Cafe&Wineshop Syn-Clos カフェ・ワインショップシンクロ

Cafe&Wineshop Syn-Clos カフェ・ワインショップシンクロ 街外れのワインショップでカフェ（ランチ）、夕方からはワインバーを楽しめるお店です　ブルゴーニュに南アフリカから新興産地に大丈夫なヴァンナチュールをセレクトしています　

2016年に開業した「ワインエッセンスアディクテッド」から6周年を機に「カフェ＆ワインショップシンクロ」へリニューアルしました。
仙台市内、堤通雨宮町の地で穏やかな時間を過ごせるカフェとして。
これまで取り組んできたオーセンティックなワインに加えナチュールや南アフリカ、日本ワインのカテゴリもご用意。
しかもこれまでのショップ機能だけでなくカフェスペースを活用して「ワインを買ってその場で飲めるワインショップ」に昇華します。
セラーからそのまま提供される最良のコンディションのワインはよりアカデミックでエデュケーショナルな銘柄で「テイスティングプラン」として楽しめます。
カフェ＋ワインショップという新しいコンセプトストアとして2022年7月22日開業です。

【モンティーユ北海道３VT賞味会】⚠️開催条件あります🔥學・理・探　３ヴィンテージ各３アイテムを開けます🔥🇫🇷ブルゴーニュ、ヴォルネイの古豪「モンティーユ」と北海道によるジョイントワイナリー🗓️開催日程：2月22、23、24日の3日間⏰️時...
08/02/2025

【モンティーユ北海道３VT賞味会】
⚠️開催条件あります

🔥學・理・探　３ヴィンテージ各３アイテムを開けます🔥

🇫🇷ブルゴーニュ、ヴォルネイの古豪「モンティーユ」と
北海道によるジョイントワイナリー

🗓️開催日程：2月22、23、24日の3日間
⏰️時間：（スタート時間）
22日（土）19時
23日（日）16時
24日（月）16時
かんたんなご説明を加えながら進めますので時間厳守でお願いします
※ご希望に日程をお申し付けください

✅️会費：￥15,000‐　/　1名様
🔥キャンセル料は前日から100％発生します

🍷内容：ワイン9アイテム、アテ盛合せ

✅️ご予約お問い合わせ
DM、お電話等で承ります

✒️予約締切：2月20日（木）

⚠️開催条件
20日の締切段階で8名以上のエントリーに満たなかった場合は🔥中止🔥します
あらかじめご了承ください

【PICK UP Wine】 ローヌ（南仏）のワインを味わうフランスを代表するワイン産地といえばやはりボルドーやブルゴーニュになりますがもう一箇所「コートデュローヌ」がありますフランス南東部あたり、海も遠く独自の食文化が存在していますとりわ...
08/02/2025

【PICK UP Wine】 ローヌ（南仏）のワインを味わう

フランスを代表するワイン産地といえばやはりボルドーやブルゴーニュになりますが
もう一箇所

「コートデュローヌ」があります

フランス南東部あたり、海も遠く独自の食文化が存在しています
とりわけジビエ料理との組み合わせとして名前のでる地域とされており
鹿、猪といった四つ足に加えて鴨やヤマシギなどの所謂２本足
家畜としてではなく狩猟によって得られた食材でもあり希少なものです
血や内臓、骨などもソースや副材料として活用します

日本でも一部の食材は定着してきた感があります
上品に設えることもできますがやはりちょっとワイルドに味わいたい

ワインもまたブルゴーニュやボルドーのような洗練されたものではなく
重厚なジビエ料理のソースの相乗するワインを用意したいところです

ローヌのワインの難しさは手頃なラインアップの多くが南仏とさほど変わりのない
優等生なワインが多く　その、

”らしさ”
を味わうのはより銘柄を吟味する必要があるかもしれません

その香りや味わい、熟成による変化はじつに目眩く世界観です
著名なワイナリーの銘柄はたいへん希少で入手は困難ですが
その世界観を堪能することができないわけではありません

グルナッシュやシラーが織りなすローヌワイン
もちろん白ワインも秀逸です

ピノノワールやシャルドネはいつでも飲めます
少し趣向を変えてみましょう

#ローヌワイン

【PICK UP Wine】アリゴテ（ブルゴーニュ）シャルドネの一部はすでに天井知らずの価格になり上級国民のものになるつつありますアリゴテも変わりつつあります薄い苦い酸っぱいネガティブな特徴は過去のもになりつつあるのです秀逸な作り手のアリゴ...
06/02/2025

