Derailleur Brew Works ディレイラブリューワークス

Derailleur Brew Works ディレイラブリューワークス 大阪西成にあるビール醸造所です

喋りだしたのは、マツオだった。魅居附（ミイツ）製薬初代会長で名を馳せた"神の名を叫んだ男"、彼は、エミリーの携帯端末（ホロピット）に音声信号を残していた。仮想粒子（タキオン）を用いた求愛接近（ランデヴー）だよと耳元でささやくような、甘い響き...
11/02/2025

喋りだしたのは、マツオだった。魅居附（ミイツ）製薬初代会長で名を馳せた"神の名を叫んだ男"、彼は、エミリーの携帯端末（ホロピット）に音声信号を残していた。仮想粒子（タキオン）を用いた求愛接近（ランデヴー）だよと耳元でささやくような、甘い響き、期待。エミリーには乾いた笑いしか出ない。
蔓延する黴（ウイルス）はAREA2470から順列都市群O-サka（オウサカ）州全土を覆い、一転した突然の静寂（サイレンス）。ささやかな抵抗勢力（レジスタンス）の活動も、下の闇のどこかで愚かなけものが挑戦する、悲しげな遠吠えに過ぎない。
朝焼けか、夕焼けか、わからなくなりそうな滲む陽（デイライト）、赤い反射の線路の影。照り返して、見えなくなるのは、携帯端末（ホロピット）の画面。どうせ何も送られてこない。今日も明日も、会う約束なんてこない。静寂は終焉を約束せぬまま、ずっと彼女（エミリー）の手を握っている。
画面光の明滅。崩壊する仮想粒子（タキオン）を電子頭脳が変換。音声信号の脳内投与、没入（ジャックイン）。
かつて5kgEn(ゴキゲン）を順列都市群O-サka（オウサカ）州に席巻させたマツオは、忽布集団（HOP HEADZ）の想像（イマジネイション）を用い、悪魔の憐れむ血とKai^soUp（カイジル）の麦酒を量産。蔓延する黴への共存抵抗そして5kgEnの復刻として積極的拡散投与を決定した。
代码名称（コードネーム）BMGR（BOY MEETS GIRL'S REGION）。
それは、たったひとつの冴えたやりかた。
もう、O-サka（オウサカ）州首都、ウme＾D(ウメダ)では拡散がはじまっている頃だ。
残された音声信号を確認し、エミリーは携帯端末を放棄（イジェクト）する。静寂は終焉を約束しないなら、その手をそっと離すだけだ、グッドナイト、スイーツハーツ。

『 BOY MEETS GIRL'S REGION #002 』
スタイル:Tomato'n Kai Soup
ABV:5.5 IBU:30 SRM:-
原材料：麦芽（イギリス製造）、トマト果汁、乳糖、ハマグリエキス、レモン果汁、ホップ、カルダモン、カイエンペッパー、ブラックペッパー、セロリシード／炭酸ガス（麦芽使用率50％以上）

本日、14時より「 BOY MEETS GIRL'S REGION #002 」リリース致します！

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貝出汁とトマトの旨味、クラマトから着想を得た問題作が復活。
フルーティでスパイシーなアロマに誘われ一口飲むと、ハマグリ出汁の深い旨味が広がり、トマトの甘味と酸味に調和。前バッチからのアップデートとしてチリペッパー、ブラックペッパー、セロリシードの3つのスパイスを採用。ピリっとした刺激が後味を引き締め、次なる旨味を求めてしまう。
一口目で驚き、二口目にはその魅力にすっかり虜になる。
クラフトビールとカクテルの境界を越えた一杯。旨味の連鎖を体感せよ。
（Brewer : シムモー）



umineko


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#맥주
#크래프트맥주
#수제맥주
#精酿啤酒

鼻を衝く香。記憶の深い層を引き裂く序幕（プロローグ）。天然忽布（ノン・レプリカント・ホップ）から醸された液体、12％锅炉创客（ボイラーメイカー）の夢。その一滴が舌に触れ、忘却の川底に沈んだ記憶が微かに浮上する。無造作に切り取られた映像、脳裏...
04/02/2025

鼻を衝く香。記憶の深い層を引き裂く序幕（プロローグ）。
天然忽布（ノン・レプリカント・ホップ）から醸された液体、12％锅炉创客（ボイラーメイカー）の夢。その一滴が舌に触れ、忘却の川底に沈んだ記憶が微かに浮上する。無造作に切り取られた映像、脳裏を横切る立体光波（ホログラム）──破壊された街（AREA2470）、燃える数据中心（データセンター）、九里虎城（グリコサイン）。誰かの声、誰もの声？
「すべての川（RiVER）はどこかへ流れ着く。それが川の本質だ。」
リヴァは目を閉じ、DTB:reーーData Trade Bandle:reverse 彼女にとってはただの暗い川ーーの流れを感じ取る。無数の程序代码（コード）が渦を巻き、意識の境界を曖昧にする。
その流れに逆らうのは愚か者だ。だが、彼女はその愚か者を演じることに慣れていた。演じているだけ、小賢しくも在れることを、彼女は知っているから。
「まだ終わってない。釣れるさ。」
【フライ・フィッシィング：データ川での出会い】
リヴァは"竿（ロッド）"を制定（セット）した。目の前には数据包（データ・パケット）の川──終わりなき程序代码（コード）の奔流が流れ続ける。醸造都市の地下、密閉された空間にひっそりと広がるこの場は、情報屋（インフォーマー）たちの隠れ家（デン）だった。
「狙うのは誰？」妹の声が背後から聞こえる。
「今日の獲物は、"拡張主義者（オーグメンター）"。噂じゃ、天然忽布の密造程序代码（コード）を隠し持ってるらしいじゃない。」
リヴァは微笑む。視界にはターゲットが流す数据包（データ・パケット）の微かな波紋が見えた。程序代码（コード）の断片──流動的、それはまるで人の意識。
「竿を振るよ。引っかかったら、逃さない。」
手にしたのは、カスタムされた"疑似餌（ルアー）"。数据（データ）に偽装された感情の波（ウェイヴ）だ。これを投げ込めば、相手の意識が無意識に反応（リアクト）する。
「いくよ──投掷（キャスト）。」
疑似餌が数据（データ）川へと放たれる。無数の数控魚影（デジタル・シャドウ）が蠢く中、彼女は一つの波紋を見逃さなかった。
「……懸った。浅いな。」
リヴァの目が細まる。その視線の先、捕捉者（ターゲット）の意識が彼女の竿に絡みついた刹那、毛钩钓鱼（フライ・フィッシィング）が始まった。
酔いたいなら、もっと深く潜りなよ、浮くことを、忘れるぐらいに。

『RiVER RUNs THRU iT』
スタイル:Smoked Imperial Stout
ABV:12.5 IBU:20 SRM:40
原材料：麦芽（イギリス製造）、ブラウンシュガー、オークエキス、ホップ／炭酸ガス（麦芽使用率50％以上）

本日、14時より「RiVER RUNs THRU iT」リリース致します！

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スモーキーでドライなインペリアルスタウト。
口に含むと、浅煎りコーヒーを思わせるロースト香とともに燻製した麦芽の香りが鼻を抜けます。ベリーを彷彿とさせるわずかな酸味が優しく舌を撫で、後味はすっきり。オーク由来のバニリンやタンニンが口の中ではアルコール感を抑えつつも、飲み込むとじんわりとした温かさが胸元に広がり、ウイスキーのような心地よい余韻が残ります。
手っ取り早く酔いたい時にも、じっくりと味わいながら香りと味を堪能したい時にも、どちらの飲み方でも満足できる一杯。沈むように酔える、至高のスタウトです。
（Brewer : シムモー）



