...
01/11/2024

【11月といえばヌーボー!ヌーボーといえば?ガメイ!ガメイイベントのご案内】

🍷Wine shop 3amours
 営業時間
●shop:12:00〜20:00
●bar:16:00〜20:00(L.O.19:30)

こんにちは。金子です。
明日から11月!早いですね。。。

そして、ボージョレ・ヌーボーとチリ・ヌーボー解禁まで1ヶ月を切りました!
残りわずかですので、ご検討の方はお早めにご予約ください♩

さて、ヌーボーの解禁に伴って、
今年もイベントを行います!!!

その名も、、
✨『トロワザ・ガメイ祭!』✨

当店ではボージョレ地区だけでなく、フランスの様々なガメイ(ぶどう品種)のワインを取り扱っているんです!
そんな個性豊かなガメイのワインをたくさん飲み比べて、みんなでヌーボーをお祝いしましょう🥂

【詳細情報】
日付:11/21(木)〜11/24(日)の4日間
時間:16:00〜20:00(L.O.19:30)
10種以上のガメイのワインをグラス1杯からご注文可能✨そして、ガメイに合うスペシャルなおつまみもご用意しています!
↓↓↓

⭐︎サンマのゲランド塩煮さんま
ハラワタとガメイの風味がベストマッチ!

⭐︎ササミと胡瓜の梅肉和え
梅のような酸には同じく梅を使ったお料理を合わせたい!

⭐︎がめ煮
ガメイとガメ煮。ワインの土っぽさと根菜や醤油の風味がベストマッチ!

⭐︎すじ青のりモムレット
ほっかほかの蒸し立てジャガイモにとろっとろモムチーズと青のりを乗せて〜

・ガメイ好きな方🍇
・赤ワイン好きな方🍷
・ヌーボーを一緒にお祝いしたい方🥂
ぜひご検討ください〜!

ご予約はプロフィール欄のリンクから飛べます♩

それでは本日もお待ちしておりますー!

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定休日 : 月曜日、火曜日
ショップ:12時-20時
バー:16時-20時
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#ナチュラルワイン #自然派ワイン #トロワザムール #ワイン #恵比寿 #代官山 #ナチュール #내추럴와인숍

10月20日試飲会ワインリスト大公開!!ご予約まだまだ受付中です!お申し込みはDM or リンクの予約ページより承ります!『マガジーノ38&トロワザムール ドリームマッチ試飲会』■日時:10月20日(日) 10時-19時(L.O.18時)■...
17/10/2024

10月20日試飲会ワインリスト大公開!!

ご予約まだまだ受付中です!
お申し込みはDM or リンクの予約ページより承ります!

『マガジーノ38&トロワザムール ドリームマッチ試飲会』
■日時:10月20日(日) 10時-19時(L.O.18時)

■参加費:おひとり様 2,500円  60分制
 マガジーノ38デリプレート付き!ワイン35種!

■参加特典:当日限定、お会計10%OFFチケットプレゼント!

■場所:salon de 3(2F)

■マガジーノ38デリプレート:
◇手切り能登豚のパテ・ド・カンパーニュ
◇発酵パテ・ド・ジャパン
◇超濃厚自然派ブラータ
◇無添加能登豚のモルタデッラハム
◇Kinariクラッカー

【ありがとチキン予約受付中!】🍷Wine shop 3amours 10/17(木)営業時間●shop:12:00〜20:00●bar:16:00〜20:00(L.O.19:30)こんにちは江原です😊年末年始、ありがとうチキンで豪華に彩りま...
17/10/2024

【ありがとチキン予約受付中!】

🍷Wine shop 3amours
10/17(木)営業時間
●shop:12:00〜20:00
●bar:16:00〜20:00(L.O.19:30)

こんにちは江原です😊

年末年始、ありがとうチキンで豪華に彩りませんか?🎄
クリスマスやお正月に向けて食べたくなること間違いなし!お世話になったあの方へのプレゼントにもどうぞ!🎁
予約限定60個での販売、お得なセットもご用意あります!お早めに!🏃‍♂️

ご予約はこちらから↓↓
https://form.run/—iY0Si2gPgu5gYgIBlei6

●ありがとうチキンとは?
salon de 3の大人気おつまみウフマヨ!あの卵の親鶏で、ファンも多くリピーター続出!
北海道厚真町の小林農園で平飼い飼育され、卵をたくさん産み、役目を終えた鶏!
今まで、美味しい卵をたくさん産んでくれてありがとう!
ケージ(鳥かご)ではなく、北海道の大自然の中で放し飼いの状態で暮らしているから体力がつき、病気になりにくい健康な体!だからお肉は脂が少なく、筋肉質でヘルシー!噛む度に旨みがジュワッと広がります!
エサは、北海道の無農薬飼料をオリジナル配合する拘りよう!

\マヨネーズや卵も一緒に入っちゃうオリジナルBOX付き!📦/
【ありがとうスモークチキン 単品】

\クリスマス、年末年始といえばしゃわしゅわ!🍾/
【ナチュラル泡×チキンセット】
▪️ステファン ティソ
▪️クレマン・デュ・ジュラ ブラン・ド・ノワールNV

\ゆっくりまったり!楽しみたい方にはコレ✨/
【ナチュラル白×チキンセット】
▪️フュメイシャトラン
▪️シャルドネ ル・ズアーヴ2021

\スモーキーなニュアンスがチキンと抜群に合う!🍗/
【ナチュラルオレンジ×チキンセット】
▪️ラ マリオーザ
▪️ウニ2021

\特別な日にはコレ!最高に飲みどきを迎えてます!🍷/
【ナチュラル赤×チキンセット】
▪️シルヴィ・オジュロー
▪️キュヴェ・マンカン2019

セットは全て特別価格になっております👍超お得‼️

🍗スタッフおすすめアレンジ
❶ありがとうチキンポテトサラダ
アクセントに粒マスタードを入れて!
❷スモーキー棒棒鶏
ワンランク上の仕上がりに!
❸ありがとうチキンのカルボナーラ
トロワザムールで販売中のオーガニックチーズモムと平飼い卵を使ってプレミアムに!

