Cafe&Wineshop Syn-Clos カフェ・ワインショップシンクロ

16/12/2024

【年末SALEのおしらせ】

本年2024年も半分を切りました

🍷当店からもSALE販売のお知らせです
🔥年内残りは休まず営業です

✅️期間：12月17日〜30日迄

✅️対象：店内の特設コーナーの商品

✅️お買得：最大40％オフ🔥🔥

⚠️一部商品は店頭販売に限り特別価格を提供しております
ぜひ店舗を起こしください

🧀21日（土）よりチーズの販売もいたします（カフェスペースにて）
　⚠️数に限りがありますのでご予約を推奨致します

クリスマス🎄
年末年始🎍の買い出しに
暮れの元気なご挨拶に🎁
ぜひ当店をご利用ください

#クリスマスプレゼント
#買い出し
#仙台ワインショップ

12/12/2024

【PICK UP Wine】 ソーテルヌ

貴腐ワイン(極甘口デザートワイン）の銘醸地ソーテルヌが揺らいでいる

世界的な健康志向により甘口ワインへの需要は低下
チャイナバブルの恩恵もソーテルヌは享受できたとは言い難い
赤ワインの価格上昇に対して
ソーテルヌの上げ幅は控えめに収まっている

葡萄畑の一畝からわずか1本のボトルしか作れないされ
長い熟成を経てようやくその真価が発揮される

この琥珀色の媚薬と謳われるソーテルヌが今売れていない

彼らも変化を余儀なくされている
ギロー、クリマンスといった名門シャトーが本格的な辛口白ワインや
酸の主張をもったやや甘口白ワインをリリースしている

カルムドリューセック2009

飲み頃のピークはまだ時間がかかる
シロップともフルーツとも異なる独特な甘さ
一人で一本はちょっと多いかもしれない

人が多くあつまるこの時期なら
味わう機会に恵まれるかもしれない

今なら
少しお買得

#ソーテルヌ

07/12/2024

:PICK UP Wine ボルドーブラン

飲食店さんのラインアップ
普段飲んでいる白ワインに中に

ボルドーブランは入っているでしょうか

かつてはモ◯ックス扱いの

ジェドシャトーギロー、シャントグリーブ

のお世話になったソムリエは多いかもしれない
値段の割に使える白ワインだった

しかし現代のボルドーブランは多彩なタレント揃いで層も厚い

オーブリオンブランは天上人だがコスやラグランジュなど上級シャトーの白も素晴らしい出来である
またソーテルヌから派生した辛口も貴腐化しなかったセミヨンから作られる独特の風合いをもち楽しめる

ボルドーワインならではの最先端の醸造設備や贅沢な樽材から産出される白ワインは赤ワイン同様に緻密さを感じさせる

これまで白ワインを作ってこなかったシャトーでも
新しい取り組みとして辛口白ワイん作りに参入する動きはこれからも活発化してくることだろう

店主の好みは、白ワインの法王に異名をもつ故ドゥニデュブルデュー氏の作品です

詳しくは店頭でご説明します

07/12/2024

【業務連絡】

12月3日未明の受信を最後に弊社のアカウント宛に送信されたメールが
送信者へエラー表記され戻ってしまうという事例が発生しております

アカウント設定、各種アップデートなど対応してみましたが
復旧には至っておりません

メールアプリはMicrosoftの「Outlook」を使用していますがプロバイダからの情報によれば新たなOutlookの配信以降、動作確認の過程で不安定な事例がでていることがあるそうです
まったくもって余計なことしかしない会社です

✅現状について

サーバー上のメールは閲覧できておりますので送信されたメールは全て確認できております

✉️現在はGoogleのGmailの載せ替えて対応しております

当該期間中に送信された内容で、返信が来ないなどお気づきでしたらたいへんお手数ですがSNS経由でもけっこうですのでご一報いただきましたら幸いです



#よけお
#ヨケマツ
#ろくなことしない
#忙しい時に限って

05/12/2024

【ボルドーワインの世界観】

当店のイメージとしては

🍾グローワ―シャンパーニュ
🇫🇷ブルゴーニュ
🇿🇦南アフリカワイン

ですかね？

今月は久しぶりにボルドーワインを取り上げてみます

最近、ボルドーワインはいつ飲みましたか？
ついブルゴーニュワインばかりに目が行きがちですが、ボルドーも変わっております
チャイナバブルが弾けて一時期のフィーバーぶりはすっかり落ち着きました

かりにブルゴーニュ著名ドメーヌのワインを買うには1万円超えは当たり前な昨今
ボルドーは2,000円台から購入できます

カベルネ、メルロ、カベルネフラン等多様な品種展開
右岸に左岸と地域特性も豊かで
その気になれば手頃に熟成した銘柄も見つかります

ファーストラベルは無理でもセカンド、サード的なボトル展開もあります

そして今回は

白のボルドー「ボルドーブラン」も扱っています

ソーヴィニヨンブラン、セミヨンから織りなす辛口白ワインは
シャルドネとも違う
ロワールとも違う
赤ワインで培われた技術と有名シャトーの確かな技術と設備で贅沢に作られた逸品です