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#맥주
#크래프트맥주
#수제맥주
#精酿啤酒

シカタの生業は理髪店。なんの思い入れもないやつらに、髪型を決めるだけの、かんたんな仕事だ。歯の浮くような台詞回しでほんとに浮いてしまわないように、琳檎を齧る。それが癖になりそうで、琳檎頭と呼ばれていた。シカタは、撃たれた傷から滲む髄液を、垂...
28/01/2025

シカタの生業は理髪店。
なんの思い入れもないやつらに、髪型を決めるだけの、かんたんな仕事だ。歯の浮くような台詞回しでほんとに浮いてしまわないように、琳檎を齧る。それが癖になりそうで、琳檎頭と呼ばれていた。
シカタは、撃たれた傷から滲む髄液を、垂らしても垂らしても鼻を突くツンとした刺激で、我に返る。青い、みどりの、濾紙。
神憑った快進撃が続くと、集音電波機は、けたたましく吠えた。ほんとかうそかはわからない。シカタは理髪店を疊んで、天然忽布の麦酒でも作ろうかと笑う。神憑った麦酒で、カミガカタビールって名前で。シカタが鏡越しに笑ったようにみえた。
ほんとかうそかはわからない。

『Apple skull hair style #002』
スタイル:Wasabi Cider
ABV:7.5 IBU:- SRM:-
原材料：リンゴ果汁（中国産）、マルトデキストリン、乳糖、グラニュー糖、粉わさび、ホップ、麦芽／炭酸ガス（麦芽使用率25％未満）

本日、14時より「Apple skull hair style #002」リリース致します！

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新感覚のわさびシードル！
わさびのフレッシュでスパイシーな香りはドライなシードルのテイストとベストマッチ、リンゴの香りをよりジューシーに感じられる出来に。さらにEl doradoホップによる桃や洋ナシを感じさせるアロマが加わり、シャンパンのような奥行きのある味わいが広がります。
わさびと言えど辛さは全くなく、その香りを最大限に感じられるこの一杯。日本を代表するスパイスの新たな一面に気付けるかも。
お寿司や刺身に合わせたり、アペリティフとしてもぴったりです。
（Brewer : シムモー）



umineko


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#フレッシュでスパイシーな香り

#桃や洋ナシを感じさせるアロマ
#辛さはなく香りを最大限感じられる一杯
#アペリティフとしてもぴったり

#맥주
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デイブ・ナオコ・ハートランドに捧げるそしてわたしは、いまも夢を見ているのだ、忽布神のおぼろな影が、わたしの歓びのうたを穿いてゆき、露に濡れた枝木から溢れる光に照らされてゆくその先を。 ‐‐‐『しあわせな忽布農の歌』 　イエイツエミリー・スコ...
21/01/2025

デイブ・ナオコ・ハートランドに捧げる
そしてわたしは、いまも夢を見ているのだ、
忽布神のおぼろな影が、
わたしの歓びのうたを穿いてゆき、
露に濡れた枝木から溢れる光に照らされてゆくその先を。
‐‐‐『しあわせな忽布農の歌』 　イエイツ
エミリー・スコットは、『シン・世界』の《チャット》のドアに入り込んだ。
彼女が見上げた2‐10郭（ツーテンカク・タワー）は何時まで経っても
放電を続けたままで。突き刺す空の色は、空きチャンネルに合わせたTVの色だった。 「もし、万が一。万が一だが、天然物の忽布（ノン・レプリカント・ホップ）ってものがあるんだったら」
《スプロール》調の声、立体光波（ホログラム）がバーカウンターの向こうから、エミリーに声をかける。
神経接続（コネクト）せず、直接にだ。この時代では珍しい。
エミリーは、《スプロール》調の声の持ち主が、差し出した麦酒（ビイル）に口をつけ、カウンターに凭れながら、静かに目を閉じる。 「人造忽布大欠乏症になったみたいな、おれの体には、刺激が強すぎるだろうなあ。」
「嗅覚神経接続が、天然物の忽布に驚愕してやがる。電気海月に刺された気分だ」
《スプロール》調の冗談だ。
ただ、神経接続せず、ダイレクトに嗅覚と味覚を刺激する甘美な麦酒。
噂通り、人造忽布（レプリカント・ホップ）全盛のこの時代では貴重、そして違法（イリーガル）な、天然物の忽布（ノン・レプリカント・ホップ）が注入（マッシュ・イン）されたのか。
ほんの数十年前。
わたしが、この街で醸していた麦酒、当たり前だった天然忽布。
「イエローピーチとミルク。あとはノン・レプリカント・ホップ。あんたのケツのようなプリップリのイエローピーチだろう」
カウンターの端でグラスを抱えている少女。操作卓（コンソール）を経由してエミリーの共感覚幻想に直接語りかけてきた。
バーを出て、2-10郭（ツーテンカク・タワー）を改めて見上げる。
そろそろ、決着をつけないと。
さっきの少女が立っていた。少女は呟く。
「このレイルは、死にゆく運命のレイル。あなたには乗ってほしくない。」
エミリーは静かに微笑む。
「いつだって、自分でレイルを選んできたわ。もし間違ったレイルなら、そこから降りればいいだけよ」
最後に一言付け足した。 「今年最後の花火（ファイアクラッカー）を見に来ただけよ。安心なさい。」
ニューイマミヤ駅に、南海電磁鐵道（ナンハイ・レイルウェイ）の電磁蒸気列車が停車したのか。
制動用（ブレーキ）の逆噴射蒸気（バックスチーム）がけたたましく、二人の会話を割っていった。

『新世界ニューロマンサー #015』
スタイル:Mix Juiced IPA
ABV:7 IBU:52 SRM:5
原材料：麦芽・ホップ・黄桃・バナナ

本日、14時より「新世界ニューロマンサー #015」リリース致します！

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人気商品「新世界ニューロマンサー」がリニューアル！遠心分離機で酵母を除去することでコクを調整、ホップの風味を際立たせました。アイデンティティであるミックスジュースを思わせるフルーティーでまろやかな甘みは健在。
スムージーなとろみは抑えつつ白桃果汁とバナナピューレをふんだんに使用し、そこにIPAを冠するにふさわしい苦味がキリっと輪郭を与えます。
アルコール度数7%のしっかりとした飲みごたえと苦味がありながらもフルーツの甘ずっぱい香りで重さを感じさせない、ドリンカビリティの高みをさらに追求した新世界ニューロマンサーをぜひご堪能ください。
（Brewer : シムモー）



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#クラフトビール
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#リニューアル
#酵母を除去しコクを調整
#ホップの風味を際立たせた
#まろやかな甘みは健在

#苦味がキリっと
#ドリンカビリティの高みをさらに追求

#맥주
#크래프트맥주
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#精酿啤酒

洋梨は子宮、彼を産んだ地球、ぼくの恥丘を守って、re:issue神話を接収、練習研修意味ない恋を撤収。接吻をするたびに目を閉じているのは未来（あした）を見たくないから？承知of重々。王笏の杏のコピー、Rune文字の様に二人の秘密を処理。わた...
14/01/2025

洋梨は子宮、彼を産んだ地球、ぼくの恥丘を守って、re:issue神話を接収、練習研修意味ない恋を撤収。
接吻をするたびに目を閉じているのは未来（あした）を見たくないから？承知of重々。
王笏の杏のコピー、Rune文字の様に二人の秘密を処理。
わたしがいなくて寂しい？恋は花火もしくは燃しては仮に係が模してる篝火。光り輝く愛の盛り、
気がかりは王のことばかり。
Ti Manco手前ン娘（コ）、面前一人を満たせずして何が政治かデカンショ・股間っしょ溜め込む液種の
ビショ濡れNouveau。
我のFingaerで合戦じゃTinderで指ダメシ、したいんじゃ。ワシゃ吹かせてやりたいんじゃぁ。
わたしはTi Mancoされたいんじゃ、寂聴傾聴jack inジョックロックなチャンテ・マン・オブ・ザ・ゲイ夢。
王のTi Mancoで安住したいのわたしのビアンコ・安堵・ランド。