【PICK UP Wine】アリゴテ（ブルゴーニュ）

シャルドネの一部はすでに天井知らずの価格になり
上級国民のものになるつつあります

アリゴテも変わりつつあります
薄い
苦い
酸っぱい
ネガティブな特徴は過去のもになりつつあるのです

秀逸な作り手のアリゴテはシャルドネの同様にマロ発酵を施し
贅沢な樽熟成を経て
上質なシャルドネに寄せてきております

このようなアリゴテを“樽ゴテ”と称します（嘘）

持ち前のグラッシーさ
明確な酸味に加え
トロピカルさも表現されており

和食やモダンフレンチなど素材感を楽しむ現代的な料理に寄り添える存在になりました

けしてシャルドネの代わりということではなく
これまでのソーヴィニヨンブランやリースリングなどと
同じラインをカバーできる白ワインとして活用できます

これまであまり馴染みがなかったという方
ぜひこの機会にご賞味ください

#アリゴテ
#樽ゴテ
#無ゴテ
#有ゴテ
#シャルゴテ

【PICK UP Wine】 シャンパーニュ親子鷹”ルノワール”モンターニュ・ド・ランスで4代続くドメーヌシャンパーニュ現在の当主はアドリアン氏だが先代のヴァンサン氏も現役バリバリでそれぞれ2万本リリースしている栽培は2017年にビオディナ...
05/02/2025

【PICK UP Wine】 シャンパーニュ親子鷹

”ルノワール”

モンターニュ・ド・ランスで4代続くドメーヌシャンパーニュ
現在の当主はアドリアン氏だが先代のヴァンサン氏も現役バリバリでそれぞれ2万本リリースしている

栽培は2017年にビオディナミ農法に転換、2020年にはエコセール認証も取得

シャンパンの製法に関しては親子のアプローチは大きく異なる

父ヴァンサンはステンレスタンク発酵、最低でも48ヶ月樽熟成とグランメゾン的な作りであるのに対し
アドリアンは樽発酵、樽熟成でリザーブワインを多用する今どきのテクニックと言える

どちらもドサージュは３グラム台と昨今のシャンパンドメーヌとしては標準的な数値

フランス国内外で注目度は高まり
ヴィンテージを追うごとに価格は上がり
日本への割当も減らされていく

オーセンティックな親父

クレヴァーな息子

比べて飲めたなら面白い発見がありそう

#ルノワール
#親子鷹

【2月の営業案内】すでに月を跨いでしまいました・・・遅くなってすいませんただこちらも暫定的なカレンダーです後半の日程は少し変更になる恐れがあります随時更新情報をお知らせしますそれでは2月もシンクロをお願いいたします #2月 #今月は #...
03/02/2025

【2月の営業案内】

すでに月を跨いでしまいました・・・
遅くなってすいません

ただこちらも暫定的なカレンダーです
後半の日程は少し変更になる恐れがあります

随時更新情報をお知らせします

それでは2月もシンクロをお願いいたします

#2月
#今月は
#短い

【PICK UP Wine】 次世代のムルソー：アルノーテシエアランメドー、ジャンシスロビンソンが認め、他の造り手が羨む存在所有する畑は7,5ヘクタールジュヌヴリエール、ポリュゾ、シャルムといった銘醸地を所有しているあたりは名家たる所以作り...
03/02/2025

【PICK UP Wine】 次世代のムルソー

：アルノーテシエ

アランメドー、ジャンシスロビンソンが認め、他の造り手が羨む存在

所有する畑は7,5ヘクタール
ジュヌヴリエール、ポリュゾ、シャルムといった銘醸地を所有しているあたりは名家たる所以

作りの特徴としては
早めの収穫
グリーンハーヴェストも最小限
新樽使用率は30％以下

古来のコシュデュリやコントラフォンらとはやや趣の異なる
端正で瑞々しいムルソーのスタイルは第2世代とされる
JPフィッシェ、ファヴィアンコシュらに通ずるものを感じる

今回は
ブルゴーニュシャルドネシャンペリエ2022
ムルソー2022
ムルソー1erシャルムデュス2022（こっそり2018）

が入荷しました
白ワインの2022は実に期待大なヴィンテージです

まずは店頭にて販売

遠方の方はDM等でお問い合わせ受け付けます

#ムルソー
#アルノーテシエ
#ブルゴーニュワイン

【Pickup Wine】ブルゴーニュに迫るワイン？弊社では永らく取り組んでいる南アフリカワインではありますがまだまだ認知が行き渡っているとは言い難い「へー　そんなところでワイン造っているんですね」といった声はけして珍しくはないすでに世界中...
02/02/2025

