月曜日 10:00 - 19:00 火曜日 10:00 - 19:00 水曜日 10:00 - 19:00 木曜日 10:00 - 19:00 金曜日 10:00 - 19:00

あんこ椿　-Encore Tsubaki-

ホーム
日本
Nisshin-shi, Aichi
あんこ椿　-Encore Tsubaki-

株式会社ideaiが経営する自家製酒類や発酵食品などを販売する店舗。自社農園で生産した葡萄や米を自社加工施設vie-encoreで醸造し、クラフトワイン、クラフトビール、純米濁酒などを生産販売しています
(32)

日進市野方町前原7の畑にてキッチンカー販売。
基本平日09:30〜13:30 （悪天候、年末年始は休業。回転灯が回っている時のみ営業）天然酵母パン、コーヒー各種、マスクや和装小物等の手作り小物。ドライフルーツのラム酒漬けなど。テイクアウト。屋外ベンチあり。

31/07/2024

2024.7.31.水

畑で採った茗荷を少しだけピクルスにしました♪

一緒にワインでも、濁酒でも、はたまたRize(米麹ビール)でも！
お試し下さい♪

#あんこ椿 #ワイナリー #どぶろく #日進市 #愛知県 #ピクルス #野菜 #柿 #スイーツ #平和 #ビスコッティ #ワイン #ハンバーグ #天然酵母 #農業 #喫茶店 #手作り #日本ワイン #着物 #こんにゃく #レトロ

27/07/2024

あんこ椿のお酒は、クラフトワインと濁酒とこのビアテイストアルコールRizeの三種類。
Rizeは、ビアテイストというのは、麦芽を使っていないけどHOPが入ってるからですが、実際に飲んでもらうと、ホワイトビールとかシャンパンにも近いとよく言われます。
香りは大吟醸の日本酒、味はホップの効いたビール、飲み方はワイングラスが良く似合うハイブリッドアルコール飲料。
まだ未体験の方は是非。

あんこ椿HP
https://encoretsubaki.com/
あんこ椿ネットショップ
https://shop.encoretsubaki.com/
最新情報は、あんこ椿facebook

#あんこ椿　 #日進市　 #老麺法　 #天然酵母　 #小麦
#葡萄 #ワイン　 #クラフトワイン #酒造　 #酒　 #クラフトビール　 #米　 #米麹　 #吟醸　 #醸造 #自家製　 #シュトーレン #キッチンカー　 #果樹　 #ぶどう　 #まちづくり　 #手づくり　 #ワイン　 #発酵　 #ふるさと納税　 #ライズ

17/07/2024

あんこ椿の景色。
他人とは思えない
セクシーなガジュマルと
セクシーな万願寺とうがらし。。。笑
昔生き別れになったお父さんかも。

15/07/2024

ワイン用の葡萄「小公子」もずいぶん色づいてきました！後1ヶ月もすると、見事な景色になります！
下は、昭平紅とスチューベンです。

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15/07/2024

夏本番！！！
ビアテイストアルコールRizeの仕込みも進行中！
この不思議な写真は自然の発酵が作り出したアート？
野方町のVie encoreの発酵室の中で糖分が吟醸酵母のよって発酵してアルコールに変化している過程です。
面白いですね！

あんこ椿HP
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10/07/2024

あんこ椿の商品、いろいろ。
ふるさと納税始まりました！
https://26p.jp/products/303846

あんこ椿HP
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10/07/2024

夏本番！
いよいよ、ふるさと納税にも登場！！！
濁酒も甘酒も！
https://26p.jp/products/303846

30/06/2024

葡萄が色づき始めました。
緑色の房は、葉の色と同化してわかりづらいのですが、色づくと一気に景色が変わります。
ヴィレゾン。
フランス語で葡萄の色づき。
大玉の葡萄は袋がけが始まります

30/06/2024

果物一杯のあんこガーデン。
収穫は6月から始まって、
マルベリー(桑の実) →ジャム予定
ビワ→コンポート
あんず→ソース
プラム→ソースと果物販売
7月には、大量のイチジク
8月末には、葡萄→10月にはラインの仕込み
その他いろいろ、マンゴー、アボカドも
実を付けてます。
そして、10月は、稲刈りです。
自然の恵み。
でも、手をかけた分だけ、可愛いし
美味しい！

29/06/2024

今日は、セブンスファクトリーの仲間と日進市民会館で開催されたあじさいコンサートに出店させていただいています。
美味しいもの満載です！

28/06/2024

2024.6.28.金

明日29日の「あじさいコンサート🎵」に出店します。

✳︎こんにゃくパンも久々登場！！

南部小麦を使い、小麦粉とパンだけで酵母を起こし15年作り続けて来た、もちろんオリジナルのパンです。
・こんにゃくパン 350円
・プレーン 250円

✳︎ファーブルトンは明日から販売！！
　(グルテンフリー)

