Spice & wine【エルド:oeld】

５月１日、２日、５日、７日は営業しています🍷 以降は不定期OPENです。 ⚠１３日は貸し切りです⚠ グラス・お皿やその他色々ご要望あれば格安もしくは無料でお譲り。 ⚠カード支払いはゴールデンウイーク明けあたりから不可になります。(電話回線解約の為) ４月末で登場した新メニュー 『土鍋5way pot✖豚スペアリブ✖オリーブオイル✖ガーリック✖青山椒』 じっくりオイル煮で仕上げたホクホクのにんにく🧄 旨味抜群でかなりの好感触です🍷 最後はリゾットやパスタ、パッタイに変更する方が多いです◎ #じっくりコトコト #オイル煮 #ガーリック #スペアリブ #spareribs #土鍋 #5waypot ◎固定電話からの問い合わせは不可になりました。 その為、ご予約問い合わせはInstagramのDM、LINEからが優先となります。 時間差が発生してしまいますがFacebookのDM、もしくはGOOGLEの店舗へのDMもあります。 ◎１日の総案内組数の制限は無しにしました。 同時にご案内する人数と同時組数のみ残して限定しての営業になります。 ◎１日一組新規枠としてお受けします。 ◎食材費の上昇によりcharge300yen⇒500yenに変わっています。 #代々木上原 #代々木八幡 #代々木公園 🍽️ご予約・お問い合わせは以下、Instagramにてご対応できます🍽️ 【Instagram】 @oeld.myrrhis_spice https://www.instagram.com/oeld.myrrhis_spice/

ベルギー産のジャガ芋とバターオイル、 そしてコクがありつつも軽い舌触りに加え、 ほのかな甘みが出る豆乳で練り上げるマッシュポテト🥔 滑らか仕上げ🍷 アッシェパルマンティエや４日かけて仕上げるトロトロふるふるイノシシのシチューetc..料理の横添えで登場してますがそのままは勿論、白エビ入れたりトリュフでより香りよくも◎です。 #マッシュポテト #belgium #potatoes #mashedpotatoes #🥔 #豆乳 ◎固定電話からの問い合わせは不可になりました。 その為、ご予約問い合わせはInstagramのDM、LINEからが優先となります。 時間差が発生してしまいますがFacebookのDM、もしくはGOOGLEの店舗へのDMもあります。 ◎１日の総案内組数の制限は無しにしました。 同時にご案内する人数と同時組数のみ残して限定しての営業になります。 ◎１日一組新規枠としてお受けします。 ◎食材費の上昇によりcharge300yen⇒500yenに変わっています。 #代々木上原 #代々木八幡 #代々木公園 🍽️ご予約・お問い合わせは以下、Instagramにてご対応できます🍽️ 【Instagram】 @oeld.myrrhis_spice https://www.instagram.com/oeld.myrrhis_spice/

発酵バター香るシンガポール風パイ生地エッグタルト🍓ver #いちごさんレシピ #いちごさん #🍓 焼きの途中から最高な香りが広がる『ニップン』さんの発酵バターと北海道産小麦＆生クリーム入りのパイシートで簡単にアレンジで。 写真は豆乳クリームにイチゴは入れずに食べる前にトロッとかけてのスタイルで、 下に記載の焼き時間の短い方を選択 →→→ リベイクでもっとサクサクにしても対応できるようにしてます。 イチゴは中に入れても、両方にしてより贅沢にしてもオススメ🍓 ★作る30分〜１時間前にパイシート出しておく＆型に塗る用の無塩バター20gより少し多めに出しておく ★シートを出してる間にイチゴソース作りの準備始める ★パイ生地焼いてる間にクリーム作る 『さっくりパイ生地』 ・ニップンの発酵バター入りパイシート(20cm✖20cm) ・打ち粉 ・型に塗る無塩バター20g強 ・セルクル(丸い抜き型８cm) もしくは抜かずに丸ごとホールケーキ型でも◎ ・マフィン型 ・フォーク ・重石or小鍋＋アルファ耐熱で重りになるもの ・クッキングペーパー ①まずはオーブン予熱200℃に🔥 打ち粉の上に、出しておいたパイシートを置いて伸ばす。 イメージ、セルクルで３列分〜４列分の大きさに。 →セルクルで抜く ②パイシートと同じく常温にしておいたバターを型に塗り、パイシートを敷き詰める。 フォークで穴を適度に空け、クッキングペーパーを更に。そこへ重石or小鍋や耐熱の抑えれるものを。 ③オーブン８分〜１０分焼き上げ ④終わってもオーブンはそのまま200℃でkeep！ 『とろとろ豆乳クリーム』 ・特濃豆乳100ml ・卵黄２個分 ・てんさい糖25g〜

