28/10/2024
おはようございます。
本日は定休日ですが・・
やること、しなくちゃいけないことがいっぱい。
普段と変わらない時間に店に来ました。
なんとか午前中には終わらせたいと考えておりますが・・。
まずは25日発売開始のお酒の紹介が遅れてしまって・・
大納川さんから「天花ブランド」に新しいお酒が仲間入り。
『萌芽（ほうが）』という名前の酒名です。
これは、かつて「天の戸」さんにいて、長年森谷杜氏の下で蔵人を務めていた
「鈴木圭」さんが森谷さん亡き後、大納川に移って数年、「山内杜氏」の資格を取りました。
その鈴木さんが杜氏として醸した第一弾です。
『純米大吟醸 無濾過原酒 萌芽（ほうが）赤ラベル』
「酒こまち」と「AK-1酵母」の組み合わせ。
森谷杜氏から受け継いだ技を、蔵は違っても若い蔵人に繋げられる。
素晴らしいこと！
しかも、使用米の「酒こまち」は森谷家の田んぼで栽培してもらった「酒こまち」。
大納川にとって新たな芽生えであり、それがさらに伸び、繋がり広がるように、と『萌芽』と名付けました。
素晴らしいことです。
応援しないと！
大納川『純米大吟醸 無濾過原酒 萌芽（ほうが）赤ラベル』
酒こまち50%精米 AK-1酵母
日本酒度±0 酸度1.8 アミノ酸度0.9 アルコール15.6度
一升瓶 3960円 四合瓶 1980円
この後、『萌芽 吟の精』も出ます。
乞うご期待！
016-0803
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天洋酒店 浅野貞博
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酒類販売管理者 浅野貞博
受講年月日 2020年8月26日