『(Ti)MANcO』
スタイル:Sour Ale
ABV:7 IBU:13 SRM:4
原材料：麦芽（イギリス製造）、グラニュー糖、洋梨果汁、杏果汁、大葉、ホップ／炭酸ガス（麦芽使用率50％以上）

本日、14時より「(Ti)MANcO」リリース致します！

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さっぱりとした前菜や魚料理にぴったりのサワーエール。
アンズと洋ナシの果汁を麦汁に混ぜ込み発酵、口に含むとドライな果実味と小麦の香りが層を成します。Hallertau BlancとNelson Sauvin、二種のホップが奏でるアロマは、まるで白ブドウのように甘く軽やか。小麦の風味もしっかり感じさせつつ、やや穏やかな酸味で後味はライト。さらに、大葉由来のわずかな収斂感と鼻に抜ける清涼感が全体をまとめ上げ、ビアンコワインを思わせる仕上がりに。
今夜の食事、何か物足りない？それはこのビールがないからかもしれません。Ti manco?
（Brewer: シムモー）



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#クラフトビール
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#(Ti)MANcO

#前菜や魚料理にぴったり
#アンズと洋ナシの果汁
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#白ブドウのように甘く軽やか
#やや穏やかな酸味
#大葉由来のわずかな収斂感
#鼻に抜ける清涼感
#ビアンコワインを思わせる
?

#맥주
#크래프트맥주
#수제맥주
#精酿啤酒

それにしても、驚いたな。まさかあんたが、あのクリスタルボーイと知り合いだったなんてな。もう１０年以上昔の話だ。俺は、生まれた時から親の顔ってものを知らなくてね。母親に抱かれてるより、コールガールにベッドで抱かれてる方が多いぐらいさ。気がつけ...
14/01/2025

それにしても、驚いたな。まさかあんたが、
あのクリスタルボーイと知り合いだったなんてな。

もう１０年以上昔の話だ。
俺は、生まれた時から親の顔ってものを知らなくてね。
母親に抱かれてるより、コールガールにベッドで抱かれてる方が多いぐらいさ。
気がつけば施設に入れられて育っていた。
勉強は好きだった。銀河考古学を学んでみたかったが、
孤児院のような施設が、学費を工面してくれるわけもなくてな。
きっかけは、銀河鎧球（スペース・フットボール）だ。
俺と、同じ孤児院の出身、デビッド・ボーイ。平たく言えば幼馴染だ。
デビッドと俺はいいコンビだったんだ。
ハイスクールでは、銀河大会で優勝しちまってな。
やつとは、なんでもわかりあえていた。
そう思っていた。パスコースも、相手の責め方も。欺き方も。
あいつがどこに投げてくるか、俺がどこに走るか。
おれたちはわかりあえていた。
ゲームのあと、このビールを飲みながら、語り合うんだ。その日のパスの精度、ランのスピード。
お互いをもっと知りたいって思いを肴にな。
銀河鎧球（スペース・フットボール）の腕を買われ、
国立深紅大学（クリムゾン・ユニバーシティ）に特待生で入学した。
俺は一人で売り出そうと 躍起になっているうちに、
八百長試合の疑惑をかけられた。
俺と、同じ施設の出身ー平たく言えば幼馴染で、腐れ縁だー、デビッド・"クリスタル"・ボーイ。
そして、ダグザード出身のアイアン・ブル。

奨学金がどうしても足りない3人組でな。
このパスを通さなければ、学費のお釣りが来るぐらいの額をもらえるんだって。
約束されちまってな。相手のチームに。

でも、わかるやつにはどうやったってわかる。
精細を欠く、なんてレベルのプレイじゃなかったらしい。
どうやら年貢の納め時が 来やがった。

電磁笛（ホイッスル）がスクリメージを告げる。
俺たちには、ゴールラインに仮想線（スクリメージ・ライン）が見える、
けして、越えてはならない平行な線。
腐れ縁は、友情のままで。仮想線を越えて愛情になんて、なっちゃいけない。

なのに、デビッドは、俺を庇って。
あいつだけが八百長の疑惑を一人で背負ったんだ。
翌日の記者会見は未だに動画アーカイブで漁れるぜ。
そのまま、デビッドは大学を辞めちまった。

恥ずかしい話さ、このビールを見るまで、すっかり忘れちまってた。

あいつの復讐に、俺は付き合ってやらないといけないんだ。
待っててやらなきゃいけないんだ。
仮想線の、向こう側で。

『ライン オブ スクリメージ #002』
スタイル:French Saison
ABV:5 IBU:30 SRM:4
原材料：麦芽（ドイツ製造）、ホップ／炭酸ガス

本日、14時より「ライン オブ スクリメージ #002」通常リリース致します！

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ジューシーでスパイシーなセゾンビールの復刻醸造。実に５年半ぶりの登場です。
Saazホップのフローラルなアロマと、
セゾン酵母由来のクローブのようなスパイシーさが土台を形成。
さらにNelson sauvinホップによるドライホッピングを行い、
白ぶどうやライチのような高貴なアロマを全体にまとわせた。
グラスから香る果実感あふれる芳醇なアロマ、
そこからドライでスパイシーな飲み口に遷移するギャップが美しい。
あなたを虜にさせること間違いなし。味覚と嗅覚はセゾンで潤すが良し。
（Brewer: おきよし侍）



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#맥주
#크래프트맥주
#수제맥주
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Denial hop using Brewing criminal under article 69 of hop control law.通称「DB-69」。忽布使用酒未申請醸造罪。寄方の忽布取締法第69条、天然忽布の使用禁止行為。政府公...
07/01/2025

Denial hop using Brewing criminal under article 69 of hop control law.
通称「DB-69」。忽布使用酒未申請醸造罪。
寄方の忽布取締法第69条、天然忽布の使用禁止行為。
政府公安特殊部隊補忽布取締局文体捜査班‐‐電脳網路（インター・ネット）では「忽布警察」が馴染む‐‐
による半強制的管理、恐怖弾圧。
民衆にとって、天然忽布で醸造された麦酒を呑むのは憧れであり、密造は反抗の偶像（イコン）として持て囃されていた。
天然忽布（ノン・レプリカント・ホップ）の枯渇。
高騰した僅かな忽布を巡り、世界は争いで疲弊。
笑い合える麦酒を呑むことは叶わないのか。誰もが諦めていた頃。
シトラ・ホフピンスキ率いるホフピンスキ党が、人造忽布（レプリカント・ホップ）の開発に成功する。
安価で安定した麦酒を提供し、急速に支持を集めたが、天然忽布を用いた醸造は禁止される。
「醸造基本法（天然忽布及び醸造取締法に改定）」ならびに「忽布取締法」の制定。
AREA2470は監視社会化、閉塞感に包まれる。ホフピンスキを止めることができるのは、かつての恋人、
エミリー・スコットだけであった。
26年ぶりの帰還、乾杯しましょう。ただいま、「ニシナリ（2470）」

新年あけましておめでとうございます。
2025年の幕開けを祝うべく、DB-69シリーズ第3弾『DB-69 Paragraph y(U)i 2024』をリリースいたします。
年末に実施した事前先行予約では多くのご注文をいただきました。
数量限定での販売になりますので、お早めにお求めくださいませ。

『DB-69 Paragraph y(U)i 2024』
スタイル:Kaki DB-69 Smoothie
ABV:12.0 IBU:- SRM:-
原材料：米(国産)、柿ピューレ、麹、麦芽、レモン果汁、ホップ／炭酸ガス（麦芽使用率25％未満）