【Pickup Wine】ブルゴーニュに迫るワイン？

弊社では永らく取り組んでいる南アフリカワインではありますが
まだまだ認知が行き渡っているとは言い難い
「へー　そんなところでワイン造っているんですね」
といった声はけして珍しくはない

すでに世界中に知られる存在となり
一部の銘柄は争奪戦である

当店に日々通っていただいているお客様からしたら
すっかりお馴染みの
「クリスタルム」

南アフリカには畑の格付けのようなものはない
なのでシングルヴィンヤードの価格はおんなじ
飲み比べもしやすい

もちろん安価なワインでは無いが
ブルゴーニュワインに数万円出すのなら
一度お試しいただきたい

“クリスタルム”か“ストーム”なら

ブルゴーニュワインフリークを驚かせるに十分なワインです
特に今のストーム
国内入庫から数ヶ月
コンディションが整い飲むなら今です

#クリスタルム
#ストーム
#南アフリカワイン
#ピノノワール

クリスタルム2023入荷しました南アフリカの珠玉“クリスタルム”今回の入荷はシングルヴィンヤードですマバレルキュヴェシネマに加えシャルドネの2アイテムも・・・一部銘柄は条件付き購入となりますまずは店頭にて新発売 #クリスタルム #南アフリ...
01/02/2025

クリスタルム2023入荷しました

南アフリカの珠玉“クリスタルム”

今回の入荷はシングルヴィンヤードです

マバレル
キュヴェシネマに加え
シャルドネの2アイテムも・・・

一部銘柄は条件付き購入となります

まずは店頭にて新発売

#クリスタルム
#南アフリカワイン
#ピノノワール

【PICK UP Wine】アンリボノー：アンリボノー/レルーリエNV（MV）🍇シラー、グルナッシュシャトーヌフデュパプの大家「アンリボノー」ライヤ、ペゴー、ボーカステルらと並び作り手の中でも間違いなく上位に位置する実力派この”レ・ルーリエ...
30/01/2025

【PICK UP Wine】アンリボノー

：アンリボノー/レルーリエNV（MV）

🍇シラー、グルナッシュ

シャトーヌフデュパプの大家

「アンリボノー」

ライヤ、ペゴー、ボーカステルらと並び
作り手の中でも間違いなく上位に位置する実力派

この”レ・ルーリエ”はヴィンテージ表記のないNVワイン
実際には複数の年のヌフデュパプの葡萄をつかっている
マルチヴィンテージとして販売されているちょっとオトクな存在

最良なヌフデュパプには独特の香り
プレタノ由来の香りがあります（健全な方）
カベルネやピノノワールとは異なる
ゾクッとするようなワイルドさはローヌワインの真骨頂

昨今容易に楽しめるようになったジビエ料理には
こういう“クセ”が欲しい
ブルゴーニュ、ボルドーにはない“クセ”です

#アンリボノー
#ローヌワイン

【Pick up Wine】室伏ワイナリー（旧四恩醸造、共栄堂）珍しく日本ワインのご案内ですカテゴリ的にはロゼワインですがエキス感高めの白ワイン？ちょっとユニークなワインです：室伏ワイナリー/K23AK_RZ_77¥2,450-🇯🇵：山梨県...
28/01/2025

【Pick up Wine】室伏ワイナリー（旧四恩醸造、共栄堂）

珍しく日本ワインのご案内です
カテゴリ的にはロゼワインですが
エキス感高めの白ワイン？
ちょっとユニークなワインです

：室伏ワイナリー/K23AK_RZ_77
¥2,450-

🇯🇵：山梨県山梨市
🍇：ピノグリ、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、巨峰、シャインマスカット
🍶：11％

名称詳細：

K=共栄堂
23＝2023年
AK＝秋リリース
RZ＝ロゼ
77＝流通番号

🍷シンクロ的解説✍️

濁りは無し
薄いロゼ色です
開けたてはガス臭い、還元症状が重篤ですがスワリングですぐ飛びます
香りは閉じ気味
エキス感高めですがジュースっぽいものではなく柑橘の皮的な
苦味要素が先行しています

⚠️補足
抜栓2日目：ネガティブな変化無し　健全性を保ってます
抜栓4日目：ネガティブな変化無し　経たりは見せるもまだ飲めそう

#日本ワイン
#室伏ワイナリー
#四恩醸造
#共栄堂

【PICK UP Wine】 優良年に限り瓶詰めされるシャンパーニュ：ロジェブリュン/レゼルヴファミーユエノテーク20091982年からわずか８ヴィンテージしかリリースされていないトップキュヴェアイ村らしくピノノワール主体の葡萄構成蝋封と麻...
24/01/2025