最高に美味しい年末年始を迎えましょう!
ご予約お待ちしてます♪🎄

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定休日 : 月曜日、火曜日
ショップ:12時-20時
バー:16時-20時
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#ナチュラルワイン #自然派ワイン #トロワザムール #ワイン #恵比寿 #代官山 #ナチュール #내추럴와인숍

【あなたはどっち派?クラッシックandナチュラル名産地特集🍷】🍷Wine shop 3amours 10/16(水)営業時間●shop:12:00〜20:00●bar:16:00〜20:00(L.O.19:30)こんにちは。金子です。気づけ...
16/10/2024

【あなたはどっち派?クラッシックandナチュラル名産地特集🍷】

🍷Wine shop 3amours
10/16(水)営業時間
●shop:12:00〜20:00
●bar:16:00〜20:00(L.O.19:30)

こんにちは。金子です。

気づけば10月も折り返し!やっと秋らしくなってきました🍂
現在、『ナチュラルandクラシック名産地』特集を1階の売り場にて展開中✨

◎クラシック名産地
ブルゴーニュ、ボルドー、ピエモンテ
◎ナチュラル名産地
ルーション、カタルーニャ
  をピックアップしています♩

肌寒くなってくるとワイン飲みたくなってきますよね☺️今日はそんな気分にぴったりなワインをご紹介します🌟



🚩まずはクラシック名産地から!

\濃厚ながらピュア!
圧巻の妖艶さ/
ジノボディ・オート・コート・ド・ボーヌ2019
生産者:ドメーヌ・ド・ラ・ロズレー
生産地:フランス🇫🇷ブルゴーニュ
温暖化の影響で熱視線が注がれる「オート・コート」。風が強いエリアだが、彼の畑は森林に囲まれる素晴らしい環境。口に含むと、果実はカシス、ブルーベリーから、フランボワーズ等のフレッシュな風味に移っていく。ボディは適度にありながらも優雅な時間を感じさせる、奥行きとピュアさのあるピノ・ノワール。


🚩ナチュラル名産地からは?

\畑の情景が浮かぶ…
  テロワールをストレートに表現!/
生産者:クロ・マソット
生産地:フランス🇫🇷ルーション
ぶどう:ヴェルメンティーノ
ガング山と地中海に挟まれた、高標高の畑の良さをストレートに表現した1本。豊かな日照を感じる、熟れたゴールドキウイの果実味と柔らかな酸。山と海から吹く風を思わせる、じゅわっと広がる旨みとミネラル…。

いかがでしょうか?
その他にもそれぞれの産地のおすすめワインを価格別でご用意しております✨

ぜひこの機会にお試しを!
それでは、本日もお待ちしておりますー!

#ナチュラルワイン #自然派ワイン #トロワザムール #ワイン #恵比寿 #代官山 #ナチュール #내추럴와인숍

【本番ハモンセラーノに負けない!?信州のど真ん中の大自然の中で造られる国産ナチュラルハムが新入荷🌟】ワインショップトロワザムール(.3amours)10/13(日)12:00〜20:00で営業しております🍷こんにちは、新田です!今日は、標高...
13/10/2024

【本番ハモンセラーノに負けない!?信州のど真ん中の大自然の中で造られる国産ナチュラルハムが新入荷🌟】

ワインショップトロワザムール(.3amours)
10/13(日)12:00〜20:00で営業しております🍷

こんにちは、新田です!

今日は、標高1500mの地長野県姫木平でジャボン・ド・ヒメキ手掛ける絶品ナチュラルハムをご紹介!💁🏻‍♀️

ジャンボン・ド・ヒメキのここがすごい!
①生ハムは発酵食品であるという信念から、"麹菌"を刷り込み長期熟成!✨
②地元長野県産の豚🐷とオーガニックソルトのみで熟成!
③自然の力のみで造り出す!仕込みは5℃以下になる冬季のみ!🌲

\信州太郎ポークとオーガニックソルト、麹が生み出すジャンポン・ナチュール!/
JanPon!とは、Janpon Japonais(日本の生ハム)の略で、自然環境の中で乾燥熟成したナチュラルハム!
特別長期生育の信州太郎ポークのもも肉を使用!少しお醤油のニュアンスを感じるため、ナチュラルワイン🍷や日本酒🍶、さらには卵かけご飯にも合う!?🥚✨

\じっくり火を通したほろほろやわ肉のプルドポーク!/
厳選した信州産豚肉を活かしたヒメキならではのおいしさに加え、ピリ辛🌶️のケイジャンスパイスを使うことでアメリカンテイストに仕上げた一品!
ジューシーな旨味は、パンに挟んでオープンサンドやごはんに相性抜群!🍞✨
手軽にワインと合わせる一品料理はこれで決まり‼︎

\信州太郎ポークチョリソ、、、oniyuri!!/
oniyuriは、信州豚肉とナチュラルハム、長和町で育ったバスク地方名産の辛味あるパプリカとスパニッシュレッドペッパー🌶️を使用した旨みがギュッと詰まったチョリソ!

赤身部分は旨みが強く、脂身はとろける旨さ!1pcぺろっと1人でも食べれてしまう絶品シャルキュトリー無くなってしまう前に是非お立ち寄りください🏃🏻‍♀️✨
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定休日 : 月曜日、火曜日
ショップ:12時-20時
バー:16時-20時
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【5,000円くらいの仏白だと思ったら1,000円台のチリ白でした】🍷Wine shop 3amours 10/11(木)営業時間●shop:12:00〜20:00●bar:16:00〜20:00(L.O.19:30)こんにちは!久保田です...
11/10/2024

【5,000円くらいの仏白だと思ったら1,000円台のチリ白でした】

🍷Wine shop 3amours
10/11(木)営業時間
●shop:12:00〜20:00
●bar:16:00〜20:00(L.O.19:30)

こんにちは!久保田です!

今年のヌーボーですが、例年とは一味違います!!

なんと!トロワザムール18年の歴史上初!!
チリのアパルタグアのヌーボーを販売させていただけることになりました!!

フランスワイン一辺倒な僕は『え?チリのヌーボー?ボージョレじゃなくて・・・?』
と最初困惑しました・・・

ですが、昨日BOSS山田にブラインドで飲ませてもらった白ワインを飲んで僕のワイン感が完全に覆されました!!
....................................