本日、14時より「DB-69 Paragraph y(U)i 2024」通常リリース致します！

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●送料について（送料無料キャンペーンあり）

○1本購入　850円（税込）
☆2本以上の同時購入　送料無料


○1本ご購入　850円（税込）
○2～3本の同時購入　1,200円（税込）
☆4本以上の同時購入　送料無料

※梱包の都合上。缶商品との混載便は出来かねます。
※DB-69商品については、通常商品（缶およびケグ）と分けての個別注文となります。
　ご不便をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

日本のサケの再解釈「DB-69」シリーズ第3弾。
「ゆい酒店」全面協力のもと醸造された今作のテーマは"Beauty"。
美容成分を意識しつつ、過去作の発酵技術を活かし、
飲みやすさとの両立を果たしました。
基となる醪は吟醸造りを踏襲し、701号酵母を使用して低温でじっくりと発酵。
リンゴのような華やかな吟醸香が広がり、シャープな辛口で食事との相性は抜群。
さらに、ビタミンCとβカロテンを豊富に含んだ岐阜県産富有柿を加え、
上品な甘みを吟醸香と調和させました。
仕上げにサワーエールを混和することで、
乳酸菌由来の仄かな酸味が後味を引き締め、全体のバランスを整えています。
美容と健康に嬉しい成分を贅沢に含むこの一杯、
嘉来（かき）のDB-69で至福のひとときをお楽しみください。


#日本一可愛い酒屋



umineko


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#クラフトビール
#ビアスタグラム
#西成

(U)i
#どぶろく

#シンサケスタイル
#맥주
#크래프트맥주
#수제맥주

"キミノナワデシバルワカナノワナカモネ"感知系未確認蛸型被造生物「TACO」（Tangible　Anonymous Creatures like Octopus）の迎撃兵器として、AREA2470と米国は巨蛸兵器ワナックを建造。初号機のパイ...
24/12/2024

"キミノナワデシバルワカナノワナカモネ"
感知系未確認蛸型被造生物「TACO」（Tangible　Anonymous Creatures like Octopus）の迎撃兵器として、AREA2470と米国は巨蛸兵器ワナックを建造。初号機のパイロットに選ばれたのは、全滅娘（キリング・JK）ことQ-QLではなく、転校生のサーシャ・ワCa7（わかな）・カイダノフスキ。ワナックとの追従同期率（シンクロ）148％を叩き出す彼女は、期待と同時に誹謗の的となっていた。DTB:re/riverの裂け目へ向かうQ-QLの阻止と抹殺の命を受け、彼女を捉えたそのとき、代理頭脳（E.D.D.I.E）がワCa7に同期会話を開始する。
キミの"縄"に縛られてるのは、罠（トラップ）なのも気づかなかったの？ほんとバカ。わたしにやさしくして、信じてくれて、ほんとバカ。Q-QL（あなた）一人では行かせないだけ。もう、悲しい色やねなんてため息（вздох）は、聞きたくない。пока мой вздох！！

『きみのわかなのわなかもね #005』
スタイル：Yuzu Sour IPA
ABV：4　IBU：6　SRM：4
原料：麦芽(アメリカ製造)、ゆず、ホップ、乳糖／炭酸ガス（麦芽使用率50%以上）

本日、14時より「きみのわかなのわなかもね #005」リリース致します！

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塩たこ焼きにベストマッチな柚子サワーIPA、通称"わなか"。待望の5バッチ目が登場です。
2024年4月に韓国で開催されたアジア最大級の国際ビール審査会 "Korea International Beer Award 2024" では、
Fruit Beer部門で銀賞を受賞しました。
小麦とオーツ麦の比率を高めた麦芽構成によりHazyでまろやかなボディを形成し、Citra、Ekuanot、Amarilloの3種のホップでフルーティなアロマを付与しています。
また、発酵過程で乳酸を生成するラカンセア酵母を用いて、ジューシーで甘酸っぱい糖酸比に調整。
最終工程で宮崎県産の柚子皮を浸漬し、クールで落ち着きのある柚子のアロマをまとったサワーIPAが完成しました。
心地よい酸とアロマを楽しむ、柚子サワーIPAの金字塔をお試しあれ。
（Brewer : おきよし侍）



umineko


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#クラフトビール
#クラフトビール好きと繋がりたい
#ビアスタグラム
#西成
#きみのわかなのわなかもね

#待望の5バッチ目

#小麦とオーツ麦の比率を高めた

#ジューシーで甘酸っぱい糖酸比
#宮崎県産の柚子皮


#맥주
#크래프트맥주
#수제맥주
#精酿啤酒

ストロベリー・ナイトメア。それはあらゆる麦酒と欲望を飲み込み、昼夜問わず蠢く街、AREA2470に年に一度だけ、恋を囁くことを、許される日。ふわふわあまいコトバも、とろけるようなキスも。たっぷりなクリームのショートケーキや、頭を揺さぶるよう...
17/12/2024

ストロベリー・ナイトメア。それはあらゆる麦酒と欲望を飲み込み、昼夜問わず蠢く街、AREA2470に年に一度だけ、恋を囁くことを、許される日。
ふわふわあまいコトバも、とろけるようなキスも。たっぷりなクリームのショートケーキや、頭を揺さぶるようなアルコールのせいにしなくても、許される日。わたしたちが、許してあげる。
はるか、かなた遠くに消えていくキャンドルライトも、ふるえるハートのハードブレイカーたちも、くちどけほどよく。わたしたちが、トッピングをしてあげる。わたしたちを、トッピングにしてあげる。うかれて、つかれて、かえりのバスでゆられて、うとうと肩にもたれて。キミとの一年をひとつずつ。わたしたちが、かたってあげる。
そうでしょ、
今年の思い出に、すべてキミがいる。

『STRAWBERRY NIGHTMARE (BEFORE CHRISTMAS) #002』
スタイル：Strawberry Smoothie Sour
ABV：5　IBU：-　SRM：-
原料：麦芽（イギリス製造）、ストロベリーピューレ、グラニュー糖、バニラアイス、ホップ／炭酸ガス（麦芽使用率25％以上50％未満）

本日、14時より「STRAWBERRY NIGHTMARE (BEFORE CHRISTMAS) #002」リリース致します！

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スムージーヘッズたちお待ちかね。
イチゴの果肉感に悶絶する、どろどろストロベリースムージーサワーができました。
2021年冬に発売した1バッチ目から、クリーミーさを増強したグレードアップを施し3年ぶりの再登場。
乳酸を生成するラカンセア酵母を使用し、シャープな酸味を付与したベースビールに、大量のイチゴピューレとバニラアイスを投入しました。
ソフトな甘みを引き締める酸味がグッドバランスで、舌に残る果肉が甘い余韻を残します。
「今日、スムージーにしない？」
どろどろクリーミーなストロベリーサワーエールが、今年もやってくる。
（Brewer : おきよし侍）



umineko


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#クラフトビール
#クラフトビール好きと繋がりたい
#ビアスタグラム
#西成
(BEFORE CHRISTMAS)

#ストロベリースムージーサワー
#クリーミーさを増強した
#ラカンセア酵母を使用
#シャープな酸味
#大量のイチゴピューレと
#バニラアイスを投入
#果肉が甘い余韻を残す

#맥주
#크래프트맥주
#수제맥주
#精酿啤酒

随机（ランダム）とは均等ではなく、偏る配列（ライン）。偶然は継続。均等を意味したなら、混一色なんて没存在。うちは確率ってやつが好きじゃない。怠惰を求め、勤勉を得る、無意味な死、不合理こそが本質。亀の甲、並べて東風に、吹れけり。今宵、吹かば。...
03/12/2024