【PICK UP Wine】 優良年に限り瓶詰めされるシャンパーニュ

：ロジェブリュン/レゼルヴファミーユエノテーク2009

1982年からわずか８ヴィンテージしかリリースされていないトップキュヴェ
アイ村らしくピノノワール主体の葡萄構成

蝋封と麻紐が施されたコルクにそれらしさを感じますね

今回は2009年のリリースです

すでに残りわずか
シャンパーニュコレクターの方には必見です

#ロジェブリュン
#シャンパーニュ

【先行予約】🇿🇦クリスタルム2023南アフリカピノノワールの代名詞的存在「クリスタルム2023」の入荷が予定されています今回はシングルヴィンヤード物ですたいへん恐れながら入荷本数が極めて少ない銘柄に関しては単体購入不可とさせていただきますま...
24/01/2025

【先行予約】🇿🇦クリスタルム2023

南アフリカピノノワールの代名詞的存在
「クリスタルム2023」の入荷が予定されています

今回はシングルヴィンヤード物です
たいへん恐れながら入荷本数が極めて少ない銘柄に関しては
単体購入不可とさせていただきます

また特定の銘柄に集中した場合は調整となります

🗓️2月1日弊社庫入れ
検品梱包後　最短2/2出荷となります

【入荷予定銘柄】ーーーーーーーー

🟩白ワイン

：フェラムシャルドネ2023

：クレイシェルスシャルドネ2023

ーーーーーーーーー
🟥赤ワイン

：キュヴェシネマピノノワール2023

：マバレルピノノワール2023

：リティーゴピノノワール2023

ご予約受付中です

#クリスタルム
#南アフリカワイン

【Pickup Wine】ヴァンサンクーシュシャンパーニュ「ヴァンサンクーシュ」栽培段階でのアプローチは完全ビオデュナミ農法彼の所有の畑は他の比べて雑草だらけだそうですルロワを彷彿とさせるものがありますねフラッグシップの“サンサシオン200...
23/01/2025

【Pickup Wine】ヴァンサンクーシュ

シャンパーニュ「ヴァンサンクーシュ」
栽培段階でのアプローチは完全ビオデュナミ農法
彼の所有の畑は他の比べて雑草だらけだそうです
ルロワを彷彿とさせるものがありますね

フラッグシップの“サンサシオン2002”
ピノノワールとシャルドネの均等
ドサージュはZERO
シャンパーニュとしてはグレートな2002年
デゴルジュは2023年4月
シャンパーニュの枠を超えるスケール感

“ミレジメ2015”

シャンパーニュでありながらワインとして楽しむことを前提にしているかのようです
グラスはブルゴーニュグラス推奨
事前抜栓、エアレーションを施すことでそのスペックは引き出せます
プルミエクリュ以上のブルゴーニュを扱うようなイメージでお楽しみください

#ヴァンサンクーシュ
#シャンパーニュ

追記【お知らせ】ワインバー営業についてご連絡が当日になって申し訳ありません当初の1月21日よりワインバー営業を再開する予定でしたが諸般の事情により当面の間再開を見送りますワインショップ併設のバーとしてどのような営業形態が望ましいのか今しばら...
21/01/2025

追記【お知らせ】ワインバー営業について

ご連絡が当日になって申し訳ありません

当初の1月21日よりワインバー営業を再開する予定でしたが
諸般の事情により当面の間再開を見送ります

ワインショップ併設のバーとしてどのような営業形態が望ましいのか
今しばらく熟慮、準備を重ねたいと存じます

ご迷惑をおかけして申し訳ありません

#仙台
#ワインバー

【毎月シンクロ】subscriptionサブスク、頒布会・・・当店としてはやってこなかった売り方です同じ商品を一斉に登録者に発送するヤツ本数が多かったりすると飲みきれないで次々と溜まるという話もよく聞きますただ実はご希望のお客様に限り対応し...
17/01/2025