BOSS山田『久保田君、このワインの価格どれくらいだと思う??』

久保田『4,5000円くらいですかね・・・?ぶどう由来の綺麗な酸と果実味の強さもあり、ロワールの結構いい白だと思います』

正解は・・・

生産国:チリ
生産者:アパルタグア
ぶどう品種:シャルドネ
店頭価格:1000円代後半
....................................

トロワザムールで販売しているワインですが、
恥ずかしながらこんなに美味しいと知りませんでした・・・
比較試飲で価格が約2倍のブルゴーニュのシャルドネを8人ほどで飲んだのですが、
ほぼ全員が両者に同じランクの点数を付けていました!

アパルタグア、驚愕のコスパです!!!
まだ飲んだことのない方は絶対に飲んでみる事をお勧めいたします!(^^)!

そんなアパルタグアのヌーボー、白と赤の2種類ございます!!

ご予約はリンク欄から承っております、ぜひご予約宜しくお願いいたします!!

↓↓更にワインと造り手の詳細を知りたい方はこちらをどうぞ↓↓

★アパルタグアって??
南北に続くチリの中央部、コルチャグア・ヴァレーに蔵を構えるアパルタグア。
栽培から醸造までナチュラルを重視していて、畑は有機または減農薬。
2012年にいち早くサステイナブルの認証も取得し、今はさらに追求していますが、認証は経費がかかるため、返上したという気骨ある蔵元です!
畑は、チリの現地で最も評価の高い蔵元の一つ、『モンテス』の隣に位置!
このエリアで栽培されるぶどうは超がつく程高品質!
そのため、他の1,000 円代のチリワインとは、比べ物にならない位のクオリティです!!
3amoursでも、日々飲みワインとして酒豪たちから絶大な人気を誇っています!!
チリだけではなく、アメリカ、ベルギー、フランス、イギリス、ドイツなど世界中で表彰も受けていて、その数は1年で40を超えることも!!
チリで最も評価の高いワイナリーの一つとなっています!
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\ソーヴィニヨンの爽やかさに、ヴィオニエの厚み、果実がとろける!/
●アパルタグア/チリ ヌーボー 2024 白
品種:ソーヴィニヨン・ブラン、ヴィオニエ

\濃密な果実味を持ちつつ、ヌーボーに繋がるしなやかさ!/
●アパルタグア/チリ ヌーボー 2024 赤 
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネール、メルロ


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★アパルタグアのヌーボ―の魅力って?
①たっぷり!
南半球チリで日照時間が長く、たっ~ぷりとした味わいに!
ヌーボーって薄いんでしょ!?と思っている方!!
カベルネの「濃さ」に、樹齢の古いカルメネールの「深く旨み多い味わい」が加わって、「濃密ながらも多くの旨みが口中に押し寄せる」ような味わいに!
10%ブレンドされたメルロが、さらにしなやかにふんわりまとめ上げ、飲みやすい!

②日本限定ブレンド&エチケット!
蔵元と一緒にブレンドの実験まで行って決めた傑作!エチケットもオリジナルで作ってもらいました!
前代未聞な「造り手=売り手のコラボレーション」です!
エチケットの鳥はチリの黄金の鳥「アラカント」!幸運をもたらしてくれる伝説があるそう…!

③安旨!
この円安時代にこんなに美味しいヌーボーがこの価格で飲めるなんて…
もはや奇跡です!!!!

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ヌーボー解禁を一緒に楽しみましょう!!

ご予約はリンク欄より承ります!

どうぞよろしくお願いいたします!

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定休日 : 月曜日、火曜日
ショップ:12時-20時
バー:16時-20時
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【10月20日(日)】試飲即売会のお知らせ🍷【35種2,500円】こんにちは、久保田です😀今日は10月20日開催の試飲即売会のお知らせです!2,500円で35種類のワインをテイスティング!1本約2万円のイタリア最高峰の赤も開けます🍷さらに!...
09/10/2024

【10月20日(日)】試飲即売会のお知らせ🍷【35種2,500円】

こんにちは、久保田です😀
今日は10月20日開催の試飲即売会のお知らせです!

2,500円で35種類のワインをテイスティング!
1本約2万円のイタリア最高峰の赤も開けます🍷

さらに!!!!

スペシャルゲスト!!!!

金沢よりマガジーノ38の小西さんにお越しいただき、スペシャルワンプレートフードをご用意していただきます!※会費に含まれてます!

ぜひ自分好みのワインとフードの組み合わせを探してみてください☺️

『マガジーノ38&トロワザムール ドリームマッチ!!』
■日時:10月20日(日) 10時-19時(L.O.18時)

■参加費:おひとり様 2,500円  60分制
 マガジーノ38デリプレート付き!

■参加特典:当日限定、お会計10%OFFチケットプレゼント!

■場所:salon de 3(2F)

■マガジーノ38デリプレート:
◇手切り能登豚のパテ・ド・カンパーニュ
◇発酵パテ・ド・ジャパン
◇超濃厚自然派ブラータ
◇無添加能登豚のモルタデッラハム
◇Kinariクラッカー

35種もあるので中々全てのワインに集中するのは難しいかも・・・?
と、言うことで僕のオススメ蔵元を何蔵かピックアップしました。
ぜひ以下の蔵元は抑えておいて下さい!!

★★久保田オススメ注目蔵元★★
◇カッシーナ・カロッサ(イタリア/ピエモンテ)
イタリア有名評価誌「ガンベロ・ロッソ」でも、自然派ガイド誌でも最高評価!
【トレビッキエリ・ヴェルデでたった0.2%の中に選ばれた本物の自然派グランヴァン!】

◇バレナイア(イタリア/トスカーナ)
空前絶後の急斜面のテラス…。復活させるのはイヴァンと80歳の老人のみ!
独立前はトスカーナのレジェンド、カステッリーナの右腕としても大活躍!

★★ヴィクトリア・トーレス(スペイン/カナリア諸島 ラ・パルマ島)※★★在庫極少、超イチオシ!