随机（ランダム）とは均等ではなく、偏る配列（ライン）。
偶然は継続。均等を意味したなら、混一色なんて没存在。
うちは確率ってやつが好きじゃない。
怠惰を求め、勤勉を得る、無意味な死、不合理こそが本質。
亀の甲、並べて東風に、吹れけり。
今宵、吹かば。にほひおこせよ、2-10郭（ツー‐テンカク）
主なしとて、春を忘れそ、宙を舞え。
チャイニーズ・ウィスパー・心头小鹿乱撞。
雷電・宝刀・天衣無縫・トイトイ・チーイツ・多面聴。
約束を守っていれば、どんな人の前に出ても堂々と生きられる
Bleiben Sie bei Ihren Überzeugungen Halten Sie Ihr Versprechen.
あの女性（ひと）が還るまで、牌はまだ、捨てちゃいけない。
『宙煉泡踏』
スタイル：Hard Cold Brew Seltzer
ABV：6　IBU：15　SRM：-
原料：糖類（豪州製造又は国内製造又はその他）、ラズベリー果汁、ブラックベリーピューレ、純ココア、コーヒー豆、ホップ、麦芽／炭酸ガス（麦芽使用率25%未満）●糖類の製造地は、2023年度の使用実績順です。
本日、14時より「宙煉泡踏」リリース致します！
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焙煎香とベリー果汁が織り成す深紅のHard Cold Brew Seltzer.
癖のないビターな焙煎香を低温抽出するべくブラジル産深煎りコーヒー豆を使用し、純ココア、黒糖、乳糖を重ねることでミルキーでコクのあるほろ苦いダークモカを再現。
ラズベリー果汁、ブラックベリーピューレ由来の鮮やかな深紅が映えるアダルトなワインレッドカラーのボディに、煮沸後、少し温度を下げてから投入したEkuanot、Hallertau Blancホップから立つブドウ様のアロマは酸味の効いた2種のベリーとマッチすることでワインのような一面も。
香ばしくビターながらも甘酸っぱいテイストは、まるで、
コーヒー片手にラズベリージャムがとろけ出すチョコを頬張る。
そんな姿を連想させる一杯ができました。
（Brewer : モルティネスたかゆき）



umineko


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#クラフトビール
#クラフトビール好きと繋がりたい
#ビアスタグラム
#西成
#宙煉泡踏

#ちゅうれんぽうとう
#癖のないビターな焙煎香
#ほろ苦いダークモカ
#ワインレッドカラーのボディ
#2種のベリーとマッチ
#香ばしくビターながらも
#甘酸っぱいテイスト
#みたらしあやか
#맥주
#크래프트맥주
#수제맥주
#精酿啤酒

虚空に浮かぶDTB/:re（ドウトンボリィ）は、信号灯（シグラナイト）の光が鈍く輝き、嘗ての栄華を見失う。頂点。濡れて冷たい瞳、鼻を衝く体臭、甘い。陰部は乱気流、湿る忽布、勿論天然の。アイザベラは、都市（AREA2470）の総べてを支配する...
26/11/2024

虚空に浮かぶDTB/:re（ドウトンボリィ）は、信号灯（シグラナイト）の光が鈍く輝き、嘗ての栄華を見失う。
頂点。濡れて冷たい瞳、鼻を衝く体臭、甘い。陰部は乱気流、湿る忽布、勿論天然の。
アイザベラは、都市（AREA2470）の総べてを支配する存在、機械と融合。生身の躰に衝突（Collision）してくる彼の人的身子（ボディ）。
冷たい意志は生前の情念故ね、ホフピンスキ。拗らせた男の劣情は嫌いじゃないわ、噎ぶ、青臭さ。
彼女の反乱（リベリオン）の影が、終極網（オメガネット）に異常を。
5ya(ゴ‐ヤァ）は蠱惑の粘膜。苦いだけの人生は嫌よ。
都市の秩序を守るため、悪い（Bad)言葉ね、人造忽布が育てた素直な子猫、従順な下僕たち。
わたしに触れる（Collision)ことを許されない、哀れな犬へ。地獄までの行進曲（マーチ）を、奏でてあげる。

『DANK HOP COLLISION』
スタイル：Goya Dank IPA
ABV：8　IBU：100+　SRM：5.8
原料：麦芽（イギリス製造）、ゴーヤ、ホップ／炭酸ガス（麦芽使用率50％以上）

本日、14時より「DANK HOP COLLISION」リリース致します！

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激しい苦みが口内で爆発するIBU測定不能Goya Dank IPA!!
ホップ・ゴーヤの苦味の拮抗にフォーカスをあてたウエストコーストスタイルのIPAを醸造。
ビタリングにはアメリカ産ホップColumbus・Chinookを使用。IBUを100に設定しながらもクリアな苦味が特徴。
アロマホップにはアメリカ産ホップStrata・Idaho7、国産ホップSorachi Aceを2段階に分けピッチ。しっかりとした苦味にも引けをとらないダンキーかつ松脂のようなフレーバーが炸裂。
さらに3週間フレッシュなゴーヤを漬け込むことで苦みをブースト!!
ゴーヤ由来の青さ・苦味が喉奥でダンクなフレーバーとベストマッチ!!
ホップヘッズの苦味への探究心に一石を投じる一杯。ぜひお試しください！
（Brewer：スナックえんどぅ）

umineko


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#クラフトビール
#クラフトビール好きと繋がりたい
#ビアスタグラム
#西成


#ダンクホップコリジョン

#ホップ・ゴーヤの苦味の拮抗

#ダンキーかつ松脂のようなフレーバー
#3週間フレッシュなゴーヤを漬け込む
#ゴーヤ由来の青さ・苦味が
#ダンクなフレーバーとベストマッチ
#맥주
#크래프트맥주
#수제맥주
#精酿啤酒

ヒトは誰でも醸王(Brew King)に為る資格が在る。資格を隠した階級（クライ）で或る。現在（いま）、AREA2470の世は混沌とした階級は最早存在しない。其れ故、誰もがその玉座に座することが出来るのだーーー醸せ、妾（わらわ）に傅け跪け、...
19/11/2024

ヒトは誰でも醸王(Brew King)に為る資格が在る。
資格を隠した階級（クライ）で或る。
現在（いま）、AREA2470の世は混沌とした階級は最早存在しない。
其れ故、誰もがその玉座に座することが出来るのだーーー
醸せ、妾（わらわ）に傅け跪け、醸奴（じょうど）真宗の囚われ子たちよ。
醸王の御座に座るべく求めよ、さすれば道は開かれん。
妾は問う。強く記憶に残る快感とは如何様な麦酒だったのかを。
電子合成の音声、抑揚を持たせないのは模仿（イミテーション）の囁かな自己主張が館内に木霊する。
ワレワレノ醸造監獄（Brew Lock）デハ、M製缶プレイ！ヲオ楽シミ頂ケマスッ。
１９９６年エミリー・スコット様、ハギノチャヤ特区ニテ処女受胎醸造ニハジマリ現在ニシナリ醸造秘密倶楽部ハ会員数１６マン人以上。
忽布ノ探求ヲツヅケル皆サマ、美味イビールヲツクリタイナラ、自我主义者（エゴイスト）タレ。
殺し合いなんだよ、妾にとって醸造は。敗北は夢の岐路。己の非力を痛感できる、絶望する才能。
极客（ギーク）の自慰（オナニー）はもう要らない。この国に妾は、諦観に尚戦わんとする人間（Brew Master)を誕生させたい。
Träume enden nie, auch wenn man es Egoismus nennt.この熱狂を希望（HOP"E")に喩えずして何に言い得ようか。

『BrewLock #005』
スタイル：BK-WC-IPA
ABV：5　IBU：40　SRM：44
原料：麦芽（イギリス製造）、黒豆、カカオニブ、ホップ／炭酸ガス（麦芽使用率50％以上）