【毎月シンクロ】subscription

サブスク、頒布会・・・

当店としてはやってこなかった売り方です
同じ商品を一斉に登録者に発送するヤツ

本数が多かったりすると飲みきれないで
次々と溜まるという話もよく聞きます

ただ

実はご希望のお客様に限り対応してました

しかし最近、

「サブスクやってないの？」と言われる機会が増えましたので
少しご紹介します

当店の「📦毎月シンクロ」はお一人お一人内容が異なります

価格帯
本数
カテゴリ
などなど

こんなことやってるので何軒も対応できません
大っぴらに募ってないのはこういう理由です

方針としては

✅ご自分なら選ぶことはないワイン

ワインを長く嗜まれていくとつい好みものばかり選び
偏り新しいジャンルのワインには無頓着になります

数多あるワイン
一人の人間が生涯で経験できる本数はわずかです

ずぅーーーっとピノノワール
ずぅーーーーっとカリカべ

もったいないです🥹

🗓️毎月一回
💰1万円〜
🍷1〜6本迄
💳決済方法は諸々対応

お申し込み前に内容についてヒアリングさせていただきます

お問い合わせください✉️

【Pickup WINE】エグリウーリエ（シャンパーニュ）RMシャンパーニュの火付け役といえばかの「ジャックセロス」とこのエグリウーリエといった名前が浮かびますそれまで比較的脇役だった葡萄である「ムニエ」にフォーカスを当てたワイン造り店主も...
15/01/2025

【Pickup WINE】エグリウーリエ（シャンパーニュ）

RMシャンパーニュの火付け役といえば
かの「ジャックセロス」とこのエグリウーリエといった名前が浮かびます

それまで比較的脇役だった葡萄である「ムニエ」にフォーカスを当てたワイン造り
店主も思い入れのある素晴らしいシャンパーニュです

今回じつに久しぶりの入荷となりました

特に

ムニエ100％で作られる

”ヴィーニュドブリニー”はエグリウーリエの世界観を表したキュヴェだと思います

そして本来のピノノワールとシャルドネの完成形

”VP（ふぁーぺー）”はお安くはありませんがやはり体験していただきたい銘柄
瑞々しく身体に染み入るシャンパーニュです

まずは店頭販売から

ぜひお手元に

⚠️お問い合わせDM等承ります

#エグリウーリエ
#シャンパーニュ

【PICK UP Wine】 （アラン）ユドロノエラかのシャルルノエラから珠玉のキュヴェを受け継ぎ現在の当主「シャルルヴァンカネイ」氏がドメーヌ運営を行うようになりその実力と名声はとどまるところを知らないかと思えば近年は「ドメーヌ　デ・シェ...
15/01/2025

【PICK UP Wine】 （アラン）ユドロノエラ

かのシャルルノエラから珠玉のキュヴェを受け継ぎ
現在の当主「シャルルヴァンカネイ」氏がドメーヌ運営を行うようになり
その実力と名声はとどまるところを知らない

かと思えば近年は「ドメーヌ　デ・シェゾー」も購入したらしい
これでジュブレシャンベルタンにも関わることになる
デ・シェゾーといえば

グリオット
ラヴォーサンジャック
カズティエ
クロサンドニといったそうそうたる畑が揃っている

しかもその多くが

ポンソ、ベルトー、ルネルクレールに貸し出され（メタヤ―ジュ）ていたので
かなりの優良物件と言っていい

これでますます実力派大ドメーヌへと邁進して行くことは確実
価格上昇がどうなるか
もはや不安と戸惑いしかない
⚠️シェゾーのワインはノエラには併合せずに販売するそうです

さて前置きが長くなりましたが
今回の入荷は

ブルゴーニュピノノワール2022
シャンボールミュジニー2022

です

ユドロノエラが天上人になる前に
ぜひお求めください

【PICK UP Wine】アンリボノー：アンリボノー/レルーリエNV（MV）🍇シラー、グルナッシュ🍶14％シャトーヌフデュパプの大家「アンリボノー」ライヤ、ペゴー、ボーカステルらと並び作り手の中でも間違いなく上位に位置する実力派この”レ・...
14/01/2025

【PICK UP Wine】アンリボノー

：アンリボノー/レルーリエNV（MV）

🍇シラー、グルナッシュ
🍶14％

シャトーヌフデュパプの大家

「アンリボノー」

ライヤ、ペゴー、ボーカステルらと並び
作り手の中でも間違いなく上位に位置する実力派

この”レ・ルーリエ”はヴィンテージ表記のないNVワイン
実際には複数の年のヌフデュパプの葡萄をつかった

マルチヴィンテージ　として販売されているちょっとオトクな存在
最良なヌフデュパプには独特の香り

プレタノ由来の香りがあります（健全なやつね）
カベルネやピノノワールとは異なる
ゾクッとするようなワイルドさはローヌワインの真骨頂

ぜひお求めください

住所

青葉区堤通雨宮町3/18
Sendai, Miyagi
981-0914

電話番号

+81223467063

ウェブサイト

https://www.ss-winespl.biz/, https://onl.tw/Uzcwb9h

アラート

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当店に新設されたワインバーのご紹介です

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