世界的なワイン評価誌で高得点連続獲得!
スペインの三つ星レストラン、『カン・ロカ』の有名ソムリエも、
リスト外の秘蔵ワインとして扱うなど、国内外で人気が急激に高まっている!

◇マルクス・アルテンブルガー(オーストリア/ブルゲンラント)
1,000年の歴史を覆す、妖艶ブラウフレンキッシュの名手!
ピノ・ノワールを思わせるような色気たっぷりのエレガントな味わい!

※飲み放題ではなくテイスティングです。適量を大切に嗜んで頂くよう、ご協力よろしくお願いします。

■お支払方法:クレジットカード(quick pay不可)、交通系IC、PayPayのみ 
※キャッシュレス決済のため、現金はご利用いただけません。

ご予約はリンク欄からのお申し込み、もしくはお電話にて受け付けます。
☎️03-5459-4333

ご予約お待ちしております!!
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当日は1Fレジスタッフにお声掛け頂き、2Fにお上がりください!
ご来店お待ちしております!!
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【10月1日は日本酒の日🍶秋めいた今からが飲み頃!】🍷Wine shop 3amours 10/6(日)営業時間●shop:12:00〜20:00●bar:16:00〜20:00(L.O.19:30)こんにちは江原です!今日は10月1日の日...
06/10/2024

【10月1日は日本酒の日🍶秋めいた今からが飲み頃!】

🍷Wine shop 3amours
10/6(日)営業時間
●shop:12:00〜20:00
●bar:16:00〜20:00(L.O.19:30)

こんにちは江原です!
今日は10月1日の日本酒の日にちなんで、トロワザムールで販売している日本酒のご紹介です😀

\ 社長山田のお墨付き!日本で1番海に近い酒蔵『向井酒造』/
京都・丹後の地伊根町で創業260年!🍶
女性の杜氏が手がけるこだわりの日本酒!

●京の春 特別純米生原酒 山廃 『うらなぎ』
【京都 上世屋産 無農薬、有機栽培米コシヒカリ100%】

蔵の空気中にある天然の乳酸菌を取り入れて、
じっくり時間をかける"もと"造りで醸す味は、口当たりは柔らかく、
飲み飽きない優しさをもつ!よく冷やしても燗にしてもよし!👍

●京の春 特別純米原酒 生酛『ひとやすみ』
【京都 上世屋産 無農薬、有機栽培米コシヒカリ100%】

山里の自然の力と共に育った京都、丹後 上世屋の
こしひかり100%から生まれた、農薬、化学肥料不使用の日本酒!
身体に染み込む様な、素朴で懐かしい味わい!🌾

●京の春 特別純米 生酛
【京都府産 祝 100% 一回火入瓶貯】

江戸時代から続く、生酛仕込みで造った純米酒。
米の旨みをギュッと閉じ込めた濃厚さで、
骨格のしっかりとした味わい!🍶

●京の春 特別純米 山廃
【京都府産 祝 100% 一回火入瓶貯】

地元産の酒米「祝」を使用。
しっかりした口当たりとコクで喉ごしはやわらかく、
昔ながらのうま辛口タイプ!
酸味とお米の甘みがじんわり感じられる!👨‍🌾

●京の春 ひやおろし
【京都府産 京の輝き 100% 一回火入瓶貯】

京都限定酒米『京の輝き』を使用。
ひと夏を越し、熟成されることで、お米の香りとまろやかな旨みがバッチリ!
バランスの良い中辛口タイプ!

スタッフ全員で試飲しながら、ペアリングしましたが、特にトロワザムールでも販売中の『発酵パテドジャパン』と合わせた時が最高でした!🥹

海の汲み上げ水からくるミネラル感が、山椒や八丁味噌のコクとぴったりです🌊

それでは本日もお待ちしておりますー!

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定休日 : 月曜日、火曜日
ショップ:12時-20時
バー:16時-20時
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【ついにやってきました!2024年ボージョレ・ヌーボー 11/21解禁!】🍷Wine shop 3amours 10/5(土)営業時間●shop:12:00〜20:00●bar:16:00〜20:00(L.O.19:30)こんにちは。金子で...
05/10/2024

【ついにやってきました!2024年ボージョレ・ヌーボー 11/21解禁!】

🍷Wine shop 3amours
10/5(土)営業時間
●shop:12:00〜20:00
●bar:16:00〜20:00(L.O.19:30)

こんにちは。金子です!
タイトルにもある通り、
【ボージョレ・ヌーボー】の季節がやってきました!!👏
今年の解禁日は『11/21』✨

そして今年も『クリストフ・パカレ』のヌーボーとなります‼︎
本日は今年のぶどうの仕上がりや、予約方法についてお知らせします。



💡クリストフ・パカレとは
 クリストフ・パカレは自然派ワインの父と言われた故マルセル・ラピエールの甥であり、最も著名な自然派ワインの生産者フィリップ・パカレのいとこでもある、自然派ワイン界のサラブレット。醸造家として今年は25年目!!そして、苦難な年には、クリュ(格上村名)のぶどうも、ヌーボーに使ってしまう熱い男クリストフ。
昨年日本に来日した際の、お茶目なクリストフの様子(写真6.7枚目)

日本各地で自然派ファンのソムリエたちが集まる解禁日。クリストフのヌーボーは、プラインドでトップ評価が不動になっています!



✉️収穫を終えた現地からぶどうの仕上がりについて、メッセージが届きました!✉️
-—————————————
収穫量は、【例年のほぼ半分】ほどになりそうです。多くあったのがミルランダージュ。
開花時の気温の変化により、同じ葡萄房でも開花時期が粒によって時間差が生まれ、その結果、大きい粒があったり小さい粒があったりするぶどうとなりました。(写真4枚目)

これは、【大変に濃縮した部分と果実味が爽やかな部分が同居】大変複雑味と奥行きが存在するワインができることに!

人工的に狙ってできることではなく、自然の天候が偶然的に発生する最良のワインができる希少なこと✨24年ミレジムは、量は少ないけど、品質は、凄いことになりそう!!
-—————————————


やはり、今年も楽しみなクリストフのボージョレ・ヌーボー。
今年は【17ケースのみ】限定入荷ですので、
ぜひ、予約してゲットしてください!!