こちらは小麦粉と牛乳を使わず、米粉と豆乳を使ったオリジナルのお菓子です。
・プルーンとバナナのファーブルトン 250円

✳︎Rize(ライズ) 麦を使わない米麹とホップで作ったビール。　(グルテンフリー)

世界初、米麹のビールです。

https://rize.encoretsubaki.com/

あじさいコンサートでは、予約販売のみです。

✳︎手作りおかずや採りたて野菜も少し販売します！

#あんこ椿 #ワイナリー #どぶろく #日進市 #愛知県 #グルテンフリー #カフェ #お弁当 #惣菜 #ファーブルトン #スイーツ #平和 #米麹 #ワイン #6次産業 #日進焼そば #農業 #喫茶店 #ライズ #セブンスファクトリー #レトロ

26/06/2024

今日は、いろいろなお客様。
午後から農水省の方が三人でお越しになり、六次産業へのあんこ椿の取り組みやこれまでの酒づくりの経緯などをお話しから、コンテストへの応募のご依頼。
そして、そして、みなさんご存じの鈴木じゅんじさん！
そこで、宣伝ショットにご協力いただきました。感謝。

25/06/2024

あんこ椿の酒造場のあるヴィアンコには、果樹がいろいろ。今日は、初、洋梨。
無事に大きく育って欲しい。

24/06/2024

2024.6.24.月

いよいよ、6/29(土)は「あじさいコンサート」、セブンスファクトリーと一緒に出店いたします！！

19/06/2024

😍親子また来ないかな？？

19/06/2024

2018年6月20日雨の日でした。

17/06/2024

2024.6.17.月
今日のお弁当できました！

⚫︎ウインナーとエリンギのソテー
⚫︎なすと玉ねぎの炒め煮
⚫︎うち獲れピーマンの佃煮風
⚫︎うどと紫玉ねぎの甘酢漬け

明日からお弁当はお休みします。

#あんこ椿 #ワイナリー #どぶろく #日進市 #愛知県 #おにぎり #カフェ #柿 #スイーツ #平和 #干し柿 #ワイン #漬物 #ビオワイン #日進焼そば #農業 #喫茶店 #手作り #日本ワイン #こんにゃく #レトロ #お弁当

14/06/2024

本日6/14
玄米味噌おにぎりお弁当！
手間暇かけてます！

小松菜とエリンギーのバターソテー
鶏胸肉の南蛮漬け　
ウチ採れきゅうりのピリ辛漬け物
ウドと紫玉ねぎの甘酢漬け

13/06/2024

6月13日
今日のあんこのおにぎり弁当。
毎日ひとつひとつ手作りで頑張ってます。
たかが、おにぎり弁当、
されど美味しい🍙弁当。
結構満腹。
野菜たくさん。
でも、メインは焼き味噌おにぎりです！
販売は市役所南玄関玄関です。

ごぼうとこんにゃくの炒め煮
焼き鳥
ナスと玉ねぎの焼きびたし
紫玉ねぎの甘酢漬け
400円

12/06/2024

2024.6.12.水

あんこ椿の今日のお弁当できました！！
今日はもりもり沢山です。

・豚コマ肉の酢豚
・わらびのかつを和え
・うち獲れピーマンの葉の佃煮
・うち獲れレタスのサラダ
・5分づき玄米のおにぎり、焼き味噌入り

これだけあって、450円の所、
今だけ⭐︎400円(税込)⭐︎です！！

よろしくお願いします！！

tsubaki #あんこ椿 #ワイナリー #どぶろく #日進市 #愛知県 #カフェ #柿 #スイーツ #平和 #干し柿 #ワイン #いいね返し #ビオワイン #日進焼そば #農業 #喫茶店 #手作り #日本ワイン #着物 #こんにゃく #レトロ

12/06/2024

2024.6.12.水

あんこ椿の今日のお弁当、準備しています！
今日はもりもり沢山です。

・豚コマ肉の酢豚
・わらびのかつを和え
・うち獲れピーマンの葉の佃煮
・うち獲れレタスのサラダ
・5分づき玄米のおにぎり、焼き味噌入り

これだけあって、450円の所、
今だけ⭐︎400円(税込)⭐︎です！！

よろしくお願いします！！

tsubaki #あんこ椿 #ワイナリー #どぶろく #日進市 #愛知県 #カフェ #柿 #スイーツ #平和 #干し柿 #ワイン #いいね返し #ビオワイン #日進焼そば #農業 #喫茶店 #手作り #日本ワイン #着物 #こんにゃく #レトロ

