11月27日、新酒第１弾「にごり酒」と「しぼりたて」解禁✨❗✨
今年も特別本醸造の生酒、「にごり酒」はマイルドな仕上がりに、また「しぼりたて」はドライな仕上がりになります✨
熟成メロンのようなバナナのような心地よい吟醸香🍈🍌シュワシュワピチピチとしっかり瓶内発酵しております🤭
今年も“うんまぁ～い”新酒が出来上がりましたよ🙌🤩
早く皆様にお届けしたく、今年も早めの発売となります😊🎵
是非、ご賞味ください‼️
多くの方に楽しんでいただけますように❤️
発売までもう少々お待ちください🙏
#相模灘 #地酒 #日本酒 #久保田酒造 #相模原 #神奈川
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#日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #お楽しみに
純米大吟醸 仲仕込み 4倍速🤣
大吟醸は放冷機を使わず、全て手で仕込みます‼️
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#純米大吟醸 #手 #仕込み #力仕事
純米大吟醸 仲仕込み 4倍速🤣
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毎朝の風景
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《相模灘の瓶詰めの様子》
瓶にお酒を詰め、一本一本検瓶(傷や異物の有無)をし、手動で打栓をします。
打栓後は冷たい水の入ったケースに浸けて、すぐ冷やします。
この流れの作業を7時間、ノンストップで行います💨
(火入れの瓶詰めは途中でストップ出来ないのです💦)
瓶詰め後はラベルを貼って出荷です📦️
多くの方に相模灘を楽しんでいただけます様に☺️
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先日、お米が納品されました！
年末に少しスッキリし始めていた米倉庫でしたが、また大量のお米で埋まりかけています。
また怒涛の毎日が始まります。
(今まで休んでた訳ではないですが。。。)
そして、明日・明後日はいよいよ令和6年酒蔵学校開講です🏫
13日にご参加いただく皆様、明日の洗米は大量ですよ！！
600㌔のお米を洗います。
14日にご参加いただく皆様、明後日はその600㌔の米を蒸します。
そして300㌔の洗米も待ってますよ。
蒸し上がった後や洗米も体験していただきます。
もちろん、両日共に麹づくりもお手伝いしていただきます。
私たちも準備万全で皆様をお待ちしております。
今後もこの様なイベントを開催する予定なので、酒造りにご興味ある方は次回に是非ご参加ください。
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1月18日発売！！
新酒第３弾【純米吟醸 美山錦(無濾過生酒)】
相模灘のエース💫の新酒が出来ました(´艸｀*)
穏やかでフルーティな香りと美山錦のキレの細やかな酸をお楽しみください❤
軽快な口あたりでクゥーっと杯が進むx2😆
今年も限定数しか詰めれません‼️
皆様に是非飲んでいただきたい一品です🍶
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