そして、【11/20(水)】までにご予約いただくと、お得にご購入いただけます‼️✨


    ↓↓↓
\まとめ買いでさらにお買い得/
★ヴァン・ド・プリムール 2024★
11/20までのご予約で、、(写真2枚目)
→通常価格より【10%off】
→6本まとめて購入で【15%off】

\毎年恒例!完全制覇/
★クリストフ完全制覇セット★
ヴァン・ド・プリムールを含めた6本に、秋刀魚のゲランド塩が付いたセット!(写真3枚目)
→通常価格より【4,870円off】の26,000円(税込)でのご案内となります!



ぜひ、【ガメイ好きのお客様】、【クリストフファンの皆様】お早めにご予約くださいませ!!

それでは、本日もお待ちしております〜!!

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定休日 : 月曜日、火曜日
ショップ:12時-20時
バー:16時-20時
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#ナチュラルワイン #自然派ワイン #トロワザムール #ワイン #恵比寿 #代官山 #ナチュール #내추럴와인숍

【10/25(金)点心とワインのイベント開催!!】🍷Wine shop 3amours 10/2(水)営業時間●shop:12:00〜20:00●bar:16:00〜20:00(L.O.19:30)こんにちは。金子です✨先週末はタケゾーフラ...
02/10/2024

【10/25(金)点心とワインのイベント開催!!】

🍷Wine shop 3amours
10/2(水)営業時間
●shop:12:00〜20:00
●bar:16:00〜20:00(L.O.19:30)

こんにちは。金子です✨
先週末はタケゾーフライドチキン(TFC)にお越しくださった皆さまありがとうございました!!!

次の10月のBARイベントは、、、
【金子】が担当します!

わたくし金子、トロワザムールで2年働くアルバイトスタッフなのですが、実はトロワザムール勤務の傍ら、
【点心を作る人間】でもあるのです!!!

現在、『huggy』 というお店を運営中!(最近は焼売弁当のランチ営業をメインに活動しています)
もちろん、営業ではトロワザムールのワインを使用しています🍷🥟

本気で好きなトロワザムールのワインと、私の点心を楽しんでいただける、特別な企画を準備しましたー!!!!👏

題して!
『好好(ハオハオ)!金子の点心ナチュール!』

予定メニューは以下の内容!
↓↓
【前菜4種】
●野菜の冷菜や海鮮、中華ウフマヨなど

【点心6種】
●焼売3種…食感にこだわりまくった看板メニュー。広東風焼売とトマトバジル焼売に、トロワザムールで販売している『スジアオノリ』を入れた特別な焼売3種。
●水餃子…豚と季節のハーブの水餃子
●ハムスイコー(揚げ餃子)…意外とファンが多い点心。甘くてもちもちした皮に肉の餡が入っています。
●焼味などメインの肉料理
酸味のある妖艶な薄赤ワインに合う肉料理をご用意致します。

・・・いかがでしょうか?
私の料理のスタイルとしては、香港料理のローカル感を大切にしつつ、ナチュラルワインに合う優しく旨みのある料理を目指しています。

点心の中でも、特に焼売へのこだわりは強く、必ず国産の豚塊肉を手挽きし、その挽き加減、などなど、、、『ごろごろとした食感とお肉の脂の旨み』を大切にしています。

そして、気になるワインの方は、それぞれの料理に合わせてグラスワインを約10種ご用意♩
今までの出店で、点心にピッタリだったワインをセレクトしました!

点心好きな方、中華料理とワインのペアリングを発見したい方にぜひおすすめしたい会となっております✨

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↓↓↓イベント詳細↓↓↓
場所:Salon de 3 (トロワザムール2階)
日時:10月25日(金)
1部制:開始18:00〜
(L.O.20:30/終了21:00)
会費:5,500円(税込)
定員:15名限定
内容:前菜4種ビュッフェスタイル+本格香港点心6種
   ※立食となります
   ※ワインは別料金
   ※点心は別途追加注文可能
ワインと追加の点心のお支払いはテーブルでのキャッシュオン制とさせていただきます。(現金とpaypayのみ)

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ご予約はプロフィール欄のリンクやDMから!

ぜひ皆様のご参加をお待ちしております〜!!!

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定休日 : 月曜日、火曜日
ショップ:12時-20時
バー:16時-20時
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#ナチュラルワイン #自然派ワイン #トロワザムール #ワイン #恵比寿 #代官山 #ナチュール #내추럴와인숍

【藻から作られた新時代のうま味調味料が登場!】🍷Wine shop 3amours 9/23(月祝)営業時間●shop:12:00〜20:00●bar:16:00〜20:00(L.O.19:30)こんにちは、久保田です!本日、月曜ですが振替...
23/09/2024

【藻から作られた新時代のうま味調味料が登場!】

🍷Wine shop 3amours
9/23(月祝)営業時間
●shop:12:00〜20:00
●bar:16:00〜20:00(L.O.19:30)

こんにちは、久保田です!
本日、月曜ですが振替休日のため営業しております!

今日は新しく取り扱いの始まった、藻からできた旨味調味料をご紹介します!

【うま藻】
※商品の詳細は写真をご覧ください

使い方はとても簡単!!
どんな食べ物にでもかけるだけで、旨味が抜群に高まります!

僕の好きな使い方ランキングTOP3!
①昆布〆魚+オリーブオイル+うまも!
→カルパッチョが信じられないくらい美味しくなります!もちろんレモンも忘れずに。
しっかり冷やしたフォリアスデバコの白ワインと一緒に!!

②ボンゴレビアンコ+うまも!
→うま藻の旨味と貝の旨味が合わさって口の中がとんでもないことになります。
これには是非、島の白ワイン、ヴィクトリアトーレスかシチリア島、ジュルフォのワインを合わせてみてください

③マヨネーズ+うまも!
→マヨネーズのコクが10倍増しに!このうま藻マヨネーズがあれば、野菜スティックが無限に食べれる勢いで無くなります!

【うま藻だし醤油】
この1週間で爆発的ヒット
試飲した方の9割が買ってます!

原料は
しょうゆ(国内産)、みりん、きび糖、だし昆布、乾燥藻パウダー

たったのこれだけ!