もちろん目眩く甘さ「ソーテルヌ」の存在もこの季節ならではです
一本飲むには多いですが大勢が集まる機会の季節
皆様で楽しんでみてはいかがでしょうか

個別の銘柄については少しづつご紹介してまいります

#ボルドーワイン

05/12/2024

【PICK UP Wine】アラン（エリック・ジャンリュック）ビュルゲ

ジュブレシャンベルタンの中堅ドメーヌ
トップキュヴェはGCクロドベズ（ネゴス）、フラグシップはシャンポーを有する

同業と同じくネゴシアンラベルも一部展開させている

先代のアランから数えると3代目になる

俳優アラン・ドロン（故人）、アラン・プロスト（元F1ドライバー）とフランス三大アランの一人である（嘘）

今回の入荷では昨年の2017年に続き2018年の

ブルゴーニュルージュパンスヴァン2018

ブロションに隣接する区画になる
現行ヴィンテージから遡る輸入元ストック、すでに熟成の片鱗を十分に漂わせており即戦力のワインです

もう一方は

ジュブレシャンベルタン　メファヴォリット2021

26の区画から選果した高樹齢のぶどうを中心にアサンブラージュされたワイン
平均すると70年で最も古い樹齢と108年にもなるという

まずは店頭にて販売しております
しかもお買い得価格にて対応します

#アランビュルゲ
#アランプロスト
#アランドロン
#ブルゴーニュワイン

04/12/2024

なんだー
今日は迷惑メールも少ないなー♪

と思っていたら
朝方から受信していないことが判明

サーバー迄は届いているのし
一時的にGmail連携しても届いてるし

どうやらOutlookの問題？
いろいろいじったけど復旧しない

というわけで本日何かしら送信された方
返事が無い
と、思われたら見逃してる可能です

LINE等でご連絡ください

なんだかアカウント名称が訳のわからん文字列になってる
乗っ取り？🤔

01/12/2024

【12月の営業について】

添付のカレンダーをご参照ください

12月は日曜定休無しで営業してまいります

✅️臨時営業日🔥

23日（月）　20時迄
30日（月）　18時迄　※年内最終営業日
月曜日ですが営業致します

✅️年末年始休業日🇯🇵🎍

12/31〜1/3迄

新年4日（土）より営業します

✅️カフェ営業について☕

🥗ランチ営業は26日（木）をもって年内最終営業日となります

なお12月は夜の営業の会食の都合上、カフェタイムを切り上げる場合もあります

⚠️ワインバー営業は年内お休みです
（事前予約は承ります）

🎄クリスマス、🎁ご贈答、🚗買い出し等
ぜひ皆様のご利用をお待ちしております

#師走
#仙台ワインショップ
#買い出し
#仙台ランチ

27/11/2024

【Pickup Wine】シャルトーニュタイエ

：シャルトーニュタイエ/キュヴェサンタンヌNV

🇫🇷シャンパーニュ　メルフィ
🍇Ch60 Pn35 M5
Dsg 2.5g/L（EXブリュット）
瓶詰め　2022
Dgm 2024 5月

諸説ありますが
いわゆるジャックセロスに影響を受けたシャンパーニュ生産者とされる
“セロシアン”の走りのような存在でしょうか
国内販売開始時はほとんど誰も見向きもしない存在でしたが
フランス国内での⭐️付き店がこぞって採用したことで注目を高めました

畑での栽培段階からブルゴーニュワインと同等にテクニックを導入してベースワインの品質向上を目指したあたりは昨今のナチュールシャンパーニュの多くが追随している手法である