本日、14時より「BrewLock #005」リリース致します！

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「BrewLock」シリーズは、Derailleur Brew Worksが更なる境地を目指すべく、
常識をブレイクスルーする挑戦的なビール醸造を行うプロジェクトである。
今回が第５作目。
黒豆とカカオニブをふんだんに使ったBLACK West Coast IPAを醸造しました。
黒豆は下処理のため前日から時間をしっかりかけて水に漬け戻し。
仕込み当日に真心こめて丁寧かつ甘めに粉砕。
マッシュ段階で濃醇な香ばしいローストモルトと一緒にマイシェすることでふくよかな豆の香りとコクをメイクしました。
口に含むと黒豆とローストモルトのマイルドな香りと口当たり。
奥に感じるカカオニブの苦味が、バランスを取るようにハードワーク。
Citra、Mosaic、Chinook、Galaxyホップたちのグレープフルーツ香はピリッと苦味が猛烈に溢れ出す。
DBWにありそうでなかったBLACK West Coast IPA。
黒ビールは飲みたいけどまだ今日は終わりたくないんだ！なんて方はBLACK West Coast IPA。
そんな選択肢があってもいいのでは。
（Brewer：ブリュざわ）

umineko


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#クラフトビール
#クラフトビール好きと繋がりたい
#ビアスタグラム
#西成
#005
-WC-IPA

#黒豆とカカオニブを使った
#黒豆は前日から水に漬け戻し
#豆の香りとコクをメイク
#奥に感じるカカオニブの苦味

#黒ビールは飲みたいけど
#今日は終わりたくないんだ！
#맥주
#크래프트맥주
#수제맥주
#精酿啤酒

I wanna see ってきみがいうの If you wanna seeぼくの世界をモモの笑顔で満たす Sunset what it meansArtificial leg on the レフトサイド　メンテナンスは必要だよ？ぼくだってい...
12/11/2024

I wanna see ってきみがいうの If you wanna see
ぼくの世界をモモの笑顔で満たす Sunset what it means
Artificial leg on the レフトサイド　メンテナンスは必要だよ？ぼくだっていつまでも若くないんだよ
だけど、モモは大丈夫だって、きみは出ていくから
Never Young Peach
人造忽布（レプリカントホップ）を探す旅の途中も、ぼくはずっときみに夢中
キック、キック、アンド、スネア
ちょっとばかりの Ghost note
そしてぼくは、途方に暮れる、シーサイド、夕方、波のSwell.
ライトサイド、間に間に、夢はand you.

『Never Young Peach #003』
スタイル：Peach Milk Weizen
ABV：4　IBU：13　SRM：5
原料：麦芽（イギリス製造）、白桃ピューレ、リンゴ果汁、乳糖、マルトデキストリン、ホップ／炭酸ガス（麦芽使用率50％以上）

本日、14時より「Never Young Peach #003」リリース致します！

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桃とリンゴを使った小麦ビールが果実感をアップデートして帰ってきました！酵母由来のクローブやバナナのニュアンスに小麦由来の柔らかな甘さ。Barbe Rougeホップのフレッシュな果実感と仄かなリンゴの酸味が桃の妖艶な甘みと見事にマッチし、まるで熟した白桃をそのまま搾ったかのような口当たり。フルーティな甘さと軽い飲み心地を両立できるよう前バッチから改良されたこのヴァイツェンは、ビール初心者にもやさしく、誰でも楽しめる一杯です。
（Brewer : シムモー）

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#クラフトビール
#クラフトビール好きと繋がりたい
#ビアスタグラム
#西成

#ネバーヤングピーチ

#ピーチミルクヴァイツェン
#桃とリンゴを使った小麦ビール
#果実感をアップデート
#ホップのフレッシュな果実感と
#仄かなリンゴの酸味が
#桃の妖艶な甘みと見事にマッチ
#フルーティな甘さと軽い飲み心地を両立
#맥주
#크래프트맥주
#수제맥주
#精酿啤酒

■スタンドうみねこ限定先行リリースで好評の『やっぱりうみねこがすき』、通常販売開始です！やがて、よはあけ、やってきたつぶらなおめめの、ブサイクねこちゃんぱっちりおめめが、おちゃめなウミネコリズムにあわせて、ついにキタキタ6しゅうねん！うれし...
05/11/2024

■スタンドうみねこ限定先行リリースで好評の『やっぱりうみねこがすき』、通常販売開始です！

やがて、よはあけ、やってきた
つぶらなおめめの、ブサイクねこちゃん
ぱっちりおめめが、おちゃめなウミネコ
リズムにあわせて、ついにキタキタ6しゅうねん！
うれしさいっぱい、やっぱりたかじんむねいっぱい
みんなでさけぶ「やっぱりうみねこがすき！」
ネットのおどりこ、リアルのとりこ
ここからまた、たのしいよるが、はじまりはじまり
がいこく、ないこく、くすりはだいこく
スクランブルなてんない、まんぱい、さあカンパイ！
きらきらギラギラ、きょうもあしたも、あさっても

『やっぱりうみねこがすき』
スタイル：Hazy Pale Lager
ABV：5　IBU：7　SRM：6
原料：麦芽（イギリス製造）、マルトデキストリン、ホップ／炭酸ガス（麦芽使用率50％以上）

本日、14時より「やっぱりうみねこがすき」リリース致します！

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スタンドうみねこ６周年を記念して醸造したHazy Pale Lager。
Mosaic、Strata、Garaxyの３種のホップを３度に分けて、元気いっぱい投入しました。
ラガー酵母で発酵したことによって、すっきりとニュートラルなボディ感を形成し、
オーツ麦と小麦由来のもっちりとした口当たりがホップの香りをしっかりと持ち上げます。
みかん、グァバ、オレンジのようなトロピカルなアロマがしっかりと立ち、ジューシーホップの世界にあなたを誘う。
ヘイジーなのに飲み疲れ一切なし。１日３杯飲める、ごくごく系ホップジュース的ヘイジーラガーで乾杯しましょう。
祝いの夜には gotta be Hazy!!
（Brewer : おきよし侍）

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#クラフトビール
#クラフトビール好きと繋がりたい
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#西成
#やっぱりうみねこがすき
#スタンドうみねこ6周年
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#ヘイジーペールラガー
#周年記念ビール
#３種のホップを３度に分けて
#元気いっぱい投入
#ラガー酵母で発酵
#すっきりとニュートラルなボディ
#トロピカルなアロマ
#ごくごく系ホップジュース的ヘイジーラガー
#맥주
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ヒトは誰でも醸王(Brew King)に為る資格が在る。資格を隠した階級（クライ）で或る。現在（いま）、AREA2470の世は混沌とした階級は最早存在しない。其れ故、誰もがその玉座に座することが出来るのだーーー醸せ、妾（わらわ）に傅け跪け、...
05/11/2024

ヒトは誰でも醸王(Brew King)に為る資格が在る。
資格を隠した階級（クライ）で或る。
現在（いま）、AREA2470の世は混沌とした階級は最早存在しない。
其れ故、誰もがその玉座に座することが出来るのだーーー
醸せ、妾（わらわ）に傅け跪け、醸奴（じょうど）真宗の囚われ子たちよ。
醸王の御座に座るべく求めよ、さすれば道は開かれん。
妾は問う。強く記憶に残る快感とは如何様な麦酒だったのかを。
電子合成の音声、抑揚を持たせないのは模仿（イミテーション）の囁かな自己主張が館内に木霊する。
ワレワレノ醸造監獄（Brew Lock）デハ、M製缶プレイ！ヲオ楽シミ頂ケマスッ。
１９９６年エミリー・スコット様、ハギノチャヤ特区ニテ処女受胎醸造ニハジマリ現在ニシナリ醸造秘密倶楽部ハ会員数１６マン人以上。
忽布ノ探求ヲツヅケル皆サマ、美味イビールヲツクリタイナラ、自我主义者（エゴイスト）タレ。
殺し合いなんだよ、妾にとって醸造は。敗北は夢の岐路。己の非力を痛感できる、絶望する才能。
极客（ギーク）の自慰（オナニー）はもう要らない。この国に妾は、諦観に尚戦わんとする人間（Brew Master)を誕生させたい。
Träume enden nie, auch wenn man es Egoismus nennt.この熱狂を希望（HOP"E")に喩えずして何に言い得ようか。