うま藻の旨味が詰まった少し甘めの醤油で、お魚が美味しいエリアで育った方には食べ馴染みのある甘さの醤油かと思います。

少しとろみがあって、魚の身にしっかり絡みます!

僕の好きな使い方ランキング3
①マグロ+アボカド+うま藻だし醤油
→和えるだけで最高です!上にすじあおのりを乗せるともっとハッピーになります!
少し熟成していて小慣れた赤ワイン。
セイエルノウメスの5E(ガルナッチャ)
それでは、本日もお待ちしております〜!

②目玉焼き+うま藻だし醤油
→シンプルイズベスト。半熟に焼いた黄身の濃厚さが藻の香りの余韻をさらに引き伸ばします!トロワザムールで販売中、小林農園の平飼い卵でぜひやってみてください!

③馬刺し+うま藻だし醤油
→馬肉の旨味にも負けないのがうま藻だし醤油!馬肉をケッパーやネギと一緒に刻んで馬肉タルタルに!
これにはスペイン、テネリフェ島の新星マルサガナの赤ワインを是非!とろける果実の旨味と生肉の旨味が最高です!

それでは本日もお待ちしてます!
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定休日 : 月曜日、火曜日
ショップ:12時-20時
バー:16時-20時
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#ナチュラルワイン #自然派ワイン #トロワザムール #ワイン #恵比寿 #代官山 #ナチュール #내추럴와인숍

【オレンジワイン15種より!2本選んで15%オフ!】🍷Wine shop 3amours 9/22(日)営業時間●shop:12:00〜20:00●bar:16:00〜20:00(L.O.19:30)こんにちは、久保田です!まだまだ暑い日が...
22/09/2024

【オレンジワイン15種より!2本選んで15%オフ!】

🍷Wine shop 3amours
9/22(日)営業時間
●shop:12:00〜20:00
●bar:16:00〜20:00(L.O.19:30)

こんにちは、久保田です!
まだまだ暑い日が続いていますね
こんな季節だと白ワインじゃ物足りないけど赤ワインは濃いなー、という皆様
朗報です🍷

【2本選んでオレンジワイン15%オフ!】
開催中です🍊
対象ワイン15種は写真をご確認ください

今日はその中から!
僕が飲んできたオレンジワイン史上、心の底から1番美味しいと思った1本をご紹介させてください🍊

シュマン/サン・ドロップ2021
産地:スロヴェニア(ポドラウイェ)
ぶどう:ソーヴィニヨンブラン 、トラミナー、リースリング

それぞれのぶどうを全房のまま1ヶ月間、木樽の中で果汁に漬け込み自然酵母で発酵
オーク樽の中で18ヶ月間、澱と一緒に熟成し、酸化防止剤無添加で瓶詰め。

酸化防止剤無添加のワインだと、数日で味がへたってしまうものもありますが、このワインは1ヶ月以上余裕で持ちます!
毎日少〜しずつ、晩酌で楽しむのがオススメです。

以前、2021年VTの抜栓2ヶ月後のものを飲んだことがありますが、寧ろ味わいが完全に開いており開けたてよりも強く感動したことを覚えています

シュマンのサンドロップはファーストVTの2017年から飲んでますが2021年は間違いなく過去最高の品質だと僕は思ってます!
実際2021年は日差しが多かったようですが、そこまで暑くなりすぎず、気候に恵まれた最高な年だったようです。

味わいの安定感、クリーンさ、重厚感、どれをとってもトップレベルのオレンジワインです。

今月は特別に2FのBARで開けてますので、ぜひ試してみてください。

それでは、本日もお待ちしております〜!

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定休日 : 月曜日、火曜日
ショップ:12時-20時
バー:16時-20時
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#ナチュラルワイン #自然派ワイン #トロワザムール #ワイン #恵比寿 #代官山 #ナチュール #내추럴와인숍

【bean to bar chocolateブランドminimalの引き算から生まれた絶品板チョコレート🍫が新入荷!✨】🍷Wine shop 3amours 9/21(土)営業時間●shop:12:00〜20:00●bar:16:00〜20...
21/09/2024

【bean to bar chocolateブランドminimalの引き算から生まれた絶品板チョコレート🍫が新入荷!✨】

🍷Wine shop 3amours
9/21(土)営業時間
●shop:12:00〜20:00
●bar:16:00〜20:00(L.O.19:30)

こんにちは、新田です!
今日は、新しいナチュラルフードをご紹介‼︎

カカオ豆の仕入れからチョコレート作りまでの全ての工程を自社工房で職人が手作業で行う✨
minimalさんから2種類の板チョコレート🍫
が入荷いたしました👏🏻✨

\原料はカカオ豆と砂糖のみ!?😳/
余分なものは引き算する考えをもとにつくられたチョコレートは、ザクザクした食感はまさしくカカオそのもの!
最小限の素材だけで作られるから、食べ心地が良く、食べた後の重さが残らない!
沢山食べても安心🤍、少量でも大満足‼︎

【Arhuaco アルアコ】
まるでブドウジャムのような風味!🍇✨
コロンビアの先住民族アルアコ族が作るカカオ豆を使用したフルーティでフローラルなお花💐のような風味が際立つ一品✨オレンジワイン🍊とのペアリングは皆さんをたちまち笑顔にすること間違いなし!

【HIGH CACAO】
ガーナとフィリピンの2種類のカカオ豆をブレンド!チョコレートらしい香りにナッツのような芳ばしさや甘さが加わり軽やかに仕上がったカカオ濃度86%のハイカカオ!
濃厚な赤ワイン🍷とのペアリングはもう止まらない〜✨

国内外の星付きレストランや、トップパティスリーで腕を磨いてきたショコラティエたちが、
1℃単位の焙煎、1%刻みでカカオ濃度を調整を行うチョコレートは、
親しい人へのギフト💝
日々の疲れのリフレッシュ🌿にも!

こだわり抜かれたminimalのチョコレートを是非お楽しみください‼︎

それでは、本日もお待ちしております〜!