先程の投稿記載の丸く成形時に角切りしたチーズを練り込んでも、中心に包んで割るとトロトロにするのもオススメです！ もしくは滑らかクリームチーズやマスカルポーネを入れるのも🧀 焼き上がりで粗熱取ったあとに最初のいちごソースの残りを絞り袋に入れ、 焼き上がりにシュークリームみたいに中へ絞り入れるのも🍓 ホイップクリームといちごソースを合わせたのを挟んでマリトッツォ風etc.... #いちごさんレシピ #🍓 #いちごさん #strawberry #fraise #ポンデケージョ #パン ◎１日の総案内組数の制限は無しにしました。 同時にご案内する人数と同時組数のみ残して限定しての営業になります。 ◎１日一組新規枠としてお受けします。 ◎食材費の上昇によりcharge300yen⇒500yenに変わっています。 #代々木上原 #代々木八幡 #代々木公園 🍽️ご予約・お問い合わせは以下、Instagramにてご対応できます🍽️ 【Instagram】 @oeld.myrrhis_spice https://www.instagram.com/oeld.myrrhis_spice/

⚠25日（水曜）は休みです⚠ 白ワインと豆乳、グリル野菜のホワイトソースで熱々グツグツのクレープグラタン🍷 クレープの中にはバジルソースと出汁を吸わせた蒸し鶏のほぐし身をたっぷりと！ 上には３種類ブレンドのチーズを乗せてオーブン焼きです🔥 北フランスのオー・ド・フランス地方の郷土料理Ficelle picarde（フィセルピカルド）→ピカルディ風クレープグラタンのアレンジです。 もしくはイタリアのフィレンツェのCrespelleクレスペッレも込めて◎ ２年ほど前にはシャインマスカットやあんぽ柿をゆっくりシャンパンで炊き上げストラッチャテッラで閉じ込めたクレープグラタンをデザートにしましたが今回はしっかり料理の方へ落とし込みに。 人気なので先週末だけでなく本日、明日も！ #クレープ #クレープグラタン #crepe #gratin #グラタン #オーブン焼き #🔥 ◎１日の総案内組数の制限は無しにしました。 同時にご案内する人数と同時組数のみ残して限定しての営業になります。 ◎１日一組新規枠としてお受けします。 ◎食材費の上昇によりcharge300yen⇒500yenに変わっています。 #代々木上原 #代々木八幡 #代々木公園 🍽️ご予約・お問い合わせは以下、Instagramにてご対応できます🍽️ 【Instagram】 @oeld.myrrhis_spice https://www.instagram.com/oeld.myrrhis_spice/

先日のシャンパンお持ち込みのおまかせコース！ 今回もお子様含めて召し上がれるように構成で🍴 ・かぼちゃのオーブン焼き　中にとろとろクリームチーズ入り ・アボカドサラダ　クラッカーと ・里芋と牛挽き肉あえ ・２種類キッシュ ・エビマカロニグラタン ・素朴チキンライスとふわとろオムレツとトリュフハンバーグのオムライス ・山賊焼き風スペアリブ　オーブン焼き #おまかせ #コース #持ち込みワイン会 #🍴 #お子様ランチ #ランチ ◎１日の総案内組数の制限は無しにしました。 同時にご案内する人数と同時組数のみ残して限定しての営業になります。 ◎１日一組新規枠としてお受けします。 ◎食材費の上昇によりcharge300yen⇒500yenに変わっています。 #代々木上原 #代々木八幡 #代々木公園 🍽️ご予約・お問い合わせは以下、Instagramにてご対応できます🍽️ 【Instagram】 @oeld.myrrhis_spice https://www.instagram.com/oeld.myrrhis_spice/