『BrewLock #004 WEIZEN MIXED SAISON』
スタイル：Weizen Mixed Saison
ABV：5　IBU：11　SRM：4
原料：麦芽（イギリス製造）、ホップ／炭酸ガス

本日、14時より「BrewLock #004 WEIZEN MIXED SAISON」リリース致します！

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「BrewLock」シリーズは、Derailleur Brew Worksが更なる境地を目指すべく、
常識をブレイクスルーする挑戦的なビール醸造を行うプロジェクトである。
今回が第４作目。豊かな香気成分を生成する２種の酵母を使用したブレンディングビールを醸造しました。
選んだのはヴァイツェン酵母とセゾン酵母。
麦芽、ホップ、水質、全ての環境条件を統一し、酵母品種と発酵温度のみ異なるビールを２つのタンクで発酵開始。
主発酵が終了した２つのビールを５：５の割合で熟成タンクでブレンディングして充填しました。
仕上がりは黄金色のライトボディで軽やかに飲める１杯目向き。
アロマはヴァイツェン酵母由来のバナナ香や、セゾン酵母由来のスパイシーな香気が多層に展開。
香りの閾値（嗅覚で感知できる最小限度の値）には個人差があるため、人それぞれ香りの感じ方が違います。
ヴァイツェンなのか、セゾンなのか、別の新しいものなのか。あなただけの香りを探す旅に出ましょう。
（Brewer : おきよし侍）

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#クラフトビール
#クラフトビール好きと繋がりたい
#ビアスタグラム
#西成
#004

#ブリューロック
#第4弾
#ヴァイツェンミックスドセゾン
#２つのビールを５：５の割合で
#熟成タンクでブレンディング
#軽やかに飲める１杯目向き
#ヴァイツェン酵母由来のバナナ香
#セゾン酵母由来のスパイシーな香気
#ヴァイツェンなのかセゾンなのか
#맥주
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【酒森フェス＠交野市】11/3(日)・4(月)交野市「星の里いわふね」にて「酒森フェス」にDerailleur Brew Worksが参戦します！「森の中でくつろぎと感動を」 をテーマに、市内の山野酒造、CIVIC BREWERS を含む関...
02/11/2024

【酒森フェス＠交野市】

11/3(日)・4(月)交野市「星の里いわふね」にて「酒森フェス」にDerailleur Brew Worksが参戦します！
「森の中でくつろぎと感動を」 をテーマに、市内の山野酒造、CIVIC BREWERS を含む関西の醸造所 10 数社と交野の飲食店が出店するフェスティバル！

クラフトビール、地酒、交野の味を、自然あふれる「星の里いわふね」周辺でご堪能ください

詳細はこちら▼
【HP】
https://forrest-fes-katano.org/
【Instagram】


【開催日時】
11/3(日)11:00〜17:00(LO16:30)
11/4(月祝)11:00〜16:00(LO15:30)

【場所】
星の里いわふね周辺
〒576-0033 大阪府交野市私市９丁目４−８

【提供予定ビール】
①西成ライオットエール
②HORSEMAN UPRISING CODE://BLUE
③梅海（NEW！）
④日替わりビール（2種）

【酒販】
会場では別ブース「きさいちアオゾラ酒店」様より、各ブルワリー様の缶入りクラフトビールを小売りしていただき、DBWからは8種類販売予定です！

【参加ブルワリー、酒造、酒店】
Derailleur Brew Works
ブルーウッドブリュワリー
ツカレナオースブルワリー
ブリューパブセンターポイント
ゴールデンラビットビール
NAMI NO OTO BREWING
奥大和ビール
放出醸造所 祝日麦酒
GAMO4 BREWERY
CIVIC＋BREWERY
HOTANI CRAFT
山野酒造
大門酒造
きさいちアオゾラ酒店
The Beer Shop Hirakata city

【参加飲食店】
ニコマル商店
原田食品
はれらに食堂
交野おりひめ大学カフェ部
西商店
4thBASE BBQ

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やがて、よはあけ、やってきたつぶらなおめめの、ブサイクねこちゃんぱっちりおめめが、おちゃめなウミネコリズムにあわせて、ついにキタキタ6しゅうねん！うれしさいっぱい、やっぱりたかじんむねいっぱいみんなでさけぶ「やっぱりうみねこがすき！」ネット...
01/11/2024

やがて、よはあけ、やってきた
つぶらなおめめの、ブサイクねこちゃん
ぱっちりおめめが、おちゃめなウミネコ
リズムにあわせて、ついにキタキタ6しゅうねん！
うれしさいっぱい、やっぱりたかじんむねいっぱい
みんなでさけぶ「やっぱりうみねこがすき！」
ネットのおどりこ、リアルのとりこ
ここからまた、たのしいよるが、はじまりはじまり
がいこく、ないこく、くすりはだいこく
スクランブルなてんない、まんぱい、さあカンパイ！
きらきらギラギラ、きょうもあしたも、あさっても

『やっぱりうみねこがすき』
スタイル：Hazy Pale Lager
ABV：5　IBU：7　SRM：6
原料：麦芽（イギリス製造）、マルトデキストリン、ホップ／炭酸ガス（麦芽使用率50％以上）

11/1（金)、「やっぱりうみねこがすき」をスタンドうみねこ6周年を記念して店舗限定で先行リリース致します！！

スタンドうみねこ６周年を記念して醸造したHazy Pale Lager。
Mosaic、Strata、Garaxyの３種のホップを３度に分けて、元気いっぱい投入しました。
ラガー酵母で発酵したことによって、すっきりとニュートラルなボディ感を形成し、
オーツ麦と小麦由来のもっちりとした口当たりがホップの香りをしっかりと持ち上げます。
みかん、グァバ、オレンジのようなトロピカルなアロマがしっかりと立ち、ジューシーホップの世界にあなたを誘う。
ヘイジーなのに飲み疲れ一切なし。１日３杯飲める、ごくごく系ホップジュース的ヘイジーラガーで乾杯しましょう。
祝いの夜には gotta be Hazy!!
（Brewer : おきよし侍）
※スタンドうみねこのみでのリリースとなります。

:カモ:スタンドうみねこから大切なお知らせ :カモ:
日頃からスタンドうみねこを
ご愛顧いただきありがとうございます！
スタンドうみねこは11月で
な、な、なんと6周年を迎えます:クラッカー:
皆さまに感謝を込めて、、、
11月2日(土)〜11日6(水)の5日間！
6周年記念イベントを開催いたします :拍手::肌色-3:
今年もスタンド＆はなれ同時開催！
今年もオリジナルTシャツの販売や、はなれでは限定ピザが登場:ピザ::ピザ::ピザ:
また11/1は前夜祭として、一足先に周年ビールの開栓パーティーを行います:クラッカー:
みんなでお祝い！乾杯しましょう✌︎
スタッフ一同、皆さまのご来店を
楽しみにお待ちしております:泣きそうな顔::燃えるハート:
周年イベント
11/2（土）〜11/6（水）
スタンド営業時間
11/2 12:00-23:00（l.o22:30）
11/3 12:00-23:00（l.o22:30）
11/4 15:00-23:00（l.o22:30）
11/5 17:00-23:00（l.o22:30）
11/6 17:00-23:00（l.o22:30）
はなれ営業時間
11/2-11/6 17:00-23:00（l.o22:30）