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定休日 : 月曜日、火曜日
ショップ:12時-20時
バー:16時-20時
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#ナチュラルワイン #自然派ワイン #トロワザムール #ワイン #恵比寿 #代官山 #ナチュール #내추럴와인숍

【世界NO.1にも輝いたコンブチャ🌱ノンアルコールの発酵スパークリングティーが新入荷!✨】こんばんわ、新田です!本日は、世界で注目されるモクテル‼︎👀をご紹介💁🏻‍♀️日本国内で唯一、非加熱性法にこだわる専用ブルワリー_SHIPさんから3種...
20/09/2024

【世界NO.1にも輝いたコンブチャ🌱ノンアルコールの発酵スパークリングティーが新入荷!✨】

こんばんわ、新田です!
本日は、世界で注目されるモクテル‼︎👀をご紹介💁🏻‍♀️

日本国内で唯一、非加熱性法にこだわる専用ブルワリー
_SHIPさんから3種類のコンブチャ🌿
を入荷いたしました👏🏻✨

\昆布茶ではなくコンブチャ!?/
お茶に糖類を加え、酢酸菌と酵母から生まれたSCOBY(スコビー)を入れて発酵させた植物性由来の微炭酸飲料です!

【オリジナル】
白葡萄や洋梨🍐を思わせるフルーティーな香りと爽やかさを楽しめるオリジナルは、暑い日や運動した後にゴクゴク飲みたくなってしまう✨

【SHISO】
淡い色合いはまるでロゼワイン🍷✨
国産の赤紫蘇の華やかな香りがふわっと広がる一品💐

【HOP】
グレープフルーツ、柑橘、ライチ、ハーブなど様々なアロマの香りが感じられます!🍋🌿控えめな苦味と酵母の香り、キリッとした酸味が◎

料理とのペアリングや日々の腸活🍀、
ヨガ🧘やランニング🏃などのスポーツの後やお風呂やサウナ上がり🧖、
仕事のリフレッシュ✨にも!
あらゆるシーンでお楽しみいただけるコンブチャを是非お楽しみください‼︎

それでは、本日もお待ちしております〜!

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定休日 : 月曜日、火曜日
ショップ:12時-20時
バー:16時-20時
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#ナチュラルワイン #自然派ワイン #トロワザムール #ワイン #恵比寿 #代官山 #ナチュール #내추럴와인숍

こんにちは!ワインショップトロワザムール9/15(日)12:00〜20:00で営業しております。本日は新スタッフのご紹介です🌱✨初めまして!新アルバイトスタッフの新田と申します。神奈川県生まれ、東京育ち。美味しいものを食べたり飲んだりするこ...
15/09/2024

こんにちは!ワインショップトロワザムール
9/15(日)12:00〜20:00で営業しております。

本日は新スタッフのご紹介です🌱✨

初めまして!新アルバイトスタッフの新田と申します。

神奈川県生まれ、東京育ち。美味しいものを食べたり飲んだりすることが好きです!特に好きな食べ物は釜焼きのピザ🍕です!

家庭で幼い頃からオーガニックのものや無添加なものに触れてきたことをきっかけにナチュールワインに興味を持ち、調べていく中で、3amoursの思いの凄さに感動してトロワの門をたたきました✨
お休みの日は、埼玉県のワイナリーにてワイン造りを学んでいます🍇

知らなかったことばかりでまだまだ驚きとワクワクでいっぱいな私ですが、訪れた方々みんなに3amoursの魅力お届けできるように頑張っていきます💪🏻
よろしくお願いします!

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ショップ営業日:水〜日
バー営業日:水〜日
※祝日は営業しております。
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#ナチュラルワイン #自然派ワイン #トロワザムール #ワイン #恵比寿 #代官山 #ナチュール #내추럴와인숍

🍷9月BARイベント🐓T.F.C フライドチキンとナチュラルワインを愉しむ夜!こんにちは、久保田です!9月のBARイベント、まだまだご予約受け付けております!社内TOP2の揚げ鶏好き、僕とタケゾーの2人で夜な夜な試作を繰り返してきました!ご...
14/09/2024

🍷9月BARイベント🐓
T.F.C フライドチキンとナチュラルワインを愉しむ夜!

こんにちは、久保田です!

9月のBARイベント、まだまだご予約受け付けております!

社内TOP2の揚げ鶏好き、僕とタケゾーの2人で夜な夜な試作を繰り返してきました!

ご予約お願いします!🙇

『T.F.Cタケゾーフライドチキン!ナチュラルワインとフライドチキンを愉しむ夜!!』
■日時:9月27日(金)~9月28日(日) 16時-20時(L.O.19時半)
※27日(金)のみ18:00~

■場所:salon de 3(2F)
※立食でのご案内となります

■期間限定メニュー:
◇オリジナルにして王道!タケゾーフライドチキン ¥900
◇トロワザムールの大人気調味料をブレンド!スパイシータケゾーフライドチキン ¥1,000
◇ハーブ&マスタードたっぷり!超爽やかコールスロー ¥600
◇外はガリッ!中はトロットロ!本気のフライドポテト ¥600
◇全部食べたい!よくばりセット(フライドチキン、スパイシーチキン、ポテト、コールスロー) ¥2,400

ペアリングのグラスワインは常時10種類ほどご用意!

ご予約はプロフィールのリンク欄から!ご予約お待ちしてます!

#ナチュール
#自然派ワイン
#ナチュラルワイン
#ヴァンナチュール
#フライドチキン

#恵比寿
#ワイン

【9月8日はスペインワインの日!オーガニックピザマリナーラ🍕✖️対象の泡セット購入で10%OFFに❗️】🍷Wine shop 3amours ●shop:12:00〜20:00 (月・火定休)●bar:16:00〜20:00(L.O.19:...
08/09/2024

【9月8日はスペインワインの日!オーガニックピザマリナーラ🍕✖️対象の泡セット購入で10%OFFに❗️】

🍷Wine shop 3amours
●shop:12:00〜20:00 (月・火定休)
●bar:16:00〜20:00(L.O.19:30)

こんにちは!下村です🫶
少しずつ秋の香りになってきましたね…!