本日のおまかせコースの一品で土鍋「5way pot」で仕上げるアヒージョ！ ブロッコリー＆キノコ＆あさり＆トマトで。 ジュワっと溶ける特製デニッシュパンとご一緒に🍞 土鍋のお陰でキノコとあさりの旨味の出方も、お出ししたあとの熱々のキープも◎です！ #土鍋 #5waypot #アヒージョ #ajillo #🔥 #🍲 ◎１日の総案内組数の制限は無しにしました。 同時にご案内する人数と同時組数のみ残して限定しての営業になります。 ◎１日一組新規枠としてお受けします。 ◎食材費の上昇によりcharge300yen⇒500yenに変わっています。 #代々木上原 #代々木八幡 #代々木公園 🍽️ご予約・お問い合わせは以下、Instagramにてご対応できます🍽️ 【Instagram】 @oeld.myrrhis_spice https://www.instagram.com/oeld.myrrhis_spice/

⚠本日8日（火曜）は貸切りのご予約により満席です🈵再ご案内はおよそ22:30頃になります🍷 21:00以降〜ＤＭにて状況などなどご確認ください。 土鍋5way potで仕上げの煮詰めて熱々でご提供の秋冬だけは名物の馬肉タルタルを越す１番メニューです🍴 火入れで３日(煮込む前日の浸した１日入れると+１日、普段の取り寄せ入れると更に+３日)の計７日かけてゆっくり煮込んだ🐗イノシシシチュー！ スプーンで簡単にほぐれる魅惑的な食感で旨味たっぷり、ふるふるトロトロ。 低カロリー、 高タンパク、 鉄分や亜鉛が豊富の旨味の脂を丸ごとソースに変えまして 昨晩からオンメニューです🐗 冷めても脂が固まらずサラサラなままなので身体に入ってもサラサラ！ 同じ時間をかけて炊いた人参も驚きレベルです🥕 #大分県 #杵築市 #🐗 #猪 #wildboar #イノシシ #5waypot ◎１日の総案内組数の制限は無しにしました。 同時にご案内する人数と同時組数のみ残して限定しての営業になります。 ◎１日一組新規枠としてお受けします。 ◎食材費の上昇により１月８日〜charge300yen⇒500yenに変わります。 #代々木上原 #代々木八幡 #代々木公園 🍽️ご予約・お問い合わせは以下、Instagramにてご対応できます🍽️ 【Instagram】 @oeld.myrrhis_spice https://www.instagram.com/oeld.myrrhis_spice/

先日でも投稿しました5way potで【土鍋で仕上げるイタリア米の香りとコクのトリュフリゾット】の 昨晩は更に豪快に！ トロふわオムレツ乗せversionをご要望で🥚 トリュフと卵の相性の良さは王道で、 更にグラナパダーノチーズ、グランモラヴィアチーズ、パルミジャーノチーズのブレンド、 そして豆乳で優しいコク、 仕上げには少しバターモンテ（beurre monte）🐄 #トリュフ #トリュフリゾット #truffle #risotto #リゾット #🍚 #5waypot #土鍋 ◎１日の総案内組数の制限は無しにしました。 同時にご案内する人数と同時組数のみ残して限定しての営業になります。 ◎１日一組新規枠としてお受けします。 ◎食材費の上昇により１月８日〜charge300yen⇒500yenに変わります。 #代々木上原 #代々木八幡 #代々木公園 🍽️ご予約・お問い合わせは以下、Instagramにてご対応できます🍽️ 【Instagram】 @oeld.myrrhis_spice https://www.instagram.com/oeld.myrrhis_spice/

先日から入手しました5way potで仕上げるシリーズ続々と 【土鍋で仕上げるイタリア米の香りとコクのトリュフリゾット】 グラナパダーノチーズ、グランモラヴィアチーズ、パルミジャーノチーズのブレンド、 そして豆乳で優しいコク、 仕上げには少しバターモンテ（beurre monte）🐄 何度も召し上がっている方へ初土鍋versionを。 『日本の米ではなくイタリア米でも土鍋で仕上げると旨味の跳ね上がり方は凄い！』だそうです🍚 #トリュフ #トリュフリゾット #truffle #risotto #リゾット #🍚 #5waypot #土鍋 ◎１日の総案内組数の制限は無しにしました。 同時にご案内する人数と同時組数のみ残して限定しての営業になります。 ◎１日一組新規枠としてお受けします。 ◎食材費の上昇により１月８日〜charge300yen⇒500yenに変わります。 #代々木上原 #代々木八幡 #代々木公園 🍽️ご予約・お問い合わせは以下、Instagramにてご対応できます🍽️ 【Instagram】 @oeld.myrrhis_spice https://www.instagram.com/oeld.myrrhis_spice/