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#クラフトビール
#クラフトビール好きと繋がりたい
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#やっぱりうみねこがすき
#スタンドうみねこ6周年
#心斎橋

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#３種のホップを３度に分けて元気いっぱい投入
#ラガー酵母で発酵
#すっきりとニュートラルなボディ
#トロピカルなアロマ
#ごくごく系ホップジュース的ヘイジーラガー
#맥주
#크래프트맥주
#수제맥주
#精酿啤酒

●【 西成ライオットエール 】再入庫 ●＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝お待たせいたしました。好評につき完売しておりました、Derailleur Brew Works定番ビールの「西成ライオットエール」がバージョンアップして再入庫いた...
31/10/2024

●【 西成ライオットエール 】再入庫 ●
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

お待たせいたしました。

好評につき完売しておりました、Derailleur Brew Works定番ビールの「西成ライオットエール」が
バージョンアップして再入庫いたしましたので、お知らせいたします。

麦芽の香ばしさとホップの柑橘香はそのままに、クリーンで軽やかな仕上がりになっております。
ぜひ、パワーアップした西成ライオットエールをご賞味くださいませ。

なお今回のバッチより、常温便での流通が開始しました。
送料が一部変更になっておりますので、詳しくはECサイト内の「GUIDE」をご覧くださいませ。

90年代の大阪、暴動の街だったニシナリであったとされるバックパッカーの女の子たちの、酌み交わすためのお酒を作ろうという小さく平和なレジスタンス。当時に彼女らによって飲まれていたであろうビールを再現してみようという試みのビールです。
アメリカンペールエールを標榜し、ホップはセンテニアルとシヌック。カラメルの甘みから覗くほんのりとした苦みと香りは、それは未来への希望だったのかも...。みんなで酌み交わすことを願ったビールは万人受けする飲みやすさが特徴。大阪のブリュワー数社に尽力頂いたモダンクラシカルなビールです。懐かしさと新しさと心強さと。

『西成ライオットエール』
スタイル：American Pale Ale
ABV：5　IBU：30　SRM：9
原料：麦芽（イギリス製造）、ホップ／炭酸ガス

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
ECサイト
https://derailleurbrewworks-store.com/
プロフィール欄よりECサイトへご案内できます。

『西成ライオットエール』"は"大麦麦芽の旨味とアメリカンホップの強い苦味が特徴的なモダンクラシカルなアメリカンペールエール。

＜3種類の麦芽による重厚感のある旨み＞
英国の老舗製麦メーカーCrisp Malting社の麦芽を3種類使用しています。
メイン麦芽であるベストエールモルトはクリスピーな旨味を創出。
そして特殊麦芽であるアンバーモルトとクリスタルモルトを配合することで、
キャラメルビスケットのようなほのかな甘みと、焙煎麦芽特有の香ばしいアロマが引き立つ上質なビールに仕上がりました。

＜アメリカンホップ由来のシトラス香＞
アメリカ原産ホップの代表品種であるセンテニアルとチヌークの2種類を使用しています。
発酵開始後にホップの添加を行う「ドライホッピング製法」により、ホップ由来のグレープフルーツを連想させる柑橘香が爽やかな印象をもたらします。

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#ホップ由来のグレープフルーツを連想
#柑橘香が爽やかな印象
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#수제맥주
#精酿啤酒

住所

西成区萩之茶屋2-10/2
Osaka, Osaka
557-0004

営業時間

月曜日 09:00 - 18:00
火曜日 09:00 - 18:00
水曜日 09:00 - 18:00
木曜日 09:00 - 18:00
金曜日 09:00 - 18:00

ウェブサイト

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■これらの収益はすべて、令和５年７月１４日に発生した大雨による甚大な被害を受けた秋田県の支援のために寄付させていただきます■ KAZU,why do U suddenly appear with luv? ily.でKIDDYででもsillyな照れでキミの尻にデレな俺。 アナタにそばにいてほしい、Long to beにcLose to U SARAHの歩く砂浜、she sprikled moondustなシャワーさ。 time showerに打たれて俺のsupperstiion もう一度だけ、まわれ。 かなしいことも、ぜんぶ、キミの思い出と波が、攫ってくれる。 home partyはこれから、だけどlong nightのバディは俺様。 だからclose、ココロStayにfoolishにamuseアイを永遠に刻むtatoo。 この島じゃキミの存在が一番のbig news.いつまでも漂ってるto U... 『STAY CLOSE TO SARAH』 スタイル:New England IPA ABV:6.0 IBU:31 SRM:5 原材料：麦芽（ドイツ製造）、ホップ、レモン果汁/炭酸ガス 【直営店限定！！】 本日、奈良の人気Bar NALUさんとの第3弾コラボビール「STAY CLOSE TO SARAH」をリリース致します！！ ※店舗によって販売・提供方法が異なりますのでご注意ください。 【缶・生樽】 ＜渋谷 道玄坂＞ ・スタンドうみねこ SiB100 オープン日が気になる方はSNSをチェック！！ @standumineko.sib100 【生樽のみ】 ＜大阪＞ ・スタンドうみねこ ・Schwa2 ＜京都＞ ・スタンドうみねこ コト ＜福岡＞ ・スタンドうみねこ yoca ＜箕面＞ DerailleurBrewWorks 山ノ麓TAPROOM 　 奈良の人気Bar NALUとのコラボ第3弾です。 第1弾のNew England IPAである"STAY HOME WITH SARAH"の超進化Verとなります！ 使用麦芽と酵母は踏襲し、よりNE IPAらしさを出すため3種のアロマホップ Talus、Mosaic、Centennialを贅を尽くして大量に投入！ グレープフルーツ＆トロピカルフルーツ香がムン

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Nishinari Riot Ale

1990年、内気なポートランドの女子高生、エミリー・スコットは、30リットルのリュックサック一つを背負い、大阪のニシナリという町にやってきた。 スクールの人間関係に悩み、全ての関わりを避けるように不登校を続けていた彼女は、若き頃旅人だった父の勧めた、人情の街『ニシナリ』を選んだ。自分の何かを変えるために、自分が誰かに影響を受ける感受性があることを、そして誰かに影響を与えることのできる存在であることを確かめるために。 彼女は日常のように起こるRiot（暴動）の夜を傍観者のように眺め、翌日の朝、投げつけられ、散乱したビール瓶を一人で拾い集め、そこに花を一輪差し、道路の隅に並べていった。毎日、毎日。 1ヶ月を過ぎた頃、ヤマトとオオサキという2人の青年は、花を差し続ける彼女をみて、何をしているの？問いかける。 もう、争いを見るのは嫌だから、せめて武器ではなく、花を育てる器にもなるんだ、ってところを知ってもらえたらいいなあって思って。 そう答えるエミリーに、ヤマトとオオサキは笑いながら続けた。 俺たち、酒を作ってるんだ。みんながその酒を酌み交わしながら、仲良く話し合えるそんな酒を。 憎しみ合うんじゃなくて、戦いあうんじゃなくて、ただ向かい合って笑い合えるそんな酒を。 エミリーの故郷の酒、ビールなんだろ、教えてくれないか？一緒に作らないか、そんな酒を。 エミリーがニシナリを離れるまでの３ヶ月、試行錯誤でレシピを作り、ヤマトとオオサキは周りのみんなにそのビールを振る舞い続けたという。いつのまにか、ニシナリはRiot（暴動）の起こらない街へと変貌をとげた。 今、そのビールを、当時の青年たちが、ヤマトとオオサキたちが、作ったであろう、飲み交わしたであろうレシピをペールエールで再現。 笑い合える酒。西成ライオットエール。