11/06/2024

2024.6.12.水

これからあんこ椿はフルーツでジャムやコンポートやワイン🍷も作れる！！

米で、ビールも濁酒も！！

スイーツやお漬物も味噌もこんにゃくや弁当も！！

セブンスファクトリー(B型事業所)とコラボしています。そこで、更に何方かとコラボできないかな？と計画しています🎶
先日、車屋さんと園芸屋さんとのお話をしました。

もっと関わりを持ちたい！！
学生、教師、管理栄養士、教授、農業者、市役所、大学。。。。

いかがですか？

#あんこ椿 #ワイナリー #どぶろく #日進市 #愛知県 #就労継続支援 #キッチンカー #柿 #スイーツ #平和 #シュトーレン #ワイン #お弁当 #道の駅 #日進焼そば #農業 #ヴィアンコ #手作り #日本ワイン #ライズ #こんにゃく #レトロ #フルーツ

11/06/2024

今日のお弁当はこれ！
食べてみると結構なボリュームです。
メインは、焼き味噌おにぎり。
今日はにぎわい交流館で。

10/06/2024

2024.6.10.月

お待たせしました！
本日のお弁当準備できました！

10/06/2024

2024.6.10.月

✳︎あんこ椿のお弁当✳︎

今日はにぎわい交流会で販売します。
うちの畑で採ったピーマンの葉っぱで、ペペロンチーノ風にしてみました！
美味しいおにぎりお弁当です🎶

#あんこ椿 #ワイナリー #どぶろく #日進市 #愛知県 #カフェ #柿 #スイーツ #ワイン #いいね返し #ビオワイン #日進焼そば #農業 #喫茶店 #手作り #日本ワイン #着物 #こんにゃく #レトロ #お弁当

07/06/2024

6/7 今日のお弁当は、
野菜たっぷりのおにぎり弁当です。
450円→400円お試し価格です！
市役所南玄関で販売してます。

・ひじきの梅マヨドレッシング
・パパイヤとウインナーのソテー
・竹輪のごま和え
・焼き味噌(味噌、煮干し、えのき、ドブロク)

06/06/2024

今日のあんこのお弁当。
日進市役所南玄関で販売中川です！
メニュー
豚肉と茄子の炒め煮
野菜と糸こんすき焼き風
たけのことわらびおかか和え
自家製レタス
プチトマト

450円→お試し価格400円！

05/06/2024

完成！

今日6/5
五分づき玄米焼き味噌おにぎり弁当は、
・宮古島パパイヤとウインナートマト炒め
・ウチ採れびわのコンポート
・キュウリのピリ辛生姜漬物
・ウチ採れレタス

市役所南玄関内で11:30から12:30
販売しています。
どなたでも入れますので、是非是非🎵

今日も450円→お試し400円です。

05/06/2024

今日6/5の五分づき玄米
焼き味噌おにぎり弁当は、
宮古島パパイヤとウインナートマト炒め
ウチ採れびわのコンポート
キュウリのピリ辛生姜漬物
ウチ採れレタス

市役所南玄関内で11:30から12:30
販売しています。
どなたでも入れますので、是非是非🎵

今日も450円→お試し400円です。

04/06/2024

本日、玄米焼き味噌おにぎりです。
今日はにぎわい交流館での販売です。

玄米おにぎり(焼味噌入り)
豆腐ハンバーグ
ピーマンおかか和え
にんじんしりしり
450円→400円お試し価格で。

住所

蟹甲町池下201/3
Nisshin-shi, Aichi
4700122

営業時間

月曜日	10:00 - 19:00
火曜日	10:00 - 19:00
水曜日	10:00 - 19:00
木曜日	10:00 - 19:00
金曜日	10:00 - 19:00

電話番号

+81561783066

ウェブサイト

http://encoretsubaki.com/

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ビデオ

😍あんこ椿にきたカルガモの親子

2018年6月20日雨の日でした。

NHK12/23の放送

暖かくなりました。ますます元気です！ピピとサンディ

予告編6

10月7日からスタートした収穫作業。今日で完了。ホッとしました。今年は天候に恵まれました。あいちのかおり玄米360kgほどは、あんこライスセンターで、乾燥、脱穀、選別して、袋詰めして、自家用として、JAライスセンターの冷蔵庫に保管。残りの約1.5ｔ程度は、ＪＡに入れて保有米。たぶん11月初旬から、販売できると思います。お安く販売するので是非御用命ください。酒米の山田錦は、玄米で約770kg。すべてあんこ椿ライスセンターで乾燥から袋詰めまでして、しばらくＪＡで保管。 12月には、研ぎに出します。動画はあんこ椿館ライスセンター。乾燥機→脱穀機→選別袋詰め機。