本日9月8日は【スペインワインの日🇪🇸】ということで、
おすすめのスペインワインをご紹介しちゃいます!🫧
(写真中央)

メドルセレクシオ アンセストラル カルトゥシャ 3r(白•泡)
生産者:セイエル•ノウメス
生産地:スペイン🇮🇹カタルーニャ
品種:カルトゥシャ•ベルメイ

少し濁ったトロピカルフルーツのような熟成香の深み!🍍
レモン、青りんご、シナモン、ハチミツなどなどの果実味を、
石灰分を含んだ畑から来るミネラルが上手くまとめ上げています!

そしてこのワインに絶対に合わせて欲しいのが…👇🏻👇🏻

北海道・帯広『ナチュラル・ココ』さんのオーガニックピザ マリナーラ!🍕

なんと言っても特徴的なのがピザ生地!
小麦のおいしさが感じられるもっちもちな生地🫠

使用する小麦は、
✅信頼できる生産者と直接契約自然栽培、バイオダイナミック農法、有機栽培(すべて有機JAS認定圃場)で栽培された北海道産。
✅“十勝麦の風工房”の大型の石臼で、ゆっくりと低温で挽くことで風味が良く、栄養価の高い全粒粉に!
✅他の材料も、オーガニックオリーブオイル、塩はシママース、酵母は白神こだま酵母を用いており、もちろん具材もオーガニックまたは無農薬の食材を使用!

●マリナーラ=船乗りのピザ!⚓️🌊

たっぷりと入ったニンニクとマッシュルームの香りがたまりません!
まさに地中海から5キロの畑で作る、海のワインとの相性は言わずもがなですっ…🥹
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9月いっぱいは、対象の泡3種🫧とオーガニックピザ マリナーラ🍕のセット購入で、どちらも10%OFFにしちゃいます❗️

ナチュラルスパークリングで、残暑を爽やかに過ごしましょう〜!
それではご来店お待ちしております〜!

#ナチュラルワイン #自然派ワイン #トロワザムール #ワイン #恵比寿 #代官山 #ナチュール #ナチュラル ココ #マリナーラ #セイエルノウメス #スペインワインの日

【3日間限定】夏の運試しワイン1本5,000円泡白赤、各20箱限定‼️世界のナチュラルを牽引するジュラのトップオブトップ、『ステファン・ティソ』をはじめ、『幻のラングロール🦎』が当たるかも!?こんにちは!TAKEZO江原です。 トロワザムー...
16/08/2024

【3日間限定】夏の運試しワイン1本5,000円泡白赤、各20箱限定‼️
世界のナチュラルを牽引するジュラのトップオブトップ、
『ステファン・ティソ』をはじめ、『幻のラングロール🦎』が当たるかも!?

こんにちは!TAKEZO江原です。

トロワザムールも今月で18周年!そしてリニューアル1年記念!
という事で、毎年お正月にしか行わないイベント、運試しワインを特別に3日間限定で開催‼️

必ずお値段以上!最大1.8万円!超限定ワインも当たる!!!
18周年記念!運試しワイン【8月16日~18日】
泡・白・赤 各20本限定! 1本5,000円ぽっきり!!

スタッフも喉から手が出るほど欲しいレアワインが、当たるかもしれません!!

『一体どんなワインが入ってるの…?』
特別に皆様にだけ、一部ワインをご紹介!


◎泡の神吉アイテムは…!💙
ステファン・ティソ / クレマン・シャルドネ BBF 9,680円(税込) 
国:フランス/ジュラ🇫🇷
品種:シャルドネ
リッチで厚みがある2017年と、フレッシュ感のある2018年をブレンド。
ブラン・ド・ブランでこの厚み!そしてこの複雑味!
60ヶ月間、樽と瓶内で熟成を経た液体は、まさに旨みの結晶!
ティソのクレマンの中で最も熟成期間が長く、じっくり生み出された唯一無二の味わい!!✨✨
高級シャンパンを凌駕する、前菜からメインまでこれ1本で完結できる最高の神泡!

◎白の神吉アイテムは…!🤍
シュマン / ムーン・ドロップス 10,120円(税込)
国:スロヴェニア/ポドラウイェ🇸🇮
品種: ソーヴィニヨン・ブラン、ラシュキ・リースリングなど40種類以上の混植白ぶどう、全体の50%は貴腐ぶどう

ミントやユーカリ、タンポポ、梨の花を思わせる清涼感のある香りがフワッと広がり、口に含むと、ツヤツヤとしたエキスの一体感に心が揺さぶられる…!
シュマンの畑にはぶどう以外にも、ラベンダーなどのハーブなどの様々な木々が育ち、ヒツジや犬、蝶や蜂などが動物たちもたっくさん!
🐏🐑🐕🐓🌷
ワインを口に含むと、その光景が頭に浮かび上がって来るような、物凄い自然のエネルギーに驚愕!

◎赤の神吉アイテムは…❤️幻のワインを造る、あの蔵元から!🦎
ラングロール / ラ モンターニュ 2021 8,580円 (税込)
国:フランス/コート・デュ・ローヌ🇫🇷
品種:グルナッシュ・ノワール、サンソー

もはや世界のナチュラルワイン界の顔ともいえる存在! ラングロールの息子2人が手掛けたキュヴェ!!🦎

このキュベは、ラングロールの中の1つのワインと言う位置づけではなく、ワイン造り20周年を迎えた記念ヴィンテージ!家族全員で祝うための特別中の特別な1本!
だからエチケットはトカゲではなく別のものに!
2021年は春の霜被害があり、ぶどうの成熟が遅い年で、とても繊細に、またこの地域では珍しくアルコール度数が低めに仕上がった!
果実の密度、何度も波のように押し寄せてくる旨味、そして消えることのない余韻…
いつまでも味わっていたいと思わせる感動ワイン!

いかがでしたでしょうか?
絶対に損はしません!8/16,17,18の3日間限定!!
今年の夏はトロワザムールで運試ししましょう!!

住所

恵比寿西1-15-9 DAIYUビル1F B1F
Shibuya-ku, Tokyo
150-0021

営業時間

月曜日 12:00 - 21:00
水曜日 12:00 - 21:00
木曜日 12:00 - 21:00
金曜日 12:00 - 21:00
土曜日 12:00 - 20:00
日曜日 12:00 - 20:00

電話番号

+81354594333

ウェブサイト

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