人気とともに価格はあがり
入手は困難になる

未体験の方はこの機会にぜひ

26/11/2024

【Pickup Wine】🇿🇦テナシティ

輸入元さんの資料やワイナリーでも表立って公表されていないシリーズです

南アフリカのワイナリー「ハーテンバーグ」の

テナシティシリーズです

通常の販売ラインでは扱われずワイナリーの顧客向けのオークションでの
販売に限定さています
日本向けにわずかではありますが分けてもらったようです

裏ラベルにシリアルNo.が記述されております
それぞれ約700本しか作られていないことがわかります

今回の入荷分は

セミヨン2018

と

リースリング2020

はじめに言っておきますが
いい意味で驚かされるパフォーマンスです
南アフリカワインの層の厚さが窺い知れる銘柄です

お求めは店頭かオンラインショップにて

#南アフリカワイン

20/11/2024

【Pickup Wine】フレールミニョン

：フレールミニョン/アヴァンチュール2020

🍇シャルドネ100％
🍨ゼロ

栽培は厳格なビオディナミを実践
畑の保護策として
イラクサ、トクサ、ノコギリソウ、カモミール等を植えています
瓶詰めは2021年7月
デゴルジュ2023年10月

無濾過、清澄もしていない
それでいてクリーン
ドサージュの意味
ドサージュとは？
と、問いたくなるシャンパーニュです

当たり前なシャンパーニュ以外の選択肢
ぜひ体験していただきたい

#フレールミニョン
#アヴァンチュール

20/11/2024

【ヌーヴォー2024グラスワインプラン】

いよいよ21日は解禁日

当店でも当日のランチタイムからグラスワインで提供しております
三銘柄からお好きなものをぜひお召し上がりください

そしてたいへんとくな3アイテム飲み比べプランもご用意しています
この機会にご賞味ください

ヌーヴォーの提供は売り切れ、もしくは日曜日の営業迄となります
今週はバータイム（予約制）も営業しているので
そちらも合わせてご利用ください

19/11/2024

ℹ️11月19日からの週替わりメニュー

週替わりメニューのご紹介です

🅰️セット“KACU” ￥1.700−

🥡ショーケースデリより5️⃣品
　　　　　　＋
🍽️前菜プレート
🐓チキンコンソメ
🥗地元野菜のサラダ
🍝アーリオオーリオ
🇮🇹イタリアンハンバーグ
🍰盛り合わせデザート

🅱️セット MALU ￥1.000−

🥡ショーケースデリより3️⃣品
　　　　　　＋
🍽️前菜プレート
🐓チキンコンソメ
🥗地元野菜のサラダ
🇮🇹イタリアンハンバーグ
🇧🇬ヨーグルト
🍨ミニデザート

✅プレートランチは🍞か🍚選べます

🍛きのこと秋野菜カレー
🍲マカロニポテトグラタン

今週もご来店お待ちしております。

16/11/2024

【事前オファー】京都indigoシャンパーニュ割当品

当該輸入元様から事前割当をいただきましたのでオファー分
お知らせ致します

🗓️予約締切11月18日（月）23：59〆切
🗃️出荷開始　来週後半を予定
🔥数量の少ない銘柄に集中した場合は調整となるかもです

一般、飲食店問わず承ります
仙台以外の方も発送対応致します
お気軽にお問い合わせください

16/11/2024

https://sendai-tushin.jp/2024/11/16/post-400882/

どうも！仙台つーしんのずんだです！ 青葉区柏木に11月29日にオープンするお店があるみたいですよ。 青葉区柏木に11月29日にオープンするお店があるみたい。 この投稿をInstagramで見る

16/11/2024

月に一度の日曜日定休は
明日17日となります

ご利用、ご来店をご予定されているお客様は
ぜひ本日中にお越しください

14/11/2024

【Pickup Wine】エイドリアンルノワール

ナチュールシャンパーニュのご紹介です

：エイドリアンルノワール/テロワールNV
🍇シャルドネ、ピノノワール50:50
🗓️2016年のワインをベース
リザーブワイン20％
🍨3.3グラム

⚠️2020年ロット最後のストック品です

同一ドメーヌながら親子二代でそれぞれにシャンパーニュ造りを行っているため

ヴァンサンルノワール（父）
エイドリアンルノワール（息子）
と2つのラベルが存在し、製法も異なるという
双方合わせて4万本程度の生産本数になる

父親はステンレス発酵、MLF、48ヶ月瓶熟成とオーソドックス
息子は樽発酵樽熟成、フードルを採用と今どきの潮流である

年末に向けてシャンパーニュの入荷がつづている
ナチュールシャンパーニュ百花繚乱です

しかしヴァンナチュール同様に不完全な商品も見かけるようになってきた
こうなってくると見極め大事になってくる

ナチュールだから＝美味しい
では決してない

でも

これは美味しい😋

14/11/2024

【🌙夜シンクロ会食プランのご案内】

🍖🥬🍅予約制会食プランのご案内です🧀🍰🍷

✅事前予約制
最低開催人数4名様から承ります
⚠️3日前迄お申し付けください

✅御予算
お食事代　￥4,000−/1名様〜
（前菜、メイン2品盛合せ、デザート）

✅人数
ご用意できる席数は10名様迄
（5名×2列）

✅お飲み物
ワインしかありません
ビール等他の飲料はご用意ないのでご了承ください
※ノンアルはあります

🍷ワイン
店内セラーからお求めいただき、会食に合わせてお飲みいただけます
御予算をご提示いただいて当方でセレクトすることもできます

⚠️キャンセルポリシー
前日キャンセルでお食事代分全額請求となります
新規のお客様におかれましてはご予約前日にデポジットとしてお支払いいただく場合がございます

なお、当方としては事前予約は“契約行為”と捉えております
そのためキャンセル理由は如何なるご事情も看過できませんのでご了承ください
お身内のご不幸、体調不良等ご事情はあろうかと存じますがキャンセルにより当方が負担をする理由に相当しないと考えます
どうぞご理解の上ご利用願います